Перловка для схуднення: поради, як витримати дієту до кінця, підбір смачних дієтичних страв. Перловка - користь і шкода для організму Чи можна їсти перловку ввечері

Хто ж не мріє позбавитися зайвих кілограмів, не відчуваючи при цьому почуття голоду? І така методика існує. Перловка для схуднення - це той оптимальний варіант, коли вага йде, при цьому організм не відчуває дискомфорту у вигляді голодних спазмів в шлунку. Правильно приготовлена ​​крупа виведе всі токсини та шлаки, що накопичилися за багато років.

Користь та шкода

Цю крупу з давніх-давен використовували і для приготування їжі, і як лікарські засоби, адже користь перловки неоціненна. До її складу входять мікроелементи (фосфор, залізо, кальцій та інші), рослинний білок, який легко засвоюється організмом, клітковина та вітаміни групи А, Е, В та РР.

Амінокислота лізин - це ще один найважливіший елемент, що входить до складу перловки. Саме завдяки цій речовині організм успішно бореться із надмірною вагою.

Лізин дає почуття насичення на довгі години після їди. Крім цього, ця речовина сприяє виробленню білка (колагену), який забезпечує гнучкість шкірних покривів. При регулярному вживанні перловка для схуднення сприяє нормалізації роботи кишечника, це відбувається завдяки клітковині, що міститься у крупі. Неперероблений злак - відмінний сечогінний засіб, до того ж здатний усунути запалення та спазми.

Протипоказання

Користь перловки справді вражає, але незважаючи на це є деякі протипоказання для її вживання. Цей продукт заборонено:

• Вагітним жінкам.
• За підвищеної кислотності шлунка.
• Людям, які мають схильність до частих закрепів.
• При нестерпності рослинного білка.
• При проблемах із шлунково-кишковим трактом.

Принцип методики

Будь-яке схуднення має бути комфортним і поступовим, виснажувати свій організм жорсткими дієтами та багатогодинними фізичними вправами, звичайно ж, можна, але ніякої користі від цього не буде, лише з'являться дратівливість та втома.

Перловка для схуднення не тільки допоможе позбутися зайвої ваги, але й приведе в норму систему травлення. Помітити результат можна буде вже за один тиждень. На першому етапі відбуватиметься очищення організму від шкідливих речовин, виражається це посиленим сечовипусканням та потовиділенням. Другий етап починається зі спалювання жирів.

Калорійність перловки на воді мінімальна (50 ккал на 100 грам), і навіть якщо її з'їсти у великій кількості, вага все одно йтиме. Але швидке почуття насичення не дасть вам вживати її необмежено, однієї тарілки буде достатньо, щоб почуття голоду залишило вас на кілька годин.

Каша з перловки використовується для проведення монодієти. Умови такого методу схуднення:

2. Перловка на воді має бути зварена без додавання молока.

3. 0.5 кг готової каші необхідно розподілити на п'ять прийомів їжі.

4. Пити під час монодієти можна лише воду та зелений чай.

Якщо ж вам схуднення не є головною метою, а потрібна лише очищення організму, проведіть розвантажувальний день на перловій крупі.

Калорійність крупи у сухому вигляді – 320 ккал. З половини склянки крупи виходить каша з перловки масою 500 грам, а це лише 250 ккал.

Щоб перловка зберегла всі цінні речовини, її краще не замочувати, готувати крупу зручно в мультиварці або скороварці протягом однієї години. Якщо ж потрібно варити кашу в каструлі, то крупу краще замочити хоча б на пару годин, в цьому випадку час приготування займе 25-30 хвилин.

Зразкове меню для схуднення

• Порцію каші можна урізноманітнити, додавши до неї свіжі огірки, помідори, цвітну капусту або відварений буряк.
• Дозволено кілька разів на тиждень їсти приготовлену на пару рибу.
• Також раціон урізноманітнять фрукти, що містять клітковину - це авокадо, груші, банани і грейпфрут.
• Дозволяється вживання на сніданок омлету з одного яйця та півсклянки молока.
• Також допустимі овочеві супи, знежирений сир і не більше 100 грамів на день відвареного нежирного м'яса.

А ось ці продукти під час монодієти суворо заборонені:

• Сирі фрукти та овочі, що містять грубу клітковину, - це може викликати запори та гострі болі в животі.
• Кисломолочні продукти, які готують на основі закваски (йогурти, кефіри), - це може призвести до здуття живота та газоутворення.
• Чорний хліб та висівки.
• Соки та сухофрукти.

Перловка для схуднення: рецепти

Ці нехитрі рецепти перловки допоможуть вам урізноманітнити нудний раціон монодієти. Приготувати страви не так складно, основними інгредієнтами, що входять до їхнього складу, є овочі. Однак можна урізноманітнити меню, використовуючи нежирну рибу. Рослинної олії, солі та спецій у рецептах також за мінімумом. Як би там не було, на виході виходять смачні та ситні страви.

Суп

Інгредієнти:

• Дві середні картоплі.
• 1.5 л овочевого бульйону.
• Одна склянка крупи.
• Ріпчаста цибуля.
• Дві невеликі моркви.
• Петрушка, спеції, лавровий лист.

Приготування:

1. Очистіть моркву та цибулю. Покладіть їх, не нарізаючи, у каструлю із водою. Варіть до готовності. Таким чином, у вас вийде ароматний овочевий бульйон. Моркву та цибулю можете викинути, вони вам не знадобляться.

2. Перловку ретельно промийте і залийте окропом. Залишіть на 30 хвилин для набухання та розм'якшення. Після закінчення часу викладіть крупу в бульйон, варіть 10 хвилин.

3. Додайте до перловки нарізану маленькими кубиками картопля, трохи посоліть, варіть разом 20 хвилин.

Налийте готовий суп у тарілку. Посипте зверху рубаною петрушкою.

Перловка з родзинками

Інгредієнти:

• Мультистакан перлової крупи.
• Півсклянки родзинок.
• Три мультисклянки води.
• Сіль.

Приготування перловки з родзинками:

1. Промийте крупу у кількох водах.

2. Родзинки очистіть від сміття, помийте і замочіть у кип'яченій воді на 15 хвилин.

3. Викладіть крупу в чашу, залийте її водою, додайте|добавляйте| підготовлені ізюм і сіль|соль|.

4. Змішайте всі компоненти та готуйте годину в режимі гречки.

Котлети рибні з перловкою

Інгредієнти:

• 2/3 склянки перлової крупи.
• Один невеликий цибуля.
• 0.5 кг тілапії (філе).
• Зелень та сіль.

Приготування перловки з рибними котлетками:

1. Крупу ретельно очистіть та промийте.

2. Очищену цибулю подрібніть блендером.

3. Рибне філе промийте і пропустіть через м'ясорубку, з'єднайте з цибулею та перловою крупою, додайте зелень та сіль, сформуйте з рибно-перлової маси котлетки.

4. Налийте в чашу мультиварки трохи води та викладіть сформовані котлети. Готуйте на режимі гасіння 20 хвилин.

Як гарнір до цієї страви відмінно підійде натертий буряк або морква.

Овочі та перловка

Інгредієнти:

• Перлова крупа – 1 склянка.
• Пара зубчиків часнику.
• Жменя тертого сиру.
• Оливкова олія.
• Три томати.
• Два солодких болгарських перцю.
• Ріпчаста цибуля.
• Два невеликих молодих кабачок.
• Один баклажан.

Приготування:

1. Промийте перці і запікайте їх, не розрізаючи, в духовці близько 20 хвилин. Готові перці остудіть і наріжте кільцями.

2. Баклажани та кабачки промийте, обріжте шкірку та хвостики, наріжте кружальцями, обсмажте на незначній кількості оливкової олії.

3. Томати, цибуля та часник очистіть і наріжте на великі шматки, які надалі пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером. У соус, що вийшов, додайте трохи солі і спецій.

4. Відваріть промиту та прочищену крупу у воді.

5. Дістаньте велику плоску тарілку. Викладіть на неї рівним шаром перлову крупу, потім кабачки, баклажани та перці, залийте все соусом, зверху розподіліть натертий сир.

Каша з грибами

Ця перловка дієтична, тому тут немає ні олії, ні інших заборонених монодієтою компонентів.

Інгредієнти:

• Одна цибулина.
• Будь-які гриби – 150 грам (відмінно підійдуть як печериці, так і лісові).
• Зелень.
• 1.5 склянки крупи.
• Півлітра овочевого бульйону.

Приготування:

1. З вечора перед готуванням промийте крупу і замочіть її на ніч, вранці ще раз промийте перловку, злийте всю рідину і відкладете в тарілочку.

