อวัยวะที่ยาวที่สุดของระบบย่อยอาหาร ต่อมย่อยอาหาร: โครงสร้างและหน้าที่

แผนการบรรยาย

1. ต่อมน้ำลายองค์ประกอบคุณสมบัติและคุณค่าของน้ำลาย

2. ระเบียบน้ำลายไหล

3. โครงสร้างและหน้าที่ของตับ

4. น้ำดีองค์ประกอบและความหมาย

5. โครงสร้างของตับอ่อน

6. องค์ประกอบคุณสมบัติและคุณค่าของน้ำตับอ่อน

วัตถุประสงค์: เพื่อทราบลักษณะภูมิประเทศโครงสร้างและหน้าที่ของต่อมน้ำลายตับตับอ่อนองค์ประกอบองค์ประกอบคุณสมบัติและคุณค่าของน้ำลายน้ำดีและน้ำตับอ่อน

เพื่อให้สามารถแสดงส่วนประกอบของร่างกายเหล่านี้บนโปสเตอร์แบบจำลองและแท็บเล็ต

ในช่องปากมีต่อมน้ำลายขนาดเล็กจำนวนมากตั้งอยู่ในเยื่อเมือกของริมฝีปากแก้มลิ้นเพดานปาก ฯลฯ โดยธรรมชาติของการหลั่งหลั่งพวกเขาจะแบ่งออกเป็นโปรตีนหรือเซรุ่ม (ผลิตความลับที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไม่ได้มีเมือกเมือก), เมือก (ผลิตความลับที่อุดมไปด้วยเมือก) และผสม หรือโปรตีนและเยื่อบุ (ผลิตโปรตีนและการหลั่งเมือก) นอกจากต่อมเล็กแล้วท่อสามคู่ก็เปิดเข้าไปในช่องปากด้วย ต่อมน้ำลายที่สำคัญตั้งอยู่ด้านนอก: หู, submandibular และลิ้น.

ต่อม Parotid  - ใหญ่ที่สุดของต่อมน้ำลาย มวลของมันอยู่ที่ 25 กรัมตั้งอยู่ในโพรงในร่างกายบริเวณด้านหน้าและด้านล่างของหูชั้นนอก ท่อขับถ่ายของมัน (ท่อ stenon) จะเปิดขึ้นบนธรณีประตูปากที่ระดับของฟันกรามขนาดใหญ่ด้านบนที่สอง มันเป็นความลับแบบเซรุ่มที่มีน้ำโปรตีนและเกลือจำนวนมาก

ต่อม Submandibular  - ต่อมน้ำลายที่ใหญ่เป็นอันดับสอง มวลของมันคือ 15 กรัมมันตั้งอยู่ในแอ่ง submandibular ท่อขับถ่ายของต่อมนี้จะเปิดขึ้นในช่องปากใต้ลิ้น มันสร้างความลับที่มีโปรตีนลื่นไหล

ต่อมใต้ลิ้น  - มีขนาดเล็กน้ำหนักประมาณ 5 กรัมมันตั้งอยู่ใต้ลิ้นบนกล้ามเนื้อขากรรไกรบน - hypoglossal และถูกปกคลุมด้วยเยื่อเมือกของช่องปาก ท่อขับถ่ายหลายแห่ง (10-12) ที่ใหญ่ที่สุดของพวกเขาท่อใหญ่ hypoglossal เปิดพร้อมกับท่อ submandibular ใต้ลิ้น มันเป็นความลับที่มีโปรตีนลื่นไหล

ต่อมน้ำลายแต่ละเส้นจะได้รับการปกคลุมด้วยเส้นประสาทคู่จากระบบประสาทและระบบประสาทอัตโนมัติของระบบประสาทอัตโนมัติ เส้นประสาท Parasympathetic ไปที่ต่อมของใบหน้า (VII คู่) และ glossopharyngeal (IX คู่) เส้นประสาท, เส้นประสาทที่เห็นอกเห็นใจจากช่องท้องรอบหลอดเลือดแดง carotid ภายนอก ศูนย์ subcortical ของปกคลุมด้วยเส้นประสาท parasympathetic ของต่อมน้ำลายตั้งอยู่ในไขกระดูก oblongata, ศูนย์เห็นอกเห็นใจในฮอร์นด้านข้างของส่วนทรวงอกที่ II-VI ของเส้นประสาทไขสันหลัง เมื่อเส้นประสาทกระซิกถูกทำให้ระคายเคืองต่อมน้ำลายจะหลั่งน้ำลายจำนวนมากออกมาในขณะที่ต่อมขี้สงสารจะหลั่งน้ำลายที่มีความหนืดจำนวนเล็กน้อย

น้ำลาย  - เป็นส่วนผสมของความลับของต่อมน้ำลายขนาดใหญ่และขนาดเล็กของเยื่อบุในช่องปาก นี่คือน้ำย่อยแรก มันเป็นของเหลวใสยืดตัวในเส้นใยปฏิกิริยาด่างอ่อน ๆ (pH - 7.2) จำนวนน้ำลายต่อวันในผู้ใหญ่คือ 0.5 ถึง 2 ลิตร

องค์ประกอบน้ำลาย  น้ำรวม 98.5-99% และสารอินทรีย์และอนินทรีย์ 1-1.5% ของสารอนินทรีย์ในน้ำลายประกอบด้วยโพแทสเซียมคลอรีน - 100 มก.% โซเดียม - 40 มก.% แคลเซียม - 12 มก.% ฯลฯ

จากสารอินทรีย์ในน้ำลายมีอยู่:

mucin- โปรตีนเยื่อเมือกซึ่งทำให้ความหนืดของน้ำลายกาวก้อนอาหารและทำให้ลื่นทำให้ง่ายขึ้นสำหรับก้อนเนื้อที่จะผ่านหลอดอาหาร จำนวนมากของเมือกในช่องปากส่วนใหญ่หลั่งต่อมน้ำลายขนาดเล็กของเยื่อบุในช่องปาก;

เอนไซม์:  อะไมเลส (ptyalin), maltase, ไลโซไซม์

อะไมเลส - แป้ง - มอลโตส

(Ptyalin) cleaves (polysaccharide) (disaccharide) - C 12 H 22 O 11

Maltase - maltose - กลูโคส

(disaccharide) (monosaccharide)

2 โมเลกุล - C 6 H 12 O 6

ไลโซไซม์ - การกระทำของแบคทีเรียในจุลินทรีย์

อะไมเลสและมอลเทสทำหน้าที่เฉพาะในอาหารที่เป็นด่างอ่อน ๆ ในอาหารที่เป็นกรด

เพื่อให้ได้มาซึ่งความบริสุทธิ์ไม่ผสมกับอาหารนักเรียนของ IPPavlov, DLGlinsky (1895), การดำเนินงานของการใช้ทวารอัมพาตเรื้อรังของต่อมน้ำลายในสุนัขได้รับการพัฒนาและดำเนินการ (โดยการเอาท่อน้ำลายของต่อมหูออก)

อาหารอยู่ในปากในเวลาสั้น ๆ : 15-20-30 วินาที

ฟังก์ชั่นน้ำลาย:

üระบบย่อยอาหาร

üขับถ่าย (ขับถ่าย) - จัดสรรผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม, ยาและสารอื่น ๆ ;

üป้องกัน - ฟอกสารระคายเคืองที่ติดอยู่ในช่องปาก;

üฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (ไลโซไซม์);

üห้ามเลือด - เนื่องจากมีสาร thromboplastic อยู่ในนั้น

การกินช่วยกระตุ้นน้ำลายไหล ด้วยการระคายเคืองอย่างรุนแรงน้ำลายไหลเริ่มต้นหลังจาก 1-3 วินาทีพร้อมการกระตุ้นที่อ่อนแอ - หลังจาก 20-30 วินาที น้ำลายไหลยังคงดำเนินต่อไปตลอดมื้อ มันดำเนินการตามหลักการของการตอบสนองแบบไม่มีเงื่อนไขและปรับอากาศ

น้ำลายไหลสะท้อนเกิดขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัยเมื่ออาหารเข้าไปในช่องปาก ในเวลาเดียวกันการกระตุ้นจากผู้รับในช่องปากจะดำเนินการตามเส้นประสาท (ประสาทสัมผัส) อวัยวะไปยังศูนย์กลางของน้ำลายไหลที่ตั้งอยู่ในไขกระดูก จากจุดศูนย์กลางของน้ำลายไหลไปตามเส้นประสาท (หลั่ง) เส้นประสาทการกระตุ้นไปถึงต่อมน้ำลายและทำให้เกิดการแยกน้ำลาย

