Коли прибирати тютюн. Ломка листя тютюну

Зима - найвідповідальніший для яблунь період і потрібно пережити її з мінімальними втратами. Взагалі, комплекс заходів включає в себе збір пізнього врожаю, збір і знищення опалого листя, перекопування пристовбурної смуги, підгодівлю, влагозарядковий полив, мульчування пристовбурної зони, видалення лишайників і моху зі стовбурів, зачистку кори, видалення сухих і заважають гілок, побілку, обробку від шкідників і хвороб, закладення дупел і утеплення молодих яблуньок.

Одна з найулюбленіших культур, яку використовують для створення бонсай - Серісса японська. Це чудове рослина також називають деревом тисячі зірок (його цвітіння цілком виправдовує таке прізвисько). Але у Серісса є й інші переваги. Красива кора, мініатюрні листя, дивовижні силуети - все це з лишком компенсує її примхливість. Вирощування Серісса - завдання не з легких. Але все ж з кімнатних бонсай вона вважається однією з найбільш невибагливих.

Грибний суп з лисичками - що може бути смачніше і простіше. На мій погляд, тільки печериці та гливи становлять конкуренцію лисичкам за своєю доступністю і настирливості. Навіть в самий «Не грибний» рік на ринку знайдеться відерце жовтих «лисенят». Крім доступності, є ще ряд переваг. По-перше, черв'ячки практично ніколи не вражають цей гриб. По-друге, зібрати можна відразу багато. По-третє, чистити не потрібно. Загалом куди не подивися - одна суцільна вигода!

Дивні, сліпуче-яскраві, дивовижні, неакуратні - яких тільки епітетів не вдостоювався садові Ліхніс. Ці багаторічники поєднують зимостійкість і невибагливість з дивовижною зовнішністю. Культура стала одним з улюблених видів і зустрічається як в модних дизайнерських проектах, так і в приватних садах. Головне достоїнство Ліхніс - невимогливість до догляду. Адже щоб помилуватися на фарби суцвіть, досить лише не забувати про своєчасних підгодівлі.

У даній статті мова піде про вологозарядковий поливі плодових культур, яким, я думаю, багато садівники нехтують, особливо - в дощову осінь. Багатьом здається, що дощ, який гримів по даху всю ніч, здатний промочити грунт на достатню глибину, і можна обійтися без застосування додаткового штучного поливу, що не витрачаючи зайві гроші на воду. Але ні, не можна, і ми зараз розповімо чому і навчимо вас правильному вологозарядковий полив.

Кабачки мариновані на зиму з цибулею, перцем і фізалісом - легка, пікантна, овочева закуска-асорті. Кабачок - нейтральний овоч, він відмінно вбирає в себе різні смаки і запахи. Невелика жменю ріпчастої цибулі і солодкого перцю, трохи запашних прянощів - це все, що потрібно для приготування смачних овочевих консервів. В цьому році у мене в городі виріс фізаліс. З нього варять варення, проте в маринованому вигляді, на мій погляд, фізаліс набагато смачніше.

Грунт - це не просто місце існування рослин. Поряд з вуглекислим газом, світлом і водою вона є життєво важливим елементом, без якого більшість рослин не зможуть вижити. Характеристики грунту, його механічний склад, кислотність, водо-і повітропроникність, поживність грають ключову роль. Помилки в підборі субстрату є джерелом великих проблем і ризиків. Найнадійнішим варіантом для кімнатних рослин є покупні, готові субстрати.

Салат корейський з огірками на зиму - пекуча холодна закуска в кисло-солодкому маринаді. Цей рецепт не для неженок, так як містить досить багато гострого перцю (саме в цьому і полягає особливість заготовки). Гострі овочі припадуть до речі до святкового столу або як гарнір до м'ясної страви, особливо, до шашлику або смаженої курочку. Для рецепта корейського салату з огірками та помідорами вибирайте якісні овочі - невеликі пупирчатие огірочки.

Мало хто знає, але агрус - культура буквально вічна і дуже урожайна. З добре розвиненого куща агрусу, за яким ви доглядали як слід, зібрати можна до півтора десятків кілограмів і смачних, і великих ягід одночасно. Отже, давайте спочатку коротко перерахуємо заходи, які нам потрібно провести протягом осіннього періоду з кущами агрусу, а потім докладно опишемо кожне з них, щоб ви мали уявлення про те, що і як потрібно робити.

Примули - рослини, ідеально відповідні поняттю «ледачого» саду. Вони невибагливі, невибагливі до догляду, можуть оселитися навіть там, де, здавалося б, первоцвітам зовсім не місце. Однаково прекрасні листя і цвітіння - приємний бонус для рослин, які можна «посадити і забути». Правда, сказати, що вони ростуть самі по собі, можна не про всі примули. Але є чимало видів, які дозволяють створювати красивоцветущие акценти, спрощуючи догляд за садом.

Тефтелі з підливою з помідорів і солодкого перцю - класичне блюдо, яке багатьом полюбилося ще в дитинстві. Як би не називали свинячі котлети: м'ясні кульки, їжачки з фаршу, биточки або тефтелі, як в цьому рецепті, - суть від цього не змінюється. Соковита котлета в ароматному густому соусі виглядає так апетитно, що слинки течуть у всіх без винятку. В підливу для тефтелькою можна додати вершки або сметану і згустити її борошном, але краще додати більше овочів.

Суперечки навколо перекопування пристовбурного кола плодових дерев були, є і будуть ще дуже довгий час, напевно, поки існують сади. Варіантів змісту пристовбурного кола плодового дерева досить багато, тут і чорний пар (саме перекопування), і задернение, і мульчування, причому у кожного з цих заходів є як плюси, так і мінуси. Перекопування грунту в пристовбурної смузі і мульчування можна поєднувати, включаючи сюди ще й полив, і внесення добрива.

Пальми не випадково завоювали лідерство серед кімнатних велетнів. Прекрасні, строгі і елегантні одночасно, вони привносять в будинку чистоту ліній і тропічне настрій на десятиліття. І хоча приналежність рослин до пальм визначається з першого погляду, пальмова сімейство далеко не однорідне. І в першу чергу - за своєю вимогливості і примхливості. Серед кімнатних пальм є як невибагливі, так і види, вирощування яких під силу лише обраним.

