Şişte tavuk nasıl pişirilir? Fırında şiş üzerinde tavuk kebabı

Fırında tavuk filetolu şiş kebap - alışılmadık geliyor. Yak yogo gotuvati mi? Nasıl pişirilir? Vikorystuvati ne tür bir turşudur? Onu zengin bir şekilde besleyin, ancak qiu strava varto'yu hazırlayın. Tavuk eti aromatik, sulu ve yumuşak çıkıyor, ızgara etten daha kötü değil. Ale müstehcen, elbette, tavuk filetodan mükemmel bir kebabın nasıl yapılacağına dair bir takım sırları bilmeniz gerekiyor.

Şiş üzerinde tavuk fileto ile lezzetli şiş kebap hazırlamanın sırları:

İlk önce tavuk göğüslerini yaklaşık 1-2 yıl kadar kısa bir süre marine edin. Fileto ocakta marine edilmiş halde bırakılırsa lifler ufalanmaya başlar ve etin dolgunlaşmasına neden olur. Marine edilmiş tavuğu keserken oda sıcaklığında olması gerekir.
Başka bir deyişle, tavuk göğsü parçaları bir diyet ürünüdür ve parçaların önce mutfak çekiciyle dövülmesini gerektirir. Et liflerinin ayrılmasına ve marinenin daha derinlerine nüfuz etmesine izin verin.
Üçüncü sır eti kesmektir. Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesmeyin, aksi takdirde pişirildiğinde kurur. İdeal boyut 4 cm'lik bir kesim veya 1,5 cm'lik bir kesimdir Ayrıca et, liflere karşı kesilir.
Dördüncü kural tuzdur. Marine edilmiş olmak senin suçun değil. Filetoyu şişlerin üzerine koymadan önce kalan süreyi tuzlayın.
Saldırı noktası pişirmedir. Etin her tarafı eşit şekilde pişirilmelidir. Bu nedenle elek üzerinde veya kenarları yüksek bir tabla üzerinde pişirmeye gerek yoktur, böylece bu taraflardan sıcak buhar dolaşır.
Yedinci nüans tahta şişlerdir. Kokular harikadır ve bambu saplarından veya huş ağacından zengin bir şekilde yapılmıştır. Mümkünse, özellikle gazlı fırında pişirildiğinde yanmamaları için suya batırın.

Tüm malzemeleri bitirdikten sonra fırında yumuşak, yumuşak, aromatik ve lezzetli etli harika bir tavuk fileto kebabı elde edeceksiniz.

Şiş üzerinde fırında tavuk filetolu şiş kebap, pokokov fotoğraflı tarif

İçindekiler:

Tavuk fileto – 2 adet

Kefir - 250 gram

Zevkin arkasındaki güç

Safran - 1 çay kaşığı

tebeşirlenmiş biber - zevk için

Şişte tavuk şiş hazırlanışı:

1. Et akan su ve kuru bir kağıt havlu altında yıkanır. Bütün filetoyu mutfak çekiciyle her iki tarafına hafifçe vurun. Daha sonra tavuk göğüslerini yaklaşık 4-5 cm büyüklüğünde küpler halinde kesin.

2. Tavuğu kefirle doldurun ve 1 yıl oda sıcaklığında bırakın.

Marine için asidik bileşenler eklemeniz gerekir; asit, lifleri parçalayarak etin kendi aromasını emmesini ve eti dolgunlaştırmasını sağlar. Kefirin yanı sıra sütü balzamik bal veya mayonezle birleştirebilirsiniz. Aynı şey portakal ve kivi gibi kabarcıklı ürünler için de geçerlidir. Kebaplara lezzet katmak için meyve asidi içerirler.

3. Daha sonra marine parçalarını çıkarın ve safran ve toz biberle tatlandırın. Zevk için aromatik baharatların ve şifalı otların tadına bakabilirsiniz. Örneğin, kırmızı biber ve zerdeçal parçalara altın rengi bir renk verir ve sumish köri onlara baharatlı bir tat verir. Kekik, mercanköşk, kişniş, zencefil, biberiye ve hindistan cevizi de tavuk etiyle harika uyum sağlar.

4. İyi eti karıştırın, tuz ekleyin ve tekrar karıştırın

5. Şimdi tavuk filetoyu tahta şişlerin üzerine ince ince dilimleyin (şişlerin arasındaki büyük kısımları soymamaya dikkat edin).

6. Etlerin dibe yapışmaması için kebapları ızgara veya deko üzerine yerleştirin. Daha sonra kızgın ateşte tüm parçaların eşit şekilde ve aynı anda pişmesini sağlayın.

7. Fırını 200 dereceye ısıtın ve şişlerin üzerindeki tavuk parçalarının yüzeyde pişmesini sağlayın. Izgara modunu da kullanabilirsiniz, böylece et 10 dakika içinde hazır olur. Ale fırında yogo her iki taraftan da 5 quilin gerektiriyordu.

8. Bitmiş lezzetli tavuk fileto şaşlığını şişlerin üzerinde hemen masaya servis edin. Parçalar soğuduğunda artık o kadar sulu ve yumuşak olmayacak.