น้ำลายไหลยังสามารถเกิดขึ้นได้จากลักษณะของปฏิกิริยาตอบสนองกลิ่นของอาหารแสงเสียงและสัญญาณอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหาร หลังจากการผสมหลายครั้งและการเสริมกำลังของสัญญาณที่มีเงื่อนไขที่ระบุไว้อาหารในอนาคตจะมีเพียงสัญญาณเริ่มที่จะทำให้เกิดน้ำลายไหลซึ่งบ่งบอกถึงการพัฒนาของอาการสะท้อน

ตับ(hepar) - ต่อมที่ใหญ่ที่สุดของระบบย่อยอาหาร น้ำหนักของมันในผู้ใหญ่ประมาณ 1.5-2 กิโลกรัมในทารกแรกเกิด - 120-150 กรัมไม่เพียง แต่เป็นต่อมย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่สำคัญอื่น ๆ อีกมากมาย หน้าที่หลักของตับ:

üทางเดินอาหาร - การก่อตัวของน้ำดี;

ü exchange - การมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรต

üสิ่งกีดขวาง - ทำความสะอาดเลือดจากสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายทำให้เป็นกลางผลิตภัณฑ์เมแทบอลิซึม

üเม็ดเลือด - ในระยะตัวอ่อนเป็นอวัยวะของการก่อตัวของเลือด (erythropoiesis);

üป้องกัน - เซลล์ stellate มีความสามารถในการทำลายเซลล์และเป็นส่วนหนึ่งของระบบ macrophage ของร่างกาย;

ü homeostatic - มีส่วนร่วมในการบำรุงรักษาสภาวะสมดุลและในการทำงานของเลือด;

üสังเคราะห์ - สังเคราะห์และสะสมสารประกอบบางอย่าง (โปรตีนในพลาสมา, ยูเรีย, กลูตามีน, ครีซีน, ฯลฯ );

üการฝาก - มีมากถึง 0.6 ลิตรของเลือดในรูปแบบของหุ้นในเรือของมัน

üฮอร์โมน - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (keylons และ prostaglandins)

ดังนั้นการกำจัดตับนั้นเข้ากันไม่ได้กับชีวิต: สัตว์ที่ตับถูกกำจัดจะตายในอีกไม่กี่วัน หลักคำสอนของโครงสร้างหน้าที่และโรคของตับเรียกว่าตับ

ตับส่วนใหญ่ตั้งอยู่ใน hypochondrium ขวาภายใต้โดมของกะบังลมโดยยึดติดกับเอ็นและวงเดือน มันแตกต่าง พื้นผิวด้านบน - ไดอะแฟรมพื้นผิวอวัยวะภายในส่วนล่างและขอบทั้งสอง: ด้านล่างด้านหน้าและด้านหลังแบบทื่อ พื้นผิวอวัยวะภายในของตับใบหน้าอวัยวะภายใน: ไตขวา, ต่อมหมวกไต, ลำไส้เล็กส่วนต้น, ลำไส้ใหญ่, ฯลฯ มี 3 ร่องบน: สองยาวและตามขวางซึ่งแบ่งพื้นผิวนี้ไปทางขวาซ้ายสี่เหลี่ยมและหางกลีบ ในร่องยาวด้านขวาด้านหน้าเป็นถุงน้ำดีที่มีความจุ 30-50 มล. ซึ่งทำหน้าที่เป็นอ่างเก็บน้ำสำหรับน้ำดีส่วนด้านหลังเป็น vena cava ที่ด้อยกว่า ในร่องร่องขวางนั้น ประตูตับผ่านที่หลอดเลือดดำพอร์ทัลหลอดเลือดตับเส้นประสาทเข้าและออกจากท่อตับทั่วไปและเรือเหลือง ในท่อตับทั่วไปจะไหลไปยังท่อเรื้อรังทำให้เกิดท่อน้ำดีร่วมกัน หลังร่วมกับท่อตับอ่อนเปิดขึ้นพร้อมกับเปิดทั่วไปในลำไส้เล็กส่วนต้น ส่วนใหญ่ของตับถูกปกคลุมด้วยเยื่อบุช่องท้องซึ่งภายใต้ซึ่งเป็นเยื่อหนาเส้นใยบาง (แคปซูล Glisson) มันถูกเชื่อมต่อกับสารของตับและในบริเวณประตูตับมันจะแทรกซึมเข้าไปในอวัยวะซึ่งก่อตัวเป็นผลพลอยได้ที่แบ่งเนื้อเยื่อตับออกเป็น lobules ผู้เขียนหลายคนแบ่งตับออกเป็นส่วนแบ่งภาคส่วน ส่วนต่างๆประกอบด้วย lobules ซึ่งเป็นหน่วย morpho-functional ของตับ  (เช่นส่วนที่เล็กที่สุดของอวัยวะที่สามารถทำหน้าที่ได้) โดยรวมมีตับประมาณ 500,000 lobules ในมนุษย์ เส้นผ่านศูนย์กลางกลีบตับ  1-2.5 มม. ถูกสร้างขึ้นจากเซลล์ตับ (เซลล์ตับ) ซึ่งอยู่ในรูปแบบของรัศมีรัศมี - แผ่นตับรอบ ๆ หลอดเลือดดำส่วนกลาง ลำแสงแต่ละอันประกอบด้วยเซลล์ตับสองแถวซึ่งจะมีช่องว่างเล็ก ๆ คือท่อน้ำดี (ร่อง) ซึ่งน้ำดีหลั่งออกมาโดยเซลล์ตับจะไหล ท่อน้ำดีผสานเข้ากับร่องระหว่างเซลล์ รูปแบบหลังมีขนาดใหญ่ขึ้นและจากนั้นขวาและซ้ายท่อตับซึ่งในพื้นที่ของประตูของตับรวมกันเป็นท่อตับทั่วไป

แตกต่างจากอวัยวะอื่น ๆ ไม่เพียง แต่หลอดเลือดแดง แต่ยังมีเลือดดำไหลเวียนไปยังตับผ่านทางหลอดเลือดแดงตับและหลอดเลือดดำพอร์ทัล การปรากฏตัวของหลอดเลือดดำพอร์ทัลมีความเกี่ยวข้องกับฟังก์ชั่นการแลกเปลี่ยนสิ่งกีดขวางและการป้องกันของตับ ภายในอวัยวะหลอดเลือดแดงตับและหลอดเลือดดำพอร์ทัลค่อยๆแยกออกเป็น lobar, ปล้อง, interlobular และรอบ ๆ หลอดเลือด lobular

จาก arterioles lobular และ venules แต่ละ lobule, เส้นเลือดฝอยไซนัสไซนัสที่ไหลเวียนเข้าสู่หลอดเลือดดำส่วนกลาง หลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำ (จากหลอดเลือดดำพอร์ทัล) ผสมในเส้นเลือดไซนัส หลอดเลือดดำส่วนกลางของ lobules ในตับนั้นเชื่อมโยงกันก่อตัวเป็น sublobular หรือส่วนรวมเส้นเลือดที่เส้นเลือดตับขนาดใหญ่ 3-4 ก้อนไหลเข้าสู่เส้นเลือด Vena Cava ที่ด้อยกว่าในบริเวณที่ติดกับตับ

การอักเสบของตับเรียกว่าตับอักเสบ

น้ำดี- นี่คือผลิตภัณฑ์จากการหลั่งของเซลล์ตับ มันเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องในตับ (ต่อเนื่อง) และเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นเฉพาะในช่วงการย่อยอาหาร ด้านนอกของการย่อยอาหารน้ำดีจะเข้าสู่ถุงน้ำดีซึ่งมีสมาธิเนื่องจากการดูดซึมของน้ำและเปลี่ยนองค์ประกอบเล็กน้อย เนื้อหาของส่วนประกอบหลักของน้ำดี: กรดน้ำดี, สีน้ำดี (บิลิรูบิน, บิลิรูบิน), คอเลสเตอรอลและอื่น ๆ สามารถเพิ่มขึ้น 5-10 ครั้ง เนื่องจากความสามารถในการกระจุกตัวนี้ถุงน้ำดีของมนุษย์ที่มีปริมาตร 30-50 มิลลิลิตรบางครั้งสูงถึง 80 มล. สามารถบรรจุน้ำดีที่อยู่ภายใน 12 ชั่วโมง ดังนั้น แยกแยะระหว่างกระเพาะปัสสาวะตับกับถุงน้ำดี.

