เส้นทางอาหารในร่างกายมนุษย์คืออะไร การแปรรูปน้ำและอาหารในร่างกาย

กลืนอาหารที่เคี้ยวแล้วลงไปที่คอแล้วก็หดตัวเป็นคลื่นโดยไม่สมัครใจ หลอดอาหาร   เคลื่อนไปทางท้อง อาหารที่หนาแน่นผ่านหลอดอาหารใน 6-9 วินาทีและของเหลวจะบินภายใน 2-3 วินาที แน่นอนคุณจำเกี่ยวกับวาล์วซึ่งไม่อนุญาตให้อาหารเข้าไปในทางเดินหายใจ? ดังนั้นระหว่างหลอดอาหารและกระเพาะอาหารสิ่งเดียวกันมี "วาล์ว" ของตัวเอง - กล้ามเนื้อหูรูดของหัวใจซึ่งเปิดขึ้นโดยอัตโนมัติ ส่วนใหม่ของอาหารมาถึง - เปิดตลอดเวลาที่เหลือจะปิด

ด้วยตัวเอง กระเพาะอาหาร   - เป็นอวัยวะกล้ามเนื้อกลวงที่มีทางเข้าและทางออก ความจุของกระเพาะอาหารคือ 1.5 - 2.5 ลิตรและสำหรับคนรักเบียร์บางคนก็สามารถเข้าถึงได้มากถึง 8 ลิตร! ในผนังของมันมีต่อมที่ผลิตน้ำย่อย น้ำย่อยในกระเพาะอาหารประมาณ 1.5 ลิตรถูกขับเข้าไปในกระเพาะอาหารทุกวัน โดยทั่วไปแล้วอาหารในกระเพาะอาหารจะเข้าสู่สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและมีการสัมผัสกับสารเคมีจำนวนมากส่วนหนึ่งเกิดจากเอนไซม์น้ำลายซึ่งยังคงส่งผลกระทบต่ออาหารจนกว่าจะถูกทำลายโดยสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของกระเพาะอาหาร "ความแข็งแรง" ของน้ำผลไม้ที่เป็นกรดของกระเพาะอาหารนั้นดีมากจนสามารถละลายเล็บได้ ตัวเองผนังกระเพาะอาหารได้รับการคุ้มครองจากการกินเมือกพิเศษซึ่งครอบคลุมผนังกระเพาะอาหาร หากได้รับความเสียหายผนังของกระเพาะอาหารจะถูกทำลาย, การตกเลือด, แผลและปัญหาอื่น ๆ จะเกิดขึ้น

โดยวิธีการที่ฟองอากาศมีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหารที่เหมาะสมของกระเพาะอาหาร ใช่แล้วคุณได้ยินถูกต้องแล้วฟองอากาศ เห็นไหมครับกระเพาะอาหารไม่ได้อัดแน่นไปด้วยอาหารใช่ไหม? ไม่มีสุญญากาศซึ่งหมายความว่าอากาศใช้พื้นที่ ดังนั้นขอแนะนำให้หลังอาหาร 1.5 ถึง 2 ชั่วโมงให้อยู่ในตำแหน่งตั้งตรงเพื่อให้ฟองอยู่ด้านบนและกดลงบนอาหาร ถ้าหลังจากอาหารกลางวันแสนอร่อยเราตัดสินใจงีบสักหนึ่งหรือสองชั่วโมงแล้วนอนในตำแหน่งแนวนอนฟองอากาศจะเปลี่ยนไปอยู่ตรงกลางมันจะสร้างแรงกดดันต่ออาหารและมันจะเรอ (สถานการณ์ที่คุ้นเคยสำหรับผู้ที่มีทารก?) ดังนั้นเนื้อหาที่เป็นกรดจะทำให้หลอดอาหารระคายเคืองและอาจนำไปสู่โรคร้ายแรง ดังที่ได้กล่าวไปแล้วสิ่งนี้เป็นอันตรายต่อเด็กทารกโดยเฉพาะเพราะระบบย่อยอาหารของเด็กนั้นเกิดจากจังหวะการย่อยอาหารปกติในช่วงเดือนแรกของชีวิต