2. Цибулю очистіть і наріжте, обсмажте на мінімальній кількості олії.

3. Викладіть перловку до цибулі, влийте трохи води, загасіть 5 хвилин. Потім додайте заздалегідь приготований із цибулі, моркви та зелені овочевий бульйон. Коли набухне перловка, можна додати нарізані гриби.

4. Якщо ви вибрали печериці, то вони не потребують додаткової обробки, крім промивання. Лісові гриби краще проварити протягом 10 хвилин у підсоленій воді.

5. Змішайте всі інгредієнти, додайте спеції та тушкуйте до готовності грибів, близько 20 хвилин.

Готову страву викладіть на тарілку, прикрасьте кропом чи іншою зеленню.

Правила перлової дієти

Перлова крупа, вона ж ячмінь - оптимальний продукт для тих, хто худне. Все тому, що перлова каша низькокалорійна, містить рослинний білок, який добре засвоюється і не дозволяє м'язам обвиснути. Також містить багато клітковини, яка добре справляється з роллю чищення кишечника. Тому перловка для схуднення чудово підходить. У складі перлової крупи є лізин – незамінна амінокислота. Вона сприяє швидкому насиченню та прискорює метаболізм. Слід згадати про такі необхідні для організму макро- та мікроелементи, як: залізо, мідь, кальцій, магній, фосфор. Багата перловка вітаміном Е та вітамінами групи В. Плюс у скарбничку дієти – низька калорійність продукту. У 500 г готової крупи лише 250 ккал. Але незважаючи на всі ці переваги, слід пам'ятати, що перловка не здатна замінити повноцінний раціон, також на дієті рекомендують виключити сіль. Тому перлова монодієта доцільна лише тривалістю два тижні. Лікарі та дієтологи не рекомендують застосовувати її довше.

• перлова дієта монокомпонентна: на день розподіляється каша, зварена зі склянки крупи;
• сіль та цукор на час дієти виключити;
• з напоїв дозволено зелений чай і компот без цукру;
• слід випивати від 1,5 до 2 літрів чистої води щодня.

Щоб у перловій каші збереглися всі корисні властивості, крупу потрібно правильно приготувати. Одне з важливих правил - варити перловку слід без додавання солі та олії.

Рецепт приготування каші для дієти:

• не менше двох разів промити крупу;
• з вечора залити склянку перловки літром холодної води і залишити так на ніч, за цей час крупа набухне;
• воду злити, знову промити крупу;
• додати 2,5 – 3 склянки води та варити на повільному вогні до випаровування рідини;
• укутати каструлю рушником на 20 хвилин.

Дієта на перловці, звареній таким чином, дасть помітний ефект.

П'ятиденна дієта на перловці

До 5 кілограмів за 5 днів допоможе скинути тверда перлова дієта. У першому варіанті цієї дієти пропонується харчуватися перловою кашею (400 - 500 г на день), приготовленою без олії та солі, випиваючи на ніч склянку кефіру. У другому варіанті дозволяються сухофрукти та риба. Схуднення на перловці можливе і при другому варіанті, меню якого має такий вигляд:

• 8:00 – перловка із сухофруктами або перетертим яблуком (200 г), зелений чай без цукру;
• 10:00 – одне яблуко;
• 14:00 – 150 г перловки зі 150 г риби (путасу, камбала, хек), приготовленої на пару;
• 16:00 – склянка нежирного кефіру чи йогурту без добавок;
• 18:00 – 200 г перлової каші.

За бажання рибу можна замінити курячим філе.

Семиденна дієта на перловці

У цьому варіанті дієта на перловці триває 7 днів, а меню різноманітніше, ніж у п'ятиденному аналогу. Дієтологи кажуть, на перловій каші, якщо дотримуватися всіх правил, можна скинути до 7 кілограмів на тиждень.

Нюанс цієї дієти – за добу потрібно випивати 2 літри чистої води. Що стосується режиму прийому рідини, то потрібно пити склянку води до їжі та склянку після.

Меню різне для всіх семи днів:

• понеділок - по 150 г перловки тричі на день. Перед сном з'їсти яблуко;
• вівторок - тричі на день 150 г перлової каші, як перекушування протягом дня можна з'їсти 2 банани;
• середа – по 150 г перловки тричі на день, перекус – 15 г родзинок та 15 г волоських горіхів;
• четвер – 150 г перлової каші вранці, 150 г каші, 100 – 150 г відвареної яловичини в обід та 150 г сиру на вечерю;
• п'ятниця – по 150 г перловки тричі на день, в один із прийомів їжі – 100 г відвареної яловичини, 1 банан (можна з'їсти з перлівкою, а можна як перекушування);
• субота - повторити меню п'ятниці;
• неділя – по 150 г перловки тричі на день і 100 г відвареної яловичини в один із прийомів їжі.

Принципи вільного харчування на перловій каші

Не хочете сидіти на строгій дієті? Не потрібно. Для тих, хто худне, також прийнятний варіант вільного харчування. Все просто: слід ввести в основу раціону перлову крупу та утриматися від продуктів із забороненого списку.

Вороги худне на перловій дієті:

• будь-які солодощі;
• маринади та соління;
• жирне та копчене;
• майонез, кетчуп, соєвий соус та будь-які інші магазинні соуси;
• напівфабрикати та ковбаси;
• борошняне (насамперед макарони);
• алкоголь;
• крохмалевмісні овочі та фрукти можуть бути присутніми в меню, але в мінімальній кількості.

Наголос потрібно зробити на здорову їжу. Нічого складного у цьому словосполученні немає: здорова їжа – це запечені, відварені, тушковані, приготовлені на пару, свіжі продукти. Про масло та жир доведеться забути, а сіль у вільному дієтичному меню звести до нуля.

Рецепти страв з перловки

Перлова крупа поєднується з різноманітними продуктами та підходить для першого, другого та десертів. Рецепт смачної та корисної страви з перловки можна вибрати на власний розсуд і використовувати на дієті вільного харчування.

Грибний суп з перловкою:

Інгредієнти:

• 2 невеликі цибулини;
• 2 стебла селери;
• 3 моркви;
• 2,5 літри будь-якого бульйону;
• столова ложка томатної пасти.

Рецепт приготування:

1. Попередньо замочену перловку проварити 30 хвилин і злити воду.
2. цибулю і селера нарізати і пасирувати 10 хвилин.
3. Гриби нарізати, висипати до овочів, просмажити до золотистого кольору.
4. Додати томатну пасту та протушкувати 3 хвилини.
5. Влити суміш у бульйон, туди ж натерту або нарізану моркву та перловку, варити 30 хвилин.

Салат з перловки та овочів, рецепт:

Нарізати пучок салату, 200 г помідорів, один болгарський перець червоний, додати столову ложку червоного винного оцту, столову ложку соняшникового насіння, 2 столові ложки олії оливкової і 6 столових ложок готової перлівки.

Пудинг з перловки та яблук

Інгредієнти:

• склянку пропарених яблук (можна втомити в соку 1 лимона, якщо сорт яблук солодкий);
• 2 склянки вареної перловки;
• чверть склянки меду;
• склянка ізюму;
• півчайної ложки меленого мускатного горіха;
• щіпка кориці;
• 2 яйця.

Рецепт приготування: все, крім яєць, зміщувати до однорідної маси. Розділити жовтки та білки. Жовтки збити і додати до перловки. Білки збити в піну і дуже обережно втрутити до основної маси. Викласти у форму і запікати 40 хвилин при 175С. Дати пудингу охолонути, а потім нарізати.

Вихід із перлової дієти

Особливого виходу з дієти вільного харчування не потрібно. Що стосується дієт, розрахованих на 5 і 7 днів, то виходити з них слід за наступною схемою:

• перші 3 дні ввести в меню інші каші на воді (крім перлової), відварену курятину, рибу, овочі та фрукти;
• 4-7 дні - ввести в меню супи, хліб, сир, ряжанку;
• 8-14 дні після дієти – можна запровадити яловичину, субпродукти, молоко, приправи, картопля, макарони.

Протипоказання до дієти на перловій каші

Незважаючи на величезну користь, перлова дієта має протипоказання та недоліки. Саме через переход на монораціон можуть виникнути слабкість, нудота і запаморочення. Крім того, перлівка багата на клітковину, що шкідливо для людей, які страждають на захворювання підшлункової залози. Перлова дієта не рекомендована людям:

• із захворюваннями шлунково-кишкового тракту;
• із підвищеною кислотністю шлункового соку;
• що страждають від запорів;
• з глютенової непереносимістю, оскільки ячмінь багатий на глютен;
• вагітним і жінкам, що годують.

