Нечасто цю страву можна зустріти на столі. Це відбувається тому, що господині бояться зіпсувати їжу, не знаючи, як правильно її готувати. Щоб не зіпсувати брюссельської капусти, корисно знати, скільки її варити.

Скільки варити

Заморожену капусту багато людей довше варять у окропі, розраховуючи, що таким чином вона не буде сирою і краще приготуватися. Але насправді не слід варити страву дуже довго, інакше вона втратить вітаміни. Поклавши брюссельську капусту в окріп, додавши сіль, достатньо 8-16 хвилин варіння. Потім качани можна помістити в друшляк.

Етапи приготування

• Якщо овочі свіжі, їх потрібно помістити у воду під час кипіння. Якщо ж продукти заморожені, їх слід відправити у воду відразу ж, повністю заливаючи їжу.
• Перед тим, як вода дійшла до кипіння, до неї потрібно додати сіль.
• Через час, відведений на варіння, качани помістити в друшляк.
• Полити холодною водою.

Важливо: якщо качан готується замороженим, корисно знати, скільки варити. Після того, як вода доведена до кипіння, варити продукти 12 хвилин.

У мікрохвильовій печі

• Встановивши потужність 800 Вт, варити 5 хв.

• Коли пекти вимкнеться, брюссельську капусту перешкодити. Посипати перцем.
• Знову поставити готуватися на 5 хв.

Заморожена у сковороді

• Виклавши брюссельську капусту в сковороді, її слід обсмажити. Скільки на це потрібно часу? Від 6 до 9 хвилин.
• Тим часом сметану потрібно перемішати з водою. Суміш поперчити.
• Через виділений час сковорідку зняти з плити і помістити в духовку.
• Варити 20 хв. Потім брюссельську капусту можна доповнити сиром та соусом.
• Після цього кроку потрібно варити їжу 10 хв.

Рецепти

• Смажена капуста.Продукти потрібно вимити. Позбутися листя жовтого кольору. Розрізати качан на дві частини. Тим часом до сковороди додати оливкову олію, її нагріти. Варити бажано в тій сковороді, якою вміститься вся вилка цілком. Коли олія нагрілася, туди можна додати заготовки та посипати все спеціями. Смажити їжу потрібно по 5 хв на кожну сторону. Як тільки помітна кірка коричневого кольору, можна перевертати.
• Запечена.Духовку нагріти до 200 градусів. Заготовки промити, жовте листя викинути, а стебла відрізати. Покласти брюссельську заготівлю в ємність і додати спеції усередину. Потім покласти їжу в духовку рівномірним шаром. Тепер можна запікати заготівлі. Через 25 хв у качани можна потикати ножем, щоб перевірити готовність. Додати сіль|соль|. Через 45 хв овочі можна витягувати та подавати.

ємність, в якій готується брюссельська страва, регулярно можна струшувати, щоб шар проварювався рівно.

• Гасіння.Необхідно підібрати велику каструлю. Воду в ній посолити та довести до кипіння. 500 гр брюссельської капусти помити, почистити. Порізати навпіл. Тепер заготовки потрібно відварити. На це знадобиться трохи більше 12 хвилин. Покласти всередину олію, часник та сіль. Варити 3-4 хв. Потім заготовки потрібно гасити доти, поки їжа не набуде коричневого кольору. Додатково можна всипати спеції.

процес гасіння та смаження практично однаковий, однак, результат буде різним. При смаженні овочі будуть коричневого кольору та жирними. Потушковане блюдо вийде досить м'яким і рідким, оскільки воно сильно оснащене вершковим маслом. Крім цього, варто пам'ятати, що відвар з-під капусти може стати базою для приготування бульйону з овочів.

Брюссельська капуста є дуже цінним продуктом на наших столах - крім низької калорійності, всього 40 Kкал на 100 гр, вона багата на велику кількість вітамінів і мінеральних речовин: вітаміни групи В - B1, B2, B6, B9; каротин, вітамін РР, вітамін С, вміст якого у цьому виді капусти у багато разів вищий, ніж у будь-якому іншому. У ній ми знайдемо багатий склад мінеральних солей - солі магнію, кальцію, калію, заліза, йоду, натрію, фосфору, а також вільні амінокислоти та ферменти.

На особливу увагу заслуговує той факт, що вміст у ній вітаміну C перевищує в 4-5 разів ягоди чорної смородини, а вміст рибофлавіну знаходиться практично на рівні молока та молочних продуктів. Несподівано, правда? Несподівано корисно!

складові

• Капуста брюссельська 200 гр
• Сіль та перець за смаком
• Оливкова олія 0.5 гр

Підготуємо овоч

Миємо капусту, відрізаємо качан і чистимо від зіпсованого листя. Якщо ваша капуста заморожена, то вам приготування починається з наступного кроку.