Помідори у власному соку на зиму з болгарським перцем - дуже смачні помідори на зиму. Ці заготовки не відносяться до категорії «все склав в банку, залив маринадом», немає - повозитися доведеться. Але, як то кажуть, не такий страшний чорт, як його малюють. По-перше, шкурка зі зрілих томатів знімається легко. По-друге, блендер перетворює томати в пюре за лічені секунди. По-третє, краще витратити 15 хвилин на стерилізацію заготовок, ніж ті ж 15 хвилин на похід в магазин.

Давно минув той час, коли лілейники в кожному міському дворику і саду виглядали однаково. Сьогодні різноманітність чудового красоднева здатне позмагатися навіть з тюльпанами. І нові сорти з'являються чи не щодня. Екстравагантні або зворушливі сучасні лілейники зробили стрибок вперед і міцно закріпилися в списках улюблених багаторічників. І навіть самі вигадливі і рідкісні сорти все одно відповідають його репутації невибагливої ​​культури.

Посадка часнику під зиму - захід відповідальне, тут потрібно вибрати правильний посадковий матеріал, вірно визначити терміни посадки, знати тонкощі і правила, нюанси та особливості. Ось з таких нюансів дозвольте і почати. У часнику є дві різних форми: Одна іменується як нестрелкующіхся, друга - стрілки. Що таке стрілка? Найпростіше - це цветонос. Стрілку формує тільки лише озимий часник, тобто той, який висіває ми восени.

3.2. Дозрівання і збирання тютюну.

дозрівання тютюну. За весь період вегетації листя тютюну проходять три фази розвитку. В першу фазу спостерігається посилений ріст листової пластинки. Продукти фотосинтезу і речовини, що надходять з коренів, використовуються, головним чином, в ростових процесах (на побудову нових клітин). Тому в цей період розвитку листя тютюну мають невелику кількість запасних речовин і недостатньо щільну тканину з великим вмістом води.

У міру зростання листя кількість запасних речовин в них зростає і на час максимального їх накопичення настає друга фаза, звана в практиці тютюнництва станом технічної зрілості. Це певне вікове стан листя, але не щодо тривалості життя, а внутрішніх хімічних змін, що відповідають вимогам, що пред'являються до тютюнового сировини. Визначають наступ технічної зрілості по ряду зовнішніх ознак. Вони різноманітні і можуть змінюватися в залежності від грунтово-кліматичних умов, прийомів агротехніки і ярусности.

Основні ознаки дозрівання наступні.

Листя верхніх і середніх ярусів, які досягли технічної зрілості, ставати щільними на дотик. Їх поверхню в зв'язку з рясно виділяються смолистими речовинами робиться липкою, зелене забарвлення світлішає внаслідок руйнування хлорофілу і набуває блідо-зелений відтінок, який поступово переходить в легку жовтизну.

На поверхні листової пластинки з'являються блідо-жовті, білясті плями (від скупчення в цих місцях білих зерен крохмалю). Поверхня листа стає спученої і хвилястою, краї і верхівка злегка відгинаються до землі і світлішають, середня жилка теж світлішає (біліє). Крихкість черешка листа збільшується, і він легко з хрускотом відламується від стебла.

При дозріванні листя нижніх ярусів, особливо у невершкованних рослин, листова пластинка не має сильно вираженою спучені і плямистості, при цьому листя стає жовто-зеленими.

У другу фазу листя припиняють зростання, стають найбільш цінними для промислового використання.

Потім настає третя фаза розвитку листя, що отримала назву фази перезрівання тютюну. У цей час листя тютюну, поступово відмираючи і засихаючи на рослині, втрачають запасні речовини, стають нещільними, крихкими. Товарні і курильні гідності сировини в цей час знижуються настільки, що воно виходить придатним тільки для виготовлення нижчих сортів тютюнових виробів.

Таким чином, до часу технічної зрілості листя тютюну накопичують найбільшу кількість сухої речовини в найбільш сприятливому поєднанні основних елементів хімічного складу, листова пластинка досягає максимального розміру, а тканину її - високої щільності. Це забезпечує отримання високого врожаю тютюну. А якщо ж листя тютюну будуть прибрані раніше або пізніше цього терміну, то навіть за найсприятливіших грунтово-кліматичних умовах і ретельному виконанні прийомів агротехніки результати можуть виявитися незадовільними.

Технічно зрілі листя швидко і рівномірно жовтіють при томлінні, добре зберігають жовте забарвлення при сушінні і дозволяють отримувати сировину з забарвленням бажаних тонів. Недостиглі листя повільно і нерівномірно проходять процес томління, повільно висихають і дають сировину зеленої або бурого забарвлення, низького товарного якості. Перестиглі листя, навпаки, швидко висихають, але сировина виходить тільки з забарвленням темних тонів (червоне, коричневе).

Швидкість і рівномірність дозрівання листя тютюну неоднакові. Вони залежать від біологічних особливостей сорту, типу і властивостей грунту, погодних умов, прийомів агротехніки, висоти розташування листя на рослині (ярусу).

При вирощуванні тютюну на легких, добре прогріваються грунтах (щодо бідних гумусом), після зернових колосових культур, внесення під тютюн фосфорних добрив, ранньої і загущеній посадці рослин листя дозрівають швидше і рівномірніше по листовій пластинці. У момент збирання вони мають світло-зелене забарвлення з добре вираженим жовтуватим відтінком по всій листовій пластинці, відрізняються слабкою спучені і хвилястістю тканини. У цьому випадку, як і при дозріванні листя нижніх ломок, навіть невелике зволікання зі збиранням тютюну призводить до різкого зниження врожаю і якості одержуваного продукту. Тому при вирощуванні тютюну в таких умовах прибирання листя рекомендується починати дещо раніше - при слабкому прояві ознак технічної зрілості (в стані - «надзелень»).

