น้ำลายมีสารเคมีต่าง ๆ ต่อมน้ำลายมนุษย์ ฟังก์ชั่นต่อมน้ำลาย

ต่อมน้ำลาย - ต่อมที่เป็นของทางเดินอาหารส่วนหน้า เนื่องจากการผลิตเอนไซม์ที่นำไปสู่การก่อตัวของน้ำลาย, ต่อมน้ำลายมีส่วนร่วมในกระบวนการย่อยอาหารและมีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าสถานะปกติของช่องปากของมนุษย์

โครงสร้างของต่อมน้ำลาย

ต่อมน้ำลายสามารถแบ่งได้:

อาหารในขณะที่เรากินมันเป็นวัตถุดิบของสารอาหาร ร่างกายไม่สามารถใช้โปรตีนโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันได้ ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องผ่านกระบวนการที่แตกสลายการประมวลผลและการกำหนดมาตรฐานซึ่งได้รับคำว่า "การย่อย" แม้ว่ากระบวนการย่อยอาหารนี้เป็นกลไกส่วนหนึ่งเช่นเดียวกับเมื่อเคี้ยวกลืนและ "ปลุก" อาหารสรีรวิทยาของระบบย่อยอาหารส่วนใหญ่ศึกษาการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ผลิตภัณฑ์อาหารได้รับเมื่อผ่านช่องทางย่อยอาหาร

ข้อ จำกัด ของเอ็นไซม์จำเป็นต้องรวมผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้

สำหรับจุดประสงค์ในปัจจุบันของเราเราจำเป็นต้องให้ความสนใจกับการย่อยอาหารในลำไส้เล็กน้อย แต่มันจะมุ่งเน้นไปที่การย่อยอาหารของปากและกระเพาะอาหาร การเปลี่ยนแปลงที่ผลิตภัณฑ์เข้าสู่กระบวนการย่อยอาหารได้รับอิทธิพลจากกลุ่มของหน่วยงานที่เรียกว่าเอนไซม์ เนื่องจากความจริงที่ว่าเงื่อนไขที่เอนไซม์เหล่านี้สามารถกระทำได้ถูกกำหนดอย่างรวดเร็วจึงจำเป็นต้องอ้างถึงกฎง่ายๆสำหรับการรวมกันที่ถูกต้องของอาหารที่ได้รับการพัฒนาอย่างระมัดระวังบนพื้นฐานของเคมีของการย่อย

ขนาด - เล็กและใหญ่
โดยธรรมชาติของการหลั่งหลั่ง - สำหรับโปรตีนเมือกและผสม

ต่อมน้ำลายขนาดเล็ก (เมือกและแบบผสม) ตั้งอยู่ในชั้นที่อ่อนนุ่มของริมฝีปากแก้มเพดานปากและลิ้นรวมถึง:

ราชสำนัก;
แก้ม;
ริมฝีปาก;
ภาษา;
ฟันกราม

ต่อมน้ำลายขนาดใหญ่เป็นอวัยวะที่จับคู่และมีอิทธิพลอย่างมากต่อการย่อยอาหาร ต่อมน้ำลายขนาดใหญ่มีสามประเภท:

ความพยายามที่ยาวนานและอดทนของนักสรีรวิทยาหลายแห่งในหลาย ๆ ส่วนของโลกได้เปิดเผยข้อเท็จจริงมากมายเกี่ยวกับข้อ จำกัด ของเอนไซม์ แต่น่าเสียดายที่นักสรีรวิทยาเดียวกันเหล่านี้พยายามที่จะลบล้างความสำคัญของพวกเขาและให้เหตุผลที่หลอกลวงแก่เรา พวกเขาปฏิเสธความพยายามทั้งหมดในการใช้ประโยชน์จากกองทุนความรู้ที่มีค่ายิ่งซึ่งพวกเขาได้ทุ่มเทอย่างหนัก ไม่ใช่นักสุขอนามัยตามธรรมชาติ เรามุ่งมั่นที่จะยึดกฎชีวิตของเราบนหลักการของชีววิทยาและสรีรวิทยา

ต่อมทำน้ำลาย Parotid ตั้งอยู่ในแอ่ง maxillary ส่วนหน้าซึ่งอยู่บนกล้ามเนื้อบดเคี้ยว มันใหญ่ที่สุดของต่อมน้ำลายทั้งหมดและมวลของมันแตกต่างกันไปจาก 20 ถึง 30 กรัมต่อม parotid ถูกปกคลุมด้วยพังผืด parotid หนาแน่นและแบ่งออกเป็นกลุ่มโดยจัมเปอร์ ภายในต่อมนี้ผ่านหลอดเลือดแดงภายนอกเส้นประสาทใบหน้าที่มีกิ่งหลักและเส้นเลือดใหญ่ เลือดไปยังต่อม parotid เกิดขึ้นผ่านกิ่งก้านของหลอดเลือดแดงขมับผิวเผิน
ต่อมน้ำลาย submandibular ที่มีท่อขับถ่ายในส่วนหน้าของภูมิภาคใต้ลิ้นซึ่งตั้งอยู่ในรูปสามเหลี่ยม submandibular ปริมาณเลือดไปยังต่อม submandibular เกิดขึ้นผ่านสาขาของหลอดเลือดแดงบนใบหน้า;
ต่อมน้ำลายใต้ลิ้นที่มีท่อขับถ่ายบนเนื้อไฮออยด์และไฮออยด์พับตั้งอยู่ในพื้นที่ไฮออยด์บนกล้ามเนื้อขากรรไกร - hypoglossal เลือดไหลผ่านแขนงของหลอดเลือดแดง

