Як зробити смачні сухарики у духовці. Сухарики у духовці

Як робити домашні сухарики: хрумке задоволення!

Щоб зробити ароматні хрусткі кубики, брусочки або скибочки в домашніх умовах, можна використовувати будь-який вчорашній або навіть свіжий хліб або булку.

Використовуйте металеві фігурні виїмки, щоб здивувати домочадців чи гостей оригінальною формою сухарів, приготовлених власноруч.

Як сушити сухарі в духовці

Приправлені хрусткі шматочки, зроблені з черствого хліба або булки, можна використовувати по-різному: їсти з чаєм, додати салат, суп або бульйон.

Щоб не викидати такий цінний хлібобулочний виріб, ознайомтеся із найпопулярнішими способами, як приготувати сухарі у духовці.

Вироби стануть смачнішими, якщо їх приправити: оптимальним варіантом є просочення, тому що тільки так спеції вберуться рівномірно.

За якої температури сушити сухарі в духовці

У цьому питанні є свої нюанси, адже кожен вид хліба сохне по-різному.

У будь-якому разі скибочки, кубики або брусочки за час приготування необхідно кілька разів перевернути, щоб вони просохли рівномірно.

Отже, оптимальна температура духовки для сухарів складає з білого хліба – 170 градусів; із сірого або висівкового – не більше 180 градусів; із чорного – 180 градусів; із здобної булки – 170 градусів.

Смачні сухарики у домашніх умовах – секрети приготування

Кулінари із задоволенням відкривають деякі свої секрети господаркам, щоб ті змогли здивувати домочадців новою стравою.

Так, наприклад, перед тим, як приготувати домашні сухарики, важливо ознайомитися з деякими порадами:

Якщо хліб надто вологий, під час сушіння тримайте дверцята духовки відчиненими. Так ви допоможете зайвій волозі швидше випаруватись.

Додаючи трави як приправу, не захоплюйтеся, тому що спеції призначені для підкреслення смаку страви, а не її придушення.

Варто зазначити, що часник не поєднується із сушеним кропом.

Якщо робите сухарики, які стануть додатковими інгредієнтами для супу чи салату, то продумайте поєднання спецій, які є у сухарях та у приготованій страві.

Варіантів рослинної олії для заправки є багато, якщо ви не будете її кип'ятити.

Підійде гірчичне, кунжутне, арахісове або оливкове.

Приправлені олією шматочки хліба використовуйте відразу, оскільки після тривалого зберігання, наявні у складі поліненасичені жири, стають шкідливими хімічними сполуками.

Якщо зробили сухарики самостійно в духовці, але вирішили зберігати їх довго і розраховуєте, що вони залишаться хрусткими і смачними, то після запікання відправте шматочки в скляну банку, що герметично закривається.

Якщо не можете знайти черствий хліб, а з білого сушити сухарі не хочете, можете смажити корінь селери, при цьому кожне стебло потрібно нарізати дрібними кубиками.

Рецепти сухариків у духовці

Кожна ощадлива господиня вже знайшла вихід, щоб не викидати черствий хліб – засушити його.

Варіантів, з якими спеціями це зробити, існує безліч, адже багатьом подобається експериментувати зі смаковими поєднаннями.

Виберіть собі відповідний рецепт приготування сухариків у духовці, щоб потім використовувати хрусткі вироби як додаток до будь-якої страви.

1. Сухарі з чорного хліба у духовці

Запашні хрумкі житні кубики можна використовувати, для чого забажаєте: як закуска під пиво або у вигляді додаткового інгредієнта для багатьох салатів або першого.

Сухарики в духовці з чорного хліба вийдуть ароматними та красивими, як на фото, якщо ви все робитимете покроково, як описано в рецепті. Збережіть собі цей спосіб, щоб потім довго не шукати.

Продукти:

1. Сіль (дрібна) – за смаком

2. Чорний хліб – 1 прим.

3. Олія - 45 мл.

4. Спеції, сухі трави – за бажанням

Як приготувати сухарі з чорного хліба в духовці?

Наріжте буханець черствого житнього хліба брусочками, соломкою або кубиками, при цьому товщина кожного шматочка не повинна бути більше 1 см.

