Що краще підходить до пива. Як і з чим пити пиво: кращі закуски і рекомендації

Напевно, не варто обговорювати корисним є пиво чи ні. Про це сказано досить. А ось про те, як правильно його споживати, необхідно поговорити.

Багато людей настільки звикли до цього напою, що навіть не здогадуються про те, що є певні правила.

У чому краще пити пиво?

З естетичної точки зору, для людини приємніше пити напій із спеціального, саме для цього напою призначеного посудини. Так для вина є свій келих, для кави - кавова чашка, а для пива є своя пивний кухоль.

Наливаючи в неї пиво, ви можете спостерігати, як піднімається піна, відчуваєте приємний запах. Ви можете бути впевнені, що пиво не видихається, так як у пивного кухля особлива форма (дно ширше горлечка), що сприяє збереженню запаху і смаку цього напою. Пивний кухоль також може бути оснащена особливою кришкою і ручкою, яка не дозволить міститься всередині неї напою нагрітися від тепла руки.

Оптимальний обсяг гуртки - 0,3-0,5 літра. Англійці по-традиції п'ють пиво пінтами, це трохи більше півлітра.

З чим краще змішувати пиво?

Пиво не варто змішувати ні з одним іншим алкогольним напоєм, втім нічого доброго не вийде, якщо змішати міцне пиво і легке, фільтроване і нефільтроване. Ви погубите смак напою, а на ранок цілком можливо сильне похмілля.

Сирний суп з пивом. Рецепт Їмо ТВ

Як правильно дегустувати пиво?

Пиво прийнято пити охолодженим (в межах 10-12 ° С). Оптимальна температура напою, при якій найбільш добре розкриваються його смакові особливості, залежить від сорту.

Смакові рецептори у людини знаходяться біля основи мови, тому під час дегустації важливо, щоб якомога більше пива потрапило до задньої стінки ротової порожнини.

Пити краще в три ковтки: спочатку половину вмісту, при другому глотці - ще половину з залишився. І тільки при третьому ковтку випивається все інше.

З чим найкраще пити пиво?

Сьогодні на фабриках варять пиво різних сортів, але навіть до найдорожчого пива підійдуть традиційні «пивні закуски». Їх можна придбати вже в готовому вигляді або приготувати самостійно. Найкраще вживати пиво з:

Рибою (в'яленої, копченої або сушеної);

сухариками;

Чіпси з сиру з кунжутом. Закуска до пива

Чіпсами, снеками, солоними кукурудзяними паличками;

Гострими грінками;

Арахісом, фісташками, кедровими горіхами, насінням гарбуза або соняшнику;

Різними сирами;

Ковбасками і м'ясними делікатесами;

Такими морепродуктами як кальмари, раки і креветки;

Курячими крильцями.

Як зберігати пиво?

Для зберігання цього напою дуже важливо правильно підібрати температуру. Вона повинна бути в межах від +5 до +10 градусів Цельсія. Найоптимальнішою температурою вважається 5-8 градусів.

Пиво ні в якому разі не можна класти в морозилку. Якщо зберігати його при температурі нижче + 4 градуси, то смакові якості у нього стануть гірше, але з часом відновиться. Якщо пиво буде зберігатися при +14 градусів або вище, то смакові якості будуть загублені безповоротно: дуже ймовірно, що пиво скисне.

Як часто можна вживати пиво без шкоди для здоров'я?

Пиво містить сполуки кремнію, який необхідний кісткам, воно сприятливо впливає на шкіру і стан волосся, містить вітаміни В і С, але надмірне його споживання може призвести до непоправних наслідків: може порушитися синтез ферментів і баланс гормонів, підвищується ризик інфаркту та ускладнень при вагітності.

Під час покупки пляшечки-другий пінного пива рідкісна людина обходиться без традиційної закуски. На вибір повно всякої всячини на кшталт снеків (сухариків, чіпсів, горішків і ін.).

У пошані у пивоманів і в'ялена рибка (вобла, синець, густера, лящ та ін.), І звичайно, ракоподібні (раки, креветки, краби та ін.). Словом, знайти що-небудь під пиво можна з будь-якого смаку. Розглянемо найпопулярніші закуски, які зроблять розпивання ароматного напою приємним.