Lezzetli!

Japon kebabı Yakitori'yi tavukla pişirmeyi seviyorsanız bu videoyu izleyin.

Kurki şaşlık ızgarada veya fırında, şişte veya banzide pişirilebilir.

• Tetik – 1 adet
• Zeytinyağı – 50 ml
• Soya sosu – 50 ml
• Chasnik - 0,3 adet.

Soğutulmuş, dondurulmamış tavuğu bir bıçakla porsiyonlara bölün: kril, gomilki, yorgan ve göğüs filetosu.

Marine için zeytinyağını soya sosuyla bir süre karıştırın, rendeleyin veya presten geçirin.

Tavuk parçalarını turşunun içine koyun ve bir yıl veya daha uzun süre bekletin. pişirmeden önce.

Daha sonra tavuk parçalarını şişlerin üzerine yerleştirmeniz veya yağın içine bastırıp hazır olana kadar pişmiş somunların üzerine fırçalamanız gerekir.

Tavuk kebabı hazır.

Tarif 2: Fırında tavuklu kebap

• Tavuk eti (stegn, gomilki, krill, göğüs eti) - 1 kg
• Cybula ripchasta - 5-7 adet.
• Zevkin arkasındaki güç
• Biber - zevk için
• Acıka – 100 gr
• Mayonez – 100 gr

Cibul'u dilimler halinde kesin.

Eti parçalara ayırın. Tuz, karabiber ve 20-30 dakika|dakika| oda sıcaklığında.

Marinesi için: Cibul'u bir kaseye koyun ve elinizle hafifçe ezin. Mayonez ve Acıka ekleyin. Tuz ve biber.

Her şeyi iyice karıştırın.

Eti mayonezle kaplayın ve 10 dakika bekletin.

Eti marinenin içine koyun ve iyice karıştırın. Üzerini bir çatlakla örtün. 4 yıl oda sıcaklığında, 10 yıl buzdolabında marine edilir.

Fırını kapat. Tetiği ızgaraya yerleştirin. Tsibulyu viklasti ve deko. Çarşafı orta tarafa yerleştirin ve ardından tetikle ateş edin.

Kebabın bir tarafını 200 derece sıcaklıkta 25 dakika yağlayıp ters çevirip diğer tarafını da hazır olana kadar yağlayın.

Tavuk kebabı fırında hazır. Lezzetli!

Tarif 3: şişte tavuk kebabı

Şişte tavuk şişleri, hava durumu ne olursa olsun dünyanın her yerinde evde hazırlanabilir.

• Tavuk fileto 1,5 kg
• Limon 0,5 adet
• Tsibulya 100 gr
• Roslinna oliya 2 masası.
• Zevk için tuz, karabiber, baharatlar

Tavuk filetoyu orta parçalar halinde kesin.

Limonu küçük parçalar halinde kesin, limonu bir blenderde öğütün veya rendeleyin. Tavuk parçalarını derin bir kaseye aktarın, limon ve cibul ekleyin, zeytinyağını dökün. Daha sonra zengin bir tat için tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.

İyice karıştırın ve yaklaşık bir yıl marine etmeye bırakın.

Eti şişlerin arasında eşit olarak bölün ve bir rafa veya güverteye yerleştirin. Sebzeler için birkaç halka sebze ekleyebilirsiniz. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

Şişleri 20 adet pişirin, şişleri çevirmenize gerek yok. Tavuk filetosu daha da hızlı pişer, bu nedenle eti fazla pişirmemek önemlidir.

Tarif 4: otstomlu tavuktan şiş kebap (pokka fotoğrafı)

• Kurka (stegna, gomilki, stegentsya) - 4-5 kg
• Cybula ripchasta 0,5 kg
• Mayonez 1 büyük paket (800 ml)
• Domates sosu 1 kavanoz (250 gram)
• Ocet (%6 elma, üzüm) 50 gr
• Oliya 2-3 yemek kaşığı.
• Defne yaprağı 5-6 adet
• Zevk için tavuktan önce tuz, karabiber ve baharat

Tavuğu bıçakla yaklaşık 5 x 5 cm'lik küçük porsiyonlara kesiyoruz, eğer parçalar çok büyükse daha uzun süre pişirilmeleri gerekecek ve yanabilirler.

Derin bir kapta domates salçasını mayonezle kaşıkla pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Zeytinyağı, otset, tavuk baharatı, tuz, karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.

Ellerinizi kullanarak tavuk şeritlerinin derisini marinatla kaplayın ve bir tencereye koyun. Marineniz biterse tavuk parçalarının üzerine dökebilirsiniz. Tavayı bir kapakla kapatın ve buzdolabında 7-8 yıl bekletin.

Halka oluşturmak için lüle temizlenir ve ayrı bir yüzeyde bıçakla kesilir. Tsibul'u bir litrelik kavanoza koyup soğuk kaynamış suyla dolduruyoruz. Kavanoza defne yaprağını, karabiberi ve tuzu ekleyin. Kapağını kapatıp buzdolabında 7-8 yıl bekletin.