Вилийте половину порції олії в поліетиленовий пакет, засипте туди ж нарізані скибочки, посоліть, за бажанням додайте прянощі або суміш спецій.

Додайте пісне масло, що залишилося, ще трохи солі, спецій і зберіть в руку краю пакета.

Притримуючи другою рукою, акуратно, але інтенсивно струшуйте вміст пакета, щоб отримана заправка розподілилася по кожному брусочку або кубику.

Покрийте лист листком пергаментного паперу, висипте одним шаром заготовки. Відправте вироби в духовку, де температура вже встигла піднятися до 180 градусів.

Випікайте сухарі, щоб вони стали золотистого кольору.

2. Сухарі з білого хліба у духовці

Ті сухарики, які продаються в кожному магазині, мають мало корисні для організму людини речовини.

Якщо хочете, щоб ваші домочадці вживали якомога більше здорової їжі, спробуйте засушити сухарики в духовці з білого хліба.

Саморобні вироби виходять красивими, як на фото, а смак снеків із сиром оцінять навіть найприскіпливіші гурмани.

Продукти:

1. Сіль – за смаком

2. Часник – 2 зубки

3. Олія – 3 ст. ложки

4. Батон - 400 гр.

5. Сир – 100 гр.

Як приготувати сухарі з|із| білого хліба в духовці:

Нарізати хліб дрібними кубиками. Натерти сир будь-якого виду. Часник подрібнити гострим ножем або за допомогою часнику.

Небагато посолити, після чого розтерти ложкою, поки спеція не пустить сік. Полити хлібні кубики сумішшю, ретельно перемішати, щоб всі вироби рівномірно просочилися.

Застелити папером для випічки лист, викласти в один шар майбутні хрусткі снеки. Розігріти заздалегідь духовку, випікати при 180-200 градусах до появи апетитної золотистої скоринки.

Варто зазначити, що вироби спочатку приготування потрібно часто помішувати, щоб сир розплавлений розподілився по кожному хлібному кубику.

3. Сухарики з часником у духовці

Такі снеки заслужили почесне місце на кухні у господинь, адже їх можна приготувати буквально за пару хвилин, а потім використовувати як додаткову закуску до перших страв.

Сухарі з часником у духовці мають приємний аромат та смак, що є основним фактором для гурманів.

Збережіть собі цей рецепт, щоб не думати, як швидко обробити черствий хліб.

Продукти:

1. Олія оливкова – 60 мл.

2. Батон чи багет – 1 шт.

3. Сіль, мелений перець – до смаку

4. Часник – 4 зубки

Як приготувати сухарики з часником у духовці?

Включити заздалегідь духовку виставивши температуру 190 градусів. Витягнути деко, застелити папером. У сковороду налити олію, викласти туди посічений часник.

Прянощі потрібно не смажити, а пасирувати, за часом не більше 30 секунд. Порізані шматочки хліба перемішати із часниково-масляною сумішшю, залишити на пару хвилин, щоб вони встигли вбрати заправку.

Викласти хлібні кубики одним шаром на папір, лист відправити в духовку. Сушити приправлений хліб, поки кожен сухар не стане золотистого кольору.

4. Житні сухарики у духовці

Такі снеки можуть послужити як самостійна страва до пива або виступати чудовим доповненням до наваристого борщу.

Раніше хліб засушували, щоб не викидати, а сьогодні житні сухарики з часником у духовці роблять, щоби насолодитися їх смаком.

Все, що вам потрібно зробити, це підготувати продукти та робити все покроково, як написано в рецепті.

Продукти:

1. Олія оливкова – 2 ст. ложки

2. Часник сушений – 1 ч. ложка

3. Сіль, приправи – до смаку

4. Житній хліб – 0,6 кг.

5. Часник свіжий – 2 зубки

Як приготувати житні сухарики в духовці?

Обрізати скоринку з батона, м'якуш порізати у формі кубиків. Перекласти заготівлю у велику миску. Вироби посипати сухим часником, сіллю.

Щоб не пошкодити майбутні снеки, потрібно перетрушувати посуд. Залити хлібні кубики олією, туди вкинути давлений свіжий часник.