А при вирощуванні тютюну на сирих і важких грунтах (багатих гумусом), по пласту люцерни та інших бобових культур, а також при внесенні до грунту надлишку азотних добрив, при пізньої і прорідженою посадці тютюну в поле дозрівання листя сповільнюється і відбувається нерівномірно по платівці. У цих умовах до прибирання листя слід приступити пізніше - при появі добре виражених ознак зрілості (в стані «технічної зрілості»).

Недолік тепла і велика кількість вологи (вологий рік) затримує дозрівання листя тютюну. При надлишку тепла і нестачі вологи дозрівання листя прискорюється. У вологий рік тканину листової пластинки дозріває більш рівномірно, ніж в сухий. Листя нижніх ярусів дозрівають більш інтенсивно, ніж листя верхніх.

Дозрівання тютюну відбувається нерівномірно і по листовій пластинці. Спочатку це відбувається з верхівкою і краями аркуша, потім з його центральною частиною і основою, розташованим у черешка. Тому в стані технічної зрілості верхівка і краю листа більш зрілі, ніж інші ділянки листової пластинки. У період збирання вони мають більш щільну тканину і менше містять води, швидше жовтіють при солодкій висихають при подальшій сушці, мають більш високими курильними достоїнствами.

Прибирання при пожелтении частини листової пластинки прискорює процес сушіння і сприяє отриманню сировини світлого забарвлення, кращих товарних і курильних достоїнств. При цьому урожай тютюну не знижується.

Технологія збирання тютюну. Як тільки настане стан технічної зрілості листя, треба негайно приступати до їх збирання.

Якість тютюнової сировини в значній мірі залежить від умов розвитку і дозрівання листя в польовий період. Але найвідповідальніший етап роботи в тютюнницького господарствах - це прибирання. Тільки своєчасне і якісне виконання всіх робіт, суворе дотримання технології збирання тютюну може забезпечити збереження вирощеного врожаю. А успішне проведення томління і висушування листя залежить в першу чергу від ступеня їх зрілості.

Дозрівання листя починається з нижніх ярусів. У міру дозрівання їх знімають з рослини. Таким чином, збирання врожаю проводиться в кілька прийомів - ломок (Рис. 1.). Кількість ломок тютюну залежить від сорту і зони вирощування. Зазвичай листя прибирають за 3-4 ломки, за винятком високоякісних тютюну Південного берега Криму, де прибирання проводиться в 5-7 ломок. Чим більше ломок, тим однорідніше по зрілості будуть прибрані листя.

Листя першої ломки дозрівають через 40-50 днів після посадки тютюну. Від початку дозрівання нижніх листя до кінця дозрівання верхніх в умовах Криму проходить також близько 40-45 днів.

Кількість листя, що знімаються одночасно (в один прийом) з однієї рослини залежить від ярусу і числа листя на рослині. З кожної рослини по ломки в усіх районах тютюнництва (крім Південного берега Криму) прибирають: в першу ломку - 3-4 листа, в другу - 3-5 листків, в третю - 5-7 листків, в четверту - 5-6 листків, а в п'яту і наступні ломки - 3-4 листи. При збиранні ДЮБЕК на Південному березі Криму в один прийом знімають по 3-4 листи.

Мал. 1. Ломка тютюну по ярусах.

Урожай тютюну по окремим ломки розподіляється наступним чином (табл. 7).

Таблиця 7.

Розподіл врожаю тютюну по ломки (%).

При визначенні зрілості листя тютюну необхідно враховувати весь комплекс зовнішніх ознак. Ступінь прояву ознак зрілості у тютюну до моменту його збирання залежить не тільки від розташування листя на рослині, але і від ботанічного сорту, умов вирощування та способу сушіння.

Збирання тютюну починають з «підчищення» нижніх (розсадних) листя, які, як правило, не використовуються для виробництва тютюнової сировини. Іноді її проводять одночасно з прибиранням листя першої ломки. Однак своєчасна «підчищення» рослин підвищує його урожай і якість.

Листя прибирають вранці після спаду роси або ввечері, коли вони стають пружними. Перевагу слід віддавати вечірньої зламу. Листя, що прибирається з поля ввечері, містять менше води, мають більше запасних речовин (крохмалю і цукрів), швидше жовтіють при солодкій після сушки дають сировину більш світлого забарвлення і кращої якості. У прохолодну хмарну погоду ломку можна вести протягом усього дня.

Листя, прибрані з росою або змочені дощем, швидко псуються в гарманах (купах). Тому після ломки їх необхідно терміново доставити на місце низькі, нанизати на шнури і навісити на рами. Рами з сирим тютюном слід помістити в сараї при рідкісної розстановці (бажано на протязі) або на відкритому повітрі (при сприятливих умовах).

Не слід відразу приступати до збирання після тривалого дощу або поливу, коли зрілі листя «отзеленевают», стають соковитими і ламкими. Отзеленевшіе листя погано жовтіють при солодкій після сушки дають сировину низької якості. До прибирання можна приступити і тому випадку, коли листя знову придбають ознаки технічної зрілості (на легких ґрунтах через 1-2 дня і на важких через 3-4). Спочатку прибирають тютюн на підвищених ділянках з легкими піщаними грунтами, а потім - на низинних з важкими глинистими ґрунтами.

При вирощуванні на багатих і важких грунтах листя дозрівають нерівномірно. Під час сушіння вони повільно і нерівномірно жовтіють (при томлінні), повільно висушуються і дають сировину темного забарвлення, низької якості.

Щоб отримати сировину високої якості, листя треба прибирати на більш пізній стадії дозрівання - при пожелтении верхівки і країв листа на одну чверть - одну третину листової пластинки, не допускаючи відмирання і «підгоряння» їх тканини (стані «повної технічної зрілості»). Тютюн, прибраний при пожелтении четвертої частини пластинки листа, сушать природними способами (на сонці і в тіні), при пожелтении верхівки листа - в трубоогневих сушарках комбінованими способами (полусушка і досушка).

При вирощуванні в цих умовах сортів тютюну, у яких листова пластинка дозріває рівномірно, прибрані листя при пожелтении на одну чверть - одну третину платівки потрібно сушити тільки способом повної вогневої сушіння.

