Чому шкідливий оцет для організму. Яблучний оцет: користь і шкода для здоров'я людини

Цю безбарвною рідиною з різким запахом і смаком можна виявити на кухні будь-якої господині в світі. Багато здогадаються, що мова йде про оцет - однієї з найдавніших приправ, одержуваної в результаті бродіння вина. Ще Авіценна згадував оцет в своїх працях. Однак той продукт мав природну основу, так як виготовлявся на основі меду, винограду або фініків. А ось продукт, яким багато господинь користуються сьогодні має синтетичний склад, так як в його основі використовуються спирти, ефіри і набір кислот. В цьому випадку виникає питання: чи шкідливий оцет для організму і в чому користь цього продукту? Варто розібратися.

Розглядаючи користь і шкоду цієї спеції, спочатку необхідно визначитися в якій області її використовувати: в кулінарії в якості приправи, як дезінфектор, при виробництві соусів або ж у побутовій хімії. Причому це далеко не повний список використання оцту.

Головним чином будь-якої людини хвилює користь і шкода оцту, прийнятого в якості харчової добавки. Фахівці звертають увагу, що при помірному вживанні такого продукту, шкоди організму він не принесе. Така приправа незамінна при виготовленні маринадів, особливо при маринуванні м'яса, що дозволяє пом'якшувати його структуру. Багато салати, закуски, соуси і заправки вимагають застосування оцту. Навіть листкове тісто і деякі види печива не обходяться без цієї добавки, здатної надати тесту рихлість і навіть легкість.

Однак все це справедливо для оцту, який має натуральне походження, краще яблучного і нерафінованої. вважається найбільш корисним, так як він здатний знищувати наявні в організмі гнильні бактерії, допомагає справлятися з інфекціями, а також очищує печінку від токсинів. Більш того, яблучний оцет позитивно впливає на роботу всієї травної системи: завдяки своїм властивостям підсилює перистальтику кишечника, розщеплює жири, виводить холестерин з організму, зміцнює судини і імунну систему. Ці якості оцту дозволяють застосовувати його при схудненні, для чого його використовують в якості заправки салатів. Використовується такий продукт при лікуванні мігреней, артриту або астми, а знезаражувальні властивості оцту допомагають загоєнню ран і опіків.

Тим часом, вживати оцет необхідно з обережністю, так як цей продукт при високих дозах небезпечний для організму. Справа в тому, що дана приправа сильно підвищує кислотність шлунка, а значить може спровокувати ряд виразкових захворювань, особливо у людей схильних до цих недуг. Чи не рекомендовано вживання оцту і людям з, що сидять на дієті, а також дітям і літнім людям. Крім того, важливо запам'ятати, що підвищена кислотна середу оцту є причиною появи карієсу на зубах.

Варто також звернути увагу на користь укусу при зміцненні волосся. Фахівці в області косметології говорять про те, що якщо використовувати цей продукт без фанатизму, наприклад, обполіскувати двічі в тиждень волосся оцтом, розведеним з водою, вже через місяць можна помітити як здоровою, блискучою і шовковистою виглядає шевелюра. Однак якщо перестаратися, то можна спалити не тільки волосся, але і шкіру голови, а тому перед його використанням потрібно порадитися з фахівцем.

Дізнавшись, шкідливий оцет, ви зможете використовувати його для користі своєму організму і захистите себе від шкоди, який можна завдати. Будьте завжди здорові!

Сьогоднішньої темою наших обговорень стане рідина без кольору (не плутати з водою, до речі, дізнайтеся, як правильно пити воду), але з різким характерним запахом і смаком. Оцет, саме його секрети ми сьогодні будемо розкривати. Розглянемо користь і шкоду цієї рідини, а також, дізнаємося, як приготувати оцет в домашніх умовах.

Що являє собою оцет

оцтом називають безбарвною рідиною, яка володіє специфічним запахом, і яку використовують як в кулінарії, так і в нетрадиційній медицині (для лікування і профілактики досить серйозних захворювань).