Tsibula ve tavuktan elde edilen turşuyu bir kavanozda birleştirelim. Tavuk parçalarını tsibula'nın halkalarından geçirerek şişlere geçirin. Yaklaşık 10-12 tavuk hazır olana kadar ızgarada pişirin, periyodik olarak şişleri çevirin ve hazırlanan turşuyu etin üzerine dökün.

Bitmiş kebap bir bıçakla porsiyonlu bir tabağa alınır ve sos ve otlarla birlikte sıcak olarak servis edilir. Lezzetli!

Tarif 5: Mayonezli, mantarlı tavuktan şiş kebap

• stegentsia tavuğu - 6 adet
• domates - 6 adet.
• pecheritsi mantarları - 12 adet.
• elma şarabı - zevk için
• kikkoman sosu - 8 yemek kaşığı.
• mayonez - 200 gr
• baharat - 2 çay kaşığı.

Öncelikle eti uygun şekilde işlememiz gerekiyor. En iyi yol, dikişi düz bir şekilde keserek bir delik oluşturmaktır. Deriyi almak daha iyidir çünkü bol miktarda yanmaya başlar. Öğeler neredeyse mümkün olan en kısa sürede ortaya çıkabilir. Uygun yiyecek arayanlar için göğüs etini yarı kaynatıp derisini çıkarabilirsiniz. Eti bir tencereye koyun.

Hazırlanan turşusu. Bunu yapmak için soya sosu, mayonez, elma sirkesi ve baharatları karıştırmanız, her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Patlıcan sosuna tuz ekleyebilirsiniz. Bu durumda eti biraz tuzlamanız gerekir ancak aşırı tuzlamayın.

Eti turşuyla marine edin ve yaklaşık üç dakika bir kenara koyun - chotiri godini. Mümkünse etin bir gecede marine edilmesini önleyebilirsiniz, böylece daha da lezzetli olur. Geleneksel olarak herhangi bir kebap, tsibula ile marine edilir, böylece tsibula'nın kalınlığı etin yumuşaklığıyla eşleşebilir.

Ayrıca mantar ve domates de hazırlıyoruz. Şişlemeye başlamadan önce marine ile kaplanmaları gerekir. Et, parçalar arasında az yer kalacak şekilde eşit şekilde bölünmelidir. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Turşu tsibule ve taze sebzelerle servis yapın. Kebap tek kelimeyle muhteşem çıkıyor ve herkes bunu suçluluk duymadan hak ediyor. Lezzetli!

Tarif 6: Kavanozda tavuklu kebap (fotoğraflı pokrokovo)

• Et - 1 kilogram (domuz eti veya başka bir şey)
• Tsibulya - 2 adet
• Ekşi krema chi mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Chasnik - 2 karanfil
• Taze yeşillikler - 2-3 yemek kaşığı. kaşık (sürünme, maydanoz)
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• Et için baharat - 1 çay kaşığı
• Zevkin arkasındaki güç
• Limon kabuğu rendesi - 1 adet
• Nadir dim sum - 1 çay kaşığı

Et akan su altında iyice yıkanır, kurutulur ve küçük parçalar halinde (bezelye büyüklüğünde) kesilir. Daha sonra et bir tencereye aktarılır ve marine için gereken her şey ona eklenir. Dilimlenmiş cibul, mayonez veya ekşi krema, taze bir tabağa dökülür, taze otlar, zeytinyağı, tuz eklenir. Eti bütün gece marine edecekseniz, hiçbir zaman limon kabuğu rendesi eklemezsiniz. Yalnızca birkaç yıl marine edecekseniz, marineye limon kabuğu rendesi ekleyin.

Her şeyi elimizle iyice karıştırıyoruz. Ve etin birkaç yıl beklemesine izin verin.

Tahta şişleri alıp eti onlara diziyoruz. Üç litrelik bir kavanozun dibine 3 diş chasnik ve bir kaşık dolusu nadir dimum koyuyoruz. Kebapları katlıyoruz ve kavanozu toplar halinde katlanmış folyo ile kapatıyoruz.

UVAGA! Kavanozu soğuk (!!!) fırına koyduktan sonra 200 dereceye kadar ısıtıyoruz. 20 dakika sonra ısıyı 250 dereceye yükseltin. Kebap yaklaşık bir yıl içinde hazır olacak.

Bitmiş kebap bir tabağa aktarılır ve masaya servis edilir. Lezzetli!

Tarif 7: Kefirde tavuktan şaşlık

Et kalınlaşana kadar marine edilir. Kefirde marine edilmiş tavuk kebabı lezzetli ve sulu çıkıyor.

• kefir - 750 ml
• cibul ripchasta - 4 adet.
• tavuk krilo - 1800 gr
• Kurki baharatı – 2 çay kaşığı.
• chasnik - 1 karanfil

Cibul halkalar halinde kesilir.

Krill'e bir kıble ve ayrıntılı bir saat defteri ekliyoruz.