- ці хрусткі ласощі улюблені людьми різного віку. За бажанням можна купити чіпси зі смаком бекону, грибів, сметани і зелені, сиру, краба, цибулі. Є у продажу чіпси зі смаком баранячих потрухів з перцем і печеної квасолі, правда на полицях вітчизняних магазинів таких продуктів не зустріти. На захист продуктів з картоплі можна назвати їх різноманітність, приємний смак. Мабуть, на цьому достоїнства закінчуються. У чіпсах міститься багато солі, жиру, їх калорійність становить близько 520 Ккал. Крім того, далеко не всі виробники роблять чіпси з натурального картоплі. Часто в хід йдуть картопляна або кукурудзяна мука, картопляні пластівці. Склад одних з популярних в Росії чіпсів такий: картопля зневоднений, рослинне масло і рослинний жир, рисове борошно, пшеничний крохмаль, модифікований рисовий крохмаль, емульгатор, сіль. Вживання чіпсів може спричинити проблеми зі шлунком, кишечником, велика кількість солі недобре впливає на кісткову і серцеву системи. Небажані чіпси для дітей, що худнуть і алергіків. Хоча при розумному вживанні можна зрідка побалувати себе золотистими скибочками.

До речі, приготувати чіпси можна і вдома самостійно, причому, дуже просто. Для цього буде потрібно кілька картоплин середнього або великого розміру, сіль і спеції. Картоплю почистити, помити, нарізати кружальцями якомога тонше. Застелити піддон мікрохвильовки пергаментом, викласти картоплю в один шар. Встановити потужність печі Потужність 700 Вт. Запікати домашні чіпси близько 5 хвилин, поки на картоплі чи не з'явиться світло-золотава скоринка. Такі чіпси, безумовно, будуть менш шкідливими, особливо якщо не захоплюватися приправами і спеціями. Тільки картопля обов'язково повинна бути нарізана дуже тонко.
Сухарики, грінки - переваги покупних сухариків в їх дешевизні і достатку смаків. Однак шкоди в них не менше, ніж в чіпсах. У їх складі є і ароматизатори, барвники, що негативно відбивається на стані печінки і шлунка, нерідко від сухариків з'являються алергічні реакції на шкірі.

Якщо має бути пивна вечірка, можна з легкістю зробити сухарики будинку з булки світлого пшеничного або бородинского хліба. Робиться це так: береться улюблений хліб, скоринка або зрізається, або залишається. Хліб ріжеться на квадратики (соломку). Можна присипати порізаний хліб сіллю або розкришити на майбутні сухарики трохи бульйонні кубики (солити при цьому не потрібно, кубик сам по собі дуже солоний). Укладається хліб на деко в духовку, розігріту до 180 градусів. Сушаться домашні сухарики близько 10 хвилин.
При бажанні можна зробити сухарики з маслом (будь-яким рослинним) і часником. Для цього взяти хліб, нарізати його досить тонко. Масло (близько 80-70 мл на булку хліба середнього розміру) вилити в зручну ємність. Часник подрібнити, відправити до маслу, при бажанні всипати туди ж сіль і чорний перець. Додати порізаний хліб в часникове масло ненадовго, вийняти і укласти на гарячий деко при температурі 180-200 градусів. Сушаться такі сухарики близько 10 хвилин. Їх слід періодично помішувати. У такій закусці буде набагато більше користі, ніж в магазинній. До речі, можна взяти не обов'язково свіжий хліб - трохи підсохлий буде простіше різати.
горішки (Зазвичай солоний арахіс і фісташки) - солоні горішки небажані для людей з судинними захворюваннями і схильних до алергії. Небажаний арахіс і для діабетиків, осіб, які страждають на подагру, виразку і гастрит шлунка, підвищеним артеріальним тиском, ожирінням. Але є у горішків і користь: вони поживні, є антиоксидантним продуктом, добре не для імунітету, містять багато вітамінів (наприклад, групи B, PP, D, Е). Але захоплюватися поїданням горішків не варто, оскільки вони дуже калорійні. У 100 г арахісу цілих 626 Ккал, в фісташках - 556 Ккал.
- сушені кальмари складаються фактично з білка (близько 62 г в 100 продукту). В їх м'ясі багато користі - міститься йод, кобальт, залізо, мідь, кальцій, марганець і інші складові. Але недобросовісні виробники солоно-сушених кальмарів додають в продукт консерванти, шкідливі для людського здоров'я. Хоча зрідка побалувати себе невеликий пачкою кальмарів все ж можна, в усякому разі, краще їх віддати перевагу тим же чіпсів і сухарикам.