Дієта на перловці – одне з найпростіших, найдешевших і при цьому ефективних меню краси. Вам не доведеться готувати купу різних страв і їсти їх кожні 3-4 години - достатньо однієї перлової ну або з незначними поправками. Сидіти на дієті потрібно 1-2 тижні, можна довше, якщо ви добре переносите її, а зайвої ваги досить багато.

Перловка, незважаючи на доступну ціну, каша багата на мікроелементи і дуже корисна. У ній багато магнію, фосфору, кальцію, марганцю, міді та вітамінів різних груп. Звичайно, вживання крупи в чистому вигляді не дасть вашому організму все, що потрібно, але коктейль виходить вражаючим у будь-якому випадку. Також ви завжди можете доповнити дієту прийомом мультивітамінних препаратів – у такому разі вона точно допоможе скинути вагу та не завдасть шкоди здоров'ю.

Клітковина рослинного походження очищає кишечник від слизу, який накопичився в ньому, прискорює процес виведення калових каменів. Якщо дієта вам підійде (не слід забувати про індивідуальну непереносимість продуктів), покращиться травлення, підуть запори.

У перший тиждень крупа практично повністю очищає ШКТ від токсинів, шлаків. До речі, в ній, крім мікроелементів, є ще й білки - так що особливої ​​слабкості, яка зазвичай виникає при строгій дієті, швидкої втрати ваги не буде. Амінокислоти (у тому числі лізин) швидко насичують організм, тому «гостре голодування» вам також не загрожує. А ще при регулярному вживанні перловки активізуються процеси вироблення колагену, шкіра підтягується, стає свіжішою та молодшою. Загалом, суцільні плюси, і це всього за пару десятків рублів (стільки коштує кіло круп).

Щоб дієтичне харчування принесло максимальні результати, кашу слід готувати особливим чином:

1. 200 г крупи заливайте літром чистої води та залишайте набухати приблизно на 12 годин;
2. Потім залийте набряклу крупу кількома склянками води і проваріть півгодини (вогонь має бути слабким);
3. Зніміть каструлю, замотайте її в рушник і ковдру, поставте хвилин на 15 дійти.

Від олії, солі-цукору, зрозуміло, слід відмовитися. В принципі, крупу можна і не замочувати, але в такому разі вона буде варитися довго. При виборі каструльки враховуйте, що в процесі приготування каша стає більше приблизно раз на 5 і може почати вилазити.

Особливості меню

Каша перлова при монодієті стане вашою основною їжею. В ідеальному варіанті її достатньо буде доповнити трав'яними чаями та звичайною водою – так процес схуднення піде швидше. У деяких варіаціях допускається вранці вживати чорнослив (досить жмені) та яблука (суворо зелені, в яких мінімум цукру). Якщо стане зовсім голодним, на обід можна буде додати овочевий салат або невелику порцію м'яса, вареної риби. На вечерю можна з'їдати трохи сиру (низької жирності) і пити кефір. Деяким людям простіше скидати вагу зі спеціями – вони додають у кашу перець, карі чи пряні трави.

Усього існує кілька варіантів перлової дієти. Розглянемо їх.

Щасливий варіант

Схуднення, що щадить, на перлівці розраховане на один тиждень. Крім каші, в даному випадку дозволяється вживати солодкі фрукти з низькою калорійністю, гриби, некрохмалисті овочі, дієтичне м'ясо, рибу, сир, йогурт, кефір. Головне у прагненні урізноманітнити раціон не забувати, що основна частина прийомів їжі повинна припадати саме на перловку. Суворе обмеження накладається хіба що на час вечері - пізніше 18 годин він не повинен бути. Води та трав'яного чаю пийте від 2 л на добу, дотримуючись правила «Чим більше – тим краще».

Варіанти меню на тиждень:

• Каша на сніданок, зелене яблуко та суп з перловкою на обід, порція каші та склянка кефіру на вечерю;
• Каша тричі на день із додаванням іншого продукту. Найкраще в монодієті вводити «доповнення» щодня – наприклад, у понеділок це яблуко, у вівторок куряча грудка, середу горіхи і так далі. Не забувайте про те, що надто багато інших продуктів не повинно бути, особливо якщо це калорійні горішки. Цукор у чаї та відвари не додають.

За цими схемами харчування, за тиждень можна скинути 4-8 кг. Як бонус ви отримаєте стабілізоване травлення, відмінне самопочуття, попрощаєтеся із запорами.

Суворе меню

У класичному варіанті
Сувора дієта розрахована на 5 днів, але можна дотримуватися її і довше. Їсти вам належить кашу і тільки кашу - без жирів, цукру, солі. Робити це можна будь-яку кількість разів на добу, як тільки відчуєте голод. Напої – вода, зелений чай, трав'яні відвари. Пити потрібно більше – це прискорить процес схуднення, виведення токсинів і дасть додаткове відчуття насичення.

Ситним це меню не назвеш, але й скинути на ньому ви зможете дуже непогано – від 1 кг на день.

Розвантажувальні дні

На перловці можна не тільки «сидіти» 5-14 днів, а й робити регулярні дні. Готуйте кашу за традиційним рецептом, який ми вказували вище, спеції, олія, сіль, цукор не потрібні.

Прийомів їжі на день – 6-8, можна трохи урізноманітнити крупу кефіром. Даний вид розвантажувальних днів виходить економним, не надто голодним (за один день сильно зголодніти ви не встигнете) і дієвим. Використовуйте їх після активного схуднення та для закріплення результатів.

Переваги перлової дієти

Схуднення на перловці досить легке і комфортне, оскільки каша дає швидке насичення, містить складні вуглеводи, багата на цінні речовини. Є її найкраще часто і потроху – у такому разі ви не зголоднієте і метаболізм відновите.

Інші позитивні сторони дієти:

1. Вона ефективно очищає кишківник за рахунок грубих рослинних волокон. Клітковина працює на кшталт йоржика, вимітаючи застарілі токсичні поклади, про які ви, швидше за все, не знали, але які систематично отруювали організм.
2. Порівняльна поживність – як для монодієти точно. Гречка і перловка - найбагатші цінними речовинами крупи.
3. Нормалізація обміну речовин, збитого внаслідок постійних незбалансованих дієт, звички харчуватися 1-2 рази на добу. Якщо після схуднення ви не повернетеся до старого способу життя, а хоча б трохи скоректуєте його, то зможете досягти непоганих результатів.
4. Боротьба із запорами – після перлового схуднення-чистки ви забудете про них надовго. Бонус – відчуття легкості.
5. Поліпшення стану шкіри - і за рахунок виведення токсинів, і завдяки активізації процесів вироблення колагену, елемента, що відповідає за пружність та молодість тканин.

А ще у крупі багато фосфору, який підживлює мозок, цінний для органів зорової системи вітаміну А, лізину, що очищає судини, що знижує вміст шкідливого холестерину в крові. При виразці, панкреатиті, коліті вживати перловку можна спокійно. Також «дякую» за такі чистки вам скажуть волосся, кістки, м'язи, зуби. Якщо ви постійно страждали на сезонні алергії, після регулярних перлових дієт вони можуть повністю пройти. У майбутньому кашу бажано вживати хоча б через день – цього буде достатньо, щоб закріпити досягнуті результати.

Мінуси

Недоліків у перловки набагато менше, ніж переваг, але все ж таки вони є:

Продукти: чорні та білі списки

Те, що перловку в дієті схуднення можна їсти практично нескінченно, ми з'ясували. Тепер розберемося, чим можна урізноманітнити меню, якщо виникне потреба.

У білий список продуктів входять:

1. Сир, кефір низької жирності;
2. Натуральний йогурт без цукру.

Якщо дуже хочеться, можна пестити себе гірким шоколадом, горіхами, сухофруктами - тільки в дуже невеликих кількостях. А ось від солодкого, копченого, солі, борошняного, жирного м'яса та риби, бобів, фруктів із високим вмістом глюкози, алкоголю доведеться повністю відмовитися.

Правильний вихід із дієти

Скинути вагу – це успіх, але його вам потрібно буде закріпити. Щоб не повернути все втрачене, та ще й із запасом, дотримуйтесь наступних правил:

• Вважайте калорії – ми часто з'їдаємо набагато більше, ніж було б, і не підозрюємо про це;
• Збережіть любов до перловки - цілими днями її не потрібно, але через день на сніданок не зашкодить;
• Перегляньте раціон – перекушування чіпсами краще замінити на овочі та фрукти, а копченості на дієтичне м'ясо, рибу.