ฟังก์ชั่นต่อมน้ำลาย

มีหน้าที่หลักหลายอย่างของต่อมน้ำลาย ได้แก่ :

ลองมาดูเอนไซม์ทั่วไปก่อนที่จะหันไปศึกษาเอนไซม์ของปากและกระเพาะอาหาร เอนไซม์สามารถกำหนดได้อย่างเหมาะสมเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาทางสรีรวิทยา ในการศึกษาทางเคมีพบว่าสารหลายชนิดที่ปกติไม่ได้รวมกันเมื่อพวกมันสัมผัสกันสามารถทำได้ด้วยสารที่สามเมื่อสัมผัสกับพวกมัน สารที่สามนี้ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของการรวมหรือสัดส่วนในปฏิกิริยา การปรากฏตัวของเขาเป็นเพียงการรวมกันและปฏิกิริยา

สารหรือตัวแทนดังกล่าวเรียกว่าตัวเร่งปฏิกิริยาและกระบวนการนี้เรียกว่าตัวเร่งปฏิกิริยา พืชและสัตว์ผลิตสารเร่งปฏิกิริยาที่ละลายน้ำได้คอลลอยด์ในธรรมชาติและทนต่อความร้อนเพียงเล็กน้อยซึ่งพวกมันใช้ในกระบวนการแยกสารประกอบหลายอย่างและสร้างสิ่งใหม่ภายใน คำว่าเอนไซม์ใช้สำหรับสารเหล่านี้ เอนไซม์หลายชนิดเป็นที่รู้จักกันดีว่าทั้งหมดมีคุณสมบัติเป็นโปรตีน คนเดียวที่มีความสนใจในเราที่นี่คือผู้ที่มีส่วนร่วมในการย่อยอาหาร

การหลั่งของสารคล้ายฮอร์โมน (ต่อมไร้ท่อ);
การพัฒนาองค์ประกอบเมือกและโปรตีนของน้ำลาย (exocrine);
การขับถ่ายของผลิตภัณฑ์เมตาบอลิซึม (ขับถ่าย);
การกรองส่วนประกอบของเลือดจากเส้นเลือดฝอยในช่องปากเป็นองค์ประกอบของน้ำลาย (การกรอง)

เอนไซม์สำหรับการสร้างน้ำลายเข้าสู่ช่องปากผ่านท่อของต่อมน้ำลายซึ่งเปิดใต้ลิ้นและที่ระดับของฟันกรามขนาดใหญ่ส่วนบน

แบคทีเรียในผลิตภัณฑ์เป็นพิษ

พวกเขามีส่วนร่วมในการลดสารอาหารที่ซับซ้อนเพื่อสารประกอบที่เรียบง่ายที่เป็นที่ยอมรับสำหรับการไหลเวียนของเลือดและสามารถใช้โดยเซลล์ของร่างกายในการผลิตสารเซลล์ใหม่ เนื่องจากการกระทำของเอนไซม์ในการย่อยอาหารคล้ายกับการหมักสารเหล่านี้เคยถูกเรียกว่าเอนไซม์ อย่างไรก็ตามการหมักนั้นดำเนินการโดยเอนไซม์และแบคทีเรีย ผลิตภัณฑ์หมักไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ที่มีการสลายตัวของเอนไซม์ในผลิตภัณฑ์อาหารและไม่เหมาะสำหรับเป็นสารอาหาร

น้ำลายดำเนินการเกี่ยวกับกระบวนการทางเคมีเบื้องต้นของอาหารและห่อหุ้มด้วย mucin (สารพิเศษที่เป็นเมือก) ก่อให้เกิดก้อนเนื้ออาหาร

เอนไซม์ทำน้ำลายเช่น maltase, peroxidase, amylase, oxidase, ptyalin และสารโปรตีนอื่น ๆ ยังคงมีผลต่ออาหารหลังจากที่มันเข้าสู่กระเพาะอาหาร