จำนวนน้ำดีต่อวันแตกต่างกันตั้งแต่ 0.5 ถึง 1.5 ลิตร คุณสมบัติทางเคมีกายภาพและองค์ประกอบของน้ำดีแสดงไว้ในตาราง

มันตามจากข้อมูลในตารางที่มีน้ำจำนวนมากถูกลบออกจากน้ำดีในระหว่างพักอยู่ในถุงน้ำดีทำให้มีความเข้มข้นของส่วนประกอบเฉพาะของน้ำดี: กรดน้ำดีเม็ดสีและคอเลสเตอรอล ในเวลาเดียวกันผนังถุงน้ำดีไม่เพียง แต่ดูดน้ำ แต่ยังปล่อยเมือกจำนวนมาก (เมือก) เข้าไปในน้ำดี นี่เป็นหนึ่งในความแตกต่างที่สำคัญระหว่างน้ำดีตุ่ม vesicular และตับดีซึ่ง mucin ขาดจริง

กรดน้ำดี:  cholic, glycocholic, taurocholic และ salts ของพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์การเผาผลาญเฉพาะของตับและกำหนดคุณสมบัติพื้นฐานของน้ำดีเป็นสารคัดหลั่งทางเดินอาหาร

เม็ดสีน้ำดี: bilirubin, biliverdin และ urobilinogen เป็นผลิตภัณฑ์ที่สลายตัวของฮีโมโกลบินในเลือด บิลิรูบินที่มีเลือดที่เกี่ยวข้องกับอัลบูมินจะถูกถ่ายโอนไปยังตับซึ่งในเซลล์ตับในรูปแบบบิลิรูบินจะสร้างสารประกอบที่ละลายในน้ำได้ด้วยกรดกลูคูโรนิก 10-20% ของจำนวนนี้จะถูกดูดซับในรูปแบบของ urobilinogen และรวมอยู่ในการไหลเวียนของตับและลำไส้ ส่วนที่เหลือของบิลิรูบินถูกขับออกมาในอุจจาระ

คอเลสเตอรอล สังเคราะห์ในตับ (ประมาณ 800 มก. ต่อวัน); พร้อมกับโคเลสเตอรอลภายนอกที่มาพร้อมกับอาหาร (ประมาณ 400 มก. ต่อวัน) มันเป็นสารตั้งต้นของสเตียรอยด์และฮอร์โมนเพศกรดน้ำดีวิตามินดีเพิ่มความต้านทานต่อเม็ดเลือดแดงต่อเม็ดเลือดแดงแตกเป็นส่วนหนึ่งของเยื่อหุ้มเซลล์ทำหน้าที่เป็นฉนวนสำหรับเซลล์ประสาท การดำเนินการแรงกระตุ้นเส้นประสาท ในทางพยาธิวิทยามันมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาของหลอดเลือดและการก่อตัวของโรคนิ่ว (ประมาณ 90% ของโรคนิ่วประกอบด้วยคอเลสเตอรอล) สำหรับส่วนประกอบเฉพาะเหล่านี้ น้ำดีมีกรดไขมันเกลืออนินทรีย์ของโซเดียมแคลเซียมเหล็กเอนไซม์วิตามินและ  เป็นต้น

เมื่อพูดถึงคุณค่าของน้ำดีเราจำเป็นต้องจัดสรรสิ่งต่อไปนี้ คุณสมบัติ:

üเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์น้ำผลไม้ตับอ่อนทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งไลเปส (15-20 ครั้ง);

üล่วนผสมของไขมันเป็นอนุภาคที่เล็กที่สุดและทำให้เกิดเงื่อนไขสำหรับผลที่ดีที่สุดของไลเปส

üส่งเสริมการสลายตัวของกรดไขมันและการดูดซึม

üแก้ปฏิกิริยากรดของอาหารที่มาจากกระเพาะอาหาร;

üเพิ่มเสียงและกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้

üมีผล bacteriostatic ในพืชลำไส้;

üมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ

üส่งเสริมการดูดซึมของวิตามินที่ละลายในไขมัน A, D, E, K, คอเลสเตอรอล, กรดอะมิโน, เกลือแคลเซียม;

üช่วยเพิ่มการหลั่งตับอ่อนและการก่อตัวของน้ำดี;

üมีส่วนร่วมในการย่อยอาหารข้างขม่อม

การไหลของน้ำดีจากถุงน้ำดีถูกควบคุมโดยกลไกประสาทและร่างกาย การกระตุ้นของเส้นประสาทเวกัสนำไปสู่การลดลงของกล้ามเนื้อของผนังของถุงน้ำดีและการผ่อนคลายพร้อมกันของกล้ามเนื้อหูรูดของถุงน้ำดีและหลอดตับอ่อนตับตับอ่อน (หูรูดอาร์ Oddi) ซึ่ง นำไปสู่การไหลของน้ำดีเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น. เมื่อสังเกตเห็นการระคายเคืองของเส้นประสาทขี้สงสารกล้ามเนื้อของถุงน้ำดีผ่อนคลายเสียงของกล้ามเนื้อหูรูดเหล่านี้จะถูกยกขึ้นและจะถูกปิด (การสะสมของน้ำดี)

อิทธิพลของระบบประสาทเข้าร่วม อิทธิพลของฮอร์โมน  รูปแบบ ใน cholecystokinin ฮอร์โมนลำไส้เล็กส่วนต้น  เป็นเส้นประสาทเวกัส อำนวยความสะดวกในการไหลของน้ำดีเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น

การอักเสบของถุงน้ำดีเรียกว่าถุงน้ำดีอักเสบ

ตับอ่อน(ตับอ่อน) เป็นอวัยวะที่มีรูปร่างยาวโครงสร้าง lobular มันเป็น ต่อมย่อยอาหารที่ใหญ่เป็นอันดับสองที่มีฟังก์ชั่นแบบผสม ในฐานะที่เป็นต่อมไร้ท่อผลิตน้ำตับอ่อนอุดมไปด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและเอนไซม์ไขมันซึ่งเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น ในฐานะที่เป็นต่อมไร้ท่อมันก่อตัวและ หลั่งฮอร์โมนเข้าสู่กระแสเลือด: อินซูลิน, กลูคากอน, ไลโปเคน  และอื่น ๆ ที่มีผลต่อการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

ตับอ่อนตั้งอยู่ด้านหลังท้องบนผนังด้านหลังของช่องท้องในพื้นที่ retroperitoneal ในระดับของกระดูกสันหลังส่วนเอว I-II มวลของต่อมคือ 60-80 กรัมความยาวประมาณ 17 ซม. ความหนา 2-3 ซม. ในต่อมมี ส่วนหนาขวา - หัว, กลางลำตัวและหาง  ในความหนาของต่อม ตลอดความยาวของมันผ่านท่อขับถ่ายหลักของตับอ่อน  ซึ่งเปิดขึ้นพร้อมกับท่อน้ำดีทั่วไปในลำไส้เล็กส่วนต้นบนตุ่มขนาดใหญ่ มีการสร้างท่อตับอ่อนเพิ่มเติมในหัวของต่อมซึ่งเปิดในลำไส้เล็กส่วนต้นในตุ่มเล็ก ๆ บางครั้งอุปกรณ์เสริมท่อ anastomoses กับท่อหลักของต่อม กรณีของตับอ่อนเสริมจะสังเกตได้ รูปแบบวงแหวนของตับอ่อนทำให้เกิดแผลกดทับลำไส้เล็กส่วนต้น

ตามโครงสร้างของมัน  ตับอ่อนคือ ต่อมถุงท่อที่ซับซ้อนปกคลุมด้วยแคปซูลเนื้อเยื่อเกี่ยวพันบาง  ผ่านที่โล่งอกของอวัยวะที่มีโครงสร้างห้อยเป็นตุ้มสามารถมองเห็นได้ ส่วนใหญ่ของต่อม (97-99%) ประกอบด้วยหลายส่วนซึ่งในนั้นมีชั้นของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเส้นใยหลวม (ต่อม exocrine) เนื้อเยื่อต่อมไร้ท่อมีสัดส่วนเพียง 1% ของอวัยวะทั้งหมด มันตั้งอยู่ส่วนใหญ่ในส่วนหางของตับอ่อนในรูปแบบของเกาะเล็กเกาะน้อยของพอล Langerhans (1869) ที่มี เซลล์ต่อมไร้ท่อ - อินซูลินห้าชนิด (A, B, D, D และ PP-cells)