Перлову дієту можна проходити час від часу - при запорах, якщо відчуваєте, що настав час скинути вагу, відновити сили, очистити організм і так далі. При нормальній переносимості крупи спеціальних обмежень з її вживання немає.

Протипоказання

Незважаючи на простоту і порівняльну щадливість, у перлового схуднення є певні протипоказання. Дієта не підходить вам при:

1. Вагітності, годівлі грудьми (крупа може викликати розлад стільця у майбутньої мами або її малюка при годівлі, також токсини, що виводяться при очищенні організму, попадають у молоко);
2. Патологіях кишечника та шлунка на стадії загострення – так ви тільки посилите ситуацію;
3. Целіакії – у разі слизова крупа повністю протипоказана до вживання.

Якщо в перші дні вживання перлової каші у великих кількостях ви стали почуватися погано, турбує живіт, краще відмовитися від цієї дієти. Адже ви хочете оздоровитися і схуднути, а не загострити хронічні проблеми, чи не так?

Щоб процес схуднення проходив із максимальним комфортом для вас, продумайте систему мотивації. Це може бути бажання одягнути ту саму сукню, стати королевою пляжу, відновити здоров'я і таке інше. Суворі обмеження переносити набагато простіше, якщо розуміти, навіщо ви це робите.

Одночасний прийом
полівітамінних препаратів підтримає ваш організм, не дасть відчути занепад сил. Можна починати пити вітаміни не відразу – спостерігайте за собою та скоригуйте план дієти у разі потреби. Пам'ятайте, що полікомплекси підходять не всім – можливі алергічні реакції. Якщо у вас є «свій» препарат, краще не експериментувати.

Деяким, хто худне, подобається поєднувати перлову дієту з різними коктейлями для очищення. Це може бути зелений чай з імбиром (додайте порошок у напій перед вживанням), кефір з насінням льону (насіння або борошно насіння льону замочується в кефірі, напій випивається натще або перед сном). Головне уважно стежити за своїм самопочуттям – будь-які нововведення можуть призводити до небажаних результатів або просто викликати індивідуальну переносимість організму. Також екстремальні системи харчування нерідко провокують загострення хронічних захворювань. Боятися цього не слід, а от дотримуватись обережності необхідно.

Улюблені продукти дозволяти собі можна навіть на дієті. Головне робити це з розумом - тобто в невеликих кількостях і вочевидь не піцу. Якщо ви розумієте, що суворий раціон витримати важко, заздалегідь продумайте, чим ви зможете його урізноманітнити.

Перловка з соєвим соусом смачніша за звичайну, але ви повинні розуміти, що велика кількість солі, що входить до складу приправи, знижує ефективність дієти.

Результати

Перлова дієта для схуднення на 10 кг пострункішати допомагає, звичайно ж, не всім, але втрати ваги будуть досить значними. Принцип простий - чим більше у вас зайвих кілограмів, тим краще ви зможете схуднути під час дієтичного харчування. У перші дні маса тіла зазвичай стрімко падає за рахунок виведення токсинів та зняття набряків, потім починають танути жирові запаси. Пролонговані результати також будуть, оскільки відновлюються нормальні процеси травлення. Головне запастися силою волі, особливо якщо ви вирішили худнути протягом тижня і більше – все-таки суперсмачною та різноманітною це меню не назвеш.

Проста і звична перловка має безліч переваг, якими вона щедро ділиться з людиною. Присутність великої кількості вітамінів A, B, D та E надає позитивний вплив на нервову систему, зір, волосся, нігті, кістки та зуби людини, забезпечує захист від інфекційних захворювань та передчасного старіння.

Такі мікроелементи як кальцій, йод, фосфор, мідь, магній, селен та залізо необхідні для нормального функціонування людського організму. Одним із суттєвих плюсів перлової крупи є наявність у ній нерозчинної клітковини, вона нормалізує травний процес та запобігає розвитку серцево-судинних порушень.

Вітамінів у перловці приблизно втричі більше, ніж у будь-яких інших крупах.

Підсумовуючи сказане вище, можна назвати такі корисні властивості «перлинної» крупи:

Налагодження роботи травного тракту.

Підтримка рівня цукру на крові.

Уповільнення всмоктування організмом жирів, отриманих із їжі.

Профілактика онкологічних захворювань.

Зміцнення та харчування волосся та шкіри.

Зміцнення нервової системи.

Все корисно в міру. Не варто занадто захоплюватися вживанням перлової крупи, тому що у великих кількостях вона здатна негативно вплинути на організм людини.

Статися це може через вміст у ній невеликої кількості глютену. При накопиченні в організмі він призводить до вимивання кальцію кісткової тканини. Проблеми із запорами, підвищене газоутворення та виразкова хвороба є протипоказаннями для вживання перлової крупи.

Перлова крупа є оброблені зерна ячменю. Вона в міру жорстка через високий вміст клітковини, завдяки чому перетравлюється повільно і підходить для включення до дієтичного раціону. Але перловка набула такої популярності серед дієтологів не тільки через те, що впливає на зниження апетиту, а й через багатий склад, в якому містяться:

• практично всі вітаміни групи B, що сприяють нормалізації обміну речовин;
• вітамін E, який відноситься до найсильніших антиоксидантів природного походження, що борються зі шкідливими радикалами;
• кальцій, що відповідає за зміцнення кісток, м'язів та нігтів, що регулює процес згортання крові;
• йод, що стабілізує роботу щитовидної залози та нормалізує метаболізм;
• вітамін D, що сприяє засвоєнню фосфору в організмі та забезпечує нормальну роботу шлунково-кишкового тракту;
• фосфор, що зміцнює нервову систему;
• лізин - амінокислота, яка підтримує тонус організму та нормалізує роботу серцево-судинної системи.

Користь перлівки позначається не тільки на вашій вазі, але і на шкірі обличчя та здоров'я волосся, а все завдяки великій кількості найважливіших вітамінів і лізину, що прискорює вироблення колагену, який відповідає за пружність і красу шкіри.

У порівнянні з іншими крупами, перловка виграє з тієї причини, що достатньо з'їсти невелику порцію каші, і ситість і приплив сил зберігаються кілька годин. Ще однією перевагою перловки є те, що вона не втрачає своїх корисних властивостей при термічній обробці.

Ефективність процесу залежить від того, чи виберете м'який або жорсткий тип дієти на перловці, 10 кг за тиждень можна скинути, якщо в добовий раціон не входитимуть жодні продукти, крім крупи і кефіру.

Перловку отримують шляхом обмолу цільних зерен ячменю. Люди з давніх-давен використовували цей злак не тільки для приготування смачних страв, але і як лікарський засіб.

У складі перловки присутні:

1. Вітаміни груп PP, A, B та E.
2. Мікроелементи (залізо, фосфор, кальцій та інші).
3. Легкозасвоюваний рослинний білок.
4. Клітковина.

Ще один важливий елемент перловки – амінокислота лізин. Саме він успішно бореться із зайвими кілограмами.

• Відомо, що лізин викликає відчуття ситості. Це відчуття зберігається протягом кількох годин.
• Він сприяє виробленню колагену - білка, що забезпечує гнучкість шкірних покривів.
• Регулярне вживання перлової каші для схуднення сприяє нормальному випорожненню кишечника. А все завдяки багатому вмісту клітковини.
• Ячмінь, з якого одержують крупу, застосовується в народній медицині як сечогінний засіб. А ще він відмінно усуває запалення та спазми.

Незважаючи на безліч корисних властивостей, перловка підходить далеко не всім. Кому не варто її вживати? Протипоказаннями є:

1. Підвищена кислотність шлунка.
2. Вагітність.
3. Схильність до частих закрепів.
4. Непереносимість рослинного білка.
5. Проблеми із ШКТ.

Цю крупу з давніх-давен використовували і для приготування їжі, і як лікарські засоби, адже користь перловки неоціненна. До її складу входять мікроелементи (фосфор, залізо, кальцій та інші), рослинний білок, який легко засвоюється організмом, клітковина та вітаміни групи А, Е, В та РР.

Амінокислота лізин - це ще один найважливіший елемент, що входить до складу перловки. Саме завдяки цій речовині організм успішно бореться із надмірною вагою.

Лізин дає почуття насичення на довгі години після їди. Крім цього, ця речовина сприяє виробленню білка (колагену), який забезпечує гнучкість шкірних покривів. При регулярному вживанні перловка для схуднення сприяє нормалізації роботи кишечника, це відбувається завдяки клітковині, що міститься у крупі. Неперероблений злак – відмінний сечогінний засіб, до того ж здатний усунути запалення та спазми.