โดยทั่วไปแล้วอาหารในกระเพาะอาหารจะถูกผสมอย่างทั่วถึงและแช่ด้วยน้ำผลไม้ ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งโปรตีนได้รับการแยกและค่อย ๆ แยกส่วนมวลอาหารทั้งหมดผ่าน "พนัง" ที่ด้านล่างของกระเพาะอาหารเข้าไปในลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งเป็นส่วนแรกของลำไส้เล็ก กระเพาะอาหารจะปล่อยเต็มที่หลังจาก 2-3 ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร

และใน ลำไส้เล็กส่วนต้น   การแปรรูปอาหารอัลคาไลน์กำลังดำเนินการอยู่ “ แผ่นพับ” เปิดขึ้นและส่วนหนึ่งของอาหารที่ผ่านการบำบัดด้วยกรดในกระเพาะอาหารจะเข้าสู่โพรงของลำไส้เล็กส่วนต้น น้ำอัลคาไลน์ของลำไส้เล็กส่วนต้น, น้ำตับอ่อนหลั่งจากตับอ่อน, และน้ำดีที่ผลิตโดยตับตอนนี้ทำหน้าที่เกี่ยวกับอาหาร ทันทีที่ความเป็นกรดของมวลอาหารถูกทำให้เป็นกลางตัวรับที่อยู่ในผนังลำไส้จะส่งสัญญาณและ "แผ่นพับ" จะเปิดขึ้นอีกครั้ง รับส่วนใหม่ของมวลอาหารที่เป็นกรด สิ่งนี้จะเกิดขึ้นจนกว่าเนื้อหาทั้งหมดของกระเพาะอาหารจะผ่านเข้าสู่ลำไส้

แล้วในช่องปากน้ำลายได้ชุบชีวิตอาหารและด้วยการประสานงานของกล้ามเนื้อบดเคี้ยวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งลิ้นอาหารจะถูกเก็บไว้ระหว่างฟันบดขยี้พื้นดินและในที่สุดก็มีก้อนเนื้อสะดวกสำหรับการกลืน ในคอหอยทางเดินอาหารตัดกับทางเดินหายใจ ในช่วงเวลาแห่งการกลืนกล่องเสียงจะเพิ่มขึ้นทางเข้าของมันถูกปิดด้วยฝาปิดกล่องเสียงการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินหายใจหยุดลงอย่างสมบูรณ์และเป็นผลให้ก้อนเนื้ออาหารตกลงไป หลอดอาหารทั้งหมดนี้ใช้เวลาไม่เกินครึ่งวินาที

ของเสียทางเดินอาหารของมนุษย์ (ภาพวาดแผนผัง): ต่อมน้ำลาย 1 ใบ; 2 - กล่องเสียง; 3 - หลอดอาหาร; 4 - ตับ; 5 - ท้อง; 6 - ตับอ่อน 7 - ลำไส้ใหญ่ 8 - ลำไส้เล็ก 9 - ภาคผนวก

หากการกลืนการประสานงานอย่างกะทันหันอย่างกระทันหันเช่นเกิดจากความหวาดกลัวหรือหากจำเป็นต้องจามหรือไอจามอาหารอาจเข้าไปในทางเดินเปิดซึ่งไม่ได้จบอย่างปลอดภัยเสมอไป

ผนังของทางเดินอาหารประกอบด้วยสาม เปลือกหอย ภายนอกส่วนใหญ่มีบทบาทป้องกัน ส่วนกลางที่เกิดขึ้นโดยที่เรียกว่า เส้นใยกล้ามเนื้อเรียบ -แหวนและยาว การลดของพวกเขาให้การผสมอาหารและการส่งเสริมของมันไปตามทางเดินอาหาร ภายในเชลล์เรียกว่า เป็นเมือกมันมีต่อมขนาดเล็กจำนวนมากที่ผลิตและหลั่งเมือกและในส่วนใหญ่ของทางเดินก็มีน้ำผลไม้ที่มีเอนไซม์ย่อยอาหาร น้ำผลไม้เดียวกันพร้อมช่องพิเศษเข้าสู่โพรงของระบบทางเดินอาหารจากต่อมขนาดใหญ่ - ทำน้ำลายและ ตับอ่อน