การอักเสบของตับอ่อนเรียกว่าตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการย่อยอาหารและการควบคุมเมแทบอลิซึมซึ่งการกำจัดจะทำให้สัตว์ตาย

น้ำผลไม้ตับอ่อน  เป็นของเหลวปฏิกิริยาอัลคาไลน์โปร่งใสไม่มีสี (pH - 7.8-8.4) เนื่องจากไบคาร์บอเนตมีองค์ประกอบที่ซับซ้อนมาก ปริมาณตับอ่อนในชีวิตประจำวันในผู้ใหญ่คือ 1.5-2 ลิตร ประกอบด้วยน้ำ - 98.5% และกากแห้ง - 1.5% องค์ประกอบของสารตกค้างแห้งประกอบด้วยอนินทรีย์ (แคลเซียมโซเดียมโพแทสเซียม ฯลฯ ) และสารอินทรีย์ ส่วนหลังจะถูกแทนด้วยเอนไซม์ส่วนใหญ่ของทั้งสามกลุ่ม

ในมุมมองของความสำคัญของเอนไซม์เหล่านี้สำหรับกระบวนการทางเคมีของอาหารเราจะพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติม

ในกลุ่มโปรตีนเอนไซม์กลุ่มแรก  5 สิ่งที่สำคัญที่สุดรวมอยู่ด้วย

trypsinogen  ถูกเปิดใช้งานโดย "เอนไซม์เอนไซม์ "enterokinase น้ำย่อยในลำไส้  เปิดในปี 1899 ในห้องปฏิบัติการของ I.P.Pavlov, N.P.Shepovalnikov ในเอนไซม์ trypsin,  ซึ่งเป็นสาเหตุของการแยกตัวของโมเลกุลโปรตีนอาหารและยังแยก albumoses และ peptones เป็นกรดอะมิโนและเปปไทด์

Chymotrypsinogen เปิดใช้งานโดย trypsin ใน chymotrypsinซึ่งสลายพันธะเปปไทด์ภายในของโปรตีน เป็นผลให้เกิดเปปไทด์และกรดอะมิโน

Pancreatopeptidase (elastase) ถูกเปิดใช้งานโดย trypsinนอกจากนี้ยังตัดพันธะเปปไทด์ภายในของโปรตีนให้กับเปปไทด์และกรดอะมิโน

Carboxypeptidases A และ B เปิดใช้งานโดย trypsinแยกพันธะ C-terminal ออกจากโปรตีนและเปปไทด์

ส่งผลงานที่ดีของคุณในฐานความรู้ง่าย ๆ ใช้แบบฟอร์มด้านล่าง

นักเรียนนักศึกษาบัณฑิตนักวิทยาศาสตร์หนุ่มที่ใช้ฐานความรู้ในการศึกษาและการทำงานจะขอบคุณคุณมาก

การแนะนำ

1.1 ตับ

1.2 ตับอ่อน

1.3 ต่อมน้ำลาย

2. ต่อมในกระเพาะอาหาร

3. ต่อมของลำไส้เล็ก

ข้อสรุป

อ้างอิง

การแนะนำ

ชีวิตที่ซับซ้อนและมีหลายแง่มุมของบุคคลนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้จ่ายของสารและพลังงานดังนั้นบุคคลที่ต้องการการแนะนำอย่างต่อเนื่องในร่างกายของสารที่ให้ความต้องการพลังงานและพลาสติกของเขา ความต้องการพลังงานของร่างกาย, วัสดุพลาสติก, องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการก่อตัวของสภาพแวดล้อมภายใน, มีความพึงพอใจโดยระบบย่อยอาหาร

ระบบย่อยอาหารเป็นสิ่งที่ซับซ้อนของอวัยวะที่ดำเนินกระบวนการย่อยอาหาร หน้าที่หลักของระบบนี้คือการกินอาหารกระบวนการทางกลไกและทางเคมีทำลายสารอาหารไปยังโมโนเมอร์ดูดวัสดุที่ผ่านกระบวนการแล้วแยกส่วนประกอบที่ไม่ผ่านการแปรรูป นอกจากนี้ระบบย่อยอาหารจะกำจัดผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึมบางส่วนและสร้างสารจำนวนหนึ่ง (ฮอร์โมน) ที่ควบคุมการทำงานของอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร

ระบบย่อยอาหารประกอบด้วยท่อย่อยอาหาร - ทางเดินอาหาร (ช่องปาก, หลอดลม, หลอดอาหาร, กระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่) และต่อมน้ำย่อยที่อยู่ด้านนอกของมัน แต่เชื่อมต่อกับท่อ (ต่อมน้ำลายขนาดใหญ่, ตับ, ตับอ่อน)

ต่อมย่อยอาหารเป็นอวัยวะที่สำคัญที่สุดของระบบย่อยอาหาร พวกมันผลิตน้ำย่อยและขับถ่ายผ่านท่อขับถ่ายไปยังส่วนต่าง ๆ ของทางเดินอาหาร องค์ประกอบของน้ำผลไม้เหล่านี้มีเอนไซม์ย่อยอาหารและสารอื่น ๆ ต่อมย่อยอาหารรวมถึงต่อมน้ำลาย (น้ำลายหลั่ง), ต่อมในกระเพาะอาหาร (น้ำย่อยในกระเพาะอาหาร), ต่อมลำไส้เล็ก (น้ำย่อยในลำไส้), ตับอ่อน (หลั่งน้ำลายตับอ่อน) และตับ (secretes น้ำดี) ต่อมเหล่านี้มีโครงสร้างและขนาดแตกต่างกัน บางส่วนของพวกเขา - ต่อมของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก - เป็นรูปแบบด้วยกล้องจุลทรรศน์และตั้งอยู่ในผนังของอวัยวะ ต่อมทำน้ำลายตับอ่อนและตับเป็นอวัยวะเนื้อเยื่ออิสระที่เชื่อมต่อกับทางเดินอาหารโดยท่อขับถ่ายของพวกเขา

1. ต่อมย่อยอาหารขนาดใหญ่

1.1 ตับ

ตับเป็นต่อมที่ใหญ่ที่สุด (ในผู้ใหญ่มีน้ำหนักประมาณ 1,500 กรัม) มันทำหน้าที่หลากหลายในร่างกายมนุษย์ ในช่วงตัวอ่อนการสร้างเลือดเกิดขึ้นในตับซึ่งค่อย ๆ จางหายไปจนถึงจุดสิ้นสุดของการพัฒนามดลูกและสิ้นสุดหลังคลอด หลังคลอดและในร่างกายผู้ใหญ่การทำงานของตับส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร ในฐานะที่เป็นต่อมย่อยอาหารตับจะผลิตน้ำดีซึ่งผ่านท่อขับถ่ายเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งจะทำให้น้ำย่อยในกระเพาะเป็นกลางเนื่องจากปฏิกิริยาอัลคาไลน์ของมันนอกจากจะทำให้อิมัลซิไฟร์ไขมันแล้วเอนไซม์ไลเปสน้ำตับอ่อนก็สลายตัว . ในตับมีการสังเคราะห์ฟอสโฟลิปิดซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเยื่อหุ้มเซลล์โดยเฉพาะในเนื้อเยื่อประสาท คอเลสเตอรอลจะถูกแปลงเป็นกรดน้ำดี นอกจากนี้ตับมีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนมันสังเคราะห์โปรตีนพลาสม่าจำนวนหนึ่ง (ไฟบริโนเจน, อัลบูมิน, พรีมตรอม ฯลฯ ) ไกลโคเจนเกิดจากคาร์โบไฮเดรตในตับซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด เซลล์เม็ดเลือดแดงเก่าถูกทำลายในตับ มันเป็นลักษณะการทำงานของอุปสรรค: ผลิตภัณฑ์ที่เป็นพิษของการเผาผลาญโปรตีนส่งมอบด้วยเลือดจะถูกทำให้เป็นกลางในตับ; นอกจากนี้ endothelium ของเส้นเลือดฝอยในตับและเซลล์ Kupffer มีคุณสมบัติ phagocytic ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการวางตัวเป็นกลางของสารดูดซึมในลำไส้

