Elma jölesi. Elmalı jöle yapmak için en iyi tarifler Ev yapımı elmalı jöle tarifi

Kış için elmalı jöle tarifiniz var mı? Konuya devam edelim

Komposto gibi bir kement hazırlamak o kadar kolay değil ama Allah'ım, bir parça ekmeğin üzerindeki berrak, aromatik, üç renkli jöle ne kadar güzel görünüyor. Pastayı nasıl dekore edebilirsiniz? Evinizin zihinlerinde altın ellerinizle israf edilenleri keşfederlerse, misafirleriniz arasında ne kadar hazine gömülü olduğundan bahsetmiyorum bile.

İnsanlar, yulaf lapası gibi jelatinli ev yapımı jöle tariflerini tercih ediyorlar, onsuz hiçbir şey alamayacaklarından korkuyorlar. Elmalı jölenin güveç olmadan çıkması çok kötü. Bu meyveler, posanın korunmasına yardımcı olan pektin içerir. Jöleli etin fiyatı yaklaşık.

Kışa jöle nasıl hazırlanır?

Elmalı jöle, haşlanmış elma, ilave su, kabak ve diğer katkı maddeleri, baharatlar veya tatlandırıcılardan hazırlanır. Jelatin ilavesiyle jöle daha iyi çalışacaktır, ancak doğal olarak katkı maddesi olmadan koyulaşana kadar kısık ateşte buharlaştırılması gerekir.

Bu lezzetli preparat için elmalar herhangi bir çeşitte veya daha iyi bir jöle verecek meyve suyu çeşidinde olabilir. Bir kilogram elma başına buharda pişirildiğinde ortalama verim, bitmiş ürünün 100-200 gramıdır.

Elmalı jöle - ev yapımı tarifler

Kış için Antonivka'dan jöle.

İçindekiler:
Bir kilo elma
Pivlitre su
400 gr tarçın suyu.

Elmayı ezin, çekirdeğini çıkarın, dilimler halinde kesin, doğal koyulaştırıcı görevi gören çok fazla pektin içerdiğinden kabuğunu çıkarmaya gerek yoktur.

Dilimleri tavaya koymadan önce tarifi bozmamak için onları çağırmanız gerekir. Bir tencereye elmaların üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu saat içerisinde kaseleri yumuşatın ve suyunu ekleyin. Karıştırmaya gerek yok.

Şimdi ince bir elek veya kuru bir elek kullanabileceğiniz toprağı boşaltmanız gerekiyor, ancak daha sonra 4 topun içine gazlı bez koymanız gerekiyor. Haşlanmış elmayı ekleyin ve her yerinin süzülmesini sağlayın.
Daha sonra süzülen sıvıyı bir tencereye döküp kabakları ıslatıyoruz. Buharlaşmak için hatta bol miktarda ateş koyalım. Kalan patates püresini atmaya gerek yok; mükemmel reçel yapacaklardır.

Buhar süresi 40 dakikadır, bu süre zarfında tekmeyi takip edip hemen kaldırmanız gerekir.
Kısa bir süre sonra kıyamete kadar kaynayacağız ve daha net görüşlü hale geleceğiz. Karışımı bir kaşıkla çevirerek şarabın damlalar yerine damlalar halinde akmasını sağlayabilirsiniz. Yani jöle hazır. Bu sıcak ürün hemen steril kavanozlara dökülmeli ve sarılmalıdır. Biraz dinlenin, ters çevirmeyin.

Elma, limon ve baharatlarla ütüleyin

İçindekiler:
Elma 2 kg
1,5 litre sürün
Limon 3 adet.
Litre suya 400 gr salatalık kumu.
Tarçın 4 çubuk
Safran tutamı.

Elmayı iyice yıkayıp çekirdeğini çıkarın, plastik dilimler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Ayrıca limonları kesip elmalara ekleyin. Tarçın ekleyin, su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin, kaynatın, kapağını kapatın ve elmalar yumuşayıncaya kadar pişirin, çeşidine göre bir kenara koyun.

Elmalar hazır olduğunda tülbentin üzerine koyup suyunun süzülmesine izin vermelisiniz. Daha sonra kaynatmak için başka bir kaba dökün. Zukoru çırpın ve safranı (patlıcanların arkasına) ekleyin. Kaynatın ve hazır olana kadar kaynatmaya başlayın, güveç hazır olur olmaz ateşi kapatın ve jöleyi steril kavanozlara koyun.

Jelatinli elmalı jöle

İçindekiler:
Yabluka
Kharkovy jelatini litre meyve suyu başına 20 g
Tsukor litre meyve suyu başına 400 g
0,5 şişe su.