До речі, сушені кільця кальмара бувають домашнього приготування. Знадобиться 0,5 кіло тушок кальмарів охолоджених, 1,5 ст. ложки солі, пару лаврових листків, перець чорний горошком (кілька штучок), вода 0,5 літра. Кальмари потрібно очистити від шкірки, попередньо обшпаривши окропом. Воду підігріти, щоб сіль розчинилася, додати в неї лаврове листя і перець. Покласти в розсіл кальмара на 12 годин. Потім вилучити морського мешканця з води, обсушити серветками, нарізати. Деко застелити пергаментом, включити духовку на 60 градусів, висушити м'ясо протягом 3 годин.
Крабові палички (Крабове м'ясо) - бюджетний варіант для тих, хто любить морепродукти, але бажає заощадити. Роблять їх з м'яса білої риби, яєчного і рослинного білка, крохмалю, підсилювачів смаку. У деяких паличках самого фаршу риби (сурімі) міститься мізерно мало - менше 15-20%, від такого товару краще взагалі відмовитися. Крім щодо нешкідливих добавок в крабових паличках є і досить шкідливих (наприклад, Е 121, Е 123, Е 240). Калорійність такого продукту невисока - всього до 100 Ккал в 100 г, проте нерідко крабові палички вживають з майонезом, що, звичайно не робить їх дієтичною їжею. Взагалі не варто їсти крабове м'ясо чи палички людям зі схильністю до алергії, проблем шлунково-кишкового тракту.
- в такому продукті є кальцій, цинк, марганець, вітаміни групи B, PP, С, А. Але є їх не слід людям з хворим жовчним міхуром, шлунком, кишечником. У них багато солі, що загрожує набряками, підвищеної спрагою, проблемами з кістками.

До речі, таке блюдо можна зробити вдома, якщо є коптильня. Для цього будуть потрібні самі вушка (300-500 г), цибуля (3 головки) і часник (3 зубчики), сіль (1 ст. Ложка), перець чорний мелений (за смаком). Вуха слід промити водою, цибулю і часник почистити, помити, подрібнити. Натерти вушка сіллю, перцем, часником і цибулею. Коптити 25-30 хвилин на середньому вогні. Готові вушка остудити, нарізати, посипати при бажанні зеленню.
риба копчена - в рибі багато корисних речей. Містяться в ній амінокислоти, вітаміни А, В, С, D, Е. Хороша рибка для серця, шкіри, зору. Правда, є думка, ніби під час копчення в рибі з'являються шкідливі канцерогени, що викликають ракові хвороби. Але в невеликих кількостях копчена риба не тільки не є небезпечною, але і корисна, і смачна. При цьому краще віддати перевагу рибі холодного копчення, адже саме вона зберігає максимальну кількість корисних речовин, оскільки не піддається дії високих температур, «вбивають» корисні речовини. До речі, при покупці бажано упевнитися в доброчесності продавця, попросивши документи на рибку. Часто в магазинах і на ринках нехтують правилами та термінами зберігання. До речі, калорійність продукту всього 184 Ккал.
риба в'ялена - в такий рибку (як і в приготовленої способом копчення, до речі) міститься багато фтору, кальцію, фосфору. Але купувати таку закуску до пива краще в магазині, ще ні з рук на ринку. Крім того, від рибки з душком взагалі потрібно відмовитися, вона напевно згубно подіє на шлунок і кишечник. Калорійність такого продукту невисока - в Рибці, наприклад, всього 88 Ккал.
Ковбаски мисливські, сосиски, суджук - у всіх цих смачних товари до пива, на жаль, дуже багато консервантів, сої, жиру і субпродуктів (на кшталт жив і шкур). У Росії допускаються до продажу ковбаси і сосиски, в яких вміст м'яса одно всього 10%. Навіть в дорогих продуктах м'яса часто в кращому випадку не більше 50%. Часто є ковбасні вироби не варто (бажано не більше 1 рази в тиждень). Але ж і пиво щодня пити шкідливо, так що можна побалувати себе зрідка.
- цей продукт дуже смачний, але небажаний для частого вживання через великої кількості солі в складі. Чи не рекомендовано в'ялене м'ясо людям з подагрою, хворобами шлунково-кишкового тракту.