У посуху, коли листя починає підгоряти і засихати на рослині, слід швидко видалити нижні, малоцінні листя, щоб створити сприятливі умови для росту і розвитку інших більш цінних листя.

На ділянках, уражених Рябуха, трипсом, несправжньої борошнистої росою (пероноспорозом), до прибирання листя нижніх ломок необхідно приступати завчасно, щоб запобігти поширенню захворювання.

На ділянках тютюну, сильно уражених мозаїкою і мокрим Монтару, спочатку ламають листя зі здорових рослин, а потім з хворих. Монтарние і мозаїчні листя нанизують і висушують окремими партіями.

Вибіркову прибирання листя застосовують також і при нерівномірному розвитку рослин тютюну в поле. В цьому випадку в першу чергу прибирають тільки зрілі листя з певного ярусу розвинених рослин. Листя з молодих, що затрималися в зростанні рослин, знімають в другу чергу, після досягнення ними технічної зрілості.

Техніка ломки тютюну. При збиранні тютюну ломальщік обробляє два рядки і, просуваючись між ними, обламує однією або двома руками зрілі листя по черзі з кожної рослини, починаючи знизу. Коли в руках набирається достатня кількість листя, він їх з'єднує в одну пачку. Пачки прибраних листя він кладе в міжряддя. Потім їх збирають і транспортують до місця сушіння.

Продуктивність праці на збиранні тютюну значно зростає, якщо рослини ламають за наступним способу: просуваючись по міжряддю, ломальщік обламує листя двома руками, спочатку на одному - двох рослинах в рядку праворуч, потім на одному - двох рослинах в рядку зліва, знову в рядку праворуч і так далі. При ломці листа під його черешок підводять вказівний і середній пальці, а зверху притискають великим пальцем. Легким поворотом вперед (від себе) і одночасним тиском вниз лист відокремлюють від стебла. Зламаний лист підводять лицьовою стороною до нижньої сторони наступного листа і відламують його від стебла. Так ломка триває, поки в кожній руці не набереться приблизно 5-10 листків (рис. 2).

В руках листя повинні бути розташовані так, щоб пластинка одного лежала на платівці іншого листа і черешки знаходилися поруч один біля одного, а кінці їх - на одній лінії.

Пачки наламаних листя з'єднують парами один з одним, як показано на рис. 3, і дбайливо укладають в рядках між рослинами (в тіні).

Укладання листів в пачки по час ломки і збереження цього порядку під час транспортування, навантажень і розвантажень дає можливість значно підвищити продуктивність праці при низькі листя.

Прибирання тютюну цілими рослинами. Тютюн прибирають і сушать цілими рослинами в господарствах, де недостатньо pa6oчей сили. Застосування цього способу знижує витрати праці майже в два рази, особливо в період збирання і сушіння тютюну. Але при цьому збільшується, потреба в сушильних спорудах, знижується урожай і якість одержуваного сировини. Останнє відбувається через те, що при цьому способі збирання тютюну технічну зрілість мають тільки середні листя рослини, а решта або переспіли (нижні), або недостиглі (верхні).

Мал. 2. Спосіб ломки тютюну Рис. 3. Пачка наламаних

листя тютюну

Попередня підготовка тютюну до збирання цілими рослинами полягає в наступному:

- нижнє листя першої, а іноді і другий ломок прибирають полистно;

- в період появи бутонів на рослинах проводять глибоке вершкованіе (разом з бутонами видаляють 5-7 верхніх листочків);

- пасинки видаляють при отрастании до 6-8 см; повторно пасинкування проводять перед збиранням.

Забирають рослини тютюну машинами або вручну через 12-14 днів після вершкованія. До цього часу на рослині дозрівають середні листя.

Рослини зрізують на відстані 8-10 см від нижнього листя і залишають в полі для подвяливания. Потім їх перевозять до місця сушки.

транспортування тютюну з поля. Зламані листя необхідно відразу виносити з рядків, і як можна швидше відправляти до місця нанизування. Листя транспортують в кошиках або ящиках, розрахованих па 30-40 кг сирої маси тютюну. Укладають в кошики тютюн гвинтоподібно вгору зліва направо, черешками до стінки кошика. Виймають їх з кошика в зворотному порядку, не порушуючи порядок розташування листя в пачках (рис. 4). Укладають тютюн так, щоб він не м'явся і не порушувався порядок розташування листя в пачках.

Тютюн можна транспортувати з поля також в «ряднушках» (в м'якій тарі) ємністю на 30-40 кг сирої маси і в штабелях, покладених на платформах транспорту. Однак необхідно мати на увазі, що при транспортуванні тютюну в «ряднушках» листя в більшій мірі піддаються механічним пошкодженням, а в штабелях порушується порядок розташування листя в пачках, що знижує продуктивність праці при їх нанизуванні. Крім того, останній спосіб значно збільшує витрати праці і потреба в транспортних засобах для перевезення тютюну з поля.

Мал. 4. Спосіб укладання тютюну в кошики.

У денний час кошика, ящики і «ряднушкі» з тютюном треба вкривати від сонця зверху матами, рядном або травою. Залишати тютюн в них на ніч не можна, так як від перегрівання листя можуть запариться. Запарені листя швидко відмирають і буріють.

У Криму для транспортування тютюну з поля застосовують дерев'яні носилки-кола діаметром 60-80 см (рис. 5). Листя укладають на них пачками висотою 70-75 см по колу. Листя в пачках розташовують гвинтоподібно. Маса листя тютюну на одному колі 70-80 кг. Зверху на тютюн укладають дерев'яну решітку і мотузками кріплять її до кола.

