İnsan vücudunda yemeğin yolu nedir. Vücutta su ve yiyecek işleme

Çiğnenmiş yiyecekler yutulur, boğazdan aşağı iner ve sonra istemsiz dalgalı kasılmalar yemek borusu  mideye doğru ilerliyor. Yoğun yemek yemek borusu 6-9 saniyede geçer ve sıvı 2-3 saniye içinde uçar. Elbette, yiyeceğin solunum sistemine girmesine izin vermeyen valfi hatırlıyor musunuz? Böylece, yemek borusu ve mide arasında, aynı şekilde kendi "valfı" vardır - otomatik olarak açılan kardiyak sfinkter. Yiyeceklerin yeni bir kısmı gelir - kapanır, her zaman açılır.

Kendi kendine mide  - Giriş ve çıkış açıklıkları olan içi boş kaslı bir organdır. Midenin kapasitesi 1.5 - 2.5 l., Ve bazı bira sevenler için, 8 litreye kadar ulaşabilir! Duvarlarında mide suyu üreten bezler vardır. Günlük yaklaşık 1,5 litre mide suyu mideye atılır. Genel olarak, midedeki yiyecekler asidik bir ortama girer ve kısmen mide asidi ortamı tarafından tahrip oluncaya kadar gıdaları etkilemeye devam eden, ancak mide asidi ortamı tarafından tahrip edilinceye kadar büyük miktarda kimyasal maruziyete maruz kalır. Midenin asitli meyve sularının "gücü", çiviyi çözebilecek kadar harikadır. Kendileri, mide duvarları, mide duvarlarını örten özel mukuslar yemekten korunur. Hasar görürse midenin duvarları tahrip olur, kanama, ülser ve diğer sıkıntılar oluşur.

Bu arada, hava kabarcığı midenin uygun şekilde sindirilmesinde önemli bir rol oynar. Evet, evet, doğru duydun, hava kabarcığı. Görüyorsun, mide yemekle dolmaz, değil mi? Orada vakum yok, yani hava yer kaplıyor. Bu nedenle, bir yemekten sonra 1,5 ila 2 saat boyunca dik konumda durması tavsiye edilir, böylece kabarcık tepede olur ve aşağıya doğru bastırılarak yiyeceklerin üzerine bastırılır. Doyurucu bir öğle yemeğinden sonra, bir ya da iki saat kestirmeye karar verirsek ve yatay pozisyon alırsak, hava kabarcığı orta kayar, yiyecek üzerine baskı uygular ve geğirir. (Bebekleri olanlar için bilinen bir durum mu?) Sonuç olarak, asidik içerikler yemek borusunu tahriş eder ve ciddi hastalıklara yol açabilir. Daha önce de belirtildiği gibi, bu özellikle bebekler için zararlıdır, çünkü çocuğun bu çok sindirim sistemi, yaşamın ilk aylarından itibaren normal sindirim ritminden kaynaklanmaktadır.

Genel olarak, midedeki yiyecekler iyice karıştırılır ve meyve suyuyla ıslatılır. Kurucu kısımları, özellikle proteinler, bölünmeye maruz kalır ve kademeli olarak ayrı bölümlerde, tüm yiyecek kütlesi, midenin altındaki "kanattan" geçerek ince bağırsağın ilk bölümü olan duodenuma geçer. Tamamen mide yalnızca yemekten sonra 2-3 saat sonra serbest bırakılır.

Ve içinde onikiparmak bağırsağı  Alkali gıda işleme zaten devam etmektedir. “Flep” açılır ve mide asidi ile muamele edilen yiyeceklerin bir kısmı duodenum boşluğuna girer. Duodenumun alkali suları, pankreas tarafından salgılanan pankreas suyu ve karaciğer tarafından üretilen safra artık gıda üzerinde etkilidir. Gıda kütlesinin asitliği nötralize edilir edilmez, bağırsak duvarlarında bulunan reseptörler bir sinyal verir ve “flep” tekrar açılır. Asitli yiyecek kütlesinin yeni bir kısmını alır. Bu, midenin tüm içeriği bağırsaklara geçene kadar olur.

Zaten ağız boşluğunda, tükürük bol miktarda yiyecek alır ve çiğneme kaslarının, yanakların ve özellikle dilin koordine çalışması sayesinde yiyecek dişler arasında tutulur, ezilir, kısmen öğütülür ve nihayet yutmaya uygun bir yumru oluşur. Farinkste, sindirim yolu solunum ile kesişir. Yutma anında, gırtlak yükselir, girişte azalan epiglotlar ile örtülür, solunum hareketleri tamamen durur ve sonuçta yiyecek yumruğu düşer. yemek borusu.Bütün bunlar yarım saniyeden fazla sürmez.

İnsan sindirim atıkları (şematik çizim): 1-tükrük bezleri; 2 - gırtlak; 3 - yemek borusu; 4 - karaciğer; 5 - mide; 6 - pankreas; 7 - kalın bağırsak; 8 - ince bağırsak; 9 - ek.