ตับตั้งอยู่ในช่องท้องส่วนบนใน hypochondrium ด้านขวาและในส่วนที่เล็กกว่าใน epigastrium เองและ hypochondrium ซ้าย ด้านบนของตับจะอยู่ติดกับกะบังลม ภายใต้ตับคือกระเพาะอาหาร, ลำไส้เล็กส่วนต้น, งอขวาของลำไส้ใหญ่, ส่วนหนึ่งของลำไส้ใหญ่ขวาง, ไตขวาและต่อมหมวกไต ในการพิจารณาฉายภาพของตับบนพื้นผิวของร่างกายแยกแยะความแตกต่างระหว่างขอบเขตบนและล่าง พูด้านขวาของตับอยู่ในตำแหน่ง hypochondrium และไม่ยื่นออกมาจากใต้กระดูกซี่โครง ขอบล่างของพูด้านขวาตัดส่วนโค้งของกระดูกซี่โครงด้านขวาที่ระดับของซี่โครง VIII จากปลายกระดูกซี่โครงนี้ขอบล่างของกลีบขวาและจากนั้นทางซ้ายข้ามบริเวณลิ้นปี่ไปในทิศทางของปลายด้านหน้าของส่วนซี่โครงของซี่โครงที่ 6 และสิ้นสุดที่เส้นกึ่งกลาง เส้นขอบด้านบนทางด้านขวาตามแนว midclavicular สอดคล้องกับขอบ V และด้านซ้ายไปยังช่องว่างระหว่างซี่โครงที่ห้าที่หก ในผู้หญิงขีด จำกัด ล่างของตับต่ำกว่าในผู้ชาย

น้ำดีมีการผลิตอย่างต่อเนื่อง แต่มีเหตุผลที่เชื่อได้ว่ามีจังหวะในตับตลอด 24 ชั่วโมง: การสังเคราะห์ไกลโคเจนในเวลากลางคืนและน้ำดีในเวลากลางวัน ในระหว่างวันผู้ผลิตน้ำดีตั้งแต่ 500.0 ถึง 1,000.0 มล. มีค่า pH = 7.8 - 8.6 ปริมาณน้ำสูงถึง 95 - 98% ในน้ำดีมีเกลือของกรดน้ำดี, บิลิรูบิน, คอเลสเตอรอล, กรดไขมัน, เลซิติน, องค์ประกอบแร่ อย่างไรก็ตามเนื่องจากจังหวะของสารอาหารไม่จำเป็นต้องมีน้ำดีไหลเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นอย่างต่อเนื่อง กระบวนการนี้ควบคุมโดยกลไกของร่างกายและระบบประสาท

1.2 ตับอ่อน

ตับอ่อนเป็นต่อมย่อยที่ใหญ่เป็นอันดับสอง ในฐานะที่เป็นผู้ใหญ่มันมีน้ำหนัก 70 - 80 กรัมความยาวประมาณ 17 ซม. กว้าง 4 ซม. ตั้งอยู่ในช่องท้องด้านหลังกระเพาะอาหารและแยกออกมาโดยถุงหู ต่อมหลั่งหัวลำตัวและหาง

หัวของตับอ่อนตั้งอยู่ที่ระดับของกระดูกสันหลังส่วนเอว I - III ที่ล้อมรอบด้วยลำไส้เล็กส่วนต้นและอยู่ติดกับพื้นผิวเว้า ด้านหลังของศีรษะผ่าน vena cava ด้อยกว่าด้านหน้าของมันตัดผ่านลำไส้ใหญ่ของลำไส้ใหญ่ขวาง ผ่านหัวท่อน้ำดีทั่วไป ลงมาจากหัวมักจะผ่านกระบวนการติดยาเสพติด

ร่างกายของตับอ่อนมีส่วนหน้า, ส่วนหลังและส่วนล่าง, ข้ามลำตัวของกระดูกสันหลังส่วนเอว I จากขวาไปซ้าย, และผ่านเข้าไปในส่วนที่แคบกว่า - หางของต่อม พื้นผิวด้านหน้าหันหน้าไปทางกระเป๋าบรรจุด้านหลังอยู่ติดกับกระดูกสันหลัง, vena cava ด้อยกว่า, หลอดเลือดแดงใหญ่และช่องท้อง celiac plexus, และพื้นผิวด้านล่างจะถูกนำลงและด้านหน้า หางของตับอ่อนมาถึงประตูม้าม ข้างหลังเขามีต่อมหมวกไตซ้ายและปลายบนของไตซ้าย พื้นผิวด้านหน้าและด้านล่างของต่อมปกคลุมด้วยเยื่อบุช่องท้อง

ตับอ่อนเป็นต่อมหลั่ง ส่วน exocrine ผลิตในมนุษย์ในระหว่างวันที่ 1.5 - 2.0 ลิตรของน้ำตับอ่อนน้ำ (pH = 8 - 8.5), มีเอนไซม์ trypsin และ chymotrypsin ซึ่งเกี่ยวข้องกับการย่อยโปรตีน; คาร์โบไฮเดรตอะไมเลสที่ย่อยคาร์โบไฮเดรต, ไกลโคซิเดสและกาแลคโตซิเดส; สาร lipolytic, เอนไซม์ไลเปสที่เกี่ยวข้องในการย่อยไขมัน; เช่นเดียวกับเอนไซม์แตกกรดนิวคลีอิก ส่วน exocrine ของตับอ่อนเป็นต่อมน้ำถุงที่ซับซ้อนแบ่งออกเป็นพาร์ติชันที่บางมากเป็น lobes ซึ่ง acini เกิดขึ้นอย่างใกล้ชิดโดยชั้นเดียวของเซลล์ acinous ต่อมอุดมไปด้วยองค์ประกอบของ reticulum cytoplasmic เม็ดและเม็ดที่มีเอนไซม์

ส่วนต่อมไร้ท่อที่ผลิตฮอร์โมนที่ควบคุมคาร์โบไฮเดรตและการเผาผลาญไขมัน (อินซูลิน, กลูคากอน, somatostatin, ฯลฯ ) เกิดขึ้นจากกลุ่มของเซลล์ที่จัดเรียงในรูปแบบของเกาะเล็กเกาะน้อยที่มีความหนา 0.1-0.3 มม. จำนวนเกาะในผู้ใหญ่แตกต่างกันไปตั้งแต่ 200,000 ถึง 1,800,000

1.3 ต่อมน้ำลาย

ในเยื่อเมือก, submucosa, กล้ามเนื้อหนาเช่นเดียวกับระหว่างเยื่อบุและเชิงกรานของเพดานปากแข็งมีต่อมน้ำลายขนาดเล็กจำนวนมาก ในช่องปากเปิดท่อของต่อมน้ำลายขนาดเล็กและขนาดใหญ่ ความลับของพวกเขา - น้ำลาย - ปฏิกิริยาอัลคาไลน์ที่อ่อนแอ (pH 7.4 - 8.0) มีน้ำประมาณ 99% และกากแห้ง 1% ซึ่งรวมถึงแอนไอออนคลอไรด์ฟอสเฟตซัลเฟตไอโอไดด์โบรไมด์ฟลูออไรด์ น้ำลายประกอบด้วยไอออนบวกของโซเดียมโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมรวมถึงธาตุ (เหล็กทองแดงนิกเกิล ฯลฯ ) สารอินทรีย์ส่วนใหญ่เป็นโปรตีน ในน้ำลายมีโปรตีนจากแหล่งกำเนิดต่าง ๆ รวมถึงสารเมือกโปรตีนเมือก

น้ำลายไม่เพียง แต่ให้ความชุ่มชื้นกับเยื่อเมือกของช่องปากช่วยในการประกบ แต่ยังล้างออกทางปากดูดซับก้อนเนื้ออาหารมีส่วนร่วมในการสลายตัวของสารอาหารและในการรับรสและยังทำหน้าที่เป็นตัวแทนฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

กรดยูริค, ครีเอติน, เหล็ก, ไอโอดีนและสารอื่น ๆ จะถูกปล่อยออกมาพร้อมกับน้ำลายสู่สิ่งแวดล้อม มันมีฮอร์โมนจำนวนหนึ่ง (อินซูลินปัจจัยการเจริญเติบโตของเส้นประสาทและเยื่อบุผิว ฯลฯ ) จนถึงขณะนี้หน้าที่บางอย่างของน้ำลายยังไม่ได้รับการสำรวจ

ขึ้นอยู่กับลักษณะของความลับที่หลั่งออกมานั้นมีความโดดเด่น:

1) ต่อมหลั่งหลั่งโปรตีน (เซรุ่ม), - ต่อมหู, ต่อมของลิ้นที่ตั้งอยู่ในภูมิภาคของ papillae ร่อง;