Mangal yemek için doğaya çıkmanıza gerek yok. Evet, evde de şiş kebap hazırlayabilirsiniz ve bunu yapmanın birkaç yolu vardır. Bana göre en basit şey kebabı fırında hazırlamaktır. Fırında şiş üzerinde tavuk şişleri - çok lezzetli ve basit. Çimlerin kendisinden bahsediyorum.

İnanılmaz bir şekilde doğada hazırlanan şiş kebap ile budinka arasındaki fark büyüktür ve bunun sonucunda şifalı otların tadı da aynı derecede farklı olacaktır. Temel olarak ızgarada pişirilen kebabın kokusu, serpankanın pişirildiği ateşten gelen kendine özgü aromasından kaynaklanmaktadır. Bunu ev yapımı barbeküyle yapamazsınız.

Ancak evde tam teşekküllü bir barbeküye mümkün olduğunca yakın en iyi otu hazırlayabilirsiniz. Bu amaçla et ve benim versiyonumda tavuk fileto da turşuya batırılır, marine edilir, şişlere (benim versiyonumda tahta şişlere) dizilir ve bir vazoda veya fırında pişirilir. Tüm manipülasyonlar ve manipülasyonlar sonucunda fırında şiş üzerinde tavuk şişleri güzel, iştah açıcı, yumuşak ve aromatik çıkıyor. Tavuk şişlerini doğrudan şişlerin üzerinde servis edin; bu, yemek sırasında özel bir sakinlik, rahatlama atmosferi, taze otlar ve zengin soslar yaratır, ayrıca tavuk şişlerini servis ederek, tavuktan basit ev yapımı otları kelimenin tam anlamıyla kutsal bir zevkle dönüştürerek ve içinde ruh hali!

Pişirme süresi: 30 dakika

İçindekiler:

• 1 tavuk fileto (yaklaşık 600 gr)
• 30 mi soya sosu
• 1 yemek kaşığı. Bal
• 0,5 limon
• 2 diş chasnik
• servis için yeşillikler

Fırında tavuk kebapları, Pokrokovo

Tavuk filetosu (veya tavuk göğsü) dikkatlice ezilmeli ve büyük küpler halinde kesilmelidir. Böyle bir küp gelecekteki bir tavuk kebabına benzer.

Şimdi fırında hazırlanan tavuk kebaplarının turşusunu hazırlamaya geçiyoruz. 30 ml soya sosu ekleyin – bu, turşunun temelidir. O zamana kadar bir çorba kaşığı bal ve yarım limon ekleyin.

Chasnik'in birkaç dişini temizleyip chasnik presi kullanarak soya sosu ekliyoruz.

Turşusu çok küçük, 30 ml'den biraz fazla. Ancak onu tavuk etiyle beslediğinizde, çok fazla turşunun artık yeterli olmadığı ortaya çıkacaktır.

Tavuk fileto küplerini dikkatlice marine ile karıştırın ve etin birkaç saat boyunca masada veya gece boyunca buzdolabında marine edilmesine izin verin. Birkaç yıl marine ettikten sonra tavuk filetosunun renginin ve yapısının değiştiğini ve etin daha yumuşak hale geldiğini fark edebilirsiniz.

Tavuk şişlerini tahta şişlere geçirin. Tahta şişleri pişirmeden önce 30 dakika suda bekletin, ardından yüksek sıcaklıktaki fırında kurumaya bırakın.

600 gramlık bir tavuk filetodan 4 porsiyon tavuk kebap elde edildi. Füme kebapla birlikte şişleri herhangi bir fırın tepsisine, et kasenin üzerinde kalacak şekilde yerleştirin.

Tavuk şişleri fırına şişlerin üzerine yerleştirip 200 derecede 30 dakika pişirin, ardından birkaç kez şekil verip şişleri çevirerek tavuk şişlerin her tarafının kızarmasını sağlayın. Fırınınız “Izgara” moduna ayarlanmışsa bu otun hazırlanmasına uygun olacaktır. Veya füme şişlerin güzelce kızarmasını da sağlayacak olan “Üst-Alt” modunu hızlandırabilirsiniz.

Doğanın nadiren görüldüğü zamanlarda fırında şaşlık, açık ateşte yemek yemeye harika bir alternatiftir. Bir sürü püf noktasını hatırlamak için eriyecek ve sulu çıkacak kokulu kümes hayvanları, domuz eti, boyunduruk parçaları. Bir shvidko gibi, hazırlanan şiş kebabın telaşsızca içine girmek sorun değil.

Şiş kebabı hazırlamanın en kolay yolu domuz etiyle fırında pişirmektir: şarap, kurutulmuş domuz etiyle sürülür ve doğadaki geleneksel şifalı bitkilerden hiçbir şekilde ödün vermeyen harika bir aroma ortaya çıkar. Domuz boynunu pişirmek veya tavuğun çok sulu olmasına izin vermek daha iyidir, böylece onu macunla marine edebilirsiniz. Kreplerin yüksek kaloriden korkmayanlar için uygun olmadığı doğrudur.