ในหลอดอาหารเส้นใยกล้ามเนื้อเป็นรูปวงแหวนจะผ่อนคลายต่อหน้าก้อนเนื้อที่ถูกกลืนกินและหดตัวลงด้านหลัง ช้า ๆ ทีละคลื่นของการหดตัวจะผ่านจากส่วนบนของหลอดอาหารไปยังส่วนล่างผลักก้อนเนื้อซึ่งหลังจากนั้นไม่กี่วินาที กระเพาะอาหาร -ส่วนที่กว้างที่สุดของระบบทางเดินอาหาร ก่อนรับประทานอาหารปริมาณของท้องจะเล็กมาก มีเพียงช่องว่างแคบ ๆ ระหว่างผนังด้านหน้าและด้านหลัง เมื่ออาหารเข้าสู่ท้องจะยืดออกและสามารถรองรับได้ 2-3 ลิตรหรือมากกว่าในผู้ใหญ่ ด้วยการอุดช่องท้องบ่อยเกินไปผนังของมันจะหย่อนยานซึ่งนำไปสู่การขยายตัวของกระเพาะอาหารและการหยุดชะงักของการย่อยอาหารปกติ ดังนั้นจึงเป็นอันตรายอย่างมากที่กินและดื่มทันที

ในความหนาของเยื่อบุกระเพาะอาหารมีอย่างน้อยหลายล้านต่อม เซลล์บางส่วนของต่อมเหล่านี้ผลิตเอนไซม์ - ส่วนใหญ่เป็นเอนไซม์ที่สลายโปรตีน, อื่น ๆ - เมือกและอื่น ๆ - กรดไฮโดรคลอริก อยู่ในท้องเป็นเวลาหลายชั่วโมงอาหารจะเข้าสู่สถานะกึ่งของเหลวและกลายเป็นเหมือนข้าวต้ม

กระเพาะอาหารของมนุษย์: ด้านซ้าย - ก่อนมื้ออาหารด้านขวา - หลังอาหาร ด้านล่าง - แผลตามขวางของกระเพาะอาหาร

แหวนเส้นใยกล้ามเนื้อหนากั้นทางออกจากกระเพาะอาหาร เมื่อพวกเขาผ่อนคลายในช่วงเวลาสั้น ๆ อาหารที่ไม่ย่อยในส่วนเล็ก ๆ จะตกอยู่ในส่วนที่ยาวที่สุดของระบบทางเดินอาหาร - ลำไส้ประกอบด้วย บางและ ลำไส้ขนาดใหญ่

ใกล้กับบริเวณกระเพาะอาหารของลำไส้เล็ก - ลำไส้เล็กส่วนต้นนี่คือช่องทางพิเศษที่ได้รับ น้ำดี -น้ำผลไม้ที่ผลิตโดยตับช่วยย่อยไขมัน น้ำดีส่วนเกินสะสมในถุงน้ำดีจากที่นั่นน้ำดีจะหลั่งในลำไส้ ผ่านทางท่ออื่นน้ำตับอ่อนที่อุดมไปด้วยเอนไซม์จะเข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น ต่อมเล็ก ๆ จำนวนมากตั้งอยู่ในเยื่อบุของลำไส้เล็ก ตลอดความยาวของมันภายใต้อิทธิพลของเอนไซม์ต่าง ๆ จบลงการสลายของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรต นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น การดูดผลิตภัณฑ์ย่อยอาหาร ส่วนสุดท้ายของระบบทางเดินอาหาร - ลำไส้ใหญ่ราวกับว่าอยู่ติดกับช่องท้อง

น้ำมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในการย่อยอาหารช่วยในการเตรียมและดูดซึมสารอาหาร

นี่คือวิธีที่น้ำเข้าร่วมในกระบวนการของร่างกาย:

1. น้ำนำสารอาหารไปยังเซลล์ของร่างกาย

2. น้ำชะล้างของเสียออกจากร่างกายรวมถึงสารพิษที่เซลล์ถูกปฏิเสธและกำจัดสารพิษทางปัสสาวะและอุจจาระ