Час варіння

Кладемо капусту в пароварку та готуємо 10 хвилин.

Заправимо

Готову капусту викладаємо в тарілку та поливаємо 1/2 столової ложки оливкової олії, додаємо сіль та перець за смаком. Замість оливкової олії ви можете використовувати знежирений несолодкий йогурт – однієї столової ложки без гірки буде цілком достатньо. Ми не рекомендуємо вам захоплюватися сметаною, тому що вона не так смачна, скільки ставить під удар нашу боротьбу із зайвими кілограмами. Постарайтеся повністю замінити її у своєму раціоні на набагато корисніший для фігури йогурт.

Смачного!

Брюссельську капусту заморожену варити 12 хвилин

Брюссельську капусту заморожену варити в пароварці 25 хвилин

Брюссельську капусту заморожену варити у мультиварці 15 хвилин

Скільки часу варити заморожену брюссельську капусту?

Брюссельську капусту, заморожену перед приготуванням, розморожувати не треба. Ми просто кладемо її у каструлю, заливаємо водою. Потім солимо. Після чого ставимо на вогонь і чекаємо на момент закипання. Після чого варимо брюссельську капусту, заморожену 12 хвилин на невеликому вогні. Відкидаємо на друшляк і даємо стекти рідини.

Скільки часу варити брюссельську капусту, заморожену в пароварці?

Поступово розкладаємо овоч у пароварці. Попередньо нічого з нею не робимо. Брюссельську капусту заморожену варимо у пароварці 25 хвилин.

Скільки часу варити брюссельську капусту, заморожену в мультиварці?

Викладаємо овоч на сито. Ставимо його на чашу з уже налитою водою. Закриваємо кришку. Потім вибираємо режим «Гасіння». Брюссельську капусту морожену варимо в мультиварці 15 хвилин з моменту закипання.

Подавайте варену брюссельську капусту можна як у гарячому, так і холодному вигляді. Вона підійде на гарнір до м'яса та риби. Непогано поєднується з вінегретом.

Маленькі хитрощі

1. Щоб брюссельська капуста не гірчила, можна трохи зрізати кінці качанів. І ще під час варіння додати пів чайної ложки соку лимона.
2. Рекомендують солити, додавати спеції та вершкове масло після приготування, коли брюссельська капуста ще дуже гаряча.
3. Краще вибирати однакові за розміром плоди діаметром не більше 3 сантиметрів.

Брюссельська капуста – дуже корисний та смачний овоч

Калорійність брюссельської капусти – 43 ккал. У ній міститься: білків – 4,8 г, жирів – 0 г, вуглеводів – 8 грам.

У брюссельській капусті міститься велика кількість вітаміну С. Овочі також багаті на клітковину, залізо, фосфор і калій. Завдяки своєму мінеральному складу цей продукт, за умови регулярного вживання в їжу, знижує ризик ракових та серцево-судинних захворювань.

Будьте обережні. У брюссельській капусті містяться речовини, що порушують роботу щитовидної залози.

Як варити брюссельську капусту

Брюссельська капуста відноситься до дієтичних продуктів. Вона багата на вітаміни групи B, клітковину, залізо, калій, фосфор, містить амінокислоти, мінерали, фолієву кислоту. Не містить холестерин та натрій. У брюссельській капусті вітаміну C майже стільки ж, скільки й у чорній смородині. Капуста корисна для людей, які страждають на онкологічні захворювання. Так само його корисно пити людям із захворюваннями серцево-судинної системи, при цукровому діабеті, а також перенесли хірургічні операції, оскільки він сприяє якнайшвидшому заростанню ран. Бульйон, приготований з брюссельської капусти, за всіма своїми якостями не поступається курячому бульйону. Калорійність брюссельської капусти на 100 г становить 43 ккал.

Скільки варити?
Заморожену брюссельську капусту необхідно варити від 10 до 12 хвилин у воді, попередньо додавши сіль. Свіжа брюссельська капуста вариться від 5 до 7 хвилин.
У пароварці варити брюссельську капусту протягом 25 хвилин.

Як приготувати брюссельську капусту?

Для наступного рецепту нам знадобляться інгредієнти:

1. Брюссельська капуста - кілограм

2. Вершкове масло - 3 столові ложки

3. Сухарі - 2 столові ложки

4. Перець і сіль - за смаком

Невеликі качани промити холодною водою. Налити в каструлю води, поставити на вогонь та довести до кипіння. Додати сіль, а потім і качанчики капусти. Варити брюссельську капусту до приготування протягом 10 хвилин. Після цього, капусту відкинути на друшляк і почекати, поки стече зайва вода.

Розігріваємо сковороду з олією, викладаємо готову брюссельську капусту і трохи обсмажуємо, додавши перець та сіль. У результаті при подачі на стіл полити зверху розтопленим вершковим маслом і посипати підсмаженими сухарями.