У домашніх умовах можна зробити в'ялене м'ясо так: взяти м'якоть яловичини (іноді беруть курятину, свинину, оленину), 1 літр води, 4 ст. ложки солі, пару лаврових листів, мелений червоний (його потрібно побільше) і чорний перець, перець чорний горошком. Воду нагріти до кипіння, покласти лавровий лист, перець, сіль. Остудити розсіл і покласти в нього непорезанное на шматочки м'ясо. Поставити тару з м'ясом в розсолі на 2 доби в холодильник. М'ясо вийняти з розсолу, просушити і покласти під гніт на 1,5-2 години. М'ясо з стєкшім розсолом натерти знову червоним перцем, загорнути в чисту марлю і відправити в холодильник на тиждень в каструлі з кришкою. Потім м'ясо розгорнути, при бажанні знову натерти спеціями, загорнути в нову чисту марлю і підвісити в добре провітрюваному місці на два тижні.
Шашлик, купати, м'ясо-барбекю, крильця-гриль - в погожу днинку, особливо якщо він видався на вихідні, можна приготувати смачне м'ясо на шампурах або грилі, барбекю. У м'ясі містяться вітаміни А, В, РР, залізо, фосфор, калій, кальцій, натрій. Але варто уникати надмірно пересмажених м'ясних шматочків, адже саме в скоринці найбільше шкідливих канцерогенів, які загрожують раком. Крім того, м'ясо на вугіллі досить важко для системи травлення. Щоб шашлик (барбекю, купати і ін.) Були смачніше, краще маринувати їх самостійно, не довіряючи замаринувати м'яса, що продається в банках в магазинах. Під виглядом якісного м'яса часто продають тухле, прострочене, чий смак і запах замаскований оцтом і спеціями. До речі, готовий шашлик найкраще подавати не тільки з келихом пінного, а й зі свіжою зеленню і овочами.
(Типу «косичка» або «ковбасний») - цей продукт багатий на вітаміни А, D, Е. У ньому чимало жирних кислот, корисних речовин (кальцію і фосфору). Але корисний лише якісний сир такого плану, хоча недобросовісні виробники йдуть на всілякі хитрощі, наприклад, надаючи продукту пікантний запах і смак за рахунок ароматизатора «рідкий дим» і смакових добавок.

Сир, приготований за всіма правилами (гарячим або холодним копченням), зазвичай не є небезпечним, тоді як продукт з шкідливими добавками загрожує алергічними реакціями. До речі, копченим сиром не варто зловживати тим, хто прагне до зниження ваги. Через свою солоності такий продукт викликає сильну спрагу, що загрожує розпиванням підвищеної кількості пива. Не варто їсти неякісний сир особам з проблемами з нирками і шлунком. Калорійність продукту - близько 320-400 Ккал.
- в річкових мешканців багато вітамінів (В, D, Е, К), мікроелементів (сірка, фосфор, магній, залізо, калій і ін.). Гарні раки для печінки і нирок, жовчовивідних шляхів, серця, імунної системи. Крім того, варені раки ще й дуже смачні. Правда, тільки ті, які перед процесом варіння були живими.