Мал. 5 коло для транспортування тютюну з поля

В першу фазу розвитку листя тютюну спостерігається інтенсивне зростання листової пластинки. Утворені в листі продукти фотосинтезу і речовини, що надходять з коренів, використовуються в ростових процесах (на побудову нових клітин). У цей період листя має ще невеликий розмір, містять малу кількість запасних речовин, характеризуються нещільної тканиною з високим вмістом в ній води. Прибирання листя в цей час (в незрілому стані) небажана, тому що знижується урожай і якість сировини.
  У міру розвитку листя розміри їх, щільність тканини листової пластинки і вміст у ній запасних речовин збільшуються, а кількість води, навпаки, зменшується. Із закінченням періоду інтенсивного росту пластинки листа і накопиченням в ній запасних речовин настає друга фаза розвитку листя тютюну, що отримала назву «стан технічної зрілості». У цю фазу листя мають здатність давати високий урожай тютюну.
  Третю фазу розвитку листя тютюну називають «стан повної технічної зрілості». У цей період в листі протікають процеси залишкового зростання листової пластинки. Кілька збільшуються сс розміри і щільність тканини, потім знижується вміст в ній води. Прибирання листя в цьому стані зберігає на високому рівні урожай тютюну і цінність його для промислового використання.
При запізненні зі збиранням настає четверта фаза розвитку листя тютюну. Її називають фазою перезрівання листя. У цей період листя поступово втрачають запасні речовини, відмирають і засихають на рослині. Тканина їх стає нещільної і крихкою. Урожай, товарні і курильні гідності сировини знижуються.
  У станах технічної та повної технічної зрілості площа листової пластинки досягає величини, близької до максимальної, а щільність її тканини - найбільшої величини. Це і забезпечує отримання високого врожаю тютюну хорошої якості.
Залежно від зовнішніх умов (грунт, температурні умови, вологість), ярусности, часу і характеру вершкованія рослин, сортотипа ознаки технічної зрілості виявляються по-різному. Практика правильного її визначення склалася на основі багаторічного досвіду. Стан технічної зрілості листя визначається за сукупністю ряду зовнішніх ознак: забарвлення листя стає світлішою, матовою; у вершини і по краях листа з'являється легка жовтизна, головна жилка стає трохи світліше (біліє). Лист робиться більш щільним і покривається легким смолистим нальотом; поверхню листа іноді стає горбистої, краю трохи відгинаються донизу; лист стає крихким і легко відділяється від стебла.
  Дозрівання тютюну відбувається нерівномірно по листовій пластинці. Спочатку дозрівають верхівка і краю, потім центральна частина і основа листа, розташоване біля черешка. Тому в період збирання тютюну верхівка і краю листа більш зрілі, ніж інші ділянки листової пластинки. Вони мають більш щільну тканину, менше містять води, швидше жовтіють при солодкій висихають при подальшій сушці, мають більш високими курильними достоїнствами.
  Зовнішні ознаки технічної зрілості листя тютюну відображають внутрішнє найбільш сприятливе для прибирання стан листя - вміст у них найбільшої кількості сухої речовини і суми вуглеводів (крохмалю і водорозчинних їх форм) і деяке зниження кількості білків, пов'язане з початком їх прогресуючого розпаду (табл. 2).

Хімічний склад листя тютюну (Трапезонд 39) при різній їх стиглості на чорноземної грунті.

Таблиця 2

На багатих ґрунтах, при ранньому глибокому вершкованіі листя до часу технічної зрілості стають грубими, шкірястими, сильно спучуються, вспучіни швидко жовтіють, в той час як пластинка листа тривалий час залишається темно-зеленою. На бідних грунтах і на грунтах дещо родючих у вологі роки листя при дозріванні НЕ спучуються і не грубіють, жовті плями на листі тютюну не з'являються, а вся платівка листа рівномірно світлішає. У листя нижніх ярусів ознаки технічної зрілості виявляються менш чітко, ніж у листя більш високих ярусів.
Необхідно також відзначити, що ознаки технічної зрілості проявляються не відразу, а протягом більш-менш тривалого часу - трьох-чотирьох і більшого числа днів. Тому при відомій навичці можна розрізнити початок і кінець технічної зрілості. При вирощуванні тютюну на багатих ґрунтах з появою перших ознак технічної зрілості до збирання приступати не слід, а треба почекати повного прояву всіх ознак зрілості і явного пожовтіння верхівки листя, тобто прибирати листя в кінці технічної зрілості. Це забезпечує підвищення врожаю і якості тютюну. На бідних грунтах, навпаки, запізнюватися зі збиранням чергового ярусу листя не можна, так як це може призвести до зниження матеріальності і погіршення хімічного складу листя
в зв'язку з інтенсивним відтоком пластичних речовин з дозрівають листя в листя більш високих ярусів.
  Листя першої ломки слід прибирати, не чекаючи їх повного дозрівання. Своєчасне видалення з рослин нижніх листя сприяє кращому формуванню листя більш високих ярусів і перешкоджає поширенню трипса і бактеріальної рябухи, що вражають зазвичай самі нижнє листя.
  Дозрівання тютюну починається з нижніх, більш старого листя і "закінчується самими верхніми, найбільш пізно сформованими Листьями. Залежно від сорту тютюну, клімату, грунту і умов агротехніки дозрівання всіх листя на рослині відбувається протягом 1,5-2 місяців. Значно відрізняючись, один від одного за термінами формування і дозрівання, листя окремих ярусів відрізняються і по Якості одержуваного з них сировини, що обумовлено різним їх анатомічною будовою і хімічним складом.
Щоб зібрати листя всіх ярусів в зрілому стані і не змішувати продукцію різної якості, листя тютюну прибирають в декілька прийомів, за окремими ярусами, у міру настання їх технічної стиглості. Зазвичай листя тютюну прибирають в 5-6 прийомів, (Кримський Дюбек - в 7-8 прийомів): Кожен окремо прибирається ярус листя має свій порядковий номер і носить назву ломок; перша ломка, друга ломка і т.д. від основи до верхівки рослини. Сам процес прибирання листя, знімання їх з рослини також носить назву «ломки».
Кількість листів в кожній зламу і їх вага по відношенню до загального урожаю листя на рослині залежать від сорту тютюну і характеру розвитку рослин. У сортів типу Гостролист ці співвідношення при збиранні в 5 прийомів приблизно такі (табл. 3).