Ще раз струсити миску. Смажити сухарики в розігрітій духовці трохи більше 15 хвилин, періодично помішуючи.

5. Сухарики для Цезаря у духовці

Багато господарок, які захоплюються приготуванням ресторанної їжі вдома, цікавляться, як зробити сухарі в духовці із хліба.

Хрумкі кубики є додатковим інгредієнтом до багатьох страв: бульйонів, салатів і т.п.

Наприклад, посушити сухарі для Цезаря в духовці не складе особливих труднощів навіть початківцю кулінару, адже є під рукою покроковий рецепт.

Продукти:

1. Часник – 3 зубки

2. Сухий базилік, прованські трави – 2 ст. ложки

3. Чорний білий батон – 0,5 кг.

4. Олія рослинна – 0,25 склянки

5. Олія вершкове – 0,25 склянки

Як приготувати сухарики для цезаря в духовці?

Хліб нарізати не надто великими кубиками. У великій ємності змішати рослинну олію, розтоплене вершкове, додати масу тиск часник та інші приправи.

Засипати вироби, перемішати, щоб вони просочилися цією заправкою. Запікати при 200 градусах не більше 10 хвилин або поки снеки не стануть рум'яними.

Готові хрусткі шматочки використовувати, коли повністю охолонуть.

6. Сухарики із сіллю у духовці

Цей рецепт гідно оцінять ті, хто любить перекусити протягом дня.

Варто відзначити, що домашні сухарі з сіллю в духовці принесуть набагато більше користі організму, ніж ті, які посипані харчовими добавками.

За бажання можете притрусити хлібні кубики не тільки сіллю та перцем, а й іншими приправами з різними смаками: бекону, сиру та ін.

Продукти:

1. Сіль - 5 гр.

2. Білий батон – 1 шт.

3. Приправи – за смаком та бажанням

Як приготувати сухарики з|із| сіллю|соль|

Наріжте хліб брусочками, скибочками чи кубиками. Слідкуйте, щоб шматочки були не надто товстими або тонкими, тому що вони можуть не досушити або зовсім згоріти.

Викладіть майбутні сухарі на деко, злегка збризкайте звичайною водою. Посипте сіллю, спеціями, але не перестарайтеся.

Надішліть заготовку в попередньо розігріту духовку. Температуру виставте оптимальну – близько 150 градусів. Сушіть, періодично перемішуючи вироби, допоки вони не стануть красивого золотого кольору.

7. Солодкі сухарі з батону в духовці

Якщо у вас залишився черствий хліб (або свіжий), не поспішайте його викидати. Ознайомтеся, як зробити солодкі сухарики у духовці, щоб здивувати домочадців новою цікавою стравою.

Хрусткі кубики з цукром, просочені сметаною відмінно підійдуть як доповнення до чаю або кави. Замість хліба можна використовувати булочку з будь-якою начинкою.

Продукти:

1. Сметана – 200 грн.

2. Батон (або булочка) - 200-300 гр.

3. Цукор – 1,5 склянки

Як приготувати сухарі з батону в духовці?

Наріжте батон не надто товстими скибочками, потім кожну скибочку розріжте, щоб вийшло багато квадратиків.

Необхідну кількість цукру та сметани розкладете по різних глибоких тарілках. Кожен майбутній солодкий снек опустіть спочатку в сметану, потім одразу ж обваляйте у цукрі.

Викладіть кубики на сухе деко, але розташуйте їх на невеликій відстані один від одного. Запікайте частування, виставивши температуру близько 200 градусів.

Вимкніть техніку через 5 хвилин, подавайте вироби, коли повністю охолонуть.

Смачного!

Сухарики представлені у магазині різноманітними смаками. Істотним недоліком продукту, виготовленого у промислових умовах, є ароматизатори та консерванти. Щоб насолодитися улюбленою їжею без шкоди для організму, приготуйте сухарі в духовці. Якщо знати, як сушити правильно і які додавати приправи, продукт вийде навіть смачніше, ніж магазинний.

Як правильно приготувати сухарики?

За якої температури. Важливо враховувати якість та вид хліба, а також особливості духовки, газової чи електричної.