Як виробляють оцет

Оцет виробляють кількома способами, один з яких хімічний, а інший (до речі, менше нешкідливий для нашого організму) - синтез оцтовокислих бактерій. Рідина хімічного виробництва - це синтетичний продукт, ну, а продукт синтезу оцтовокислих бактерій - натуральний оцет, який можна приготувати навіть у домашніх умовах.

Як? Про це трохи пізніше ...

види оцту

Залежно від основного використовуваного сировини для приготування натурального оцту, існує достатня кількість різновидів цього продукту: це і яблучний оцет, виноградний, фруктовий, солодовий, сироватковий ...

Як же з основної сировини виходить така рідина? За допомогою синтезу біохімічних реакцій, які протікають за умови активної аерації, в клітинах ацетобактерій і відбувається створення оцтової рідини. Якщо говорити простіше, то цей процес можна порівняти з тим, що відбувається в людському організмі, якщо людина зловживає алкоголем. Кінцевим результатом різноманітних за своєю природою реакцій, стає вода і вуглекислий газ. Ось тільки, якщо такий натуральний оцет виготовляється в заводських умовах, там не допускають, щоб відбулося повне окислення всіх спиртових складових цього продукту. Також, в таких промислових умовах отриману оцтову кислоту очищають від різних домішок, пастеризують (за умови, що оцтова кислота була доведена до концентрації від 3% до 15% розчину шляхом додавання звичайної води), і, потім розливають в спеціальну тару.

А, як же отримують синтетичний оцет?Звичайна оцтова кислота піддається хімічному синтезу, в результаті якого утворюється синтетичний продукт. Дуже часто в якості факторів такого синтезу використовується деревина (в разі використання методу сухої перегонки) або ж природний газ. Відомо також, що оцет, як продукт побічного результату, утворюється при виготовленні хімічних добрив. Таку синтетичну оцтову кислоту розбавляють до концентрації сімдесяти процентного водного розчину і розливають в тару. Однак, перш, ніж застосовувати такий синтетичний оцет, необхідно пам'ятати про те, що з огляду на його високу концентрацію, перед використанням його необхідно додатково розбавляти водою.

Використання оцту

Використання оцту в кулінарії

Відомо, що оцет, як приправа, використовували ще п'ять тисяч років до нашої ери назад. Правда, тоді про синтетичному оцті наші предки не знали, тому й виготовляли оцтову рідина з того, що було під рукою - з винограду, фініків, яблук ... Примітно, що такий оцет також додавали не тільки в їжу, але і використовували його для лікування різних захворювань.

На сьогоднішній день оцтом наші господині найчастіше користуються, коли їм необхідно приправити овочеві, рибні або м'ясні страви, приготувати заправку або гострий соус. Не обійтися і без оцту, якщо ви зайнялися приготуванням або заготівлею консервації.

Використання оцту в якості миючого засобу

За допомогою оцту можна також продезінфікувати приміщення, якщо додати трохи цієї рідини в воду, якої ви миєте підлогу. Саме завдяки таким антисептичним і дезинфікуючим властивостями, оцет можна дуже часто зустріти в складі миючих засобів, дезодорантів ...

Використання оцту народною медициною

А, ось народна медицина, використовує властивості оцту як для лікувальних так і для профілактичних цілей, щоб попередити розвиток багатьох захворювань в організмі людини.

Користь яблучного оцту

Ми вже писали про те, що оцет можна готувати з яблук. Такий яблучний оцет крім того, що він має всі «оцтовими» якостями, ще й містить в своєму складі велику кількість корисних мікроелементів (кальцій, калій, залізо, натрій, магній ...). А вживання такого яблучного продукту, звичайно ж, за умови помірних доз і відсутність протипоказань, благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту. Так, яблучна кислота, яка входить до складу такого натурального оцту, стає своєрідним «будівельним» матеріалом, який, з'єднуючись в людському організмі з мінеральними речовинами і лужними елементами, утворює енергію, яка трансформується в глікоген. Тому, тим, хто хоче харчуватися здоровою і корисною їжею і забути про хвороби, просто необхідно звернути свою увагу на цей продукт. Також, яблучний оцет допомагає організму відновитися після простудних захворювань, бореться з хвороботворними бактеріями в організмі людини ...