Кількість і співвідношення врожаю листя сортів типу
Гостролист по ярусах

Якість тютюну поступово поліпшується від нижнього ярусу до верхніх. Листя нижніх ярусів (1-я і 2-я ломки) маломатеріальни, тендітні і дають продукт низької якості. Особливо низькоякісних листя першої ломки, так як вони формуються і дозрівають в найгірших умовах - при зниженій температурі травня - початку червня, при значному затіненні вище розташованими, більш великими листками і при посиленому відтоку пластичних речовин в інтенсивно ростуть частини рослини. Крім того, листя першої ломки.

Листя середніх ярусів (3-я і 4-я ломки) формуються і дозрівають в умовах досить високої температури та інтенсивного освітлення, при високій синтетичної діяльності рослини і рясному притоці пластичних речовин з нижче розташованих листя. Ці листи бувають досить матеріальними, мають сприятливим хімічним складом і в сушінні дають сировину середньої і високої якості.
  Листя верхніх ярусів (5-я і 6-я ломки) мають невеликий розмір, щільну, еластичну тканину і дають в сушінні найвищі товарні сорти. Слід, однак, мати на увазі, що при пізній посадці якість верхівкового листя значно знижується, так як ці листи формуються і дозрівають пізно восени, при несприятливих для дозрівання і сушки умовах.
Як правильно сушити листя тютюну. Ломку тютюну здійснюють виключно руками. Листя зламує, починаючи з нижніх, обома руками з двох рядків, поперемінно з кожної рослини обох рядків. Наламані в акуратні пачки листя кладуть в міжряддях на землю, потім пачки збирають, виносять з міжрядь і укладають в тару для перевезення тютюну до сушильних споруд.
  Під час ломки листя потрібно акуратно складати, платівка до платівці, черешок до черешка. Правильне укладання листя сприяє кращому їх збереженню і набагато підвищує продуктивність праці при нанизуванні.
  Тютюн найкраще прибирати ввечері або вранці, коли листя насичені водою і тому легко відділяються від стебла. Віддасть перевагу слід віддавати вечірньої прибирання, так як листя, зняті з рослин вечірній час, містять більше запасних вуглеводів і дають сировину кращої якості. Днем в спеку листя подвядают, ускладнюючи ломку; вони злипаються і, будучи покладені в тару, легко піддаються псуванню. При прибиранні листя в спеку знижується продуктивність праці як на ламанні, так і на низькі тютюну. У похмуру погоду тютюн можна прибирати протягом всього дня.
Не можна прибирати листя, мокрі від роси чи дощу. Зламані росою листя легко забруднюються землею, швидко зігріваються «запарюються». Якщо чомусь листя прибираються мокрими, їх необхідно негайно нанизати і шнури навішати на рами або касуцах для обсушування. Після дощу технічно стиглі листя на рослині насичуються водою і знову набувають яскраво-зелене забарвлення. Такі листи погано сушаться і дають низькоякісний продукт. Тому з їх прибиранням треба почекати до тих пір, поки вони знову не придбають ознак технічної зрілості.
  Якість ломки має постійно контролюватися грамотним фахівцем, щоб ломку проводили не низько - не залишали на рослині частини дозрілих листя, і не високо - не захоплював зеленого листя.
  На строкатому з неоднаково розвиненими рослинами поле необхідний проводити вибіркову ломку. При цьому чергову ломку здійснюють тільки на тих рослинах, листя яких досягли технічної зрілості. З відстаючих в своєму розвитку рослин листя прибирають пізніше, коли вони також придбають ознаки технічної зрілості.
Незалежно від біологічних особливостей того чи іншого сорту практично неможливо отримати якісну сировину, якщо тютюнове листя дозрівають при температурі не вище 18 ° С.
Опис зовнішніх ознак дозрівання збираних тютюнового листя представлено в таблиці 4.

  Зовнішні ознаки стану листя тютюну.

У Молдові листя найчастіше перевозять з поля в ряднушках з укладанням їх спиралеобразно черешками назовні.
  При транспортуванні тютюну з поля до сушильних споруд необхідно оберігати його від механічних пошкоджень і зберігати правильне розташування листя в пачках.
  Зламані листя потрібно негайно перевозити в сушильний сарай для томління і нанизування їх на шнури. Залишати листя на сонці непрітененнимі ні в якому разі не можна, так як вони можуть підгоріти і запариться.