Температура приготування сухарів із чорного хліба становить максимум 180˚С, білого - не вище 170˚С, шматочків пшеничного хліба - 160˚С. Здобні сухарики потрібно запікати при невеликій спеці, до 150˚С. З, але період запікання дуже нетривалий.

Скільки часу. Слід мати на увазі, що максимальний період перебування в духовці для сухариків здобних становить 10 хвилин. З чорного хліба та житні сухарі готуються приблизно 20 хвилин.

Ставити продукти необхідно в попередньо розігріту духову шафу.

Рецепт 1. З чорного чи житнього хліба

Запашні сухарі з хліба, приготовані своїми руками - це чудовий компонент для перших страв та салатів, а також чудова закуска.

Інгредієнти:

чорний хліб;
2 ст. ложки рослинної олії;
спеції (найкраще підійдуть прованські трави);
сіль.

Приготування:

Поріжте хліб брусочками завтовшки трохи більше 1 див. Сухарики більшого розміру буде складно розгризти.
З'єднайте в мисці приправу, сіль та олію.
Застеліть лист фольгою або спеціальним папером для випічки, розкладіть на ній хлібні брусочки і полийте сумішшю масла з прованськими травами.
Поставте лист у розігріту духовку.
Як тільки сухарики стануть золотистими, дістаньте їх із духовки, пересипте на тарілку і дайте охолонути.

Рецепт 2. Для салатів

Приготовлені за таким рецептом сухарики відмінно підійдуть салату «Цезар».

Інгредієнти:

1 батон (білий хліб);
1 зубчик часнику;
сушені трави чи спеції;
вершкове масло.

Приготування:

Поріжте білий хліб дрібними кубиками.
У мисочку вилийте попередньо розтоплену олію і з'єднайте її зі спеціями та подрібненим часником.
Залийте хлібні кубики сумішшю, що вийшла. Вони повинні поступово просочитися.
Після цього висипте хліб на лист.
Розігрійте духовку до 150-170 ˚ С, поставте в неї майбутні сухарики.
Сушіть хліб у духовці за часом не більше 10 хвилин, періодично перевіряючи готовність.
На те, що страва готова вказує рум'яна скоринка, що з'явилася на шматочках хліба.

Рецепт 3. До пива «Кірієшки»

Для приготування за цим рецептом потрібно трохи зачерствілий білий хліб або батон.

Інгредієнти:

1 батон (білий хліб);
1 ст. ложка паприки;
70 мл рослинної олії;
половина столової ложки солі;
перець чи суміш перців.

Порада! Тим, хто не любить гострі страви, перець додавати не обов'язково, сухарики не втратять смаку.

Приготування:

Поріжте хліб, повинні вийти однакові за розміром акуратні кубики. Складіть їх у миску.
Змішайте сіль, паприку, масло|мастило| і трохи перцю.
Полийте кубики хліба сумішшю спецій.
Розкладіть хлібні шматочки на листі і поставте в розігріту духовку.
Готуйте при 170 градусах до появи на поверхні сухариків скоринки золотистого кольору.
Готовий продукт дістаньте з духовки та висипте на тарілку для повного остигання.

Порада! Якщо в духовці є функція конвекції, то обов'язково включіть її. Це забезпечить більш рівномірне висушування.

Рецепт 4. До пива з часником

Цей варіант сподобається любителям часникового смаку. Мінімальний період приготування та додавання спецій у самому кінці - аромат та смак ще більш насичені.

Інгредієнти:

1 буханець чорного хліба;
200 мл рослинної олії;
1 часникова головка;
кухонна сіль.

Приготування:

Поріжте буханець спочатку на скибочки, а потім кожен із них - кубиками.
Застеліть лист фольгою або папером для випічки, висипте шматочки хліба.
Поставте в гарячу духовку і запікайте до утворення на сухариках золотистої скоринки за температури 160-170˚С.
Подрібніть часник, пропустивши його через прес («чеснокодавку»), з'єднайте з олією.
Коли сухарики будуть готові, дістаньте їх із духовки, перекладіть на тарілку та залийте олією з часником. Швидко перемішайте.