Hazırlanmak için ihtiyacımız var:

• iyi bir parça taze et (boyun) – 1 kg;
• tsibulya – 2 adet;
• otset chi iki limon;
• maden suyu - 1 yemek kaşığı;
• zevk için tuz ve karabiber;
• Yağlama yağı – 3 yemek kaşığı. l.

Et yıkanır ve bir kutu zencefilli kurabiyeden biraz daha büyük parçalar halinde kesilir. Cibul halkalar halinde kesilir. Z|iz| Limon suyunu ekleyip maden suyuyla karıştırın. Tadına varıncaya kadar et, cibul, tuz ve karabiberi marineye ekleyin. Kısacası et birkaç yıl marine içinde kalırsa, maden suyu ampulleri lifleri yumuşayana kadar ezecek ve limon her şeye hafif bir ekşilik katacaktır. Dekoyu yağla kaplayın ve etin üzerine tek top halinde yerleştirin. Fırını 180 derecede açın, eti ekleyin. 40 tavuğu pişiriyoruz ve ardından 250 dereceye ısı ekliyoruz, böylece hayvan iştah açıcı bir kabuk elde ediyor. Adaçayının gördüğü gibi et yağlanırsa servis edilebilir.

Giysiler arasında boşluk olmadığından emin olun: koku tek tek güçlü bir şekilde basıldığında sönmeye başlar; Kebabın "doğal" olana benzemesi için yağlanması önemlidir.

Fırından çıkan şiş kebap, taze sebzeler, otlar, domates sosları veya dilediğiniz herhangi bir şeyle servis edilir. Bitmiş bitkiyi, haşlanmış patates soğanları veya ev yapımı turşularla birlikte geniş bir tabakta servis edin.

Bir kavanozda yemek pişirmek için tarif

Beyler, en iyi şaşlığın üç litrelik kavanozda çıkacağını, salatalık ve domates turşusu için vikory turşusu yapacaklarını söylüyorlar. Daha sonra kebabı orijinal şişlerin üzerine geçirin ve sıcak kenarı altta kalacak şekilde dik olarak yerleştirin. Ve canavar kavanozu, içeriye erişimi engelleyen folyodan yapılmış bir kapakla kapatılmıştır.

Etler kızarana kadar bu şekilde pişirin. 180 derece normal sıcaklıkta 50 dakika yapın. Gurmeler böyle bir kebabın sadece yumuşak olmadığı konusunda ısrar ediyor: et lifleri ağzınızda erir ve şiş kebabı sonsuza kadar yiyebilirsiniz. Hiç şarap almıyor! Ve bu yöntem aynı zamanda kapalı bir kapta kaynatmaktan kaynaklanan hafif dumanlı bir tada sahiptir.

Tavuk şişlerinde

Şiş kebabı servis etmenin klasik yolu şiş veya tahta şiş kullanmaktır. İnce şişlere dizilmiş fırında tavuktan yapılan şiş, atıştırmalıklarla birlikte Noel masasında çok etkileyici görünüyor ve yetişkinler ve özellikle çocuklar tarafından seviliyor.

Aşamalara hazır:

1. Arkasında bir tavuk filetoyu veya bir parça kısa domuz etini limonda marine ediyoruz.
2. Kişniş veya susam gibi baharatlar ekliyoruz.
3. Şişlerin üzerine çok fazla sıkmayacak şekilde geçirin.
4. 200 dereceye kadar ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.

Bu tarifle birlikte şişlerin yanmaya başlamasından korkuluyor efendim. Yemek çubuklarınızı ılık suya batırarak ondan kurtulmak kolaydır. Bu tarif, ananas parçaları veya kiraz domatesli tavuğun kepçelenmesi gibi, barwist üzerinde çocuk günü için kolayca bir yemeğe dönüştürülebilir.

Fırındaki ızgarada

Bir "ızgara" veya konveksiyon modunuz varsa, kendinizi şanslı sayın: gurmelere göre, kebabın bu versiyonu, vugillada neyin yağlanacağı konusunda en iyi seçimdir. Bazı fırınlarda şiş topları yerleştirme özelliği vardır veya eti her zaman ızgaralı fırın setinde bulunan tepside pişirebilirsiniz.

Marine ne olursa olsun titreştirilebilir. Ale, uygulamanın gösterdiği gibi, en kötüsü en temel olacak - o cibulun ısırığı. Kebap yağlanırken tüm misafirlerin açık havada oturup füme et kokusunun tadını çıkarmaları teşvik ediliyor. Ve bu saatte marine edilmiş balıkları bir tavada fırçalayabilir ve garnitür hazırlayabilirsiniz: köy usulü patates, haşlanmış sebze, taze sebze salatası.

Hazır olma seviyesini belirlemek kolaydır: Et, ciltte eşit şekilde altın sarısı ve çıtır çıkar.