เอนไซม์ย่อยอาหารมีความพิเศษอย่างยิ่ง

การทำลายซึ่งเป็นผลมาจากการกระทำของแบคทีเรียก็ทำให้เกิดพิษซึ่งบางชนิดมีความรุนแรงสูง เอนไซม์แต่ละตัวนั้นมีความจำเพาะในการออกฤทธิ์ ซึ่งหมายความว่ามันทำหน้าที่เฉพาะในชั้นของสารอาหาร เอนไซม์ที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตจะไม่ทำหน้าที่และไม่สามารถส่งผลกระทบต่อโปรตีนหรือเกลือหรือไขมัน พวกเขามีความเฉพาะเจาะจงมากกว่านี้จะบ่งบอกถึง ตัวอย่างเช่นเมื่อย่อยสารที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดเช่นไดแซ็กคาไรด์เอนไซม์ที่ทำหน้าที่ในมอลโตสจะไม่ส่งผลต่อแลคโตส

น้ำลายที่ผลิตโดยเอนไซม์ที่ผลิตโดยต่อมน้ำลายมีส่วนช่วยในการ:

การเคี้ยวอาหารและการประกบ
เพิ่มรสชาติของผลิตภัณฑ์
ป้องกันฟันจากความร้อนความเสียหายทางกลและทางเคมี

นอกจากนี้น้ำลายยังให้การป้องกันแบคทีเรีย (ภูมิคุ้มกันในท้องถิ่น) ของช่องปากเช่นเดียวกับการป้องกันฟันจากโรคฟันผุและการปราศจากแร่ธาตุ

การย่อยอาหาร - ทีละขั้นตอน

ดูเหมือนว่าน้ำตาลทุกชนิดต้องการเอนไซม์เฉพาะของตนเอง นักฟิสิกส์ธรรมด๊าธรรมดาบอกเราว่าไม่มีหลักฐานชัดเจนว่าเอนไซม์ใด ๆ สามารถผลิตเอนไซม์มากกว่าหนึ่งชนิด การกระทำที่เฉพาะเจาะจงของเอนไซม์นี้มีความสำคัญเนื่องจากมีสถานะต่าง ๆ ในการย่อยอาหารแต่ละรัฐที่ต้องการการทำงานของเอนไซม์อื่นและเอนไซม์ต่าง ๆ ที่สามารถทำงานได้เฉพาะในกรณีที่การทำงานของเอนไซม์ก่อนหน้านั้นถูกต้อง

โรคของต่อมน้ำลาย

ในบรรดาโรคของต่อมน้ำลายที่พบมากที่สุดโรคต่อมน้ำลาย

ในโรคนี้หิน (หิน sialoliths) ป้องกันการไหลของน้ำลายจากท่อของต่อมน้ำลายที่นำไปสู่การพัฒนากระบวนการอักเสบในเนื้อเยื่อของต่อม อาการหลักของโรคคือ:

ตัวอย่างเช่นถ้าเป๊ปซินไม่ได้แปลงโปรตีนเป็น peptones เอนไซม์ที่เปลี่ยน peptones เป็นกรดอะมิโนจะไม่สามารถทำหน้าที่กับโปรตีนได้ สารที่เอนไซม์ทำหน้าที่เรียกว่าสารตั้งต้น ดังนั้นแป้งจึงเป็นสารตั้งต้นสำหรับ ptyalin ฟิลลิปนอร์แมนผู้สอนวิชาระบบทางเดินอาหารโรงเรียนแพทย์และโรงพยาบาลโพลีคลินิกนิวยอร์กในนิวยอร์กกล่าวว่า: เมื่อศึกษาการกระทำของเอนไซม์ต่าง ๆ คนหนึ่งหลงทางโดยคำแถลงของ Emil Fisher ว่าต้องมีกุญแจพิเศษสำหรับล็อคแต่ละตัว และถ้ากุญแจไม่พอดีกับล็อคจะไม่สามารถทำปฏิกิริยาได้

อาการบวมในบริเวณแก้มและด้านหน้าของหู (ต่อมน้ำลาย parotid) หรือใต้ขากรรไกร (ต่อม submandibular) ซึ่งเพิ่มขึ้นตามการรับประทานอาหาร;
รสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในปากซึ่งทำให้เกิดการระงับผ่านท่อของต่อมน้ำลาย;
ความรุนแรงที่เกิดขึ้นเมื่อกดที่ต่อมบวม;
อุณหภูมิร่างกายเพิ่มขึ้นหนาวสั่นอ่อนเพลียและอาการทั่วไปอื่น ๆ ของกระบวนการอักเสบ (ด้วยอาการกำเริบของโรค)

เมื่อเวลาผ่านไปขนาดที่เพิ่มขึ้นหินก็ไหลผ่านน้ำลายอย่างสมบูรณ์ ซึ่งก่อให้เกิดการติดเชื้อและต้องมีการผ่าตัด