Порада! Сухарики, приготовані за цим рецептом, будуть особливо смачні з томатним соусом. Змішайте 1 ст. ложку томатної пасти з 3 подрібненими зубчиками часнику, 100 мл води та 1 ст. ложкою олії. Посоліть і добре перемішайте.

Вмочуйте сухарики в домашній соус і насолоджуйтесь!

Не намагайтеся нарізати дрібними шматочками пористий хліб, з цього нічого не вийде, окрім гори крихт. З цієї причини, якщо хочете отримати сухарики невеликого розміру, вибирайте батони і буханці з щільним м'якушем.
Для приготування сухариків ідеальним буде трохи зачерствілий хліб. Це тим, що його простіше нарізати необхідним чином.
Приправи та спеції можуть бути абсолютно будь-якими, методом проб та помилок можна створити свій, неповторно смачний кулінарний шедевр.

Її вживання - користь для організму, без сухарів важко обійтися тим, хто змушений через обставини дотримуватися строгих дієт. Щоб насолоджуватися смачним і корисним частуванням, необов'язково бігти в магазин і купувати яскравий пакетик з готовим продуктом, щедро приправленим сумнівними добавками. Приготувати страву можна самостійно.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Рецепти сухариків настільки різноманітні, що новачкам буває непросто визначитися з вибором. Їх готують з приправами, спеціями, сиром, часником і томатами, смажать на салі, курячому та грибному бульйоні, на вершковому маслі та вершках з цукром, запікають у духовці та підсмажують у мікрохвильовій печі. Хліб підійде абсолютно будь-хто. Особливо актуальна страва, коли шкода викидати старий буханець, а їсти його вже ніхто не хоче. Приготувати частування можна до чаю чи пива. Сухарики зручно брати в дорогу, вони не мнуться, не псуються і не втрачають смакових властивостей. При готуванні необхідно чітко дотримуватися рецепту, дотримуватись температури і часу висушування.

А про щось хрумке і пікантне, без чого перші страви не такі смачні, а багато салатів просто неможливі. А для деяких ця страва асоціюється з пивом. Як ви вже здогадалися, це домашні сухарики. Раніше я просто підсушувала дрібно нарізаний кубиками хліб у сковороді або на деку в духовці і називала сухариками. Але тепер я готую домашні сухарики інакше, виходить не просто краще, а незрівнянно краще. Ці домашні сухарики практично не відрізняються від тих, що продаються в магазинах, а їхній смак ви формуєте самі. Сьогодні я готуватиму домашні сухарики зі смаком солі, перцю та часнику.

Інгредієнти:

1/2 батона (можна трохи зачерствілого)
4 столові ложки соняшникової олії
1 столова ложка вершкового масла
1 чайна ложка солі (без гірки)
1/4 чайна ложка меленого чорного перцю
4 зубчики часнику

Сухарики у духовці. Рецепт з фото

Отже, я пропоную готувати такі домашні сухарики саме із білого класичного батона. У нього для цього є ідеальна щільність. Звичайно, найлогічніше готувати домашні сухарики зі злегка підкресленого хліба, але якщо дуже хочеться, то можна і зі свіжого. Нарізаємо батон на кубики або надаємо майбутнім сухарикам будь-яку іншу форму, на успіх підсумкової страви це жодним чином не вплине.

Розігріваємо велику сковороду та відправляємо наші майбутні сухарики злегка обсмажитись. Хоча це рецепт сухариків у духовці, крок з обжарювання необхідний, і я поясню чому. Хліб, навіть якщо він встиг трохи зачерствіти, після змішування з олією (це вже наступний крок) загрожує частково перетворитися на кашу, а нам такий ефект не потрібен. Ми хочемо отримати цілісні гарні сухарики. Саме для того, щоб кубики хліба зберегли свою форму ми і підсушуватимемо їх на сковороді. Часу на цей крок піде небагато хвилин 5 за умови сильного вогню і частого помішування сухариків на сковороді.