З алат із брюссельської капусти

Чудовий весняний салат, який сподобається як дорослим, так і дітям. Для його приготування нам знадобиться:

1. Капуста брюссельська - 400 грам

2. Цибуля ріпчаста - 100 грам

3. Лимон – половина

4. Тертий хрін - 2 чайні ложки

5. Олія рослинна - 50 мл

6. Цибуля зелена - 30 грам

7. Зелень і сіль - за смаком

Як готувати

Качани капусти розрізати на 4 частини та припустити у невеликій кількості води. Відкинути на друшляк, викласти в миску і заправити сумішшю: олія, лимонний сік, хрін, нашаткована цибуля і сіль. Готовий салат прикрасити нарізаною зеленою цибулею та зеленню. Смачного!

Брюссельська капуста має дуже ніжний смак. На відміну від білокачанної, вона завжди виходить м'якою, швидко покривається рум'яною скоринкою при приготуванні і чудово поєднується з різними соусами. Для наступних рецептів можна використовувати свіжий і заморожений овоч.

Склад продуктів: 420 г замороженої капусти, 3-4 часникові зубці, оливкова олія для змащування форми, 1 ст. л. білого винного оцту, стільки ж очищеного насіння соняшника та 2 ст. л. соєвий соус, сіль, сухі італійські трави.

Брюссельська капуста, запечена в духовці, — корисна дієтична страва.

1. Прямо заморожений овоч на пару хвилин занурюється в крутий окріп, після чого рідина зливається, а качани розрізаються навпіл.
2. Капуста викладається у підготовлену форму. Ємність обов'язково потрібно змастити оливковою олією.
3. В окремому посуді з'єднуються всі компоненти, що залишилися. Часник попередньо очищається від лушпиння і давиться у ступці.
4. Овочі заливаються сумішшю, що вийшла, і посипаються сирим насінням.

Запікається брюссельська капуста у духовці 15-17 хвилин при 180 градусах.

Рецепт зі сметаною у сухарях

Склад продуктів: 320 г капусти, кухонна сіль за смаком, 70 г вершкового масла|мастила|, 90 мл сметани, 2-3 великі ложки сухарної крихти.

1. Як приготувати брюссельську капусту зі сметаною та панірувальними сухарями, докладно розглянемо нижче.
2. Овочі викладаються у воду і варяться при слабкому кипінні 20-25 хвилин. Далі вони промиваються холодною водою і залишаються на друшляку до повного стікання зайвої рідини.
3. На розігріту сковорідку висипаються сухарі і рум'яняться протягом кількох хвилин при частому помішуванні.
4. Овочеві качани перекладаються у вогнетривку ємність, застелену пергаментом. Зверху по всій поверхні страви розподіляються шматочки олії. На нього виливається підсолена сметана.

Залишилося посипати частування рум'яними сухарями та запікати його 20-25 хвилин за високої температури.

Смажена брюссельська капуста – простий гарнір до м'яса

Склад продуктів: 820 г овочів, 2 великі ложки вершкового масла, 220 г бекону, 3-4 часникові зубці, суміш перців, 2 великі ложки соку лайма або лимона, сіль.

Смажена брюссельська капуста виходить смачною та оригінальною.

1. Перед варінням зі свіжої капусти зрізаються мляві та зіпсовані листочки. Далі овоч добре промивається проточною водою, качани розрізають навпіл і відправляються варитися в окропі на 10-12 хвилин. У воду відразу додається сіль і свіжий лимонний сік. Останній позбавить овоч від гіркуватості.
2. Тонкі скибочки бекону обсмажуються на сухій сковороді до рум'яності, після чого викладаються на тарілку.
3. На жирі, що залишився, готуються зварені половинки кочанів капусти. До овочу додається вершкове масло, суміш перців, розчавлений часник і, за необхідності, сіль.
4. До рум'яної капусти повертається бекон. Водночас інгредієнти смажаться ще 3-4 хвилини.

Частування смачно подавати до столу з будь-якими часниковими соусами.

Тушкована капуста в курячому бульйоні

Склад продуктів: 330 г брюссельської капусти, по великій цибулиці та моркві, сіль, суміш перців, склянка курячого бульйону.

1. Капуста миється, кожен качан ділиться навпіл. З половинок зрізається нижня частина з твердим качаном.
2. Спочатку на добре розігрітій олії смажиться цибуля. Коли він зарум'яниться, у сковорідку висипається терта морква. Овочі готуються разом ще 3-4 хвилини.
3. У сковорідку додається капуста.
4. Спочатку продовжується обсмажування на середньому вогні пару хвилин, а потім нагрівання плити зменшується і в ємність вливається бульйон, додається сіль і перець. Частування гаситься під кришкою 15-17 хвилин.

Така страва стане смачним ситним гарніром до м'яса чи риби.