Варто відзначити їх невелику калорійність (всього 97 Ккал), що не може не радувати гурманів, що стежать за вагою. Ціна на раків буває високою, але їх смак того варто. Варять раків зазвичай в підсоленій воді з кропом. Але іноді за основу для розсолу беруть біле вино, квас, пиво і навіть молоко. З прянощами теж вибір великий: можна покласти в киплячу воду, наприклад, лавровий лист, кмин, запашний перець.
креветки - в морських родичів раків багато йоду. Всього 100 г варених креветок заповнюють добову потребу дорослої людини в йоді. Є в них вітаміни А, С, D, Е. Цинк і селен, що містяться в креветках, гарні для чоловічої потенції. Віддавати перевагу слід креветок в упаковці, де буде вказано район їх вилову і дата. Найсмачнішими виходять ті варені креветки, які надійшли в продаж неочищеними. Калорійність креветок, як і раків невелика - 90 Ккал. До того ж за ціною вони зазвичай обходяться дешевше, ніж раки.
- цей продукт, у якого є свої переваги. Наприклад, в помідорах (традиційному компоненті піци) міститься лікопін. Ця речовина допомагає боротися з онкологією, хворобами судин і серця. Однак зловживати піцою не варто - в ній багато жиру, висока калорійність продукту. За бажанням піцу можна придбати в замороженому вигляді, замовити її в ресторані або ж приготувати самостійно з будь-якою начинкою - сиром, шинкою, грибами, морепродуктами, овочами.
Смажені кільця цибулі в клярі - ця закуска хороша до пива і готується дуже швидко, та ще й всі інгредієнти дешеві. Її з легкістю зробить навіть недосвідчений кулінар. Щоб приготувати цибульні кільця в клярі, буде потрібно 2 середні цибулини, борошно 0,5 склянки, розпушувач на кінчику ножа, щіпка перцю і солі, 1 яйце, 0,5 склянки молока, рослинна олія для смаження. Лук потрібно порізати кільцями і покласти в холодну воду на півгодини, щоб пішла гіркота. Потім викласти кільця на паперовий рушник. Приготувати кляр: збити віночком або міксером яйце і молоко, додати цю суміш в розпушувач, сіль, перець і борошно. Перемішати. Вмочити кільця цибулі в кляр і відправити на розпечену сковороду з маслом. Смажити до тих пір, поки не з'явиться золотава хрустка скоринка. Коли страва буде готове, знову покласти кільця на паперовий рушник, щоб скло зайве масло.
бутерброди зі слабосоленої рибою, ікрою, ковбасою, сиром, овочами і листям салату, печінковим, сирним паштетом - бутерброди, звичайно і смачні, і готуються вони швидко. Але до корисної їжі не відносяться. Якщо до пива хочеться подати саме бутерброди, можна замінити звичний хліб хлібцями. До найкориснішим відносять бутерброди зі слабосоленої оселедцем (або червоною рибою, наприклад, горбуша, кетой), помідорами і вареними яйцями. Інший варіант - бутерброди з ікрою і тоненьким шаром масла. Ще відносно легкі - бутерброди з овочами (редисом, огірком, помідором, зеленню). Від бутербродів з ковбасою або шинкою краще відмовитися. Вище було сказано, як мало користі в ковбасних виробах.
насіння - найдешевший і недорогий варіант, щоб закусити випиту кухоль пива. Користь соняшникового насіння в їх складі - там є вітаміни А, В, Е, D. Багаті вони цинком, магнієм, калієм, йодом, селеном. Ці маленькі зернятка - відмінний природний антиоксидант і джерело мікроелементів і вітамінів. Доброчинні насіння для імунітету, серцевого м'яза, скелета, стану шкіри, нігтів і волосся. Правда, найкорисніші насіння - ті, які не були оброблені термічно. Але навіть в обжаренном продукті є чимало корисних властивостей. Купувати бажано насіння неочищені, з непошкодженою лушпинням, по можливості нежарение. До речі, для тих, що худнуть насіння є небезпечним продуктом, оскільки їх калорійність становить аж 700 Ккал на 100 г продукту. Але з огляду на, що кілограмами насіння навряд чи хтось їсть, то чому б НЕ поклацати жменьку смачного «чорного золота».

Стосовно до пива також є кілька загальних правил, які можуть підказати, в якому напрямку слід вести пошук.

По-перше, майте на увазі, що до м'яса підходить ель, а до риби і курки - легкий лагер. По-друге, зверніть увагу, наскільки в пиві помітно присутність хмелю, тобто на гіркоту смаку. Тут можна провести аналогію з кислотністю в вині: чим сильніше гірчинка, тим яскравіше повинен бути смак страви. І, нарешті, якщо ви влаштовуєте спеціальний вечерю з пивом, то не забувайте, що його слід починати з більш легких сортів напою, а закінчувати більш важкими.

У світлих і золотистих елях, негорькіх табірне дуже яскраво виражений смак солоду або хмелю, і вони прекрасно вгамовують спрагу. Гостра, пряна і солона їжа в їхньому супроводі сприймається найкраще. Якщо ви готуєте пекучі мексиканські або індійські страви, то без легкого лагера просто не обійтися: тільки він здатний відповідним чином освіжити смакові рецептори, вино ж зовсім загубиться, а вода не дасть необхідного ефекту. Легкий лагер хороший і з екзотичної тайської кухнею, і японськими суші. Правда, щоб поєднання вийшло ідеальним, варто пошукати напої, зварені в цих країнах.

Біле, або пшеничне, пиво з оригінальним смаком, В якому відчуваються дріжджі, - досить ніжний напій, і до нього підбирають страви зі спокійним смаком, такі як нежирні супи, легкі пасти і негострі сири.Ето пиво також підходить до овочів на грилі і курчати. Його можна запропонувати до десертів з цитрусовими - вони підкреслять аналогічні відтінки в пиві.