ต่อมน้ำลายขนาดใหญ่

ในมุมมองของความจริงข้อนี้ไม่ใช่เหตุผลที่จะสมมติว่าการผสมคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนในอาหารชนิดเดียวกันนั้นเป็นอันตรายต่อเซลล์ย่อยอาหารอย่างชัดเจนหรือไม่? ถ้าหากเป็นความจริงที่ว่าการอุดตันที่คล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกันนั้นทำโดยเซลล์ประเภทเดียวกันจึงมีเหตุผลที่จะสมมติว่าสิ่งเจือปนนี้จะกำหนดหน้าที่ทางสรีรวิทยาของเซลล์เหล่านี้ตามขีด จำกัด ? ฟิชเชอร์ซึ่งเป็นนักสรีรวิทยาที่รู้จักกันดีชี้ให้เห็นว่าความจำเพาะของเอนไซม์ต่าง ๆ นั้นเกี่ยวข้องกับโครงสร้างของสารที่ได้รับผลกระทบ

การกำจัดหินออกนั้นมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะแทรกซ้อนรุนแรงในรูปแบบของความเสียหายต่อเส้นประสาทและการบาดเจ็บของหลอดเลือดขนาดใหญ่ ในกรณีที่หินตั้งอยู่ในความหนาของต่อมหรือในส่วนลึกของท่อของต่อมน้ำลายอาจจำเป็นต้องกำจัดต่อมน้ำลาย

การผ่าตัดต่อมน้ำลายการผ่าตัดมีความเสี่ยงหลายประการและสามารถนำไปสู่:

ทำอันตรายต่อเส้นประสาทภาษา;
การบาดเจ็บที่สาขาของเส้นประสาทใบหน้าซึ่งอาจทำให้เกิดการแสดงออกทางสีหน้าบกพร่อง;
การบาดเจ็บของลำคอขนาดใหญ่หรือใบหน้าด้วยการพัฒนาของการมีเลือดออกที่เป็นอันตราย;
การเสียรูปของเนื้อเยื่ออ่อนและการเกิดแผลเป็น

ในบางกรณีการรักษาต่อมน้ำลายและการกำจัดหินจะดำเนินการโดยใช้กล้องเอนโดสโคปแบบบางเฉียบซึ่งสามารถลดความเสี่ยงของการแทรกแซง

การเคี้ยวเป็นขั้นตอนย่อยอาหารขั้นแรก

ดูเหมือนว่าเอนไซม์แต่ละตัวจะถูกปรับให้เข้ากับโครงสร้างเฉพาะ การย่อยจะเริ่มขึ้นในปาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะถูกย่อยเป็นอนุภาคขนาดเล็กโดยกระบวนการเคี้ยวและพวกเขาจะอิ่มตัวด้วยน้ำลายอย่างสมบูรณ์ จากส่วนทางเคมีของระบบย่อยอาหารจะมีการสลายแป้งในปากเท่านั้น น้ำลายในปากซึ่งโดยปกติจะเป็นของเหลวอัลคาไลน์จะมีเอนไซม์ที่เรียกว่า ptyalin ซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับแป้งทำลายมันให้กับมอลโตสซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงซ้อนซึ่งจะทำหน้าที่ในลำไส้บน maltase และกลายเป็นน้ำตาลเดกซ์โทรสธรรมดา

นอกจากนี้ในบรรดาโรคทั่วไปของต่อมน้ำลายคือการเข้มงวดของท่อของต่อมน้ำลาย โรคนี้มีลักษณะลดลงในรูของท่อขับถ่ายของต่อมเนื่องจากผนังของมันแคบลงซึ่งขัดขวางการไหลของน้ำลายตามธรรมชาติและทำให้เกิดกระบวนการอักเสบ การรักษาต่อมน้ำลายในพยาธิวิทยานี้จะดำเนินการด้วยความช่วยเหลือของ sialoscopy ซึ่งช่วยให้การขยายส่วนที่แคบลงของท่อ

ผลของ ptyalin ที่มีต่อแป้งนั้นเป็นการเตรียมการเนื่องจาก maltase ไม่สามารถทำปฏิกิริยากับแป้งได้ ได้มีการกล่าวกันว่าอะไมเลสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่แยกแป้งออกมาจากตับอ่อนทำหน้าที่คล้ายกับแป้งในลักษณะเดียวกับ ptyalin เพื่อให้แป้งที่เร่งการย่อยอาหารในปากและกระเพาะอาหารสามารถแบ่งออกเป็นมอลโตสและ achrodextrin ได้ เมื่อเขาไปถึงลำไส้

เอนไซม์บางตัวถูกทำลายโดยกรดและด่าง

เปตาลินถูกทำลายโดยกรดแลคติครวมถึงปฏิกิริยาอัลคาไลน์ที่รุนแรง มันสามารถทำงานได้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างเท่านั้นและไม่ควรเป็นด่างอย่างรุนแรง มันเป็นข้อ จำกัด ของเอนไซม์ที่ทำให้มันมีความสำคัญต่อวิธีที่เราผสมแป้งของเราเพราะถ้าพวกมันถูกผสมกับอาหารที่เป็นกรดหรือให้การหลั่งของกรดในกระเพาะอาหารผลของ ptyalin จะสิ้นสุดลง