У мультиварці на пару

340 г капусти, 1 л фільтрованої води.

Брюссельська капуста, приготовлена ​​на пару, зберігає всі корисні властивості.

1. У чашу розумної каструлі наливається вода.
2. Зверху встановлюється спеціальний контейнер-пароварка.
3. На нього викладається свіжа чи заморожена брюссельська капуста.
4. У програмі "Пар" страва готується 15-17 хвилин.

В результаті вийде дієтичне низькокалорійне частування.

У вершках під хрусткою скоринкою

420 г капусти, 2 ст. дуже жирних вершків, 120 г напівтвердого чи твердого сиру, 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю, 30 г вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, мускатний горіх.

1. Заморожена капуста без попереднього розморожування опускається в киплячу солону воду і вариться 2-2,5 хвилини.
2. Половина вершків доводиться до кипіння.
3. У молочному продукті, що залишився, розводиться кукурудзяний крохмаль. Сюди ж вливаються киплячі вершки.
4. У майбутній соус додається вершкове масло, мускатний горіх та сіль.
5. У підготовлену форму викладаються качани, поверх яких наливається вершковий соус.

Страва щедро посипається тертим сиром та запікається 16-18 хвилин при 210-220 градусах.

Смачний простий суп з курячими серцями

Склад продуктів: 230 г курячого серця, велика морквина, 60 г кореня селери, біла цибулина, 3-4 середні картоплини, 230 г брюссельської капусти, сіль, пучок різної зелені.

Суп із брюссельської капусти підійде і маленьким, і дорослим.

1. Субпродукти позбавляються всього зайвого і вирушають варитися в солоний окріп на 15-17 хвилин.
2. Потім в киплячий бульйон додається терта морква і селера, а також нарізані кубиками цибуля і картопля.
3. Ще через 8-9 хвилин у суп викладається капуста. Страва солиться і після повторного закипання вариться 6-7 хвилин.

У готовий суп висипається дрібнорублена зелень, після чого він закривається кришкою і залишається наполягати на 12-15 хвилин.

Салат із брюссельської капусти

Склад продуктів: великий лимон, 260 г брюссельської капусти, 160 г свіжих печериць, 4 ст. л. олії оливи, сіль, жменя кедрових горішків, 1 ч. л. соєвого соусу, солодкий болгарський перець, зубок часнику, суміш перців.

1. З кочанів капусти обрізаються качан, на їх місцях робиться хрестоподібний надріз. Далі овоч вирушає варитися у киплячій воді 3-4 хвилини.
2. Рідина зливається, набирається нова і до неї додається сіль. У цій воді капуста вариться 20 хвилин. Приблизно за 5 хвилин до готовності до каструлі вирушає сік половини лимона.
3. Окремо відварюються гриби.
4. Перець змащується краплею оливкової олії і відправляється запікатися в гарячу духовку по 10 хвилин з кожного боку. Далі він загортається у харчову плівку і залишається ще на 7-8 хвилин.
5. З остиглого овоча знімається шкірка, видаляється насіння і плодоніжка.
6. На будь-якій олії до рум'яності обсмажуються відварені гриби та капуста.
7. Для заправки змішується роздавлений часник, сіль, перець, соєвий соус, оливкова олія, що залишилося, і 1 ст. ложка соку лимона.
8. Усі підготовлені інгредієнти з'єднуються у глибокій мисці.

Готовий салат з брюссельської капусти заправляється соусом, що вийшов, і ще гарячим подається до столу. Зверху частування посипається кедровими горішками.

Варіант приготування смачного омлету

Склад продуктів: 2 великі яйця, 70 мл жирного молока, 270 г брюссельської капусти, трохи олії оливи, сіль, італійські трави.

Омлет із брюссельською капустою – це смачний та корисний сніданок для всієї родини.

1. Капуста очищається від зіпсованих верхніх листочків, промивається водою і злегка обсушується паперовими рушниками.





1. Куряча грудка акуратно розрізається посередині та з боків. Далі її потрібно розкрити «кишенькою».
2. М'ясо добре відбивається спеціальним молотком, після чого всередину нього викладається сира капуста. І курятина, і начинка присипаються невеликою кількістю солі.
3. Готується страва в пароварці близько півгодини.

Подається частування з легким овочевим салатом. Попередньо рулет потрібно нарізати невеликими шматочками.

Скільки варити брюссельську капусту?


Точний час приготування брюссельської капусти залежить від розміру кочанів.

Хазяйок, які використовують обговорюваний овоч у своїх кулінарних експериментах, хвилює питання: скільки варити заморожену брюссельську капусту? Точний час її виготовлення залежить від розміру кочанів. У середньому овоч вариться 12-17 хвилин. Якщо капуста додається в суп або відправляється запікатися в духовку, попереднє відварювання необов'язково.