Kesin olarak koordine edilmiş bir yutma eylemi aniden kırılırsa, örneğin korku nedeniyle veya hapşırmaya ya da öksürmeye karşı konulmaz bir ihtiyaç duyulursa, yiyecek her zaman güvenli bir şekilde bitmeyen açık hava yoluna girebilir.

Sindirim sistemi duvarı üç parçadan oluşur. kabuklar. dışesas olarak koruyucu bir rol oynamaktadır. merkezisözde tarafından oluşturulan düz kas lifleri -halka ve boyuna. Bunların azalması gıdanın karışmasını ve sindirim sistemi boyunca terlemesini sağlar. içkabuk denir mukoz.Mukus üreten ve salgılayan çok sayıda küçük bez içerir ve kanalın çoğu yerinde sindirim enzimleri içeren sular bulunur. Özel kanallar boyunca aynı meyve suları, büyük bezlerdeki sindirim sisteminin boşluğuna girer - tükürükve pankreas.

Yemek borusunda, halka şeklindeki kas lifleri, yutulmuş yiyecek yığınının önünde rahatlar ve arkasından büzülür. Yavaş yavaş, birbiri ardına, kasılma dalgaları yemek borusunun üst kısmından aşağıya doğru geçer ve bir miktar topaklanır; mide -sindirim sisteminin en geniş kısmı. Yemek yemeden önce, midenin hacmi çok azdır; ön ve arka duvarları arasında sadece dar bir boşluk vardır. Yiyecekler mideye girdiğinde gerilir ve bir yetişkinde 2-3 litre veya daha fazlasını barındırabilir. Midenin sık sık aşırı dolmasıyla birlikte, duvarları kararsız hale gelir ve bu da midenin genişlemesine ve normal sindirimin bozulmasına neden olur. Bu nedenle, hemen çok fazla yemek ve içmek çok zararlıdır.

Gastrik mukozanın kalınlığında en az birkaç milyon küçük bez vardır. Bu bezlerin bazı hücreleri enzimler üretir - esas olarak proteinleri, diğerlerini susturan bir enzim - mukus ve yine de diğerleri - hidroklorik asit Midede birkaç saat bekletildiğinde, yiyecek yarı sıvı hale gelir ve mantar gibi olur.

İnsan mide: solda - yemeklerden önce, sağda - yemeklerden sonra. Altta - midenin enine kesisi.

Kalın bir kas lifi halkası mideden çıkışı engeller. Kısa bir süre dinlendiklerinde, küçük porsiyonlardaki yiyecek yulafları sindirim sisteminin en uzun kısmına düşer - bağırsaklar,oluşan inceve kalın bağırsaklar.

İnce barsakların mide bölgesine en yakın - onikiparmak bağırsağı.Bu özel bir kanal alır safra -karaciğer tarafından üretilen meyve suyu yağları sindirmeye yardımcı olur. Safra kesesinde fazla safra birikir, gerektiğinde safra bağırsakta salgılanır. Başka bir kanal aracılığıyla enzimlerce zengin pankreas suyu duodenuma girer. Çok sayıda küçük bez, ince bağırsağın mukozasında bulunur. Çeşitli enzimlerin etkisi altındaki uzunluğu boyunca protein, yağ ve karbonhidratların parçalanması sona erer. İşte oluyor emmesindirim ürünleri Sindirim sisteminin son bölümü - karın boşluğunu çevreleyen kolon.

Su aktif olarak sindirime katılır ve besin maddelerinin hazırlanmasına ve asimile edilmesine yardımcı olur.

Suyun vücudun süreçlerine katılımı:

1. Su besinleri vücudun hücrelerine taşır.

2. Su, hücreler tarafından reddedilen toksinler dahil olmak üzere vücuttan atığı temizler ve toksinleri idrar ve dışkı yoluyla giderir.

3. Su, vücut ısısını ter yoluyla düzenler ve böylece ortam sıcaklığı yüksekse vücudu soğutur.

4. Su eklemleri, kasları ve omurgayı nemlendirir. Aynı zamanda gözler, beyin, omurga ve hatta insan embriyosu için “amortisör” işlevi görür.

Su insan vücudunun üçte ikisini kaplar. Su insan vücuduna girdiğinde, sindirim kanalından geçer ve yukarıda listelenen fonksiyonları yerine getirir, vücudun organlarında kalır. Suyun bir kısmı terle, bir kısmı - idrar ve dışkı ile çıkar. Gözyaşları ve cinsel sekresyonlarla bir miktar su çıkıyor. Vücutta, su moleküllere ayrılmaz.

Sindirim sistemi, her bir borunun ve tankın kendi amacı ve işlevine sahip olduğu bir işleme tesisine benzer. İşlenmiş gıda kana emilir, hücrelere taşınır ve atık vücuttan atılır. Sindirim sisteminde düzensizlikler varsa ve besinler emilmezse, en dengeli beslenme bile etkisizdir. Yiyecekler mekanik ve kimyasal işlemlerden geçirilir. Yiyecekleri işlemede bize yardımcı olan nedir? Asitler yardımıyla, enzimler ve alkaliler işlenir ve; ve onların yardımına ihtiyaç duymazlar ve yemeklerden sıyrıldıklarında kendilerini sindirirler. Hormonal süreçler sindirim sırasında, sindirim sırasında ve sonrasında kas kasılmasını ve sekresyonunu düzenler.