คางทูมซึ่งเป็นอาการหลักของการอักเสบของต่อมน้ำลายสามารถติดเชื้อได้ทั้งในธรรมชาติ (parotitis ระบาด) หรือเกิดขึ้นเนื่องจากภาวะอุณหภูมิสูงหรือการติดเชื้อของบาดแผลที่อยู่ในช่องปาก

คางทูมมีอาการบวมที่เจ็บปวดของต่อมน้ำลายซึ่งนำไปสู่ปัญหาในการเคี้ยวอาหาร อาการอื่นของโรค ได้แก่ มีไข้ (ปกติสูงถึง 38 องศา) เบื่ออาหารปวดศีรษะและอ่อนแรง

ปัจจัยบางอย่างที่ป้องกันการย่อยอาหาร

น้ำย่อยในกระเพาะอาหารจะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงจากเกือบเป็นกลางถึงเป็นกรดอย่างรุนแรงขึ้นอยู่กับลักษณะของอาหารที่รับประทาน มันมีสามเอนไซม์ - เป๊ปซินซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับโปรตีน ไลเปสซึ่งมีผลกระทบเล็กน้อยต่อไขมัน และเรนินซึ่งจับตัวเป็นก้อนนม เอนไซม์เหล่านี้เท่านั้นที่รบกวนเราคือน้ำย่อย Pepsin สามารถเริ่มการย่อยโปรตีนทุกชนิด นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะมันเป็นเอนไซม์เพียงชนิดเดียวที่มีพลังเช่นนี้ เอนไซม์ย่อยสลายโปรตีนที่แตกต่างกันทำหน้าที่ในขั้นตอนต่าง ๆ ของการย่อยโปรตีน

คางทูมอาจไม่ซับซ้อนซึ่งมีเพียงต่อมน้ำลายเท่านั้นที่ได้รับผลกระทบ ในบางกรณีนอกเหนือไปจากพวกเขาอวัยวะอื่น ๆ ยังได้รับผลกระทบซึ่งนำไปสู่การพัฒนาของโรคร้ายแรงเช่น orchitis, myocarditis, เยื่อหุ้มสมองอักเสบ, ตับอ่อนอักเสบ, เยื่อหุ้มสมองอักเสบ, เยื่อหุ้มสมองอักเสบอักเสบ, โรคไขข้อ, โรคเต้านมอักเสบโรคไตอักเสบ

ไม่มีการรักษาที่เฉพาะเจาะจงสำหรับต่อมน้ำลายในโรคนี้ ขึ้นอยู่กับหลักสูตรของโรคการรักษาตามอาการจะดำเนินการ

เป็นไปได้ว่าไม่มีใครสามารถทำโปรตีนในระยะก่อนที่จะมีการดัดแปลงเป็นพิเศษ ตัวอย่างเช่น erepsin ซึ่งตั้งอยู่ในน้ำผลไม้ในลำไส้และน้ำผลไม้ตับอ่อนไม่ได้ทำหน้าที่เกี่ยวกับโปรตีนที่ซับซ้อน แต่จะมีเฉพาะในเปปไทด์และโพลีเปปไทด์เท่านั้นที่จะลดลงเป็นกรดอะมิโน โดยไม่ต้องดำเนินการก่อนของเพปซินในการฟื้นตัวของโปรตีนเปปไทด์, erepsin จะไม่ส่งผลกระทบต่อผลิตภัณฑ์โปรตีน Pepsin ทำหน้าที่เฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและถูกทำลายโดยอัลคาไล อุณหภูมิต่ำเช่นเดียวกับการใช้เครื่องดื่มแช่แข็งล่าช้าและหยุดการกระทำของเพปซิน

โรคอื่น ๆ ของต่อมน้ำลายรวมถึง:

Saladenitis (parenchymal หรือสิ่งของ);
แผลอุดกั้น (ติ่ง);
Sialdohit;
ดาวน์ซินโดร Shegren ของโรค Mikulich;
Sialoses (neurogenic, ต่อมไร้ท่อ, ภูมิต้านทานผิดปกติ)

วัสดุมีการเผยแพร่เพื่อการตรวจสอบและไม่ได้มีใบสั่งยาสำหรับการรักษา! เราแนะนำให้ติดต่อแพทย์ต่อมไร้ท่อที่โรงพยาบาลของคุณ!