2) หลั่งเมือก (เยื่อเมือก) - เพดานปากและหลังภาษา;

3) การหลั่งความลับแบบผสม (เซรุ่ม - เมือก) - ริมฝีปาก, แก้ม, หน้าภาษา, ลิ้น, ลิ้น, submandibular

ต่อม Parotid - ต่อมน้ำลายที่ใหญ่ที่สุดมีน้ำหนักประมาณ 30 กรัมล้อมรอบด้วยพังผืด มันตั้งอยู่บนพื้นผิวด้านข้างของใบหน้าด้านหน้าและด้านล่างใบหู; บางส่วนครอบคลุมกล้ามเนื้อเคี้ยวเอง ขอบเขตด้านบนของมันไปถึงส่วนแก้วหูของกระดูกขมับและช่องหูภายนอกและด้านล่างถึงมุมของขากรรไกรล่าง ท่อขับถ่ายของต่อมเจาะกล้ามเนื้อแก้มและร่างกายที่มีไขมันและจะเปิดในวันปากในระดับของฟันกรามขนาดใหญ่ที่สองบน

ต่อม submandibular (ต่อม submandibular) มีขนาดครึ่งหนึ่งของต่อม parotid และตั้งอยู่ระหว่างขอบล่างของขากรรไกรล่างและ abdomens ของกล้ามเนื้อ digastric ต่อมอยู่เพียงผิวเผินและรู้สึกใต้ผิวหนัง ท่อขับถ่ายของต่อมปัดเศษขอบด้านหลังของกล้ามเนื้อขากรรไกรบน - hypoglossal เปิดที่ tubercle ที่ด้านข้างของ frenulum ของลิ้น

ต่อมใต้ลิ้น - ที่เล็กที่สุดแคบยาวมีน้ำหนักประมาณ 5 กรัม มันตั้งอยู่ใต้เยื่อเมือกของพื้นปากซึ่งสามารถมองเห็นใต้ลิ้นในรูปแบบของการฉายรูปไข่ ท่อหลักของต่อมมักจะเปิดขึ้นพร้อมกับท่อของต่อม submandibular

2. ต่อมในกระเพาะอาหาร

เยื่อบุผนังกระเพาะอาหารถูกสร้างขึ้นตามหน้าที่หลักของกระเพาะอาหาร - กระบวนการทางเคมีของอาหารในสภาวะที่เป็นกรด บนเยื่อเมือกจะมีช่องท้องและรอยบุ๋มในกระเพาะอาหาร เขตกระเพาะอาหาร - เอนไซม์ไลขนาดเล็กถูก จำกัด โดยร่องเล็ก ๆ ลักยิ้มในกระเพาะอาหารตั้งอยู่บนทุ่งกระเพาะอาหารและเป็นตัวแทนของปากของต่อมต่าง ๆ ในกระเพาะอาหาร (ประมาณ 35 ล้าน) มีการเต้นของหัวใจต่อมที่เหมาะสมและ pyloric ต่อมเกิดขึ้นใน propria แผ่นของเยื่อเมือกใกล้กันระหว่างพวกเขามีเพียงชั้นบาง ๆ ของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ในต่อมแต่ละแยกความแตกต่างด้านล่างคอและคอคอดซึ่งผ่านเข้าไปในโพรงในร่างกาย

กลุ่มที่ใหญ่ที่สุดคือต่อมของกระเพาะอาหาร เหล่านี้เป็นต่อมท่อในพื้นที่ด้านล่างและร่างกายของอวัยวะ พวกมันมีเซลล์สี่ประเภท: exocrinocytes หลักที่ผลิต pepsinogen และ chymosin; พาราไดอัล (exterinocytes) ที่สร้างจากกรดไฮโดรคลอริกและปัจจัยต่อต้านโรคโลหิตจางภายใน เยื่อเมือก - mucocytes หลั่งหลั่งเมือก; endocrinocytes ระบบทางเดินอาหารที่ผลิต serotonin, gastrin, endorphin, ฮีสตามีนและสารชีวภาพอื่น ๆ ในคอคอดมีเซลล์ข้างขม่อมและเสาผิวเซลล์ทรงกระบอกที่ผลิตเมือก มีเยื่อบุปากมดลูกและเซลล์ข้างขม่อมในลำคอ เซลล์หลักส่วนใหญ่ตั้งอยู่ในพื้นที่ด้านล่างของต่อมระหว่างพวกเขาเป็นเซลล์ต่อมไร้ท่อข้างขม่อมและกระเพาะอาหาร

ต่อม pyloric สร้างจากเซลล์ที่คล้ายกับ mucocytes และหลั่งความลับที่มีปฏิกิริยาเป็นด่าง พวกเขามีจำนวนมากของเซลล์ enteroendocrine ที่ผลิต serotonin, endorphin, somatostatin, gastrin (ช่วยกระตุ้นการหลั่งของกรดไฮโดรคลอริกกับเซลล์ข้างขม่อม) และสารชีวภาพอื่น ๆ เซลล์หลั่งของต่อมหัวใจจะคล้ายกับเซลล์ของต่อม pyloric

ต่อวันต่อมในกระเพาะอาหารจะหลั่งน้ำย่อยที่เป็นกรด 1.5-2.0 ลิตร (pH = 0.8-1.5) ซึ่งมีน้ำประมาณ 99% กรดไฮโดรคลอริก (0.3-0.5%) เอนไซม์ เมือกเกลือและสารอื่น ๆ

3. ต่อมของลำไส้เล็ก

ลำไส้เล็กเป็นอวัยวะที่เปลี่ยนสารอาหารให้เป็นสารประกอบที่ละลายน้ำได้อย่างต่อเนื่อง ภายใต้การกระทำของเอนไซม์ของน้ำย่อยเช่นเดียวกับน้ำตับอ่อนและน้ำดี, โปรตีน, ไขมันและคาร์โบไฮเดรตจะถูกแยกตามลำดับเป็นกรดอะมิโนกรดไขมันและ monosaccharides นอกจากนี้ยังมีการผสมกลของอาหารและการส่งเสริมในทิศทางของลำไส้ใหญ่ การทำงานของต่อมไร้ท่อในลำไส้เล็กก็มีความสำคัญเช่นกัน นี่คือการผลิตของเซลล์ entero-endocrine (ลำไส้และ endocrinocytes) ของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพบางอย่าง: secretin, serotonin, enteroglucagon, gastrin, cholecystokinin และอื่น ๆ

เยื่อเมือกของลำไส้เล็กก่อตัวเป็นวงกลมหลายเท่าซึ่งจะเป็นการเพิ่มพื้นผิวการดูดซึมของเยื่อเมือก พื้นผิวทั้งหมดของเมือกในรอยพับและระหว่างพวกเขาถูกปกคลุมด้วย villi ลำไส้ จำนวนรวมของพวกเขาเกินกว่า 4 ล้าน เหล่านี้เป็นรูปใบไม้ขนาดเล็กหรือมีลักษณะคล้ายนิ้วของเยื่อเมือกถึงความหนา 0.1 มม. และความสูง 0.2 มม. (ในลำไส้เล็กส่วนต้น) ถึง 1.5 มม. (ในลำไส้เล็กส่วนต้น) ทั่วพื้นผิวทั้งหมดของเยื่อเมือกของลำไส้เล็กระหว่าง villi, ปากของรูปแบบท่อจำนวนมากของต่อมในลำไส้หรือสัจจะเปล่งออกมาเปิดลำไส้ ผนังห้องฝังศพใต้ถุนโบสถ์ถูกสร้างขึ้นโดยเซลล์หลั่งหลายชนิด

ในชั้น submucosal ของลำไส้เล็กส่วนต้นจะมีต่อมน้ำเหลืองในลำไส้เล็กส่วนต้นแยกหลั่งเมือกในลำไส้สัจจะซึ่งมีส่วนร่วมในการแก้กรดไฮโดรคลอริกที่มาจากกระเพาะอาหาร เอนไซม์บางตัว (peptidases, amylase) ก็พบได้ในความลับของต่อมเหล่านี้ จำนวนต่อมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในบริเวณใกล้เคียงของลำไส้จากนั้นจะค่อยๆลดลงและในส่วนปลายพวกเขาหายไปโดยสิ้นเชิง

ข้อสรุป

ดังนั้นในกระบวนการกิจกรรมที่สำคัญของร่างกายสารอาหารจะถูกบริโภคอย่างต่อเนื่องซึ่งทำหน้าที่เป็นพลาสติกและมีพลัง