Як приготувати яблучний оцет

Але, не поспішайте бігти в найближчий магазин для того, щоб придбати там яблучний оцет. Його ви можете приготувати і в домашніх умовах. До речі, якщо ви виберете саме такий варіант «самоделкина», в натуральності свого продукту вам не доведеться сумніватися! Отже, рецепт яблучного оцту ...

Рецепт яблучного оцту

Для приготування яблучного оцту вам, звичайно ж, потрібні. Помийте їх і натріть на крупній тертці, в отриману яблучну масу долийте кип'яченої теплої води. Розрахунок інгредієнтів наступний: на 400 грамів яблучної маси - півлітра води. Додайте в отриману суміш 50 грамів цукру або меду, 5 грамів хлібних дріжджів (НЕ сухих!) І 1-грамів чорного сухого хліба. Загальну масу продуктів ви можете збільшувати, однак, не забувайте при цьому дотримуватися потрібні пропорції. Отриману суміш вилийте в скляну банку і тримайте в темному, але досить теплому місці, протягом десяти днів. Не забувайте періодично помішувати її дерев'яною ложкою (не металевою!). Після 10-ти днів, перекладіть яблучну кашку в мішечок з марлі і відіжміть. Сік, який у вас вийшов, ще раз процідіть. З розрахунку на літр соку - 50 грамів цукру або меду, додайте в ваш отриманий сік необхідну кількість цукру. Вилийте сік в скляну банку і зверху накрийте марлею. Поставте в тепле і темне місце, на цей раз на 50 днів. Після того, як процеси бродіння остаточно завершаться - ваш яблучний оцет готовий. Розлийте його в пляшки і зберігайте в прохолодному місці.

Термін придатності такого яблучного оцту - 2 роки, по закінченню цього часу яблучний оцет використовувати не рекомендується.

Користь виноградного оцту

Якщо яблук під руками у вас немає, але, зате є - ви можете приготувати виноградний оцет. Його ви зможете не тільки додавати в їжу, але, і обполіскувати їм волосся або додавати в воду для ванн для того, щоб ваша шкіра була ніжною і оксамитовою.

Що стосується його «медичного» застосування, то за допомогою виноградного оцту можна лікувати авітаміноз, нетравлення шлунка, подагру, також, його вживання благотворно впливає на стан вашого волосся і нігтів.

Ще 7-10 тис. Років тому ця речовина, успішно застосовувалося для лікування різних захворювань, вважалося цілющим в Стародавньому Єгипті, Ассирії та Вавилоні. Його використовували як антисептик, обробляючи їм виразки і рани, обтирали хворих з підвищеною температурою і приймали всередину, заповнюючи брак вітамінів в організмі.

Античні часи давно пройшли, але пляшечку з прозорою рідиною і сьогодні можна знайти на будь-який кухонній полиці. Правда, тепер речовина використовується більше в кулінарних цілях - для консервації або маринування продуктів і як приправа для деяких страв.

Про що ж ідеться? Напевно, багато хто вже здогадалися. Про оцті - харчовому продукті, який виходить при окисленні ОЦТОВОКИСЛОГО бактеріями етилового спирту.

Розрізняють дві групи:

• натуральний оцет, одержуваний в результаті бродіння сировини рослинного походження. У ньому зберігається вся користь вихідного продукту. Може бути винним, яблучним, рисовим, бальзамічним тощо. Оцет, отриманий із природної сировини, багатий мінеральними речовинами, кальцієм, кремнієм, залізом, фтором, магнієм, пектин, органічні і амино- кислотами, вітамінами (А, В, Е, С , Р) і бета-каротином.
• синтетичний оцет - ненатуральний продукт, що надходить у продаж у вигляді есенції 70% оцтової кислоти або столового оцту з маркуванням 3 ... 15%. На відміну від більш концентрованого першого варіанту, вживання якого нерозбавленим може завдати серйозної шкоди організму, столовий оцет вже готовий до вживання. На жаль, будь-яка користь даного продукту, на відміну від натурального, відсутня.