Що потрібно знати тим, хто хоче схуднути на перловці?

Перловка дозволяє не лише схуднути, а й нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. У перші кілька днів дієти відбувається рясне сечовиділення - таким чином організм виводить шлаки, що накопичилися. На наступному етапі починається активне спалювання жирів, оскільки сама по собі перлова каша є досить низькокалорійним продуктом.

Готувати перлову кашу слід без солі, цукру та жиру, попередньо замочивши крупу на 12 годин. Після цього вона розварюється приблизно протягом години до розсипчастого стану, збільшуючись при цьому обсягом до 4-5 разів.

Вживати перловку слід 3-4 рази на добу, що для багатьох жінок є досить складним випробуванням, оскільки, крім каші з раціону, доведеться практично повністю виключити всі інші продукти.

Багато жінок шукають ефективних способів зниження ваги. Одні влаштовують собі багатоденне голодування. Інші не вилазять із спортзалу. Подібні методи завдають шкоди організму. Схуднення має бути поступовим та комфортним.

Перловка допоможе не тільки позбутися зайвої ваги, але й привести в норму роботу всієї системи травлення. Результат буде помітний вже після першого тижня вживання перлової крупи.

• Перловка виведе шлаки та шкідливі сполуки. Показниками чищення організму будуть посилення потовиділення та часте сечовипускання.
• Наступним етапом стане спалювання жирових відкладень. При порівняно низькій калорійності перловка здатна викликати почуття насичення.

Навіть якщо ви з'їсте багато каші, у ваш організм надійде щонайменше калорій. Якщо дотримуватися такого раціону протягом 7-14 днів, зниження ваги гарантовано.

Перловка використовується для проведення монодієти. Її умови прості:

1. Ви харчуєтеся тільки звареною на воді кашею, виготовленою з 0,5–1 склянки крупи.
2. Розподіляємо перловку на 4-5 прийомів.
3. Цукор та сіль під забороною.
4. З напоїв допускаються: зелений чай та несолодкий компот.
5. Для успішного схуднення, а також видалення шлаків та набряків за добу потрібно випивати 1,5–2 л чистої води.

Якщо вас цікавить не зниження ваги, а чищення організму, можете провести розвантажувальний день на перловці. Зваріть кашу на воді та розділіть її на 5–6 прийомів. Пийте достатню кількість води.

• Більш щадним варіантом є поєднання 500 г перлової каші з іншими продуктами. Подібний тип харчування можна взяти за основу 7 чи 14-денної дієти.

Принцип методики

Будь-яке схуднення має бути комфортним і поступовим, виснажувати свій організм жорсткими дієтами та багатогодинними фізичними вправами, звичайно ж, можна, але ніякої користі від цього не буде, лише з'являться дратівливість та втома.

Перловка для схуднення не тільки допоможе позбутися зайвої ваги, але й приведе в норму систему травлення. Помітити результат можна буде вже за один тиждень. На першому етапі відбуватиметься очищення організму від шкідливих речовин, виражається це посиленим сечовипусканням та потовиділенням. Другий етап починається зі спалювання жирів.

Калорійність перловки на воді мінімальна (50 ккал на 100 грам), і навіть якщо її з'їсти у великій кількості, вага все одно йтиме. Але швидке почуття насичення не дасть вам вживати її необмежено, однієї тарілки буде достатньо, щоб почуття голоду залишило вас на кілька годин.

2. Перловка на воді має бути зварена без додавання молока.

3. 0.5 кг готової каші необхідно розподілити на п'ять прийомів їжі.

4. Пити під час монодієти можна лише воду та зелений чай.

Якщо ж вам схуднення не є головною метою, а потрібна лише очищення організму, проведіть розвантажувальний день на перловій крупі.

Калорійність крупи – 320 ккал (у сухому вигляді). Від тривалості варіння залежить енергійна цінність каші.

У мультиварці крупу можна зварити без замочування. Такий підхід дозволить заощадити час та зберегти максимум корисних речовин. За годину перлівка розвариться та збільшиться в об'ємі у 4 рази. У результаті з ? склянки сухої крупи вийде майже 500 г каші. А це лише 250 ккал.

Калорійність крупи у сухому вигляді – 320 ккал. З половини склянки крупи виходить каша з перловки масою 500 грам, а це лише 250 ккал.

Щоб перловка зберегла всі цінні речовини, її краще не замочувати, готувати крупу зручно в мультиварці або скороварці протягом однієї години. Якщо ж варити кашу в каструлі, то крупу краще замочити хоча б на пару годин, в цьому випадку час приготування займе 25-30 хвилин.

Як варити перловку

1. Замочуємо крупу на 10-12 годин. Можна залишити всю ніч. За цей час її маса суттєво збільшиться.
2. З ранку промиваємо перловку.
3. Перекладаємо в каструлю і варимо 20-25 хвилин.

   Нагадуємо, що сіль та цукор додавати в кашу не можна. В іншому випадку зниження ваги не відбудеться.

4. У мультиварці каша готується 1:00 і не вимагає попереднього замочування.

• Порцію каші можна урізноманітнити, додавши до неї свіжі огірки, помідори, цвітну капусту або відварений буряк.
• Дозволено кілька разів на тиждень їсти приготовлену на пару рибу.
• Також раціон урізноманітнять фрукти, що містять клітковину, - це авокадо, груші, банани і грейпфрут.
• Дозволяється вживання на сніданок омлету з одного яйця та півсклянки молока.
• Також допустимі овочеві супи, знежирений сир і не більше 100 грамів на день відвареного нежирного м'яса.

А ось ці продукти під час монодієти суворо заборонені:

• Сирі фрукти та овочі, що містять грубу клітковину, – це може викликати запори та гострі болі у животі.
• Кисломолочні продукти, які готують на основі закваски (йогурти, кефіри) – це може призвести до здуття живота та газоутворення.
• Чорний хліб та висівки.
• Соки та сухофрукти.

Найкращий час, щоб почати працювати над собою – зараз. Про те, як схуднути швидко та з користю, у статті.

З перловою кашею у багатьох не найприємніші асоціації - про те, як її готували в дитячому садку, школі і тим більше в армії, краще не згадувати. Однак незрозуміла липка субстанція не йде в жодне порівняння з правильно приготовленою крупою.

Вона не тільки дарує заряд бадьорості та насичує організм корисними речовинами, а й дозволяє схуднути.

Звичайно, каша не прибиратиме за вас жирові складки, але якщо докласти власних зусиль, ця страва надасть посильну допомогу в хорошому починанні.

Суть та особливості

Зараз перлову крупу рідко зустрінеш у кухонній шафці, а раніше на Русі нею харчувалися навіть правителі держави та їх придворні – тому кашу назвали царською.

Поступово продукт поширився на маси і став основою харчування в деяких галузях нашої неосяжної Батьківщини. Потім популярність крупи знову зійшла нанівець, але зараз це одна з найбільш купованих каш, оскільки люди почали дбати про власне здоров'я та фігуру.

Перловка отримала свою назву від давньоруського слова «перл», яким називали річкові перли. Очищені ядерця крупи дійсно нагадують якусь коштовність.

З перлової крупи готується не лише звична нам каша, а й інші страви. Серед них супи, жарке, котлети, голубці та інші кулінарні вишукування. В Італії, наприклад, готують перловий еквівалент різотто – орзотто, а норвезька традиційна страва, яку подають на Різдво – вершковий десерт на основі ячмінної крупи.

Знаючи, як мінімум, кілька різних рецептів, можна зробити перлову дієту смачною та різноманітною, і навіть мізерний раціон здасться їжею богів.

Важливо: Єдине обмеження – під час схуднення не можна обсмажувати крупу, та й взагалі краще звести споживання олії до мінімуму.

Калорійність перловки можна назвати середньою – лише 106 ккал на 100 г готового продукту. Це означає, що організм худнутиме через недостатнє надходження природного «палива». У зв'язку з таким дефіцитом доведеться задіяти власні резервні запаси жирові відкладення.

Глікемічний індекс перлової крупи теж тішить око – лише 20 одиниць. Всі продукти, у яких цей показник не досягає 50, не шкодять фігурі, оскільки вуглеводи, що містяться в їхньому складі, повільно переробляються на глюкозу. Вона утворюється порціями, тому постачає тіло енергією поступово, і надлишки не відкладаються як жиру.

У цьому безпосередній вплив перловки на людську постать закінчується. В іншому перлова дієта для схуднення допомагає худнути лише побічно – надовго дарує відчуття ситості, сприяють поліпшенню травлення і, як наслідок, метаболізму, виводить рідину з організму та надає бадьорості та гарного настрою.