Pişirme manşonunda

Pişirme manşonu ıslak meyve suyuyla hazırlanır. Bu seçenek diyet yapanlar için önemlidir: yağları yoktur. İnce bir parça et seçerseniz, onu taze sebzelerle birlikte yiyin; öğünü dengelediğiniz için herhangi bir beslenme uzmanı tarafından alkışlanacaksınız. Eğer kilo yemeyi sorun etmiyorsanız, sulu boyun etini veya başka bir yağı seçin.

Kebabın fazla pişmeden daha iyi pişmesini sağlamak için pişirme torbasına birkaç delik açın.

Yemek pişirmek için her türlü turşuyu hazırlayın: bal-hardal, soya sosu, portakal suyu, domates ve mayonez - kendi takdirinize göre. Et parçalarını birkaç yıl bekletin ve sonra kolun üzerine koyun. Hazır olana kadar pişirin. Mucize kementte pişirilen kebabımızın içine marine ile karıştırılıp sızan suyun içinde etleri görebilirsiniz. Şiş kebabını dilediğiniz garnitür, sos veya taze pide ile servis edebilirsiniz. Doyduğunuzda kırmızı genç şarap içmenizi öneririz.

Şaşlık ve domuz eti ve folyo

Fırının güvertesindeki kebap, özel folyo güveç kaplarında hazırlanabilir: bu şekilde et, nemde pişirilir, mucizevi bir şekilde turşunun ve en sevdiğiniz baharatların içine sızar. Eti sunel şerbetçiotu, kırmızı şarap, harika deniz tuzu, cibul ve tatlı biber halkalarından oluşan karışımla marine edin.

Daha sonra domuz etini folyo şeritlerinin üzerine yerleştirip sıkıca paketliyoruz, böylece hayvanın sıcak havayı dolaşması için çok az yer bırakıyoruz. Et ve sebzeleri marine edebilir, biraz tütsülenmiş göğüs eti ekleyebilir ve kebap baharat, hafif tütsülenmiş bir nota ve ilave sululuk katabilir.

Oyunculuk beyler vikorist nadir duman; Bu baharatla ilgili pek çok yorum var, ancak bazen kendinize küçük miktarlarda ikram edebilirsiniz.

Kebap hazır olana kadar 200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirilir. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce folyoyu açın, böylece hayvan iştah açıcı bir ışıltı kazanır. Domuz eti çabuk piştiği için yeniden kesme zamanı değil. İdeal bir garnitür taze sebzeler, brokoli turşusu ve domates sosu olacaktır.

Yalovichini nasıl pişirilir?

Yalovichina, yağlı etleri sevmeyenler için domuz etinden çok daha iyidir. Sanki inek derisi ya da daha iyisi dana eti yiyormuşsunuz gibi hiç kuru çıkmayacak. Bu tür etlerin turşusu, acıka olmasına veya dana etinin kefirde marine edilmesine bağlı olarak değişebilir.

Kividen marine edilmiş etleri pişiriyor, meyve suyunu ve iddiasız etleri pişiriyoruz; Meyve parçaları etin yanına dikkatlice yerleştirilir ve ardından her şey bir anda fırında pişirilir.

İyice marine edilmiş büyük dana eti parçaları bir tabakaya yerleştirilir ve şişlerle birbirine yapıştırılır. 180 derece sıcaklıkta yumuşayana kadar pişirilir. Daha fazla sululuk için turşuyu periyodik olarak parçaların üzerine dökün.

Fırında tavuk kebabı

Fırınımızda şiş kebap yapabilirsiniz. Asıl sır, kümes hayvanı etini turşunun içine batırmak ve mümkün olduğunca fazla kümes hayvanı eti eklemektir.

Tavuk, bir kutu zencefilli kurabiyeden biraz daha büyük parçalar halinde kesilebilir. İki baş tsibula, tuz, karabiber ekleyin. Marine edilmiş suyla (veya limon suyuyla) doldurun. Soğuk bir yerde 3-7 yıl marine edin. Kokunun birbiri ardına birbirine yapışmaması için parçaları çarşafın üzerine yerleştiriyoruz.

Her şeyi 100 derecede fırında, tadı lezzetli olana kadar pişirmeyi unutmayın. Böyle bir kuş barbeküye çok benziyor ve doğal duman gibi turşunun kokusu tam anlamıyla kabinin her yerine yayılıyor. Ve soğuk görünümünde harika bir detay daha: Piştiğinde ortaya çıkan meyve suyunun aromatik et jölesine dönüşmesi. Kurka sebze ve sıcak beyaz ekmekle servis ediliyor.

Cybulus yastığının tarifi

“Ette çok fazla soğan yok!” - Ünlü aşçılar bu şekilde saygı duyuyor ve elbette gerçeğin bir kısmı da var. Tsibul'u ince dilimler halinde kesin (tek tatlı çeşittir!) ve etle birlikte pişirin: aromatik ve yumuşak olacaktır.

Bu şekilde pişirebilirsiniz:

• tetiklemek;
• kuzu;
• Türkiye;
• Domuz eti söylüyorum;
• dana eti

Eti marine edin ve parçaları tsibul'un üzerine yerleştirin. Her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin ve tüm suyunu et inciklerine vererek, sığır eti kızarıncaya kadar 180 derece sıcaklıkta bir yıl pişirin. Böyle bir barbekü için en iyi garnitür pirinç veya haşlanmış patatestir.