แอลกอฮอล์หลั่งเอนไซม์นี้ เช่นเดียวกับรูปลักษณ์กลิ่นหรือความคิดเกี่ยวกับอาหารอาจทำให้น้ำลายไหล“ น้ำลายไหล” ดังนั้นปัจจัยเดียวกันเหล่านี้อาจทำให้เกิดการไหลของน้ำย่อยในกระเพาะอาหารนั่นคือ“ การรดน้ำในกระเพาะอาหาร” อย่างไรก็ตามอาหารรสจัดเป็นสาเหตุที่สำคัญที่สุดของน้ำลาย นักสรีรวิทยาคาร์ลสันได้พยายามทำน้ำย่อยซ้ำ ๆ หลายครั้งเมื่อคนของเขาเคี้ยวสารหลายอย่างหรือทำให้เส้นประสาทในปากระคายเคืองด้วยสารอื่น ๆ นอกเหนือจากที่เกี่ยวข้องกับอาหารโดยตรง

กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่มีการกระทำที่หลั่งเมื่อสารที่เข้าปากไม่สามารถย่อยได้ มีการดำเนินการเลือกในส่วนของร่างกายและตามที่เห็นด้านล่างมีประเภทการกระทำที่แตกต่างกันสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆ ในการทดลองของเขาเกี่ยวกับการศึกษา "ภาพสะท้อนปรับอากาศ" Pavlov ตั้งข้อสังเกตว่าไม่จำเป็นต้องกินอาหารเข้าไปในปากเพื่อทำให้เกิดการไหลของน้ำย่อย ให้บริการเฉพาะสุนัขที่ล้อเล่นพร้อมกับอาหารรสเผ็ด เขาพบว่าแม้แต่เสียงรบกวนหรือการกระทำอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับเวลาให้อาหารอาจทำให้เกิดการหลั่งสารหลั่ง

ร่างกายมนุษย์เป็นกลไกที่เชื่อมโยงถึงกันอย่างซับซ้อนซึ่งประกอบด้วย "ฟันเฟือง" จำนวนมากซึ่งการดำรงอยู่ที่คนส่วนใหญ่มักไม่คิด หนึ่งใน "รายละเอียด" เหล่านี้คือต่อมน้ำลาย เกือบทุกคนรู้เกี่ยวกับการดำรงอยู่ของพวกเขา แต่น้อยคนนักที่จะเข้าใจถึงความสำคัญ โครงสร้างทางกายวิภาคของต่อมเหล่านี้คืออะไรและทำไมจึงต้องมี? โรคอะไรที่เกี่ยวข้องกับพวกเขาและวิธีการรักษาพวกเขา?

มีความจำเป็นที่เราต้องอุทิศสองสามย่อหน้าเพื่อศึกษาความสามารถของร่างกายในการปรับการหลั่งของมันให้เหมาะกับอาหารประเภทต่างๆที่บริโภค หลังจากนั้นเราจะพูดถึงข้อ จำกัด ของพลังนี้ สรีรวิทยา Maleodian ในการแพทย์สมัยใหม่พูดว่า: การสังเกตของ Pavlov เกี่ยวกับการตอบสนองของถุงสุนัขที่มีต่อกระเพาะอาหารเนื้อสัตว์ขนมปังและนมนั้นถูกอ้างถึงอย่างกว้างขวาง พวกเขาน่าสนใจเพราะพวกเขาแสดงให้เห็นว่าการกระทำของกลไกการหลั่งของกระเพาะอาหารไม่ได้ไร้ระดับของการปรับตัวเข้ากับวัสดุที่จะย่อย

ต่อมน้ำลายคืออะไร? ต่อมน้ำลาย (glandulae salivariae) เป็นต่อมหลั่งภายนอกที่ผลิตสารพิเศษที่เรียกว่าน้ำลาย ต่อมเหล่านี้ตั้งอยู่ทั่วช่องปากเช่นเดียวกับในภูมิภาคใบหน้า ท่อของต่อมน้ำลายเปิดในที่ต่าง ๆ ของช่องปาก

ในคำจำกัดความของคำว่า“ ต่อมน้ำลาย” มีการกล่าวถึงว่าเป็นอวัยวะหลั่งภายนอก - ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ที่สังเคราะห์ในนั้นเข้าสู่ช่องที่เกี่ยวข้องกับสภาพแวดล้อมภายนอก (ในกรณีนี้มันเป็นปาก)

ประเภทและฟังก์ชั่น

มีหลายประเภท

โดยขนาด glandulae salivariae คือ:

ขนาดใหญ่
เล็ก

โดยธรรมชาติของความลับที่หลั่ง:

เซรุ่ม - น้ำลายอุดมไปด้วยโปรตีนจำนวนมาก
เมือก - ความลับที่มีองค์ประกอบส่วนใหญ่เมือก;
มิกซ์ - สามารถหลั่งความลับที่สงบและเพรียวได้