Ось ми й дійшли до кроку, де готуватимемо «смак» для наших сухариків. Основу складуть два види олії - соняшникова та вершкове, а в олію додаємо все те, що має, на нашу думку, бути присутнім у смаку сухариків. У мене цього разу просто свіжий, пропущений через прес, часник та мелений перець. Та й сіль. Також можна використовувати мелену паприку, куркуму, сухий часник, суміші сухих трав тощо.

Додаємо пряну олію до сухариків і добре все перемішуємо. Потім викладаємо сухарики на лист (за бажання його можна застелити пергаментом) і відправляємо в розігріту духовку ще раз підсушитися і закріпити смак. Запікаємо сухарики 15 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Ось і весь рецепт. Все геніальне просто, а просте геніально. Тільки уявіть, ми перетворили вчорашній хліб на чудову закуску, яка освіжить і доповнить суп, борщ, скрасить вечір біля телевізора, також із сухариками можна приготувати відмінні салати (наприклад, цезар). Смачного!

Тизерна мережа

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Якщо вам набридло їсти звичайний хліб, пропоную вам приготувати апетитні сухарики з білого хліба в духовці. Дуже зручний рецепт з фото, за яким ви легко приготуєте в домашніх умовах просту закуску. Використовуйте звичайний вчорашній хліб, трохи спецій, і у вас на столі буде чудова закуска у вигляді сухариків. Також такі сухарики зручно їсти в дорозі, і ви чудово вгамуйте голод. Поїздка не здаватиметься такою нудною та тривалою.

Необхідні продукти:
- 300 г білого хліба;
– 1 чайн. л. курячої приправи;
- трохи солі;
- 2-3 зубчики часнику;
- 50 грам рослинної олії;
- трохи меленого чорного перцю.

Приготування

Хліб для сухариків я волію використовувати вчорашній або позавчорашній. Такий хліб зазвичай ніхто не їсть, тому його потрібно використовувати для інших цілей. Сухарики у цьому плані чудово підходять. Нарізаю черствий хліб брусочками. Черствий хліб легко нарізається та не кришиться.

Тепер, щоб сухарикам надати певного смаку, присипаю їх курячою приправою. Ви можете використовувати будь-яку приправу: для риби, для м'яса. Головне надати хліб потрібний аромат.

Так як моя приправа була без солі, то хліб трохи солю. Якщо я використовую приправу, а в її складі є сіль, тоді не солю.

Присипаю сухарики свіжомеленим чорним перчиком.

Для додаткового смаку видавлюю до сухариків часник і трішки розмішую, щоб хліб насочився ароматами часнику.

Поливаю хліб олією, залишаю хвилин на 5-6 просочуватися.

Розкладаю сухарики на сковорідку разом із усіма приправами та спеціями. Ставлю з духовку запікатися до рум'яної скоринки. Сухарики повинні добре просушитися в духовці і стати хрусткими.

Підрум'янілі сухарики дістаю з духовки. Даю їм трошки охолонути.

Викладаю сухарики у будь-яку форму та подаю до столу.

Такі сухарики з білого хліба, приготовлені в духовці, можна з'їсти, якщо ви голодні і не хочете чекати на обід і бажаєте просто перекусити. Ще я часто подаю такий хрумкий хліб до гарячих супів. Тоді і суп стає смачнішим і звичайний хліб не знадобиться, адже є смачні та ароматні сухарики, які просякнуті олією, спеціями та часником. Так само нескладно готуються і

Про те, як правильно сушити сухарі з хліба в духовці, знає більшість досвідчених господарок. По-справжньому смачні та хрусткі вироби можна додавати в салати та супи, подавати до чаю, використовувати як швидке перекушування. Продукт буде ароматнішим, якщо його приправити спеціями.

Для того щоб отримати апетитні сухарики, запасіться

Наріжте батон дрібними кубиками. Далі часник слід подрібнити за допомогою спеціального пристрою, а сир дрібно натерти, змішати ці інгредієнти з олією та трохи посолити. Полийте хлібні кубики ароматною сумішшю так, щоб усі шматочки рівномірно наситилися.

Тепер застелите папером для випікання лист і викладіть на нього снеки в 1 шар. Як говорилося вище, температура для запікання білого хліба не повинна перевищувати 170 ° C, готувати продукт потрібно до появи на ньому золотистої скоринки.