Hindili Şaşlık

Hindiyi çocuksu gücünden dolayı övün, ancak dikkatli ve dikkatli kullanın: alt lifler kolayca kuruyabilir. Eti uygun şekilde marine ederseniz eti daha iyi hale getirebilirsiniz.

Hindi için renkli marinatlar:

• domates suyu;
• kefir;
• kvas (veya koyu bira);
• limon ve maden suyu.

Hindiyi 5 yıldan daha az bir süre suda bekletemezsiniz: Bu şekilde et topraktan ıslanacaktır. Eti 160 derece sıcaklıkta 60-80 dakika pişirin (kuşları haşlamak önemlidir!). Meyve sularının ortada kaybolması için pişirme manşonunu bükmek daha iyidir.

Bu şiş kebabın güzelliği çocuklara, diyet yapan kadınlara ve sağlığına önem veren herkese güvenle servis edilebilmesidir. Servis için tipik bir garnitür kahverengi pirinç, chia gevreği, kılçıksız buğday, sochevitsa, kuşkonmaz veya yeşil kvastır.

Kaburga kebap

Somon, alabalık, pisi balığı ve diğer asil balık türlerinden yapılan şiş kebap, Noel ve hatta Noel Bayramı için mevcuttur. Artıklar anında pişirilir, bu nedenle yemek pişirirken ana vurgu, marine üzerinde dikkatli bir şekilde çalışmaktır: balıkları hazırlarken, balık lezzetini aşmamak için şarap çok hassas olmalıdır. İdeal turşusu kefir, ekşi krema, otlar ve beyaz biberdir.

Beyaz biber balığın lezzetini artırır, karabiber ise aroma katar.

Volosky bezelye ruloları şişlerin üzerine dizilip bir kalıba (ızgaraya) yerleştirildikten sonra 180 derece fırında 15 dakika pişirilir. Balık hazır, marul, zeytin ve haşlanmış pirinçle servis ediliyor.

Çoğu insan doğaya çıkıp yağ açısından zengin lezzetli etler pişirebilmek için sıcak saatlerin gelmesini sabırsızlıkla bekliyor. Kötü havalarda mangal yapmak varken neden çalışmak istiyorsunuz? Bu durumda - fırın, tavuk eti ve favori turşusu yardımcı olacaktır.

Kebabın lezzetinin sadece seçilen etten değil aynı zamanda turşudan da geldiği bir sır değil. Bu önemli anı kaçırmayın. Bir grup kurnaz olanı Vikorist'e atın ve lezzetli ve yumuşak bitkileri seçin.

1. Ekşi malzemeleri turşunun içine karıştırın. Et liflerinin yumuşamasını bekleyin ve sosun maksimum lezzete ulaşmasını sağlayın. Kefir, taze limon suyu, kivi, portakal, ananas, ayran, balzamik lokma vb. bu amaçlara çok uygundur;
2. Vikoristovat oliya'yı unutma. Böyle bir malzemeyle baharatlar ve otlar daha net ortaya çıkar;
3. Tavuğu marinenin içinde çok uzun süre bırakmayın. Marine etmek için yaklaşık 2 yıl yeterli olacaktır;
4. Aromatik ve lezzetli baharatlar ekleyin. Vikorista chasnik, köri, zerdeçal, hindistan cevizi, mercanköşk, kırmızı biber, biberiye, zencefil veya kişniş. Bu baharatlar tavuk etine eksik aroma ve tatlarını aşılıyor.

Tavuk kebabını fırında marine etmek için evrensel malzemelerden oluşan bir çıkartma:

• konyak, karabiber, zeytinyağı ve soya sosu;
• chasnik tespihleri, kişniş, zeytinyağı, zukor ve biber;
• taze limon suyu, kakule, hardal, kırmızı biber, chasnik, zerdeçal ve kişniş;
• ocet (her zamanki sofra çeşidi değil), oliya (daha çok zeytine benzer), favori baharatlar ve soya sosu.

Klasik tarif

• tavuk – 2 fileto;
• kişniş – 15 gr;
• Saatçi için çelenk - 2 adet;
• tsukor – 15 gr;
• Oliya – 20 ml (Sonyashnikova veya Zeytin);
• tuz;
• soya sosu – 20 ml.

Saat: 2,5 yıl.

Kalori: 145,7.

Fırında şiş üzerinde tavuk, mantar ve cheri ile kebap nasıl yapılır

• tavuk filetosu - ½ kg;
• kış cibul - 10 adet;
• kiraz - 200 gr;
• taze kurabiyeler – 5 adet;
• taze limon – 1,5 yemek kaşığı.
• chasnik – 3 chastic;
• Zeytinyağı – 40 mi;
• biber – 5 gr;
• fesleğen – 5 yaprak;
• tuz.

Saat: 80 saat.

Kalori: 89,7.