Мабуть, ні про яку іншу рослину не було стільки пересудів, як про тютюн. Його розхвалювали і проклинали, примусово змушували вживати і забороняли під страхом страти. За запевненням одних, він безумовний ворог здоров'я, інші ж заперечували зловісні наслідки дружби з ним. Але факт залишався фактом: тютюн знайшов прихильників у всіх частинах світу.
Будучи в XVI столітті завезеної в Європу з Америки, в Росії ця культура набула широкого поширення з початку XVIII століття. перша російська тютюнова фабрика  на вітчизняній сировині почала діяти в 1714 р в Охтирці (Харківської губернії).
В даний час практично повсюдно, як пишуть наші читачі, відчувається дефіцит «курива»: в умовах, коли загрожує перспектива використання моху і деревних листя, вони просять опублікувати рекомендації по вирощуванню тютюну на присадибних і дачних ділянках і технології його первинної обробки.
З огляду на, що тютюнова сировина широко використовується в боротьбі з шкідниками садових і городніх культур, виконуємо прохання читачів, нагадуючи висновок Міністерства охорони здоров'я про те, що «Куріння небезпечно для вашого здоров'я».
Його вигляд. Щоб краще засвоїти особливості агротехніки тютюну, технології отримання його сировини, необхідно хоча б коротко ознайомитися з ботанічної характеристикою і біологічними особливостями цієї культури.
Тютюн належить сімейства пасльонових, складаючи вид нікоціана табакум. Всього налічується близько 65 видів, з них лише два: нікоціана рустика (махорка) і нікоціана табакум (тютюн) є культурними, всі інші види дикі.
Нікотин - головний компонент тютюну. Зміст його залежить від сорту, агротехніки і технології обробки сировини: коливається від десятих часток до 4% і більше. Він обумовлює міцність і - специфічну дію на організм людини. Нормальний вміст нікотину в тютюні 1-2%. Нікотин міститься у всіх частинах рослини, крім зрілих насіння.
Рослини тютюну досягають у висоту в середньому 1 1,5 м. Стебло округле, прямий. Листя цілісне, переважно овальні. Квітки зібрані в волотисте суцвіття на верхівці стебла. Плід - багатонасінні коробочка, двостулкові, коричнева. Насіння округло-овальної форми, з комірчастою шорсткою поверхнею, буро-коричневого забарвлення. Насіння дрібне, вага 1000 насінин - 60-80 мг (в 1 г - 10-15 тис. Насіння). Коренева система тютюну розгалужена, проникає в грунт на глибину до 2 м.
Урожай тютюну формується поступово. У кожну фазу розвитку рослина пред'являє відповідні вимоги до умов зовнішнього середовища. Чим повніше зовнішні умови задовольняють біологічним вимогам рослин, тим швидше воно завершує весь цикл зростання і розвитку, тим коротший період від проростання до дозрівання насіння. Отже, вегетаційний період тютюну не є постійним, залежить не тільки від природи рослини, але і від умов його зростання.
Цікаво, що частина сортів тютюну відноситься до рослин довгого дня, тобто перехід їх до цвітіння і плодоношення відбувається при світловому дні 15-16 год і більше. При короткому дні (9-10 год) такі рослини не можуть перейти до цвітіння, хоча і продовжують рости і збільшувати наземну масу. Є сорти і короткодневние - вони при довгому дні дають велику продукцію, але для отримання насіння ці сорти необхідно вирощувати в умовах короткого дня.
Його вимоги. Тютюн - культура теплолюбна, звичайно його вирощують в тих зонах країни, де безморозний період становить не менше 120 днів. У північних областях країни тютюн розводять через розсаду, яку вирощують в теплих парниках під скляними рамами або в домашніх умовах. Тут сіють насіння в першій декаді квітня. У південній зоні тютюн розводять також через розсаду, але насіння сіють у другій декаді лютого - початку березня. Для рівномірного висіву насіння змішують з дрібно просіяним перегноєм або поживною сумішшю, яку складають з перегною-сипцом, грунту і піску приблизно в таких пропорціях за обсягом (у%): перегній - 50, грунт - 25, пісок - 25. Орієнтовна норма висіву насіння 0,4 г на 1 м2 парника.
Дружно і швидко насіння проростає при 27-28 °. Після сходів розсада добре росте при температурі 18-22 °. Рассадний період триває півтора-два місяці. З появою сходів для подальшого зростання розсади необхідний рясний світло. Вологість середовища має бути витримана на рівні 70- 80%. Лише за 7-10 днів до пересадки сформовану розсаду для загартування витримують на більш сухому режимі (за 2-3 дні до пересадки полив припиняють). Парники і гряди в цей час вкривають тільки при заморозках, сильних вітрах і граді.
Пересаджують лише здорову розсаду висотою 12 ^ 14 см, з 5-6 листям (не рахуючи сім'ядольних).
Грунт під тютюн починають готувати за 1,5-2 місяці до висадки розсади. Тютюн повинен рости на городньої, родючої землі, під захистом від північних вітрів (паркан, стіна будівлі). Висаджують розсаду в пору стійкого тепла. І роблять це в два терміни, щоб підстрахуватися у разі повернення заморозків.
Схема посадки крупнолистного тютюну (Переможець) - 30X70 см (4-5 рослин на 1 м2), среднелістних (Трапі-зонд) 25X60 см (6-7 рослин на 1 мг), мелколістних (Сам-сун) 15X60 см, (10 12 рослин на 1 м2).
Глибина посадки повинна бути такою, щоб у землі перебувала частина стебла (3 4 см). Чи не буде бідою, якщо два нижніх листа потраплять в землю, але точка росту рослини не повинна бути засипана.
Перед пересадкою на легкі грунту розсаду поливають за кілька годин, на важкі глинисті грунти - за день. У наступні дні після посадки, аж до повного приживання рослин, на полив витрачають приблизно 2-3 відра води на 1 м2.
Догляд. До початку інтенсивного росту тютюну, коли коренева система рослин розташовується неглибоко, поливну норму встановлюють з розрахунку зволоження грунту на глибину до 60 см. Приблизно 30-35 днів після посадки йде інтенсивне наростання органічної речовини рослин, і потреба
в воді зростає (10 л на 1 м2 на добу). Грунт повинна бути зволожена на глибину до 1 м.
Тютюн добре росте при внесенні в грунт гною, сиде-ратов, компосту і пташиного посліду. На підзоли під тютюн доцільно грунт вапнувати. Вапно краще вносити під попередню культуру.
На якість тютюну великий вплив робить надходження азоту в рослини за фазами росту. Помічено, що посилене азотне живлення тютюн вимагає в першу половину періоду вегетації; калій і фосфор необхідний протягом всього сезону. При нестачі основних поживних елементів якість тютюну знижується. Але і перегодовувати його, особливо азотом, не слід, інакше тютюн буде буйно рости, але сировину отримаєте грубе, з неприємним запахом при згорянні.