ร่างกายมีความต้องการสารอาหารอย่างต่อเนื่องซึ่งรวมถึง: กรดอะมิโน, โมโนแซคคาไรด์, ไกลซีนและกรดไขมัน แหล่งที่มาของสารอาหารคืออาหารต่าง ๆ ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนที่ซับซ้อนไขมันและคาร์โบไฮเดรตซึ่งในกระบวนการย่อยอาหารจะถูกเปลี่ยนเป็นสารง่ายขึ้นที่สามารถดูดซึม กระบวนการแยกสารอาหารที่ซับซ้อนภายใต้การกระทำของเอนไซม์เป็นสารประกอบทางเคมีอย่างง่ายที่ถูกดูดซึมส่งไปยังเซลล์และใช้โดยพวกเขาเรียกว่าการย่อยอาหาร ห่วงโซ่ตามลำดับของกระบวนการที่นำไปสู่การสลายตัวของสารอาหารไปยังโมโนเมอร์ที่สามารถดูดซึมเรียกว่าสายพานลำเลียงทางเดินอาหาร สายพานลำเลียงย่อยเป็นสายพานลำเลียงสารเคมีที่ซับซ้อนที่มีความต่อเนื่องของการแปรรูปอาหารในทุกแผนก การย่อยอาหารเป็นองค์ประกอบหลักของระบบโภชนาการที่ทำงานได้

อ้างอิง

1. กายวิภาคและสรีรวิทยา: การศึกษา คู่มือสำหรับนักเรียนมอสโก: Mosk psikhol.- soc สถาบัน, Voronezh: MODEK, 2002. - 160s

2. Halperin, S.I. กายวิภาคและสรีรวิทยาของมนุษย์: การศึกษา ค่าเผื่อน้ำผึ้ง ใน -t / S.I. Halperin M.: สูงกว่า mb., 1974. - 471s

3. Kurepina M.M. กายวิภาคของมนุษย์: การศึกษา สำหรับที่สูงขึ้น พร สถาบัน / M.M. Kurepina, A.P. Ozhegova - M.: Humanit เอ็ด Center VLADOS, 2003 - 384с

4. Sapin, M.R. กายวิภาค / M.P. Sapin - M.: Academy, 2006 - 384с

5 Sapin, M.R. กายวิภาคของมนุษย์: ตำราเรียน สำหรับแกน Biol ข้อมูลจำเพาะ มหาวิทยาลัย / M.R. Sapin, G.L. Bilic - M.: สูงกว่า shk., 1989. - 544с

6. Samusev ร. กายวิภาคของมนุษย์ / R.P.P. Samusev, Yu.M. Celine - เอ็ด วันที่ 3, Pererab และเพิ่ม - M.: LLC“ สำนักพิมพ์“ ONIKS 21 ศตวรรษ”: LLC“ Peace and Education”, 2002. - 576с.

เอกสารที่คล้ายกัน

คุณสมบัติของการทำงานของต่อมน้ำลายในเด็ก องค์ประกอบของตับในทารกแรกเกิดป้องกันการทำงานของฮอร์โมนการก่อตัวของน้ำดี โครงสร้างของตับอ่อนในวัยเด็กกิจกรรมการหลั่งและกฎระเบียบของร่างกาย

นำเสนอเพิ่มเมื่อ 02/08/2016


โครงสร้างและหน้าที่ของระบบย่อยอาหาร ลักษณะทั่วไปของช่องปากแก้มลิ้นและต่อมปาก มีหลอดลมหลอดอาหารกระเพาะอาหารลำไส้ตับถุงน้ำดีและตับอ่อน ช่องท้องและเยื่อบุช่องท้องโครงสร้างของพวกเขา

เพิ่มงานนำเสนอเมื่อวันที่ 15/3/2554


หมายถึงใช้ในกรณีที่มีการหลั่งไม่เพียงพอของต่อมในกระเพาะอาหาร การใช้หญ้ารากและใบจากไม้วอร์มวูด, นาฬิกาสามใบ, ดอกแดนดิไลอันยา, calamus, เจริญเติบโตอย่างรวดเร็วขนาดเล็ก เพิ่มการหลั่งของต่อมน้ำลายและกระเพาะอาหาร

นำเสนอเพิ่มเมื่อ 10/10/2016


ค่าของระบบโครงร่างในร่างกาย คุณสมบัติการทำงานของต่อมไทรอยด์ ระบบย่อยอาหารโครงสร้างของช่องปากและต่อมน้ำลายคอหอยหลอดอาหารกระเพาะอาหารลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ การควบคุมการทำงานของต่อมไร้ท่อ

นามธรรมเพิ่มเมื่อวันที่ 01/05/2558


ต่อมที่ไม่มีท่อขับถ่าย ต่อมไร้ท่อและคุณสมบัติของฮอร์โมน นิวเคลียสหลั่งของต่อมใต้สมอง, ต่อมใต้สมอง, ไพเนียล, พาราไธรอยด์และต่อมหมวกไต ส่วนต่อมไร้ท่อของตับอ่อนและต่อมเพศ โครงการต่อมการหลั่งภายใน

การทำงานจริงเพิ่มเมื่อวันที่ 07/08/2009


แนวคิดและโครงสร้างของระบบย่อยอาหารเป็นท่อและตั้งอยู่ใกล้กับผนังของต่อมย่อยอาหารที่สำคัญ องค์ประกอบของช่องปากและความสำคัญในชีวิตของสิ่งมีชีวิต โครงสร้างของภาษาและบทบาทของต่อมน้ำลาย สูตรคนทำฟัน

นามธรรมเพิ่มเมื่อวันที่ 19/19/2558


ต่อมเหงื่อในคนและสัตว์เลี้ยงอื่น ๆ แผนกหลั่งของต่อมเหงื่อ การแยกต่อมเพศโดยกลไกการหลั่ง ท่อขับถ่ายของต่อม Apocrine การมีส่วนร่วมของต่อม Apocrine ในการควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย การก่อตัวของ fistulas และรอยแผลเป็นหยาบ

เพิ่มงานนำเสนอเมื่อ 12/11/2013


ลักษณะทั่วไปและคุณสมบัติของยาที่มีผลต่ออวัยวะย่อยอาหาร กลุ่มของพวกเขา: ส่งผลกระทบต่อความอยากอาหารการหลั่งของต่อมในกระเพาะอาหาร, การเคลื่อนไหวและจุลินทรีย์ในลำไส้, ตับและตับอ่อน, อาเจียนและ antiemetics

เพิ่มงานนำเสนอเมื่อ 10/04/2016


การจำแนกประเภทของเนื้องอกต่อมน้ำลาย Pleomorphic adenoma ของต่อม parotid ในวัยกลางคนและผู้สูงอายุ การวินิจฉัยเนื้องอกโดยการตรวจทางเซลล์วิทยาของ punctate การรักษาเนื้องอก Adenolymphoma และมะเร็ง mucoepidermoid Adeno cystic carcinoma

เพิ่มงานนำเสนอเมื่อ 02/07/2012


การจำแนกประเภทของฮอร์โมนขึ้นอยู่กับสถานที่ของการสังเคราะห์ตามธรรมชาติของพวกเขา ฮอร์โมนของต่อมใต้สมอง, ต่อมใต้สมอง, ต่อมไทรอยด์, ต่อมหมวกไต, ตับอ่อน, อวัยวะสืบพันธุ์และคอพอก, บทบาทของพวกเขาในการกำเนิดของโรคต่าง ๆ ของระบบประสาทผิวหนัง

ในการย่อยอาหารที่เข้าสู่ร่างกายของเราคุณจะต้องมีสารที่เรียกว่าเอนไซม์ย่อยอาหารหรือเอนไซม์ หากปราศจากพวกมันกลูโคสกรดอะมิโนกลีเซอรีนและกรดไขมันก็ไม่สามารถเข้าสู่เซลล์ได้เพราะอาหารที่มีพวกมันไม่สามารถย่อยสลายได้ อวัยวะที่ผลิตเอนไซม์เป็นต่อมย่อยอาหาร ตับ, ตับอ่อนและต่อมน้ำลายเป็นซัพพลายเออร์หลักของเอนไซม์ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์ ในบทความนี้เราจะตรวจสอบรายละเอียดโครงสร้างทางกายวิภาควิทยาและหน้าที่ของพวกเขาในร่างกาย