หน้าที่หลักของ glandulae salivariae คือการผลิตน้ำลาย

น้ำลายเป็นสารที่มีความใสและมีความหนืดเล็กน้อย องค์ประกอบมากกว่า 99.5% เป็นน้ำ ส่วนที่เหลืออีก 0.5% เป็นเกลือ, เอนไซม์ (ไลเปส, มอลเทส, เปปทิเดส, ฯลฯ ), เมือก (เมือก), ไลโซไซม์ (สารต้านแบคทีเรีย)

ฟังก์ชั่นทั้งหมดของน้ำลายแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือการย่อยและไม่ย่อย โดยทางเดินอาหารรวมถึง:

เอนไซม์ (การแยกสารบางชนิดเช่นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเริ่มขึ้นที่ปาก);
การก่อตัวของก้อนอาหาร;
อุณหภูมิ (ความเย็นหรือความร้อนอาหารให้อุณหภูมิร่างกาย)

ฟังก์ชั่นไม่ย่อย:

ชุ่มชื้น;
ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย;
การมีส่วนร่วมในการทำให้เป็นแร่ของฟันรักษาองค์ประกอบบางอย่างของเคลือบฟัน

หมายเหตุ การศึกษาหน้าที่ของ glandulae salivariae ดำเนินการโดยนักวิชาการ Pavlov เมื่อทำการทดลองกับสุนัขในปลายศตวรรษที่ 19

ต่อมน้ำลายน้อย

ประกอบขึ้นเป็นกลุ่มของ glandulae salivariae ทั้งหมด พวกมันอยู่ทั่วช่องปาก

ขึ้นอยู่กับตำแหน่งของต่อมเล็ก ๆ ที่เรียกว่า:

แก้ม;
ราชสำนัก;
ภาษา;
เหงือก;
ฟันกราม (อยู่ที่ฐานของฟัน);
เกี่ยวกับริมฝีปาก

ตามการหลั่งส่วนใหญ่ของพวกเขาจะผสม แต่มีเยื่อเซรุ่มและเมือก

หน้าที่หลักคือการรักษาระดับน้ำลายปกติในช่องปาก มันไม่อนุญาตให้เมือกแห้งในระหว่างมื้ออาหาร

ต่อมน้ำลายขนาดใหญ่

จำนวนของต่อมน้ำลายขนาดใหญ่ในมนุษย์คือหก ของพวกเขาปล่อย:

2 หู;
2 submandibular;
2 ลิ้น

หมายเหตุ ต่อมจะถูกวางในเดือนที่ 2 ของการพัฒนาของตัวอ่อนจากเยื่อบุผิวของเยื่อบุในช่องปากและเริ่มมีลักษณะของสายไฟขนาดเล็ก ยิ่งไปกว่านั้นขนาดของมันก็เพิ่มขึ้นท่อในอนาคตก็ปรากฏขึ้น ในเดือนที่ 3 ช่องทางจะปรากฏขึ้นภายในเส้นทางที่ไหลออกเหล่านี้เชื่อมต่อพวกเขากับช่องปาก

ในระหว่างวันนั้น glandulae salivariae ขนาดใหญ่สังเคราะห์น้ำลายจำนวนเล็กน้อย แต่ด้วยการรับประทานอาหารปริมาณของมันก็เพิ่มขึ้นอย่างมาก

ต่อม Parotid

มันเป็นที่ใหญ่ที่สุดของต่อมน้ำลายทั้งหมด ตามประเภทของการหลั่งหลั่งมันเป็นเซรุ่ม น้ำหนักประมาณ 20 กรัม ปริมาณการหลั่งที่ปล่อยออกมาต่อวันอยู่ที่ประมาณ 300-500 มล.

ต่อมน้ำลายนี้ตั้งอยู่ด้านหลังใบหูส่วนใหญ่อยู่ในโพรงในร่างกายด้านหน้าด้านหน้าของขากรรไกรล่างล่างด้านหลัง - ส่วนกระดูกของช่องหู ขอบด้านหน้าของต่อมน้ำเหลือง parotidea (ต่อมน้ำลาย) ตั้งอยู่บนพื้นผิวของกล้ามเนื้อบดเคี้ยว

ร่างกายของต่อมถูกปกคลุมด้วยแคปซูล ปริมาณเลือดมาจากหลอดเลือดแดง parotid ซึ่งเป็นวัยรุ่นชั่วคราว การระบายน้ำเหลืองจากต่อมน้ำลายนี้ไปยังต่อมน้ำเหลืองสองกลุ่ม:

ผิวเผิน;
ลึก

ท่อขับถ่าย (stenons) เริ่มต้นจากขอบด้านหน้าของต่อม parotidea จากนั้นหลังจากผ่านความหนาของกล้ามเนื้อเคี้ยวมันจะเปิดในปาก จำนวนเส้นทางที่ไหลออกอาจแตกต่างกันไป