Фосфорні добрива підвищують врожайність посадок на всіх грунтах, сприяють більш ранньому цвітінню тютюну і дозріванню листя. При недостатній кількості фосфору нижнє листя тютюну обвисають, а верхні притиснуті до стебла. При першій появі ознак фосфорного голодування рослини підживлюють фосфорним добривом. Втім, фосфорне голодування зустрічається рідко. При переборі фосфору листя, не досягаючи нормальної технічної стиглості, підсихають, настає передчасне старіння пластини листа - подгара. Надмірне добриво тютюну фосфором найбільш різко проявляється на легких ґрунтах і в посушливе літо. Підгодівлею тютюну азотом і калієм можна знизити негативний вплив надлишку фосфору.
Нормальні врожаї можуть бути отримані при вмісті калію в листках 0,5-1,5%. При подальшому підвищенні цього елемента в листі урожай тютюну не збільшується, але якість сировини поліпшується. Однак при вмісті калію в тютюні понад 4% знижується вміст магнію. А це відіб'ється на згорянні - буває неповним, зола спікається, горючість погіршується, запах і смак курива стають неприємними. При калійному голодуванні листя тютюну набувають блакитнувато-зелене забарвлення, з країв жовтіють, а потім і зовсім відмирають. Пожовтіння і відмирання тканини поширюються між жилками. Листя робляться горбистими, краю загинаються вниз; стебла формуються слабкими, тонкими. Калійне голодування тютюну зустрічається рідше, ніж азотне, але частіше, ніж фосфорна. Воно спостерігається на опідзолених ґрунтах. Вносять калійні добрива з осені (100 г на 1 м).
Тютюн пасинкують - видаляють бічні пагони, які виростають з пазух листя. Обривають і суцвіття. Цю операцію називають вершкованіе. Термінами і глибиною вершкованія можна впливати на якість тютюну: залежать від родючості грунту, погодних умов, сортів тютюну і потужності рослин.
На легких супіщаних і виснажених грунтах при слабкому розвитку рослин проводять глибоке вершкованіе (із захопленням 2-4 верхніх листків). На среднеплодородних грунтах перший раз тютюн вершкове при зацвітання 40-50% рослин, другий - при зацвітанням ще 30-35% рослин. На родючих землях доцільно зменшити накопичення органічних сполук в листі основних ярусів. У зв'язку з цим тютюн вершкове трохи пізніше, коли зацвітає 60- 70% рослин, із захопленням тільки 1-2 верхніх листків.
Мелколистние, ароматичні тютюн (Самсун і Дюбек) вершкове пізніше і дрібніше (вище), ніж крупнолисті і среднелістние, щоб надати більш тонкий смак.
У дощову погоду вершкованіе викликає посилене розвиток пасинків. Тому пасинкують рослини після закінчення періоду дощів. А якщо дощі йдуть тривалий час, то тютюн не пасинкують зовсім. В посушливе літо, щоб уникнути подгара листя тютюн вершкове раніше і глибше, ніж зазвичай.
Суцвіття зрізують гострим ножем або секатором, так щоб не було пеньків - стирчать частин стебла. Запізнюватися з пасинкуванням не можна, інакше знизиться врожай. До того ж невидалені пагони продовжують рости під час сушки зрізаних рослин.
Ознака технічного дозрівання листя - легке пожовтіння тканини. Період від посадки розсади до цвітіння у скоростиглих сортів становить 72 дня, середньостиглих - 85, пізньостиглих - 108 днів.
Переробка. Урожай тютюну знімають у міру дозрівання листя в кілька ломок. Листя нижнього ярусу (першої ломки) дозрівають через 40- 45 днів після посадки тютюну. З кожної рослини (крім ДЮБЕК, що вирощується в Криму) прибирають: в першу ломку 3-4 листа, в другу - 3-5, третю - 5-7, четверту - 5-6 і п'яту - 3-4 аркушів. Забирають листя вранці після спаду роси або ввечері, коли вони стають пружними і містять менше води. До початку збирання видаляють нижні (розсадні) листя.
Ламають листя руками і укладають їх так, щоб пластинка одного листа лежала в пачці на платівці іншого, а черешки перебували б на одній лінії, з тим розрахунком, щоб їх зручніше було б нанизувати на шпагат.
Перед тим як листя нанизати на шпагат, їх підбирають в пачки і біля основи черешка проколюють великої голкою. Листя рівномірно розподіляють по зв'язці, щоб не злипалися між собою. На погонний метр шпагату нанизують 55-60 великих листків або 70 дрібних. Відстань між двома сусідніми листям має бути не менше товщини черешка.
Сушку тютюнового листя поділяють на дві фази: ловлення (желченіе) і висушування (фіксація). Найбільш сприятливі умови для томління тютюнового листя: температура 25-35 °, вологість повітря 75-90% і швидкість руху повітря не більше 0,3 м в секунду. Зміна зеленого забарвлення листа на жовту є основним зовнішнім ознакою завершення томління. У холодну пору дня на початку томління листя зв'язки з тютюном можна вивішувати на сонце на 4-5 ч, а потім знову прибирати в приміщення для сушки.
Фіксацією сировини закінчують висушування листової тканини. Залежно від сорту тютюну, характеру погоди сонячна сушка триває від 8 до 22 днів.
Забирають тютюн і цільними рослинами, коли велика частина листя вже дозріє. Але такий спосіб збирання починають в серпні і закінчують в перших числах вересня, коли стоїть досить тепла погода. Рослини зрізують серпом, гострим ножем або секатором, відступаючи від нижніх листя на 8-10 см. Зрізані рослини залишають на грядці для провяливания (на 1,5-2 ч). При збиранні не можна допускати забруднення листя тютюну землею, піском і іншими домішками.
Щоб висушити цільні рослини, їх в'яжуть шпагатом в гірлянди. В разі кріплення гірлянд до крокв необхідний міцний шпагат. При сухій і теплій погоді рослини навішують щільніше, ніж при холодній і вологій. Під час сушіння необхідно спостерігати за станом тютюну. Провітрюючи приміщення в хороші дні, закриваючи кватирку в негоду і під час туманів, можна успішно висушити листя тютюну і отримати сировину високої якості за 22-27 днів. Висохлі рослини знімають з вішав, потім листя обривають зі стебел.
Вирощування і отримання махорки мало чим відрізняється від агротехніки і технології тютюну. Різниця лише в тому, що у рослин махорки використовують для куріння не тільки листя, але і стебла. Тому для прискорення сушки стебла махорки розщеплюють навпіл, у великих стебел видаляють серцевину. Після цього пучки стебел розвішують для сушіння.
Сухі стебла махорки подрібнюють в кориті гострою сокирою або січкою. Крупу просіюють через решето з розміром вічок приблизно 1,5X1,75 мм. Які не пройшли через решето великі частки знову подрібнюють. Для фортеці в просіяне масу стебел додають подрібнені сухе листя. Отриману масу ще раз просівають через дрібнопористий сито, щоб видалити тютюновий пил.
Фортеця махорки залежить від дози листа в подрібненої масі.
Н. Малишев, агроном