3. น้ำควบคุมอุณหภูมิของร่างกายผ่านเหงื่อและทำให้ร่างกายเย็นลงหากอุณหภูมิแวดล้อมสูง

4. น้ำหล่อเลี้ยงข้อต่อกล้ามเนื้อและกระดูกสันหลัง นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็น“ โช้คอัพ” สำหรับดวงตาสมองกระดูกสันหลังและแม้แต่ตัวอ่อนมนุษย์

น้ำครอบครองสองในสามของร่างกายมนุษย์ เมื่อน้ำเข้าสู่ร่างกายมนุษย์มันจะผ่านระบบทางเดินอาหารและทำหน้าที่ตามที่กล่าวข้างต้นซึ่งอยู่ในอวัยวะของร่างกาย ส่วนหนึ่งของน้ำออกมาด้วยเหงื่อส่วน - กับปัสสาวะและอุจจาระ น้ำเล็กน้อยออกมาพร้อมกับน้ำตาและการหลั่งทางเพศ ในร่างกายน้ำจะไม่แยกออกเป็นโมเลกุล

ระบบย่อยอาหารคล้ายกับโรงงานแปรรูปที่แต่ละท่อและถังมีวัตถุประสงค์และหน้าที่ของมันเอง อาหารแปรรูปจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดเคลื่อนย้ายไปยังเซลล์และของเสียจะถูกปล่อยออกจากร่างกาย หากมีความผิดปกติในระบบย่อยอาหารและสารอาหารจะไม่ถูกดูดซึมแม้แต่อาหารที่สมดุลที่สุดก็ไม่ได้ผล อาหารต้องผ่านกระบวนการทางกลและทางเคมี อะไรช่วยเราในการแปรรูปอาหาร ด้วยความช่วยเหลือของกรด, เอนไซม์และอัลคาลิจะถูกประมวลผลและ; และไม่ต้องการความช่วยเหลือและย่อยสลายตัวเองทันทีที่พวกเขาโดดเด่นจากอาหาร กระบวนการของฮอร์โมนเชื่อมต่อกันก่อนหน้านี้ระหว่างและหลังการย่อยอาหารควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อและการหลั่ง

เกิดอะไรขึ้นในปาก
น้ำย่อยของเรานั้นเริ่มจากการกัดครั้งแรก อาหารถูกเคี้ยวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับน้ำลายมันจะนุ่มและกลืนได้ง่ายขึ้น สารในน้ำลาย - ptyalin - ยับยั้งแป้งในน้ำตาลอย่างง่าย อาหารในปากช่วยกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจ ในระหว่างการกลืนการหดตัวของกล้ามเนื้อสะท้อนถูกเปิดใช้งานซึ่งเกิดจากตำแหน่งของอาหารบนรากของลิ้น การหดตัวของลูกคลื่นนั้นดันอาหารเข้าไปในหลอดอาหารเป็นเวลา 5 วินาทีและผ่านกล้ามเนื้อเทียมซึ่งป้องกันไม่ให้อาหารกลับเข้าไปในหลอดอาหารเข้าไปในกระเพาะอาหาร

ในกระเพาะอาหาร
  กระเพาะอาหารเป็นอวัยวะที่ยืดหยุ่นด้วยทางออกที่ต่ำกว่าไป kei มันยังทำหน้าที่เป็นเครื่องผสมปูนซีเมนต์เครื่องจักรและเคมีและทำหน้าที่เป็นแหล่งเก็บอาหารที่ต้องการการประมวลผลเพิ่มเติม อาหารมีการกระจายไปตามผนังของกระเพาะอาหารในสถานที่แรกที่กรดย่อยอาหารมีการใช้งานมากที่สุดแล้วในช่วงกลางที่มีด่างมากขึ้น กล้ามเนื้อกระเพาะอาหารเปลี่ยนอาหารให้กลายเป็นอาหารกึ่งแข็ง น้ำผลไม้ย่อยประกอบด้วยกรดไฮโดรคลอริกซึ่งทำลายโปรตีนทำลายจุลินทรีย์และแบคทีเรียยับยั้งการติดเชื้อในลำไส้ การหลั่งเมือกของ mucin ส่งเสริมการร่อนของอาหารตามทางเดินและปกป้องมัน เอนไซม์เป๊ปซินและไลเปสจะสลายโปรตีนและโมเลกุลไขมันตามลำดับ กลิ่นและความคิดเกี่ยวกับอาหารมักจะกระตุ้นการผลิตน้ำย่อยมากขึ้นและอาหารหรือความโกรธที่ไม่พึงประสงค์จะหยุดการผลิต
  โดยปกติแล้วอาหารจะอยู่ในท้องประมาณ 4 ชั่วโมง เวลาที่ใช้ในการแปรรูปอาหารแตกต่างกันไปจาก 30 นาทีถึง 7 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับประเภท คาร์โบไฮเดรตเป็นกระบวนการย่อยอาหารที่เร็วที่สุดโปรตีนถูกย่อยได้นานกว่าและมีไขมันมากกว่าสิ่งอื่นใดดังนั้นพวกเขาจึงทิ้งความรู้สึกที่โด่งดังนี้ไว้ อาหารจากลำไส้เข้าสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น