Ağızda ne olur?
Sindirim sularımız ilk ısırıktan aktive olur. Yiyecekler küçük parçalara bölünür, tükürük ile karıştırılır, yutulması daha yumuşak ve kolaydır. Tükrük içindeki madde - ptyalin - basit şekerlerdeki nişastaları bastırır. Ağızdaki yiyecekler, zevkli tadıyla sindirim sürecini uyarır. Yutma sırasında, yemeğin dilin kökündeki konumundan kaynaklanan refleks kas kasılması aktive olur. Dalgalı kasılmalar, yiyecekleri 5 saniye boyunca yemek borusunun içine ve yiyeceğin mide içine geri dönmesini engelleyen obturator kastan geçirir.

Midede
  Mide, kei'ye daha düşük çıkışı olan elastik bir organdır. aynı zamanda, mekanik ve kimyasal olarak bir çimento karıştırıcısı olarak işlev görür ve daha fazla işlem gerektiren gıdalar için bir rezervuar görevi görür. Yiyecekler, sindirim asitlerinin en aktif olduğu, daha sonra ortada, daha fazla alkalilerin olduğu ilk yerde, midenin duvarları boyunca dağılır. Gastrik kaslar, yiyeceği yarı katı bir kitle - yenilebilir yulaf haline getirir. Sindirim suyu, proteinleri parçalayan, mikroorganizmaları ve bakterileri yok eden, olası bağırsak enfeksiyonlarını baskılayan hidroklorik asit içerir. Müsinin mukoza salgılanması, yiyeceklerin kanal boyunca kaymasını teşvik eder ve onu korur. Pepsin ve lipaz enzimleri sırasıyla protein ve yağ moleküllerini parçalamaktadır. Yiyeceklerle ilgili kokular ve düşünceler genellikle daha fazla mide suyunun üretimini teşvik eder ve hoş olmayan bir tür yiyecek veya öfke, üretimini baskılar.
  Genellikle yiyecekler midede yaklaşık 4 saat kalır; Gıda işlemede harcanan zaman türüne bağlı olarak 30 dakika ila 7 saat arasında değişir. Karbonhidratlar sindirim sürecinde en hızlıdır, proteinler daha uzun süre sindirilir ve yağlar her şeyden daha uzun olur, bu yüzden bu ünlü dolgunluk hissini bırakırlar. Mideden, yemek üst bağırsakta, oniki parmak bağırsağına girer.

Bağırsakta.
  En önemli süreç ince bağırsakta gerçekleşir. Pankreas, proteinleri, nişastaları, yağları ve diğer bileşenleri parçalayan ve gıda bulamacında kalan mide suyunu nötrleştiren bikarbonat içeren pankreas suyunu salgılar. Karaciğer, ince bağırsakta emülsifiye olan yağları sindirmenize izin veren safrayı salgılar. Bağırsakların kendisini kaplayan hücreler, esas olarak karbonhidratların, aynı zamanda yağların ve proteinlerin işlenmesinde yardımcı enzimler içeren meyve suyu üretir.
Bu deşarjlar işlerini yaparken bağırsak duvarlarındaki küçük villikler besinleri emer ve kana taşır. Besin hamuru ince bağırsağı yukarı doğru hareket ettirir ve bu villikler besinlerin neredeyse yüzde 95'ini sadece ince bağırsakta toplar.

Emme.
  Vitaminler, mineraller, proteinler ve karbonhidratlar küçük kılcal damarlar yoluyla kana emilir ve sırasıyla yağlar kana girmeden önce lenfatik kanaldan geçer. Besinler kana girer girmez, hücrelere transfer edilirler ve enerji üretmek veya hasarlı dokuları inşa etmek / "onarmak" için kullanılırlar; yedek olarak saklanır; imha için transfer edildi.
  İnce bağırsakta kalan her şey, sindirim sistemindeki son rezervuar olan kalın bağırsağa doğru ilerler. Bağırsakların ana görevi, kalan malzemenin geri dönüşümünü sağlamak, vücudun su dengesini sağlamak için su ve tuz çıkarmaktır.
  Kalın bağırsak vücudun katı atık, dışkı kütleleri oluşturmasına yardımcı olur. Kitle, suyun üçte ikisinden ve lifin üçte birini (bağırsak kasları için hayati olan liflerden) oluşur. Ayrıca, her 48 saatte bir güncellenen ince bağırsağın iç yüzeyinden bakteri ve ayrık hücreler içerir. Kullanılmış ve atık kitleler rektuma gönderilir ve anüs yoluyla dışarı çıkar.
  Bağırsak florası bakteri ve mikroorganizmalar bakımından zengin bir ortamdır. K vitamini, biotin, pantotenik asit sentezleyerek vücuttaki bu maddelerin eksikliğini önler.