มันเป็นสิ่งสำคัญ! เนื่องจากร่างกายของต่อม parotidea ส่วนใหญ่อยู่ในแอ่งกระดูกจึงได้รับการคุ้มครองอย่างดี อย่างไรก็ตามมันมีจุดอ่อนสองจุด: ส่วนที่ลึกอยู่ติดกับ Fascia ภายในและพื้นผิวด้านหลังในพื้นที่ของเยื่อเมือกของช่องหู เว็บไซต์เหล่านี้ที่มีการระงับเป็นพื้นที่ของการก่อตัวของหลักสูตรไม่แน่นอน

ต่อมน้ำลาย Submandibular

ยังเป็น glandulae salivariae ขนาดใหญ่ มันมีขนาดค่อนข้างเล็กและมีน้ำหนักประมาณ 14-17 กรัม

ตามประเภทของความลับที่ผลิตโดยต่อมนี้มันผสม

Glandula submandibularis มีท่อขับถ่ายเรียกว่า vartonova มันเริ่มต้นจากพื้นผิวด้านในของมันแล้วเอียงขึ้นไปในช่องปาก

ต่อมน้ำลายใต้ลิ้น

มันเป็นเล็กที่สุดของต่อมน้ำลายที่สำคัญ น้ำหนักของมันเพียง 4-6 กรัม รูปร่างของวงรีอาจแบนเล็กน้อย ตามชนิดของเมือกลับ

ท่อขับถ่ายเรียกว่าบาร์โธลิน มีตัวเลือกสำหรับเปิดในพื้นที่ย่อย:

การค้นพบที่เป็นอิสระมักอยู่ใกล้กับปลายลิ้น
หลังจากฟิวชั่นกับท่อของต่อม submaxillary บน caruncula sublingualis นั้น
ท่อเล็ก ๆ จำนวนมากเปิดบน caruncula sublingualis (ไฮออยด์พับ)

โรคของต่อมน้ำลาย

โรคทั้งหมดต่อม glandulae salivariae แบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม:

อักเสบ (sialadenitis);
โรคหินทำน้ำลาย (sialolithiasis);
กระบวนการทางเนื้องอก
ผิดปกติ;
ซีสต์;
ความเสียหายทางกลต่อม;
sialosis - การพัฒนากระบวนการเสื่อมในเนื้อเยื่อของต่อม;
sialoadenopatii

อาการหลักของการปรากฏตัวของโรค glandulae salivariae คือการเพิ่มขนาดของพวกเขา

อาการที่สองการจำแนกลักษณะของปัญหาที่เกิดกับ glandulae salivariae คือ xerostomia หรือความรู้สึกของปากแห้ง

อาการที่สามของความวิตกกังวลคือความเจ็บปวด มันสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในบริเวณของต่อมและฉายรังสีเข้าไปในเนื้อเยื่อรอบ ๆ

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ในที่ที่มีอาการอย่างน้อยหนึ่งอย่างข้างต้นคุณควรปรึกษาแพทย์

การตรวจผู้ป่วยที่สงสัยว่ามีการละเมิดบางอย่างในต่อมน้ำลายเริ่มต้นด้วยการตรวจและคลำ วิธีการเพิ่มเติมคือการตรวจสอบ (แสดงการหดตัวของเส้นทางการไหลออก), sialometry (การวัดอัตราการไหลของน้ำลาย) ด้วยกล้องจุลทรรศน์ของการหลั่งที่เกิดขึ้น

imgblock-center-text "style =" width: 500px; "\u003e

การรักษา

การรักษากระบวนการทางพยาธิวิทยาในเขตของต่อมน้ำลายจะดำเนินการขึ้นอยู่กับสาเหตุของการเกิดโรค

โรคที่พบได้บ่อยที่สุดคือโรคเซียลาเดนอักเสบ สำหรับการรักษากระบวนการอักเสบมักจะใช้การรักษา etiotropic อนุรักษ์นิยม มันประกอบด้วยในการกำหนดยาปฏิชีวนะยาต้านไวรัสและยาต้านเชื้อรา ด้วยการพัฒนาของกระบวนการหนองที่กว้างขวางโพรงต่อมจะเปิดและระบายออก

มันเป็นสิ่งสำคัญ! หลังการผ่าตัดรักษาแผลเป็นยังคงอยู่ในบริเวณที่สามารถเข้าถึงได้บนผิวหนัง (ในการรักษาโรคคางทูมและ sialosubmandibulitis) หลังจากการผ่าตัดต่อมน้ำลายจะได้รับการฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง

นอกจากนี้ยังมีการรักษาด้วยการผ่าตัดเมื่อ sialolithiasis เกิดขึ้น

กระบวนการทางเนื้องอกในเขตของต่อม glandulae salivariae ได้รับการรักษาโดยวิธีการรวม มักจะรวมวิธีการผ่าตัด (ตัดตอนสมบูรณ์ของเนื้องอกและเนื้อเยื่อของต่อม) ตามด้วยรังสีหรือเคมีบำบัด