Перевага перлової дієти в тому, що жир йде з найбільш проблемних місць - живота і стегон.

Крім того, перлівка коштує недорого, і її легко приготувати навіть з початковими навичками кулінарії. Проте методика має і свої мінуси. Один із них – це повна відсутність білка або недостатнє його надходження. Незважаючи на те, що в перловці міститься білок, вона не тваринна, а рослинна, тому не так добре засвоюється.

Це веде до того, що за тривалий час перлової дієти (відгуки схудлих дивіться нижче) м'язи стають в'ялими. Щоб уникнути таких наслідків, потрібно їсти нежирне м'ясо, куряче філе або білу рибу.

Принципи

Насамперед потрібно правильно вибрати крупу. Найкраще купувати її в картонних пачках, на яких є прозоре віконце. Ядра повинні бути розсипчастими, золотаво-бежевими, але допускається зеленуватий відтінок. Однак темних вкраплень і запаху гіркості бути не повинно.

Щоб перлова дієта принесла користь, необхідно дотримуватися таких правил:

1. Для зручності крупа вариться однією порцією та розподіляється на кілька прийомів на день. При цьому потрібно враховувати, що під час приготування вона збільшується в об'ємі в 5-6 разів, тому потрібно розрахувати кількість так, щоб її вистачило, і не було надлишків.
2. Каша вариться на воді без солі, цукру та олії. За бажання можна додати лише натуральні спеції або зелень, а якщо обраний не найсуворіший раціон, то шматочки фруктів. Прісний смак каші доведеться перетерпіти, але воно того варте.
3. Якщо вибрано збалансований варіант дієти, потрібно підкріпити її фізичними вправами, як мінімум, зарядкою. Це дозволить зробити результат більш вираженим.
4. Ячмова крупа сприяє виведенню рідини з організму, через що після її частого вживання у великих кількостях може виникнути зневоднення. Щоб запобігти цьому, потрібно щодня пити багато води, зеленого чаю та трав'яних відварів (не менше 1,5 л на день).
5. Порції страв мають бути невеликими – нехай спочатку мучитиме голод, але поступово шлунок звикне.

Важливо: Щоб перловка вийшла смачною та розсипчастою, її потрібно замочити у кип'яченій холодній воді на 12 годин – краще зробити це з вечора, щоб уранці зварити свіжу страву.

Раніше царську кашу мучили в печі по 6 годин, але зараз такі вишукування вже не потрібні. Якщо залишилася рідина, що не впиталася, то вона зливається, а крупа заливається водою і ставиться на повільний вогонь. Варити її потрібно протягом півгодини – доки не залишиться рідини. На кожну склянку сухої крупи беруть 3 склянки води.

Існує кілька варіантів цієї методики, що відрізняються тривалістю. Є перлова дієта для схуднення на 10 кг на 5, 7, 10 і 14 днів, причому всі ці різновиди приблизно однаково ефективні - різниця лише в тому, що короткі методики є суворими, а тривалі відрізняються збалансованим меню.

За 5 днів можна відчутно схуднути, якщо, крім перловки, немає жодних інших продуктів. Такий спосіб позбавлення зайвих кілограмів називається монодієтою. Все приготовлене на день кількість каші ділиться на 3-4 рівні порції, які використовуються через рівні проміжки часу.

Лише на вечірній час готується додатковий продукт – склянка маложирного кефіру.

Таке меню не відноситься до збалансованих, а дієтологи зовсім не радять затягувати монодієти більше, ніж на 3 дні.

Це пов'язано з тим, що жоден продукт у світі не може наситити організм усіма необхідними поживними речовинами, тому через тривалий однокомпонентний раціон можуть виникнути проблеми зі здоров'ям.

Методику можна застосовувати лише у крайньому випадку, коли здається, що іншого виходу схуднути перед конкретною датою немає.

Перлова дієта - меню на 5 днів дозволяє знизити навантаження на організм і тримати себе в руках, не мріючи про гастрономічні спокуси:

• сніданок – перлова каша навпіл з тертим яблуком (переважно зеленим), можна додати трохи меду чи кориці;
• другий сніданок - 1 яблуко або свіжий сік з нього без цукру (якщо напій вийшов занадто концентрованим, його розводять чистою водою);
• обід - все та ж перловка, але вже з вареним філе мінтаю;
• полуденок – склянка кефіру з жирністю трохи більше 1%;
• вечеря – царська каша без добавок.

Повторювати таку схему харчування потрібно щодня, за бажання можна міняти рибу на морепродукти або курячу грудку.

Важливо: Якщо дієта переноситься легко, можна дотримуватися такого раціону тиждень. Іноді можна замінювати яблуко у складі сніданку на чорнослив чи грейпфрут.

7-денний варіант

Це меню розраховане на тиждень:

• 1 день – перлова каша, розділена на 4 прийоми, а на п'ятий – 1 зелене яблуко або свіжий сік з нього;
• 2 день – перлова каша, розділена на 4 прийоми, а на п'ятий – 1 стиглий банан (можна розім'яти в пюре та змішати з маложирним кефіром);
• 3 день - триває естафета з чотирьох порцій вівсянки, на п'ятий прийом їжі з'їдається жменя будь-яких горіхів і жменя чорносливу;
• 4 день - 4 порції вівсянки, але на обід можна додати шматок вареної курки або телятини розміром з долоню, а п'ятий прийом їжі складається з сиру з низьким відсотком жирності;
• 5 день – повторення попереднього дня, але замість сиру беруть банан;
• 6 день - повторення меню п'ятого дня;
• 7 день - 5 порцій вівсянки, а на обід додають шматочок вареної телятини.

Меню, розраховані на 10 і 14 днів, більш лояльні до охочих схуднути. Перлова каша вживається на сніданок, крупа додається в суп на обід, але інші їди складаються з овочів, фруктів, грибів, нежирних сортів м'яса, птиці та риби. Щодня має бути 4-5 прийомів їжі, причому основний упор по калорійності робиться на сніданок та обід.

Результати та відгуки

Виска по перловій дієті залежить від її тривалості, вибору продуктів, вихідної ваги та швидкості обміну речовин. Загалом за 5 днів можна скинути до 3 кг, за 7 днів – до 4 кг, за 10 днів – до 6 кг, а за 14 днів – до 7 кг.

Люди, які намагалися схуднути, висловлюються про неї по-різному залежно від отриманого результату та часу використання перлової дієти. Відгуки та результати деяких різняться.

Наприклад, дівчина Ольга пише: «З дитинства не любила перловку, але інтерес підштовхнув цей експеримент. Сиділа на дієті 8 днів за п'ятиденним меню, за цей час скинула 6,5 кг.

Спочатку було складно, тому що смак був просто гидкий, але коли в животі з'явилася легкість, вирішила довести справу до кінця, і сила волі впоралася зі своїм завданням.

• Порцію перлової каші можна доповнити вареним буряком, свіжими огірками та томатами, а також дрібно нарізаною цвітною капустою.
• Двічі на тиждень готуйте на пару морську рибу.
• Ласуни можуть урізноманітнити свій раціон фруктами, що містять клітковину. До них належать груші, авокадо, грейпфрути та банани. З фруктів видаляємо шкірку, а м'якоть відправляємо в блендер для подальшого подрібнення та перетворення на пюре.

Рецепти дієтичних страв для схуднення

Продуктовий набір:

• 2–3 картоплини;
• 1,5 л овочевого бульйону;
• Склянка перловки;
• Середня цибулина;
• Дві моркви;
• Пучок петрушки;
• Лаврушка – 2 листи;
• Спеції.

Дієта на перловій каші не всім до душі, адже не кожен знає про безліч варіацій приготування дієтичної каші. Всі рецепти прості у виконанні та вимагають мінімальної витрати зусиль. Найшвидше приготувати перловку можна в мультиварці, але якщо ви варите кашу в каструлі, то рекомендується замочити її на ніч на 8-10 годин.

Для приготування перловки з овочами знадобиться 70 г крупи, 50 г ріпчастої цибулі, 1 морква, половина кабачка, зубчик часнику, лавровий лист і сіль. Крупу необхідно ретельно промити, потім очистити цибулю, нарізати кубиками та покласти в мультиварку разом із очищеною та нарізаною морквою. Готувати овочі 4 хвилини, після чого додати подрібнений кабачок та очищений зубчик часнику, готувати ще 2 хвилини. Підготовлену перлову крупу додати до овочів, влити в чашу 200 мл окропу, посолити та тушкувати протягом години.