Сухарі вже давно перестали бути способом використання сухого хліба для паніровки котлет. Зараз це окремі ласощі, які готують з різними смаками: із сіллю, часником, зеленню, сиром, томатами та іншими. Незважаючи на величезний асортимент цієї закуски в магазинах, набагато смачніше та корисніше зробити сухарики з білого хліба у духовці самостійно. Нижче представлена добірка найапетитніших рецептів їх приготування.

Сухарики з білого хліба в духовці порадують своїм смаком, навіть якщо їх просто задобрити сіллю. Такі хрусткі скибочки підійдуть до свіжого борщу або зроблять більш ситним суп. Але смачно буде і просто похрумкати ними з чаєм.

Щоб підсушити хліб із сіллю, знадобляться:

300 г хліба;
20 мл рослинної олії;
кристали великої солі до смаку.

Кроки приготування:

Хліб подрібнити на невеликі кубики чи брусочки та розсипати на вистеленому папером для випічки дека. Ідеально, коли кожна скибочка хліба знаходиться на невеликій відстані від інших. Так значна частина його поверхні покриється рум'яною скоринкою.
Далі потрібно рівномірно збризкати хліб олією. Дуже зручно зробити це за допомогою пульверизатора. Дрібні масляні крапельки поступово покриють скибочки.
Після цього присипати сіллю і поставити в духовку на 7 - 10 хвилин при 180 градусах.

З часником до пінного напою

Ці хрусткі хлібці порадують любителів пінного ячмінного напою. Хліб для них можна нарізати будь-яким способом: кубиками, брусочками, трикутними скибочками чи паличками. Але максимально насититься часниковим ароматом підсушені скибочки хліба, нарізаного через весь зріз буханця пластинами мереживної товщини. Щоправда, звичайним ножем буде важко таке зробити. Доведеться постаратися!

Список інгредієнтів, які слід підготувати на початку запікання:

300 г білого хліба;
40 мл рослинної олії;
12 – 18 г часнику;
3,5 г кухонної солі.

Як приготувати сухарики з часником?

Білий хліб подрібнити вибраним способом і підсушити, уклавши на деку в один шар. Температура духової шафи та час термічної обробки становитимуть, відповідно, 200 градусів та 10 – 12 хвилин.
У невелику піалу з олією додати сіль і продавлений через прес часник. Добре все перемішати і, бажано, дати півгодини постояти, щоб олія добре наситилася ароматом часнику.
Гарячі сухарики пересипати в глибоку миску відповідного розміру і зверху полити олією. Потім прикрити кришкою від каструлі або великою тарілкою і добре струсити для рівномірного розподілу. Хрумка закуска до пива готова.

Дуже смачна закуска із сиром

Магазинні сухарики зі смаком сиру містять довгий перелік інгредієнтів, а для домашніх скибочок потрібно лише два. І тим не менш, закуска виходить набагато смачнішою за магазинну.

Щоб приготувати смачні сухарики з білого хліба із сиром, потрібно взяти компоненти у такій пропорції:

500 г білого хліба;
50 г «Російського» або будь-якого іншого твердого або напівтвердого сиру.

Приготування:

Сир натерти на тертці із середніми отворами. З хліба тонко зрізати скоринку, а м'якуш нарізати кубиками з діною граней 1 – 1,5 див. Щоб хліб при зрізанні скоринки і нарізанні його на кубики менше кришився, треба дати відлежатися добу, та був проводити всі маніпуляції спеціальним ножем-пилой.
Деко застелити пергаментом, укласти на ньому одним шаром кубики з м'якуші. Зверху притрусити хліб сирною стружкою.
Сушити сухарики в духовці на середньому рівні при 180 – 190 °С приблизно 20 – 25 хвилин. Як тільки вийняті з духовки скибочки охолонуть, ними можна буде смачно похрумтіти з улюбленим супом.

Солодкі сухарики з батону в духовці

Звичайний батон білого хліба можна перетворити на хрумку «смаку», від якої не відмовляться ні дорослі, ні діти. Скибочки батона для цих сухариків не варто нарізати надто дрібно. Досить розрізати кожну пластинку нарізного батона на 4 – 6 частин.