Fırında manşonlu tavuklu Şaşlık

• tsukor – 10 gr;
• tavuk eti - ½ kg;
• Oliya – 20 mi;
• biber – 5 gr;
• cybul – 2 kafa;
• kişniş – 7 gr;
• soya sosu - 30-40 ml (zevk için);
• limon suyu – 30 ml.

Saat: 4 yıl (marine edilmiş).

Kalori: 171,6.

1. Püskülsüz tavuk yorganlarının derilerini ayırın, iyice yıkayın;
2. Daha sonra izleri kağıt havluyla kurulayın ve cildi 4 parçaya bölün;
3. Et bileşenini bir kaba koyun, nadir malzemeleri dökün ve üzerine baharat serpin;
4. Cibulina yemyeşilini ekleyin, lahana turşusuyla kaplayın ve çökene kadar karışımla karıştırın;
5. Kaseyi gruba sarın ve 2 yıl buzdolabına koyun;
6. Pişirme manşonunu bir tabakanın üzerine yerleştiriyoruz, ortasına marine karışımını eşit bir top halinde yerleştirip tavuk parçalarını ortasına yerleştiriyoruz. Kenarları sıkıca sabitlediğinizden ve birkaç küçük delik açtığınızdan emin olun;
7. 190°C'ye ısıtılarak 1,5 yıl boyunca fırına koyun;
8. Saat dolduğunda kolları kesin ve tabağı 10 parça tavukla daha kaplayın.

Dukhtsi'de bantsi'de tavuklu Şaşlık.

• pastırma – ¼ kg;
• zevk için baharatlar;
• tavuk - 1 kg kağıt hamuru;
• limon - meyve suyu ½ meyve;
• su (tercihen maden suyu) – ½ yemek kaşığı;
• tuz;
• Cibul - 2 kafa.

Saat: 2:00'ye yakın.

Kalori: 158,2.

Fırında kefirde tavuk filetolu şaşlık tarifi

• kefir - ½ l;
• kurutulmuş otlar - 2 yemek kaşığı;
• curka hamuru – 1 kg;
• saat dişleri – 5 adet;
• tuz;
• tsibulya – 300 gr.

Saat: 30 hvilin (marine edilmeden).

Kalori: 86,6.

1. Kefiri marine etmeye uygun bir kaba dökün ve soyulmayı azaltmayı unutmamak için yeni bir saate bastırın;
2. Chasnikovo-kefir toplamı, kurutulmuş otlar ve ayrıca cybulum ile tatlandırılır. Temizlenmesi ve tuzla doğranması önemlidir;
3. Tavuk eti su altında dikkatlice yıkanır ve gerektiğinde derisi ve tükürüğü temizlenir. Daha sonra et bileşeni öyle bir küp halinde titrer ki, onu bir şişin üzerine elle geçirebilirsiniz;
4. Tavuk parçalarını kefir turşusuna batırın ve iyice karıştırın;
5. Kap en az birkaç yıl buzdolabına yerleştirilebilir;
6. Kebap marine edilirken pürüzsüz tahta çubukları bir kaseye yaymanız ve suyla doldurmanız gerekir;
7. Fırın termometresinde 200°C'yi ısıtın ve dock ısınıyor, ardından et parçalarını şişlere geçirin;
8. Bunları folyoyla kaplı bir kağıdın üzerine koyun ve 15-20 dakika fırına koyun.

Pastırmalı tavuklu şiş kebap

• Dijon hardalı – 30 gr;
• tavuk filetosu – 2 göğüs;
• limon - ½ adet;
• soya sosu – 20 ml;
• pastırma yağı - 200 g;
• bal - 40 gr.

Saat: 35 saat.

Kalori: 207,2.

1. Yarım limonu bir kaseye koyun ve hardalla karıştırın;
2. Tabii oraya soya sosu ve az pişmiş bal da ekleniyor;
3. Filetoyu duruladıktan sonra bıçakla parçalara bölünerek küçük parçaların çıkması gerekir;
4. Derisi yüzülmüş tavuk küpü pastırma karışımında güneşlenir ve bir bambu şiş üzerine geçirilir;
5. Parçaları folyolu bir dekorun üzerine yerleştirin ve tatlı ve ekşi sosla yayın;
6. İzi 200 ° C'de ¼ yıl kaynatın;
7. Pişirme süresi boyunca et parçalarını periyodik olarak güvertenin altından sosla ıslatın.

• Tavuğu dilimlerken bir takım kurallara uymak önemlidir: orta lifler ile orta parçalar arasında kesin. Hamuru ince ince doğrarsanız çabuk kurur;
• Fırınınızda Izgara fonksiyonu varsa, kolayca kaynatılabilir, böylece kebap daha pembe olur;
• Tahta şişlerin ısıl işlemden dolayı alev almasından mı korkuyorsunuz? Yaklaşık bir saat kadar sade suyla boşaltın;
• Kendinizi tabakayı kaldırma zahmetinden kurtarın ve folyonun dolgunun altını kaplamasına izin verin.

Lezzetli!

Lezzetli kebabın bir başka tarifi de bir sonraki videoda.