Амбер, або бурштиновий ель, - прекрасний варіант для самих різних блюд. Головне, щоб вони не були солодкими - цукор перебиває смак солоду. Бурштиновий ель подають до сендвичам, насиченим супів, піци; він відмінно доповнює страви текс-мекс або гострі барбекю.

Як і Амбер, віденський лагер, німецькі Марція і пліч можна назвати універсальними, При цьому вони не такі калорійні, як елі. Ці лагери чудово акомпанують щедрим м'ясних страв, наприклад, папрікаш з курчати, гуляшу або тушкованою свинині. Німці навчилися створювати досконалі поєднання свинячих сосисок з пивом. Тут прекрасно розкритий принцип відповідності солодкуватого солодового смаку пива і жирної, але не отяжене спеціями свинини.

Головна особливість БІТТЕРИ, німецького і чеського пива "Пілз"- це яскрава хмельова гіркоту, завдяки якій вони служать відмінним аперитивом. Підбираючи гастрономічні пари до цих напоїв, потрібно бути обережним, оскільки вони можуть "вбити" смак страв. Зате правильні комбінації залишають незабутні враження, як у випадку з смаженими морепродуктами: гіркота, як гострий ніж, проходить крізь смак жирної їжі. Ці види пива також блискуче справляються з важкими з точки зору сполучуваності стравами, в яких присутній оцет. Біттери і Пілзнер прекрасно доповнюють копчені, варені, тушковані морепродукти і вигідно підкреслюють спеції в пряних блюдах. В Англії вже класичним стало поєднання БІТТЕРИ з гострим сиром чеддер і навіть з блакитним стилтоном.

Англійська і американський коричневий ельпідходить до гамбургерів і сосисок, а також до густим грибним підливаючи для курчати або індички. Англійським елем непогано запивати копчену рибу, а більш гірким американським - страви з дичини.

Густі сухі Стаут і портерподають в першу чергу до тяжких, щедрим страв: м'яса під соусом і на грилі, рагу і м'ясним запіканок. Загальновизнана ідеальна комбінація - ірландський стаут і устриці: палений ячмінь відтіняє солонуватий смак морепродуктів. Ці напої також доречно запропонувати до гострих сирів.

До фруктовому пиву, бельгійським Ламбікпідбирають закуски з фруктовим компонентом, на зразок качиної грудки з малиновим соусом, а також легкі фруктові суфле.

солодкі Стаутпризначені для шоколаду. Особливо хороший союз - Стаут "імперіал" і темний шоколад. Також варто спробувати шоколадні десерти з фруктами, чізкейк з малиновим соусом або десерти з карамеллю і горіхами.

Міцне пиво, Наприклад "ячмінне вино", - безсумнівно, кращий дижестив. Його можна подати з дуже гострим сиром, темним шоколадом з високим вмістом какао-бобів. Або використовувати як альтернативу коньяку.

Пиво - напій дуже древній. Ми настільки звикли до нього, що часом навіть забуваємо, що є певні правила, пов'язані з його споживанням і зберіганням. Тому ми поговоримо про те, як і з чим пити пиво. Можливо, ця інформація дозволить по-новому поглянути на напій і відкрити для себе його інші сторони.

Як пити пиво? П'ємо пиво правильно!

Ми не будемо сперечатися про те, корисний чи шкідливий цей найдавніший напій, який люблять у всьому світі. Це ми залишимо на розсуд лікарів, пам'ятаючи, що все повинно бути в міру. Давайте розберемося, з чим пити пиво, щоб його смак не перебивався, а доповнювався. Наша мета - досягти блаженства. Перед тим як розповісти читачеві, з чим найкраще пити пиво, ми зупинимося на іншому. А саме на правилах споживання цього пінного дива. Отже, як правильно пити пиво?

Оптимальна температура напою повинна становити 5-10 градусів за Цельсієм вище нуля. Ні більше, ні менше.
Правильна посуд. Чехи, визнані майстри пивоваріння та споживання, радять використовувати для цих цілей гуртки, келихи або склянки. Посуд можна брати з будь-якого матеріалу, за винятком пластмаси та металу. Головне, що посудина має звужуватися догори, а поверхня всередині обов'язково повинна бути гладкою.
Наливати правильно. Напій потрібно наливати в центр судини з висоти 2,5 см над його краєм. Заповнювати келих коштує до трьох чвертей висоти після того, як піна осяде.
Не змішувати бурштиновий напій з іншими сортами пива.