Elma 4 parçaya bölünür, sapları çıkarılır ve meyve sıkacağından geçirilir. Meyve suyunun toplanması için bekletin, ardından bir tencereye dökün. Beklerken jelatini suyla dökün, karıştırın ve şişmesine izin verin.

Jelatini suyuyla birlikte tencereye ekleyin, kabakları damlatın ve ısıtmaya başlayın, kaynatamazsınız. Jelatin ve tsukor eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Sıcak jöle steril kavanozlara dökülür ve kapatılır. Soğumaya bırakın ve soğuk bir yerden çıkarın.

Ve son olarak, elmalı jöle yapmak için başka bir video tarifi.

Hepimizin jöleyi, özellikle de meyve jölesini sevdiğimizi hatırlamak kolaydır. Gerçekten güzel çünkü bir paketten elde edilen konsantre değil, meyvelerden ve meyvelerden elde edilen doğal jöle. Çocuklara jöle vermeyi planlıyorsanız ve çoğu zaman bu gerçekleşirse, jelatin yerine pektin veya agar-agar ekleyin. Ayrıca jölenin üstünü taze meyveler veya meyvelerle süsleyerek çok lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz.

Aşağıdaki tarif temel alınarak beğeninize göre modernize edilebilir. Klasik elma jölesi tarifi için elma, zukor, su ve jelatine (pektin) ihtiyacımız var.

Elmayı iyice yıkamanız, çekirdeğini ve kuyruğunu çıkarmanız ve dilimler veya dilimler halinde kesmeniz gerekir. Çok fazla vitamin içermesine rağmen cildi temizlemeye gerek yoktur.

Jelatin ılık suda seyreltilir, karıştırılır ve şişmesi önlenir.

Dilimlenmiş elmayı suya koyun (su elmayı kaplayana kadar dökün) ve kaynatın. Ateşi değiştirin, zukor kumu ekleyin ve elmayı 15 dakika daha pişirin.

Bu elma çeşidinin ekseni bir saat sonra yırtılır. Pulpanın içinden derinin kendi kendine çıkacağına inanıyoruz. Bu, elma parçaları soğutulurken ve kabuk posadan sıkılaştırılırken yapılır. Cilt çıkarılabilir.

Geriye kalan elma posası bir elekten geçirilir veya bir blender ile karıştırılır. Aynı nadir masayı elmasız bırakmak gerekir.

Kütleyi tekrar ateşe verin, jelatin ekleyin ve 15 dakika daha karıştırarak kısık ateşte pişirin.

Soğutulmuş elma tereyağı kalıplara dökülerek soğuk bir yerde soğumaya bırakılır.

Elmalı jöle tam çiçek açmışsa, onu bir tutam nane, bir parça elma veya bir meyveyle süsleyebilirsiniz, bunlardan birkaçını jölenin içine sıkmanız yeterlidir. Tatlı bitmek üzere.

Lezzetli!

Elma reçelini sevmiyorum ve sadece reçel gibi oluyorum. Jöleyi severim... her türlüsünü.
Zaten defalarca denediğim ve şiddetle tavsiye ettiğim, lezzetli, güzel, iddiasız bir tarif bu.

Elmalar için Varennya-jöle (Ben Vikorist'in Antonovka'sıyım, herkes için en iyi elma çeşidi):
İÇİNDEKİLER
1 kg elma, 400 gr salatalık, 2,5 şişe su
Yak aşçı
Elmayı dilimler halinde kesin (çekirdeğe meyve suyu eklemeyin, bunu zevkle söylemek önemli değil). Üzerini suyla örtün ve 25 khvilini kısık ateşte, kapağın altında pişirin. Elmaları bir elek içine yerleştirin. Drenaj tarihleri ​​(iki yıl). Zukoru ocağa ekleyip 20-30 dakika daha pişirin. Biraz şurup alarak, soğuyuncaya kadar kontrol ederek demeye hazır olun. Damlacıklar kaşıkların üzerine çöktüğünde hazır demektir.
Aks çok düzgün görünecek:
Farklı tarifler deneyin,
Reçel-jöleyi hazırlamak için Antonov elmalarını iyice kavurun. 1 kg elma için: 1 şişe su ve 800 gr salatalık. Elmayı yıkayıp dilimler halinde kesin, çekirdeğini çıkarın, suyla dolu bir tencereye koyun, üzerini kapatın, kısık ateşte 25-35 dakika pişirin, ardından elmayı bir elek üzerine süzün ve sıvının kaseye damlamasını sağlayın. . Gerekli miktarda kabakları kazana ekleyip kısık ateşte pişirin, kaşıkla sivri uçlarını çıkarın. Jölenin hazır olduğunu belirtmek için bir çay kaşığı sıcak şurup alın: şurup damlacıkları kaşıktan kaşığa düşer düşmez jöle pişmiş demektir. Jöle hazır olduğunda sterilize edilmiş bir cam kavanoza dökün; kabukları parşömen kağıdıyla değiştirebilirsiniz. Bu yer için tasarlandığı şekilde orijinal reçel olarak kaydedin.