ธาตุเหล็กคืออะไร

อวัยวะของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมบางชนิดมีท่อขับถ่ายและหน้าที่หลักของมันคือการพัฒนาและปล่อยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่เฉพาะเจาะจง สารประกอบเหล่านี้เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการละลายที่นำไปสู่การสลายตัวของอาหารที่ติดอยู่ในช่องปากหรือลำไส้เล็กส่วนต้น โดยวิธีการขับถ่ายต่อมย่อยอาหารจะแบ่งออกเป็นสองประเภท: exocrine และผสม ในกรณีแรกเอนไซม์จากท่อขับถ่ายตกลงบนพื้นผิวของเยื่อเมือก ดังนั้นฟังก์ชั่นเช่นต่อมน้ำลาย ในอีกกรณีหนึ่งผลิตภัณฑ์ของกิจกรรมการหลั่งสามารถไหลทั้งเข้าไปในโพรงร่างกายและเลือด ตามหลักการนี้การทำงานของตับอ่อน มาทำความรู้จักกับโครงสร้างและหน้าที่ของต่อมย่อยอาหารในรายละเอียดมากขึ้น

ประเภทของต่อม

โดยโครงสร้างทางกายวิภาคของพวกเขาอวัยวะที่ผลิตเอนไซม์สามารถแบ่งออกเป็นท่อและถุง ดังนั้นต่อมน้ำลาย parotid ประกอบด้วยท่อขับถ่ายที่เล็กที่สุดมีรูปแบบของ lobules พวกมันเชื่อมต่อกันและก่อตัวเป็นท่อเดี่ยวซึ่งไหลไปตามพื้นผิวด้านข้างของขากรรไกรล่างและออกไปสู่ช่องปาก ดังนั้นต่อม parotid ของระบบย่อยอาหารและต่อมน้ำลายอื่น ๆ เป็นต่อมที่ซับซ้อนของโครงสร้างถุง ในเยื่อบุกระเพาะอาหารนั้นตั้งอยู่ที่ต่อมท่อหลายชนิด พวกเขาผลิตทั้งเปปซินและกรดคลอไรด์ฆ่าเชื้อก้อนอาหารและป้องกันไม่ให้เน่าเปื่อย

การย่อยในช่องปาก

ต่อมน้ำลายใต้ตา submandibular และ sublingual ทำหน้าที่สร้างความลับที่มีเมือกและเอนไซม์ พวกมันไฮโดรไลซ์คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นแป้งเนื่องจากมีอะไมเลส ความแตกแยกของผลิตภัณฑ์คือเดกซ์ทรินและน้ำตาลกลูโคส ต่อมน้ำลายขนาดเล็กตั้งอยู่ในเยื่อบุของเยื่อบุในช่องปากหรือในชั้น submucosal ของริมฝีปากเพดานปากและแก้ม พวกเขาแตกต่างกันในองค์ประกอบทางชีวเคมีของน้ำลายซึ่งพบองค์ประกอบของเลือดในเลือดเช่นอัลบูมิน, สารของระบบภูมิคุ้มกัน (ไลโซไซม์) และองค์ประกอบเซรุ่ม ต่อมน้ำลายของคนหลั่งความลับที่ไม่เพียง แต่ทำลายแป้ง แต่ยังทำให้ก้อนอาหารชุ่มชื่นและเตรียมสำหรับการย่อยในกระเพาะอาหารต่อไป น้ำลายเองเป็นสารตั้งต้นคอลลอยด์ มันมีเส้นใย mucin และ micellar ที่สามารถจับกับน้ำเกลือได้เป็นจำนวนมาก

คุณสมบัติของโครงสร้างและหน้าที่ของตับอ่อน

น้ำย่อยที่ย่อยได้มากที่สุดนั้นผลิตโดยเซลล์ตับอ่อนซึ่งเป็นชนิดผสมและประกอบด้วย acini และ tubules โครงสร้างเนื้อเยื่อแสดงลักษณะของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เนื้อเยื่อของต่อมย่อยอาหารของอวัยวะมักจะถูกปกคลุมด้วยเมมเบรนบาง ๆ และแบ่งออกเป็นส่วน ๆ หรือมีหลอดขับถ่ายจำนวนมากซึ่งรวมกันเป็นท่อเดียว ส่วนต่อมไร้ท่อของตับอ่อนนั้นมีเซลล์หลั่งหลายชนิด อินซูลินผลิตโดยเซลล์เบต้ากลูคากอนผลิตโดยเซลล์อัลฟาจากนั้นฮอร์โมนจะถูกปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดโดยตรง ส่วนที่อ่อ่่มีอยู่ของอวัยวะสังเคราะห์น้ำตับอ่อนที่ประกอบด้วยไลเปสอะไมเลสและทริปซิน เอ็นไซม์จะผ่านท่อเข้าไปในลูเมนลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งการย่อยสลายของเอนไซม์จะเกิดขึ้น กฎระเบียบของการหลั่งน้ำผลไม้จะดำเนินการโดยศูนย์ประสาทของไขกระดูก oblongata และยังขึ้นอยู่กับการกลืนกินเอนไซม์ของน้ำย่อยและกรดคลอไรด์ในลำไส้เล็กส่วนต้น

ตับและความสำคัญในการย่อยอาหาร

บทบาทที่สำคัญเท่าเทียมกันในกระบวนการแยกส่วนประกอบอินทรีย์ที่ซับซ้อนของอาหารมีการเล่นโดยต่อมที่ใหญ่ที่สุดของร่างกายมนุษย์ - ตับ เซลล์ตับของมันสามารถผลิตกรดน้ำดีฟอสฟาติดิลโคลีนบิลิรูบินครีตินินและเกลือซึ่งเรียกว่าน้ำดี ในช่วงเวลาที่มวลอาหารเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้นน้ำดีเข้ามาโดยตรงจากตับและบางส่วนจากถุงน้ำดี ในระหว่างวันสิ่งมีชีวิตที่เป็นผู้ใหญ่จะผลิตน้ำดีได้มากถึง 700 มล. ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการผสมอิมัลชันของไขมันที่มีอยู่ในอาหาร กระบวนการนี้ประกอบด้วยการลดแรงตึงผิวที่นำไปสู่การยึดเกาะของโมเลกุลไขมันในกลุ่ม บริษัท ขนาดใหญ่

อิมัลซิไฟเออร์จะดำเนินการโดยส่วนประกอบของน้ำดี: กรดไขมันและน้ำดีและอนุพันธ์แอลกอฮอล์ของกลีเซอรีน เป็นผลให้เกิด micelles ขึ้นซึ่งจะถูกย่อยสลายได้ง่ายโดยเอนไซม์ของตับอ่อน - ไลเปส เอนไซม์ที่ผลิตต่อมย่อยอาหารของบุคคลส่งผลกระทบต่อกิจกรรมของกันและกัน ดังนั้นน้ำดีทำให้กิจกรรมของเอนไซม์ในน้ำย่อยเป็นกลาง - เพพซินและช่วยเพิ่มคุณสมบัติไฮโดรไลติกของเอนไซม์ตับอ่อน ได้แก่ ทริปซินเอนไซม์ไลเปสและอะไมเลสซึ่งทำลายโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตของอาหาร

กฎระเบียบของกระบวนการผลิตเอนไซม์

ปฏิกิริยาเมตาบอลิซึมทั้งหมดของร่างกายของเราถูกควบคุมด้วยสองวิธี: ผ่านระบบประสาทและร่างกายซึ่งก็คือด้วยความช่วยเหลือของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพเข้าสู่เลือด น้ำลายไหลถูกควบคุมทั้งสองโดยวิธีการของเส้นประสาทที่มาจากศูนย์ที่สอดคล้องกันในไขกระดูก oblongata และเงื่อนไข - reflexively: ที่สายตาและกลิ่นของอาหาร

หน้าที่ของต่อมย่อยอาหาร: ตับและตับอ่อนควบคุมศูนย์กลางของการย่อยอาหารที่ตั้งอยู่ในมลรัฐ การควบคุมความชื้นของการหลั่งน้ำตับอ่อนเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของสารชีวภาพที่หลั่งจากเยื่อเมือกของตับอ่อน การกระตุ้นที่ไปตามกิ่งก้านของเส้นประสาทเวกัสไปยังตับทำให้เกิดการหลั่งของน้ำดีและแรงกระตุ้นเส้นประสาทของส่วนที่เห็นอกเห็นใจนำไปสู่การยับยั้งการขับถ่ายทางเดินน้ำดีและการย่อยอาหารทั้งหมด