Не варто переливати з однієї ємності в іншу або збовтувати.
Щоб отримати пишну піну, посуд повинна бути ідеально чистою.
Посудина з бурштиновим напоєм спустошують в три ковтки: за першим випивають половину, за другим - половину, що залишилася половини, а за третім - все інше.
Правильно вибрати закуску (з чим пити пиво, ми розповімо далі).
Смакові рецептори, що розрізняють смак пива, розташовані біля кореня язика, тому під час дегустації варто задіяти саме задню стінку ротової порожнини.
Зберігати пінне варто при температурі від трьох до восьми градусів за Цельсієм в сухому приміщенні. Пляшки варто розташовувати вертикально і намагатися, щоб вміст не стосувалося пробки.

готові закуски

Отже, про те, як правильно пити пиво і зберігати його, ми поговорили. Тепер про найцікавіше - про закусках. Сьогодні існує величезна кількість різної смакоти, які подають до пінного. Їх можна купити готовими в будь-якому супермаркеті або приготувати самим.

Ось найпопулярніші з них:

риба в'ялена, копчена або сушена;
сухарики;
чіпси, снеки, кукурудзяні палички;
гострі хлібні вироби, печиво;
арахіс, фісташки, кедрові горіхи, насіння гарбуза і соняшнику;
сири;
ковбаски і м'ясні делікатеси;
морепродукти (кальмари, креветки, раки);
курячі крильця, курча тютюну.

готуємо самі

А з чим пити пиво можна ще? Якщо ви збираєтеся влаштувати незабутню вечірку з пінним напоєм, маленький домашній «Октоберфест», то тільки покупними закусками обійтися ніяк не можна. Звичайно, можна поставити на стіл все це, і вийде справжній фуршет. Але краще буде, якщо ви вкладете в захід частину своєї душі і кулінарних здібностей. Ми підібрали швидкі і прості рецепти, які дуже виручать.

Грінки. Щільний хліб нарізаємо брусочками, змащуємо топленим вершковим або рослинним маслом і обсмажуємо на сухій сковорідці. Після закінчення готування солимо і перчимо до смаку, видавлюємо через прес часник.
Сирні слойки. Нам знадобиться готове листкове тісто, яке треба розкачати і нарізати порційними квадратами. На кожен шматочок ставимо брусок сиру, загортаємо і випікаємо в духовці 25 хвилин.
Часниковий батон. Буханець нарізаємо гармошкою, що не дорізаючи до кінця. У кишеньки закладаємо суміш з тертого твердого сиру, рубаною зелені за смаком, вершкового масла і дрібно кришеного часнику. Готуємо в духовці хвилин двадцять, обернувши в фольгу, а потім ще п'ять хвилин без неї.

замість післямови

Якщо є час і бажання, можна приготувати більш складні страви. Наприклад, тарталетки або канапе з сиру або риби, м'ясні рулетики, креветки в беконі, піцу, печеня з баранини або свинини, салат. Головне - готувати страви варто з хорошим настроєм, з ним же їх подавати. Тоді веселощі вийде на славу, а значить, ви все зробили правильно. Смачного!

Статут після важкого робочого дня або тривалого проекту, завжди хочеться відпочити. Кожен вважає за краще різні види відпочинку, але це стаття для тих, хто любить розслаблятися з кухликом або пляшкою пива. Але рідко хто п'є пиво просто так, а значить, виникає питання: як вибрати найкращі закуски до пива?

Закуски можна як купити, так і приготувати вдома, все залежить від часу і місця. Якщо ви повертаєтеся додому дуже пізно, то звичайно не будете готувати щось в домашніх умовах, а зайдете в супермаркет або магазин під будинком. Але якщо у вашому розпорядженні цілий вихідний, то можна витратити трохи часу і приготувати закуски до пива самому. Це буде набагато практичніше і допоможе вам не поправитися.

Розглянемо види покупних і швидких в приготуванні закусок. Відразу можна відзначити, що плюс в тому, що є їх можна буквально відразу (максимум - 15 хвилин на варіння), а явний мінус - закуска, швидше за все, буде шкідливою.