Для приготування солодких сухариків знадобляться:

1 батон білого хліба;
300 г цукру;
165 г нежирної сметани (10 - 15%).

Спосіб приготування:

Батон нарізати. У дві окремі неглибокі тарілки розподілити сметану та цукор.
Кожен шматочок занурити одним боком спочатку в сметану, а потім у цукор. Струсити зайві крупинки і покласти скибочку на лист цукром вгору.
У духовці підсушити підготовлений батон при 200 градусах до гарної ніжної карамельної скоринки, стежачи, щоб заготівлі не підгоріли.

Сметану за бажання можна замінити молоком чи вершками. У першому випадку вийде менш калорійно, а в другому смак готових сухарів буде вершковим.

Зі спеціями та олією

Сухарики можна присмажити такими спеціями та приправами: мелений перець (чорний або червоний), паприка, каррі, орегано, хмелі-сунелі, сушені італійські чи прованські трави, сушений часник. Якщо в сім'ї спокійно ставляться до бульйонних кубиків, можна застосувати і їх.

Весь перелік необхідних продуктів буде наступним:

400 - 500 г білого хліба;
40 мл рослинної (соняшникової або оливкової) олії;
сіль та вибрані спеції за смаком.

Готуємо хрумку закуску наступним чином:

Хліб нарізати гострим ножем скибочками зі сторонами на один сантиметр. Скласти їх у щільний пакет із поліетилену. Туди ж всипати сіль та спеції.
Пакет надуть, щоб у ньому було достатньо повітря. Потім потрясти ним енергійно для рівномірного розподілу спецій.
Далі влити в пакет олію і повторити процедуру з надуванням і струшуванням. Підготовлені у такий спосіб скибочки хліба підсушити в розігрітій духовці 5 – 15 хвилин.

Як приготувати з цибулею

На полицях магазинів не зустрінеш снеків із цибулею, а дарма, адже з цим «сльозогінним» овочом можна приготувати смачні сухарики з білого хліба, які не тільки підійдуть як закуска до пива, а й зможуть замінити хліб до супу.

Для їхнього приготування потрібно взяти:

200 г пшеничного хліба;
70 г білої цибулі;
10 г кропу;
1,5 г солі;
2,5 г паприки;
30 – 40 мл соняшникової олії.

Черговість приготування:

Хліб нарізати невеликими кубиками і розсипати на деку. Відправити заготовки на чверть години до духової шафи при температурі 180 – 190 °С.
Дрібно рубаний кріп і цибулю, що розрізає на часточки, перебити в блендері до стану однорідної кашки і змішати її з сіллю, паприкою і соняшниковою олією.
Хлібні кубики прямо з духовки обваляти у підготовленій заправці та знову повернути на 15 хвилин у піч. Сухарики з цибулею після цього вважатимуться готовими.

Зі смаком томату та зелені

Щоб надати сухарикам із білого хліба смаку стиглих томатів, можна використовувати томатну пасту або кетчуп. Останній у процесі приготування не потрібно розводити водою.

До зелені, яка чудово гармоніюватиме зі смаком томатів, відносяться кріп і базилік.

Пропорції інгредієнтів:

400 г хліба;
35 г томатної пасти;
25 мл води;
15 г кропу та/або базиліка;
45 мл олії;
сіль|соль|, чорний мелений перець.

Як зробити сухарики з томатом та зеленню:

Зелень вимити, обсушити та дрібно порубати. Пасту розвести олією, додати в отриманий склад зелень, сіль і перець.
Хліб нарізати маленькими шматочками (кубики або палички) і старанно виваляти в підготовленій заправці, щоб вона покрила кожну скибочку з усіх боків.
Лист для випічки з підготовленими хлібними скибочками відправити до духовки для зарум'янювання. Ступінь підсушеності також можна регулювати на свій смак.

Насамкінець варто відзначити, що просто підсушений в духовці хліб можна вживати протягом півмісяця, а якщо для приготування сухариків використовувалося масло, то термін придатності такого продукту скорочується в половину. Але це не біда, адже завжди можна просто та швидко приготувати нову порцію смачних домашніх сухариків із білого хліба.