Для більш ситного прийому їжі можна приготувати перлову кашу з овочами та куркою. Заздалегідь потрібно залити перловку водою хоча б на 3 години. Біле куряче м'ясо відварюється та ріжеться на невеликі шматочки. Після цього необхідно дрібно нарізати яблуко, цибулю ріпчасту, моркву і змішати все з м'ясом. У каструлю слід засипати попередньо розмочені родзинки, м'ясо з овочами, зверху викласти перловку, залити все водою на 2 см вище за рівень крупи, довести до кипіння і, періодично помішуючи, варити, поки об'єм води не зменшиться вдвічі.

Перлову крупу також можна приготувати з додаванням маслин та чорного кунжуту, з буряком, грибами та будь-яким м'ясом. Для того щоб страва вийшла дієтичною, слід уникати використання олії та великої кількості приправ.

Ці нехитрі рецепти перловки допоможуть вам урізноманітнити нудний раціон монодієти. Приготувати страви не так складно, основними інгредієнтами, що входять до їхнього складу, є овочі. Однак можна урізноманітнити меню, використовуючи нежирну рибу. Рослинної олії, солі та спецій у рецептах також за мінімумом. Як би там не було, на виході виходять смачні та ситні страви.

Перловка з родзинками

Інгредієнти:

• Мультистакан перлової крупи.
• Півсклянки родзинок.
• Три мультисклянки води.
• Сіль.

1. Промийте крупу у кількох водах.

2. Родзинки очистіть від сміття, помийте і замочіть у кип'яченій воді на 15 хвилин.

3. Викладіть крупу в чашу, залийте її водою, додайте|добавляйте| підготовлені ізюм і сіль|соль|.

4. Змішайте всі компоненти та готуйте годину в режимі гречки.

Інгредієнти:

• 2/3 склянки перлової крупи.
• Один невеликий цибуля.
• 0.5 кг тілапії (філе).
• Зелень та сіль.

1. Крупу ретельно очистіть та промийте.

2. Очищену цибулю подрібніть блендером.

3. Рибне філе промийте і пропустіть через м'ясорубку, з'єднайте з цибулею та перловою крупою, додайте зелень та сіль, сформуйте з рибно-перлової маси котлетки.

4. Налийте в чашу мультиварки трохи води та викладіть сформовані котлети. Готуйте на режимі гасіння 20 хвилин.

Як гарнір до цієї страви відмінно підійде натертий буряк або морква.

Овочі та перловка

Інгредієнти:

• Перлова крупа – 1 склянка.
• Пара зубчиків часнику.
• Жменя тертого сиру.
• Оливкова олія.
• Три томати.
• Два солодких болгарських перцю.
• Ріпчаста цибуля.
• Два невеликих молодих кабачок.
• Один баклажан.

1. Промийте перці і запікайте їх, не розрізаючи, в духовці близько 20 хвилин. Готові перці остудіть і наріжте кільцями.

2. Баклажани та кабачки промийте, обріжте шкірку та хвостики, наріжте кружальцями, обсмажте на незначній кількості оливкової олії.

3. Томати, цибуля та часник очистіть і наріжте на великі шматки, які надалі пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером. У соус, що вийшов, додайте трохи солі і спецій.

4. Відваріть промиту та прочищену крупу у воді.

5. Дістаньте велику плоску тарілку. Викладіть на неї рівним шаром перлову крупу, потім кабачки, баклажани та перці, залийте все соусом, зверху розподіліть натертий сир.

Як правильно худнути на перловій каші?

Ця дієта розрахована на 7 днів, і передбачає рясне вживання чистої питної води, кількість якої має становити щонайменше 2 л на добу.

Склянку води необхідно випивати за 30 хвилин до їди і через півгодини після їди.

• У перший день дієти необхідно зварити кашу з таким розрахунком, щоб її вистачило як мінімум на 5 разів, і невеликими порціями з'їсти протягом дня. Увечері як нагороду можна дозволити собі 1 яблуко.
• Другий день дієти також має на увазі харчування перловою кашею на воді без будь-яких добавок, але протягом доби дозволяється з'їсти 2 банани.
• Тим, хто збирається схуднути на перловці, на третій день дієти крім каші можна включити до раціону 15 ядер горіхом і стільки ж родзинок.
• На четвертий день дієти вечірню порцію перловки можна замінити на 150 г нежирного сиру. Протягом дня також можна з'їсти приблизно 100 г відвареної нежирної яловичини без солі та спецій.
• Протягом двох наступних днів дієти до перлової каші можна додавати по 100 г яловичини 1 банану, а в останній день – тільки яловичину.

Тим, хто успішно витримав курс схуднення за допомогою перлової каші, вдається скинути в середньому від 3 до 7,5 кг. А зекономлені на харчуванні, медикаментах та косметичних процедурах гроші можна сміливо витратити на оновлення гардеробу, оскільки ваші форми неодмінно зменшаться на кілька розмірів.

Ця перловка дієтична, тому тут немає ні олії, ні інших заборонених монодієтою компонентів.

Інгредієнти:

• Одна цибулина.
• Будь-які гриби - 150 грам (відмінно підійдуть як печериці, так і лісові).
• Зелень.
• 1.5 склянки крупи.
• Півлітра овочевого бульйону.

1. З вечора перед готуванням промийте крупу і замочіть її на ніч, вранці ще раз промийте перловку, злийте всю рідину і відкладете в тарілочку.

2. Цибулю очистіть і наріжте, обсмажте на мінімальній кількості олії.

3. Викладіть перловку до цибулі, влийте трохи води, загасіть 5 хвилин. Потім додайте заздалегідь приготований із цибулі, моркви та зелені овочевий бульйон. Коли набухне перловка, можна додати нарізані гриби.

4. Якщо ви вибрали печериці, то вони не потребують додаткової обробки, крім промивання. Лісові гриби краще проварити протягом 10 хвилин у підсоленій воді.

5. Змішайте всі інгредієнти, додайте спеції та тушкуйте до готовності грибів, близько 20 хвилин.

Готову страву викладіть на тарілку, прикрасьте кропом чи іншою зеленню.

На сьогоднішній день проблема зайвої ваги є актуальною як ніколи. Коли маса тіла є вищою за норму, необхідно збалансувати харчування і зменшити .

Кожна дівчина хоче виглядати привабливо, особливо це стосується постаті. Деякі вимагають цього за допомогою спорту, дієт, правильного харчування. Хорошу ефективність має дієта на перловці.

Перлова дієтає недорогим та дієвим способом скинути кілька кілограмів без шкоди для організму. Перлова каша легко готуватись, але довго харчуватися одноманітно вважається небезпечним для здоров'я.

Тривалість перлової дієти - один або два тижні,але результат можна побачити п'ятий день. Дієта на перловці є найефективнішою серед інших дієт. Перлова каша є однією з найдешевших круп. Існує думка, що вона є важкою для травлення, але вченими доведено, що це вигадка.

Властивості перлової крупи

Перлова крупа– це крупа, що складається із зернової оболонки. Саме через наявність цієї оболонки крупу прийнято вважати дуже корисною для організму.

• У перловій крупі міститься безліч корисних мікроелементів,які потрібні для нормальної роботи організму людини.
• Вживання перлової каші нормалізує роботу всіх систем людини,а також забезпечує організм корисними та різноманітними речовинами.
• До складу перловки входить залізо, магній, кальцій, різні групи вітамінів.та інші корисні речовини. Такий склад позитивно впливає всі важливі системи організму людини.
• Каша є корисною не лише для дорослих, а й для дітей.Тому обов'язково необхідно додати її раціон харчування дитини.
• У перловій каші міститься велика кількість рослинної клітковини,яка допомагає очистити шлунок і кишечник від слизу та калового каміння, які накопичилися за деякий проміжок часу.
• Часте вживання перловки допоможе позбутися запорів.та прискорить процес метаболізму.
• Також вона покращує травлення.
• Під час проходження перлової дієти каша майже повністю очищає організмлюдину від шлаків.
• До складу крупи входитьякий не дозволяє організму відчути слабкість, яка може з'явитися під час швидкої втрати масової тканини людини.

Користь перловки

Переваги:

Абсолютно будь-яка дієта має свої позитивні та негативні сторони. Немає людей, яким ідеально підійде одна дієта. Перлова дієта досить складна, і витримати її зможе далеко не кожен. Необхідно мати силу волі та величезне бажання виглядати та почуватися краще.

Складним періодом у перловій дієті є перші дні, коли організм очищається від шкідливих токсинів та шлаків, що накопичилися за тривалий період. На третій день дієти буде простіше, безпосередньо покращиться зовнішній вигляд: зменшаться припухлості, змінять розміри набряку та покращиться колір обличчя та шкірний покрив.