У чому користь

На сьогоднішній день користь оцту загальновизнана. Продукт широко затребуваний в народній медицині, в дієтичному харчуванні, косметології та кулінарії. Володіючи потужним дією, оцет успішно бореться з хвороботворними і шкідливими мікроорганізмами, забезпечує захист від вірусів та інфекцій, активізує процес виведення шлаків і токсинів, покращує самопочуття і сприяє загальному оздоровленню організму.

Продукт часто використовується для приготування заправок і соусів, а також в якості консерванту в домашніх заготовках. Відомо, що замоченное в оцті м'ясо стає більш м'яким і ніжним - кислота пом'якшує його структуру, в результаті чого продукт краще засвоюється системою травлення.

Давно доведено і бактерицидні та протизапальні властивості оцту. Народні медики радять при високій температурі натирати тіло хворого 3% -ним розчином оцтової кислоти, щоб знизити жар і полегшити його стан.

Аналогічно можна позбутися від сверблячки, що виникає на шкірі в результаті укусу комах, а за допомогою полоскань - усунути запалення горла при сильній ангіні або фарингіті. Щоденний прийом змішаного в рівних пропорціях з медом і розведеного водою оцту є відмінною профілактикою різних хвороб. Знезаражувальні властивості кислоти хороші при лікуванні грибка нігтів, обробці ран і опіків.

Користь натурального оцту існує і для хворих на цукровий діабет. Доданий в їжу, він знижує глікемічний індекс продуктів, що позитивно впливає на рівень цукру в крові.

Оцет, що вживається в розумних кількостях, помітно покращує стан травної системи, підсилює перистальтику кишечника і може використовуватися для боротьби з харчовими отруєннями. Допомагає він при відрижці і гикавці.

Знайшов своє застосування оцет і в якості домашнього косметичного засобу. Представниці прекрасної статі часто використовують його для вирішення проблем з волоссям, проблемною шкірою або розтяжками. А ще кислота вважається відмінним дезинфікуючим засобом і може виявитися до речі при прибиранні квартири.

Користь яблучного оцту

Яблучний оцет, користь і шкода якого, багато в чому схожі з іншими видами продукту, є предметом запеклих суперечок серед лікарів і дієтологів. Звернути увагу на нього увагу радять усім, хто дбає про здоров'я свого організму і хоче виглядати молодо і красиво. Він є основою численних програм схуднення, а найяскравіші голлівудські зірки на кожному кроці розповідають про те, що виглядати надзвичайно їм допомагає саме яблучний оцет. Активізує обмінні процеси в організмі, він до того ж знижує апетит, відновлює лужний баланс, нормалізує тиск, бореться з акне і лупою і ін.

Користь яблучного оцту, безсумнівно, величезна. Відомо, що ще Клеопатра використовувала цей засіб для збереження своєї краси. Однак частка скептицизму не завадить. Адже при надмірному вживанні кислоти можливу шкоду в рази перевищить її користь. Так що з обережністю включайте продукт в свій раціон, а краще попередньо проконсультуйтеся з лікарем.

Шкоду, яка може нанести оцет

Експерименти деяких людей зі своїм здоров'ям не завжди приносять позитивний ефект. У тому числі це стосується і так званих оцтових дієт, начитавшись про ефективність яких, вони не навіть не замислюються про протипоказання, але ж оцет може завдати досить великої шкоди. Відмовитися від його прийому в їжу необхідно людям:

• з захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Продукт сильно збільшує кислотність шлунка, порушує кислотно-лужний баланс і може провокувати розвиток виразкових хвороб. Його вживання погіршує стан хворих на гастрит, панкреатит, холециститу, ентеритом або виразкою шлунка.
• при наявності циститу. Кисле середовище сприяє посиленню і без того часті позиви до сечовипускання.
• при порушеннях в роботі печінки. В першу чергу, це стосується тих, хто має намір брати оцет з метою схуднення.
• шкода продукт надає на зубну емаль, нещадно руйнуючи її, і тканини ротової порожнини. Так що вирішивши пити оцтовий розчин, подбайте про трубочці, а після обов'язково промийте рот водою.
• будучи нехай і натуральної, але все ж кислотою, оцет викликає подразнення слизових. Непомірне вживання продукту завдає їм серйозної шкоди, аж до появи опіків.
• також вживання оцту варто звести до мінімуму дітям і літнім людям

В цілому, не дивлячись на ряд протипоказань і існуючий шкоду, оцет - відмінна приправа і засіб для лікування різних хвороб. Дієтологи і лікарі сходяться в єдиній думці, що, незалежно від цілей використання, віддавати перевагу варто все ж натуральному оцту. Область застосування синтетичного продукту бажано обмежити консервацією. Користь же оцту, як і будь-якого іншого продукту, буде помітна лише в тому випадку, якщо не перевищувати рекомендовані дози.

Відео про користь і шкоду оцту

Оцет - це рідина, що отримується в процесі окислення спиртовмісної сировини особливими видами мікроорганізмів - оцтовокислі бактеріями. Так як відбувається процес окислення, рідина перетворюється в кислоту.

види оцту

Залежно від способу отримання оцту розрізняють наступні його види:

• натуральний;
• синтетичний.

Натуральний оцет з'являється в процесі бродіння рослинних продуктів, таких як яблука, рис, вино. Синтетичний, відповідно одержують хімічним шляхом і натуральним продуктом його назвати не можна.

Відрізнити синтетичний продукт від натурального дуже просто. На бутлях з синтетичним оцтом прописують: «Есенція 70% оцтової кислоти». Може бути й інша напис: «Столовий оцет 15%», причому його процентне співвідношення може варіюватися від 3 до 15.

Вживання в їжу синтетичного оцту

Вважається, що вживати в їжу есенцію 70% оцтової кислоти можна тільки в розведеному вигляді. Концентрована кислота може серйозно зашкодити організму, викликати опіки слизових оболонок.

Столовий оцет має слабку концентрацію, щодо безпечну для організму. Зазвичай його використовують в складі різних рецептів. Нічого потрібного для організму в синтетичному продукті, на жаль немає.

Натуральний оцет - в чому користь?

Не кожен знає, чим корисний оцет, і це дуже сумний факт. Натуральний оцет дійсно заслужено вважається корисним продуктом в дієтології, медицині, косметології.

Вирішення зазначених проблем досягається за рахунок хімічного складу натурального оцту, багатого корисними речовинами.

Наприклад, висока концентрація натрію і кальцію в складі оцту стабілізує їх вміст в організмі людини. Це призводить до зниження потягу до солодких продуктів. Наявність хрому нормалізує ліпідний і вуглеводний обмін, за рахунок чого активізується утилізація жирів.

Кислоти яблучного оцту розчиняють шлаки до стану солі, яка потім легко виводиться організмом. Пектин, що входить в оцет, є природним білком. Він чистить кров від холестерину, покращує травлення.

Бета-каротин, що входить до складу яблучного оцту, є сильним антиоксидантом. Він захищає організм на внутрішньоклітинному складі від захворювань імунної та серцево-судинної систем, онкології.

Народні лікарі застосовують оцет для лікування артриту, мігрені, астми, кишечника. Корисні властивості оцту допомагають в лікуванні вірусних і респіраторних захворювань.

У зв'язку з тим, що оцет здатний підсилювати перистальтику кишечника, його можна застосовувати при отруєннях. А наявність калію в складі продукту допомагає позбавлятися від набряків і лікувати захворювання нирок.

Косметологи цінують оцет за велику кількість в його складі вітаміну А, який прийнято вважати вітаміном молодості. Крім уповільнення процесів старіння, кислоту застосовують і для боротьби з шкірними проблемами: акне, розтяжки, лупа, прищі.