куплені

Чіпси, сухарики, солоні горішки. У рекламі на ТБ вони позиціонуються як стандартні закуски до пива, в підтвердження цьому на деяких упаковках навіть намальований пивний келих. І хоч цей фастфуд багатьом дійсно дуже подобається в якості закуски до пива, він негативно впливає на організм, а солоний смак викликає спрагу і змушує пити ще більше пива.

Сосиски. Можна варити і смажити, запікати з сиром і без, приправляти спеціями, вибираючи будь-який рецепт .. Але користі від такої закуски, знову ж, не буде. Зараз сосиски майже не містять в собі м'яса, а соя не дуже корисна для організму.

Морепродукти. Тарань, лящ, будь-яка солона або в'ялена риба - ідеальна закуска для пива. Згадайте відпочинок на пляжі: чоловік з пляшкою пива обов'язково купить пару рибок і з задоволенням їх їсть, сидячи під парасолькою. Але якщо фінанси дозволяють - «пивомани» обов'язково куплять раків або креветок, найкращу закуску.

Піца. Випечений тісто, багато сиру і засмажені інгредієнти. У кафе готується приблизно тридцять-сорок хвилин, а з'їдається набагато швидше. Дуже смачна страва, але, як і попередні, ризикує осісти жиром в нашому організмі.

Проте, такі закуски можна дозволяти собі в світлий час доби і в малій кількості. Тоді вам не буде загрожувати ожиріння і організму не буде завдано сильної шкоди.

Готуємо вдома

Кращими закусками вважаються ті, які можна приготувати в домашніх умовах. Готуючи самостійно, ви точно будете знати наскільки корисно ту чи іншу страву.

Цибулеві кільця. В їх рецепті немає нічого складного, досить вмочити їх в кляр і посмажити. У цибулі немає величезної кількості калорій, тому така закуска не змусить ваш організм поправитися. Ось тільки готувати цибулевих кілець доведеться дуже багато.

Єврейський салат. Рецепт до смішного простий: сир потерти на тертці, розчавити туди кілька головок часнику і заправити майонезом. Подавати як на грінках, так і просто на тарілці. Дуже гостра, але швидко псується закуска.

Часниковий хліб і грінки. Смак часнику буде чудово поєднуватися з пивом, але борошняні продукти тільки допоможуть вам набрати вагу.

Мариновані курячі крильця. Цей рецепт набагато менш калорійний, ніж звичайний. Кілограм сирих крилець замаринуйте в маринаді з суміші різних трав, склянки винного оцту і оливкового масла, томатної пасти і двох чайних ложок гострого соусу. Маринують годину, після посмажте на грилі. Рецепт гарантує зниження калорій в 3 рази.

Варена картопля. Хто ж не любить картоплю з маслом і зеленню або толченку? Настільки просте і звичне для нас страва, що і додати нічого.

Але ми хочемо і пива випити, і зовсім не поправитися! Завдання складне, оскільки більшість закусок досить калорійні, але здійсненне. Так які ж закуски вибрати до пива, щоб не погладшати?

Кукурудзяні чіпси. На відміну від картоплі, кукурудза не містить крохмаль, тому чіпси з неї виходять менш калорійними. Рецепт в домашніх умовах: кукурудзяна мука (100 г), гаряча вода (10 мл), рослинне масло, сіль, спеції. Борошно змішайте з рослинним маслом, додайте спеції, гарячу воду і перемішайте. Отримане тісто помістіть на деко на папір для випічки, запікайте 10 хвилин, потім розріжте.

Піца в домашніх умовах. Основу можна купити в магазині, начинку теж можете вибрати ви самі. При цьому, можна буде регулювати калорійність продукту.

Сендвічі. Білий хліб більш калорійний, ніж чорний або сірий. Використовуйте ці два види хліба для кращої закуски до пива! Тут вже можна Намудрували з рецептом. Сир, ковбаса, маслини, перець, томати, цибулю, м'ясо - все це можна викласти на простий шматочок хліба і зовсім не поправитися після цього.

Тепер ви знаєте різницю між покупними і домашніми закусками. Це допоможе вам не набрати зайву вагу і не завдати шкоди своєму організму. Також це буде корисно тим, що ви зможете готувати кращі закуски для пива вдома самі, а значить, будете знати, що саме ви їсте, не боячись, що відпочинок буде зіпсований болями в шлунку.

Знайшли помилку? Виділіть її та натисніть Shift + Enter або