Ефективність схуднення

Перлова дієта є строгою, але при цьому вона не дозволяє відчувати голод і допоможе зберегти . За один день на перловці можна втратити близько кілограма.

• Люди, які дотримувалися перлової дієти,почали помічати прогрес на 4 чи 5 дні.
• Потрібно пам'ятати, що з усіх дієт, у тому числі перлової, необхідно виходити поступово.У жодному разі не можна їсти все поспіль, у неймовірній кількості.
• Після дотримання дієти потрібно переглянути власний раціон харчування.Потрібно додати до свого харчування більше правильних продуктів, вживання яких не позначиться зайвими складками на тілі.
• Після дієти має пройти не менше місяцящоб повторно її повторити.
• Дуже важливим фактором дотримання дієти є мотивація та сила волі.Необхідно мати мету, до якої потрібно просуватися щодня.
• Також потрібно постійно думати, що важливіша відмінна струнка фігураабо ж п'ятихвилинна насолода продуктами.
• Необхідно пам'ятати, що ми не живемо, щоб їсти, ми їмо для того, щоб жити. Не треба проводити цілий культ із вживання їжі.

Тривалість дієти

Необхідно знати, що така строга дієта, як перлова, має тривалість. Кваліфіковані фахівці не рекомендують довго дотримуватися цієї дієти. Оскільки вона може погано вплинути на організм людини, і викликати різні захворювання, у тому числі психологічні.

Калорійність перловки

• Перловка є джерелом амінокислот, серед яких є незамінні.Лізин, що входить до складу продукту, має властивість, що захищає організм від різних вірусів. Вживання перлової каші захищає людина від герпесів та інших можливих інфекційних захворювань.
• Часто вживання перлової каші позитивно впливає на покриви шкіри і розгладжує зморшки.Крім того, що перловка є однією з найбільш корисних круп, вона ще має добрий смак. До складу перловки входить велика кількість корисних речовин, вітамін В, а також достатня кількість.
• Крупа є чемпіоном серед інших круп з фосфору у складі. Цей елемент є дуже важливим для нормального функціонування людського організму, оскільки він відповідає за мозкову діяльність. Досить часто перлову кашу використовують у різних дієтах, і навіть вживають під час переходу на .
• Перловка є дієтичним продуктом, у її складі є величезна кількість рослинної клітковини,яка допомагає очистити організм людини від шлаків, токсинів та вивести зайву рідину. Безпосередньо у складі перлової крупи міститься елемент, який заважає налагоджувати жир.

Перловка має таку калорійність. 324 ккал на 100 грамдля круп у сухому вигляді. Варена перлова каша має тільки 109 ккал на 100 грам. Перловка є ситною стравою і надовго вгамовує почуття голоду.

Як правильно готувати перловку для схуднення?

Дієта на основі перлової каші заснована на приготуванні перловки на воді:

Думка фахівців

Фахівці дозволяють на вечерю з'їсти невелика кількість сиру низької жирності, а також випити.Процес схуднення також залежить від кількості води, що вживається. Пити треба багато, але якщо не варто себе змушувати, це нічим добрим не обернеться.

Варіантів дієти на перловки існує безліч. В одному з них дозволяється додавати спеції, трохи солі, червоний перець та корицю. Ці спеції допоможуть спалювати жировий прошарок і не почуватися голодним. Також дозволяється їсти фрукти, але з невеликою кількістю глюкози.

Перлова каша має гарний ефект та відмінний смак, якщо її правильно приготувати.

• 200 грам перлової крупи залити водою і залишити наполягати близько 12 годин. Найкраще зробити це на ніч, щоб не витрачати свій дорогоцінний час. За ніч каша набухне і тільки тоді можна зайнятися процесом її приготування.
• Воду необхідно злити та налити три склянки чистої води.
• Вогонь, на якому варитиметься перлова каша, повинен бути невеликим.
• Час готування займається близько півгодини.
• Після того, як крупа зварилася, необхідно вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і залишити ще на 25 хвилин.

Дієта на перловій каші

Дієта на перловій каші є простою та бюджетною, але в той же час дотримуватися її дуже складно, оскільки раціон є однотипним. Дуже важкими днями на дієті є перші два. Існує три типи перлової дієти.

Жорстка, вона призначена лише . Не можна застосовувати її довше, тому що це може негативно вплинути на здоров'я людини. Для того щоб довго дотримуватися дієти, вона повинна бути збалансованою.

Продукти дієти

Дозволені

Під час дотримання перлової дієти в раціоні також можуть бути такі продукти харчування:

Заборонені

• Борошняні та хлібо-булочні вироби.
• Виноград, банани.

Меню перлової дієти на 5 днів

Зразкове меню дієти в таблиці:

Під час дотримання дієти необхідно дотримуватись питного режиму. Чистої води має бути не менше ніж 30 мл на кілограм ваги.

Розвантажувальний день на перловці

Оскільки перлова крупа має безліч корисних компонентів, і вона є ситною, її часто використовують для проведення розвантажувальних днів.

Рецепти

Існує безліч рецептів, які можна використовувати під час перебування на дієті.

Перловка з кефіром

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Відварити перловку на воді.
• Змішати відварену перловку та кефір.
• Вийде малокалорійна і дуже ситна страва.

Гарбузово-перловий суп

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Відварити перловку на воді.
• Гарбуз та цибулю нарізати на дрібні кубики.
• Пропасерувати на оливковій олії.
• Воду довести до кипіння.
• Додати перловку, обсмажений гарбуз із цибулею та зелень.
• Залишити варити на 5 хвилин.
• Посолити за смаком.

Рагу з перловою крупою

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Нарізати цибулю та помідор на невеликі кубики.
• Обсмажити близько п'яти хвилин.
• Овочі помістити у каструлю.
• Залити літром води, довести до кипіння.
• Додати перловку.
• Посолити та гасити на повільному вогні близько 1,5 години.

«Перловий» вінегрет

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• Буряк та огірки нарізати на маленькі шматочки.
• Додати перловку, капусту і три столові ложки оливкової або соняшникової олії.
• Все перемішати.
• Жіночий вінегрет готовий.

Перловка з овочами та м'ясом

Інгредієнти:

Рецепт приготування:

• М'ясо нарізати на маленькі шматочки.
• Моркву натерти на тертці.
• Нарізати цибулю. Перловку промити.
• Складаємо всі інгредієнти в каструлю, додаємо сіль та спеції за смаком та заливаємо водою.
• Все перемішуємо.
• Ставимо на вогонь і гасимо перловку близько 40 хвилин.

Результати

Після дотримання дієти на перловці можна спостерігати зменшення жирової маси тіла людини. Зазвичай за дотримання всіх особливостей дієти люди втрачають близько 5-7 кілограм.

Після дієти значно покращиться стан шкірного покриву, шкіра обличчя набуде приємного відтінку, підуть набряки і виведеться зайва вода з організму людини.

Дівчата, які хотіли худнути та згодом застосовували цю дієту, залишилися задоволеними та отримали очікуваний результат. Після застосування перлової дієти значно покращується процес травлення, а також шкіра набуває здорового відтінку. Головною умовою дієти є її суворе виконання.

Перловка при протигрибковій дієті

У народній медицині перлова крупа мала успіх як антибактеріальний і протигрибковий засіб, тому при застудних захворюваннях і кашлі вдавалися до мікстур з перловки.

Ця досить строга дієта є лише однією стороною лікування при грибковому захворюванні.

Необхідно приймати і протигрибкові медикаменти та застосовувати низку інших процедур для підвищення ефективності лікування, тому при появі симптомів кандидозу слід звернутися до лікаря.

Протипоказання

Необхідно уважно стежити за своїм здоров'ям та не запускати свій організм. Потрібно збалансовано харчуватися, щоб не мати проблем із зайвою вагою. Кваліфіковані фахівці не рекомендують займатися самостійно підбором дієти.

Висновок

Оскільки кожна дієта може підійти багатьом людям, необхідно враховувати індивідуальні особливості організму кожної людини. На сьогоднішній день існує безліч способів скинути жирову масу.

В наш час існує безліч різних напрямків правильного харчування, дробового харчування. Якщо Вам не підходить перлова дієта, шукайте те, що допоможе Вам. Не варто зациклюватись лише на одному методі. Для того, щоб організм запустив процес схуднення, необхідно 3 тижні.

Головними правилами стрункої фігури є:

• Вживання рідини у великій кількості.
• Більшість раціону повинні становити продукти правильного харчування.
• Необхідно вести здоровий та активний спосіб життя.