Оцет користь і шкода

На жаль, при надмірному вживанні оцту, можна завдати шкоди організму. Тому його використання має бути дозовано.

Бездумне вживання оцтової кислоти призводить до опіків слизових оболонок, цирозу печінки, виразкового коліту.

Оцтова кислота порушує емаль зубів, тому використовувати його рекомендується через трубочку.

Протипоказання до застосування оцту

Якщо ви страждаєте гастритом, виразкою, гіпертонією, діабетом, гепатитом, нефритом, нервовими розладами, то вживання оцту посилить прояви захворювань.

При надмірній вазі починати прийом оцту потрібно обережно, почавши з малих доз. У 200 мл кип'яченої води розвести 1 ч. Л. яблучного оцту. Випивати за 15-20 хвилин до ранкового прийому їжі, обідньої і вечірнього в теплому вигляді по 1 склянці. Напій прискорить ваш метаболізм і знизить апетит. Таке дозування допомагає і при проносі (діареї), печії.

Для схуднення і бадьорості пийте вранці: в 1,5 склянки мінеральної води додайте по 1 столовій ложці оцту і меду. Для стійкого ефекту бажано витримати курс лікування в 1 місяць.

При болях в горлі, полощіть його часто розчином, приготованим в пропорції 1: 1 (оцет і вода).

При варикозному розширенні вен обробляйте яблучним оцтом ноги, від стоп до області паху. Протягом місяця випивайте перед кожним сніданком напій з 100 мл води, двох чайних ложечок меду і однієї чайної ложечки яблучного оцту. Зробіть перепочинок, довжиною в тиждень і потім повторіть курс.

Це найпростіші і доступні в застосуванні рецепти, які допоможуть вам знайти здоров'я. Будьте уважні і вживайте оцет з розумом.

Людина вже довгі століття виробляє оцет, тому його користь відома з давніх часів. Чи корисний оцет? Ще 10 тисяч років тому цей продукт вперше отримали Стародавні єгиптяни, потім він з'явився в Ассирії і Вавилоні. Це вже тоді було цілющий засіб від безлічі захворювань.

Корисні властивості оцту

Оцет застосовується в дієтхарчування. Знижуючи апетит, він ще й сприяє виведенню шлаків і шкідливих речовин з організму, втамовує спрагу, сприяє зниженню ваги. З метою загального оздоровлення можна приймати напій, до складу якого входить вода, мед і яблучний оцет.

Оцет допоможе вилікувати бронхіальну астму, напади мігрені, артрит, алкоголізм. Розведений у воді оцет - відмінний антисептик, його застосовують як профілактичний засіб, при лікуванні простудних захворювань, хвороб шлунково-кишкового тракту.

Корисні речовини оцту:

макроелементи:

• калій;
• кальцій;
• магній;
• натрій;
• фосфор;

мікроелементи:

• Залізо;
• Марганець;
• мідь;
• селен;
• Цинк.

Чи корисний яблучний оцет

Яблучний оцет використовується при лікуванні ряду захворювань, він допомагає боротися із зайвими жировими відкладеннями, в косметологічних цілях. Цей продукт допоможе впоратися або попередити такі хвороби:

1. Варикозне розширення вен;
2. Грибкові захворювання;
3. ангіна;
4. Цукровий діабет;
5. Простудні захворювання.

Яблучний оцет відмінно розщеплює жири, сприяє прискореному процесу обміну речовин, що також впливає на зниження маси тіла.

У косметологічних цілях яблучний оцет застосовують, щоб повернути шкірі гладкість, молодість, зробити волосся блискучим, міцними, відновити регенерацію структури волосся, побороти лупа. Оцет видаляє омертвілі шари шкіри, вирівнює колір обличчя, бореться з пігментними плямами, з жирною шкірою і вуграми.

Чи корисний бальзамічний оцет

Справжній бальзамик темний за кольором і густий по консистенції. Він корисний за рахунок свого складу: в ньому містяться ряд макро і мікро елементів, вітаміни А, В, С, поліфеноли. Цьому продукту властиві антибактеріальні властивості.