ในลำไส้
  กระบวนการที่สำคัญที่สุดเกิดขึ้นในลำไส้เล็ก ตับอ่อนหลั่งน้ำตับอ่อนซึ่งแยกโปรตีนแป้งไขมันและส่วนประกอบอื่น ๆ และมีไบคาร์บอเนตซึ่งทำให้น้ำย่อยในกระเพาะอาหารเป็นกลาง ตับจะหลั่งน้ำดีออกมาซึ่งจะช่วยให้คุณย่อยไขมันทำให้เป็นอิมัลซิไฟเออร์ในลำไส้เล็ก เยื่อบุลำไส้นั้นผลิตน้ำผลไม้ที่มีเอนไซม์ที่ช่วยในการประมวลผลของคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ แต่ยังไขมันและโปรตีน
ในขณะที่การปล่อยเหล่านี้ทำงานของพวกเขา villi เล็ก ๆ บนผนังลำไส้ดูดซับสารอาหารและส่งพวกเขาไปยังเลือด เยื่ออาหารจะเคลื่อนไปยังลำไส้เล็กและ villi เหล่านี้จะรวบรวมสารอาหารเกือบ 95 เปอร์เซ็นต์ในลำไส้เล็กเท่านั้น

การดูด
  วิตามินแร่ธาตุโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดผ่านเส้นเลือดฝอยขนาดเล็กและไขมันตามลำดับผ่านผ่านท่อน้ำเหลืองก่อนเข้าสู่กระแสเลือด ทันทีที่สารอาหารเข้าสู่เลือดพวกเขาจะถูกโอนไปยังเซลล์และใช้ในการสร้างพลังงานหรือเพื่อสร้าง / "ซ่อมแซม" เนื้อเยื่อที่เสียหาย; เก็บไว้ในสำรอง โอนเพื่อการกำจัด
  สิ่งที่เหลืออยู่ในลำไส้เล็กจะเคลื่อนไปยังลำไส้ใหญ่ซึ่งเป็นอ่างเก็บน้ำสุดท้ายในระบบย่อยอาหาร หน้าที่หลักของลำไส้คือการประมวลผลวัสดุที่เหลือสกัดน้ำและเกลือเพื่อรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย
  ลำไส้ใหญ่ช่วยให้ร่างกายสร้างขยะมูลฝอยอุจจาระ มวลประกอบด้วยน้ำสองในสามและเส้นใยหนึ่งในสาม (เส้นใยมีความสำคัญต่อกล้ามเนื้อของลำไส้) นอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียและเซลล์ที่แยกออกจากพื้นผิวด้านในของลำไส้เล็กซึ่งมีการปรับปรุงทุก 48 ชั่วโมง มวลที่ใช้แล้วและของเสียจะถูกส่งไปยังไส้ตรงและทางทวารหนัก
  พืชในลำไส้เป็นสื่อที่อุดมไปด้วยแบคทีเรียและจุลินทรีย์ พวกเขาสังเคราะห์วิตามินเค, ไบโอติน, กรดแพนโทธีนิก, ป้องกันการเกิดข้อบกพร่องของสารเหล่านี้ในร่างกาย