Dzherelo - kışa hazırlanan konserve web sitesi: http://conservirovanie.ru/wps/archives/1941
DAHA FAZLA:
İlk yöntem. Taze sıkılmış veya pişirmeden önce, olgunlaşmamış elmaların suyunu 10-15 dakika kaynatın, köpüğünü alın, posayı ekleyin (1 litre meyve suyu için 800 g), karıştırın ve yumuşayana kadar pişirin, ö sıcaklık 105°.
Meyan kökü yaz çeşitlerinde elmalar kaynatılırsa kaynatma işleminin sonunda 1 litre meyve suyuna 3-4 gr sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Diğer yol. Elma suyunu rafın suyuyla karıştırın, lezzet ekleyin (1 litre meyve suyuna 1 kg) ve 105° sıcaklığa kadar kaynatın, sıcak olarak kavanozlara dökün ve soğuduktan sonra parşömen kağıdıyla kapatın.

Üçüncü yol. Dört ölçü elma suyu ve iki ekşiden zukor (1 litre soumisha başına 1 kg) eklenir, 105° sıcaklığa kadar kaynatılır ve kavanozlara dökülür.

Dördüncü yöntem. Dört ölçü elma suyu ve iki turna suyuna zukoru (1 litre sumişaya 1,2 kg) ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatın.

Beşinci yol. Komposto ve reçel hazırlamak için elmaları soyarken, pek çok girdi kaybolur - garnet jölesi hazırlayabileceğiniz kabuklar, çekirdekler. Bunları suyla doldurun ve 20 dakika kısık ateşte kaynatın, çıkarın, bekletin, ardından dikkatlice dökün, bir şişe meyve suyuna bir şişe salatalık ezmesi ekleyin ve yumuşayana kadar (105 °) kaynatın. Meyan kökü suyu için kaynamanın sonuna doğru 3-4 gr sitrik asit ekleyebilirsiniz.

Limonu çıkarın ve büyük halkalar halinde kesin, tavaya ekleyin.

Tencereyi ocağa alıp kaynamaya bırakın. Elmayı yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Şehirde mevsimlik bir elmam var ve 7 hafta sonra koku dağılmaya başladı. Elmalar sertse daha uzun süre pişirin.

Drushlyak bir grup topun içine gazlı bez yerleştirir. Elmalar yumuşayınca çöp kutusuna atın. Elma suyuna ihtiyacımız var ama posasına, limona ve haşhaş tohumuna ihtiyacımız yok ve bunu bize vikinemo tarzında verdiler.

Sana iyi şanslar. Kırmızı elmalardan şurup kırmızıdır ve hatta süslenmiştir.

Ortaya çıkan yiyeceklerin çoğu yok oldu. Ekle|ekle| tsukor, tespihten geliyor, yani cilt suyunun litresi başına 750 gram tsukur'a ihtiyacınız var. Elma suyuyla birlikte tencereye zukoru ekleyin.
Tencereyi ocağa alıp kaynatın ve ardından şerbeti yüksek kaynama noktasında (!) 1 yıl boyunca kaynatın.

İlk başta meyveyi çıkardım, sonra şurup temiz ve berrak hale geldi. Pişirmenin bitiminden 2-3 dakika önce tavaya sitrik asit ve bezelye ekleyin. Fındık kabuklarını ekledim. Gorihleri ​​doğradım. Bezelye miktarı arttırılabilir, ben 1 şişe ekledim.
Sıcak jöleyi steril kavanozlara dökün. Denemek için 2 kavanoz 500 ml ve birkaç damla aldım. Kavanozları kaynamış kapaklarla kapatın, tamamen soğuyana kadar bekletin ve ardından serin bir yerde saklayın.

Elmalı jöle o kadar güzel ve lezzetli ki evde kışa hazırlanabilir. Yogo bir çörek üzerine yayılabilir, basitçe bir kaşıkla yenebilir ve lezzetli bir şekilde yulaf lapasına veya peynire eklenebilir.
Lezzetli!