Бальзамічний оцет широко застосовується не тільки в кулінарії. Такі компоненти в його складі, як поліфеноли, тіаніни і антоціани, впливають омолаживающе на старіючу шкіру, уповільнюють процес старіння, тому оцет часто застосовується в косметології.

Бальзамик використовують в препаратах від целюліту, він є в складі бальзамів проти випадання волосся, це відмінний засіб для обробки ран і порізів.

Бальзамічний оцет чудесним чином допомагає переварити важку їжу і жири. Це знахідка для гурманів.

Чи корисний оцет для волосся

Оцет - улюблений продукт народної медицини. Ним лікують болі в суглобах, позбавляються від тяжкості в ногах, запобігають варикозне розширення вен, рятуються від ожиріння. Цей продукт хороший для внутрішнього і для зовнішнього застосування.

Секрет цього кошти в процесі бродіння яблук, в ході якого їх властивості посилюються, виходить концентрат корисних для організму речовин. Яблучний або бальзамічний оцет - це визнані джерело мінералів і мікроелементів, вітамінів. У них міститься магній, кальцій, залізо, бета-каротин, калій, натрій, ензими, клітковина, кислоти.

Особливо благотворно діє оцет на волосся і шкіру голови. Якщо регулярно застосовувати оцет для полоскання волосся, можна позбутися від лупи, подразнень шкіри голови, що не припиняється, свербіння. Волосся стануть міцними, блискучими, шовковистим і більш здоровими.

Яблучний оцет трохи обливає волосся, сприяє їх кращому розчісування, регулює PH шкіри голови, відновлює гладку структуру, зраджує блиску волоссю. Цей засіб допоможе вирішити будь-яку проблему, що стосується волосся і шкіри голови.

Оцет протипоказаний:

1. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
2. При ожирінні, діабеті;
3. При гіпертонії;
4. При гастриті, виразці;
5. При гепатиті;
6. При нефриті;
7. Людям з нервовими розладами.

Скільки можна в день вживати оцту

Досить 20-40 грам оцту в день.

Як вибирати оцет

Синтетичний оцет відрізняється від натурального в першу чергу написами на етикетці. Тому слід її ретельно вивчити. Якщо на упаковці написано слова «есенція», «оцтова кислота» або «столовий оцет», то перед вами синтетичний продукт. Справжній оцет ідентифікується як «оцет натуральний», «біохімічний» або «спиртової».

Слід віддавати перевагу оцту в пляшці зі скла.

На дні пляшки хорошого оцту допускається невеликий осад, який свідчить про натуральність продукту (виняток - винний оцет).

У неякісному оцті є барвники, карамелізований цукор, консерванти, концентрований сік, про що виробник говорить в складі.

Як зберігати оцет

Зберігати оцет коштує в щільно закритій скляній тарі, в темному місці, далеко від джерел тепла. Чи не зберігають його і в холодильнику.

рецепти оцту

Домашній бальзамічний оцет

Змішайте 6 свіжих стручків кардамону, дюжину родзинок, дюжину горошин перцю чорного, 1 чайну ложку шавлії, 4 гвоздики і 300 мілілітрів яблучного оцту. Наполягати суміш протягом двох місяців, після чого процідити її і перелити в скляну пляшку.

Можна експериментувати з різними травами і прянощами, які вам подобаються. Використовують такий оцет в якості заправки, як тонік, охолоджувач, відновник життєвого балансу, засіб для вмивання, як лосьйону, ополіскувача для волосся.

Яблучно-м'ятний оцет

Чи корисний оцет з яблучним соком і м'ятою? Не тільки корисний, але і простий у приготуванні. Для приготування цього оцту слід змішати 250 мілілітрів яблучного соку, пів чайної ложки подрібненої м'яти, щіпку меленої кориці і столову ложку яблучного оцту. Отриману суміш перелити в стакан з льодом і за смаком розбавити водою.