Як спекти пиріг з консервованої риби. Заливний пиріг з рибними консервами

Один з найшвидших і найпростіших способів нагодувати сімейство або гостей, що нагрянули раптом, чимось смачним і ситним – спекти пиріг. Говорячи про швидкі пиріг, першим згадується заливний пиріг з рибними консервами. Рецепт настільки простий, що справиться з ним справді будь-хто. Заливне тісто замішується шляхом банального з'єднання однорідну масу всіх призначених йому інгредієнтів. У начинку вирушають розім'яті рибні консерви, рубані варені яйця та цибулю. Формування пирога - справа максимум двох хвилин. Слідом – млосне очікування готовності та дивовижно ніжний, смачний та поживний пиріг готовий!

інгредієнти

• консерви рибні (сайра, сардина) - 1,5-2 б;
• яйця (начинку) - 3-4 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
• майонез – 1 п. (об'єм 200 мл):
• сметана (10-15%) – 1 ст. (Обсяг 200 мл);
• яйця (в тісто) – 3 шт.;
• сіль (в тісто та начинку) – за смаком;
• борошно - 200-250 г;
• розпушувач – 1 ч. л.

Приготування

Насамперед займемося приготуванням начинки. Основна її частина – рибні консерви, їх поки що не чіпаємо. У рівній мірі вдалим доповненням до них (крім цибулі) можуть бути: відварені яйця, відварений рис або картопля. У нас буде начинка з консервами та яйцем. Тому спочатку опускаємо яйця в холодну підсолену воду і відварюємо їх до крутого стану. Як тільки яйця закиплять, можна вмикати духовку на 180 градусів прогріватися.

Потім вводимо до них яйця і вимішуємо суміш віночком до однорідності.

Пробуємо тісто на сіль, якщо потрібно – підсолюємо. Потім просіюємо борошно разом з розпушувачем. Зверніть увагу, що якщо сметана та/або майонез маложирні (вони завжди рідкіші), то борошна може знадобитися на жменю-дві більше.

Знову вимішуємо тісто віночком, і воно готове. По консистенції воно схоже з густим тістом оладки. У середньому на замішування тіста йде 5-10 хв.

Яйця для начинки на цей момент вже готові. Відправляємо їх під холодну воду і паралельно дрібно рубаємо цибулю, розминаємо вилкою консерви (зливши з них всю рідину). Далі очищаємо яйця і рубаємо їх шматочками бажаної величини. Змішуємо всі складові начинки разом. Підсолюємо її до смаку.

Далі можна формувати пиріг. Застилаємо лист папером для випічки (силіконову форму вистилати папером не потрібно) і виливаємо на неї частину тіста, десь трохи більше половини, тому що частина начинки в ньому неминуче потоне. На тісто викладаємо начинку, розрівнюємо її.

Залишками тіста покриваємо начинку. Верхній шар тіста виходить дуже тонким, тому не страшно, що місцями начинка виступатиме дрібними горбками. Акуратно струшуємо наповнену форму, щоб розрівняти пиріг, і завантажуємо в духовку.

Випікаємо пиріг близько 30-40 хв. до апетитно-рум'яної верхівки. У процесі випікання заливний пиріг з рибними консервами на майонезі здорово піднімається, але при остиганні трохи осідає, це нормально.

Даємо трохи пирога охолонути і нарізаємо порційними шматочками. Є його смачно і вприкуску з супом, і просто як перекушування з чаєм або кавою.

Пиріг з рибними консервами це одна з моїх паличок-виручалочок, коли потрібно приготувати щось смачне нашвидкуруч, відкрили консерву улюбленої риби, замісили тісто, а далі справу за духовкою. Смачного!

Рецепт приготування пирогів з фото див.

Тісто для пиріг краще поставити самостійно. Адже домашнє тістечко, замішане з любов'ю, зробить ваш пиріг надзвичайно смачним. Але коли немає часу на приготування тіста, можна купити і готове дріжджове тісто для пирогів в будь-якому магазині. Я поділюся своїм улюбленим рецептом легкого тіста для пирогів і пиріжків. Воно є універсальним для випічки та варіюючи кількість цукру, можна використовувати тісто в солодких пирогах або солоних.

Рецепт легкого дріжджового тіста для пирогів

Щоб поставити найсмачніше нежирне пиріжкове тісто, потрібно запастися трійкою годинника часу і наступним набором продуктів:

• 1 склянка теплого молока;
• 3 склянки борошна, що просіює;
• 1 склянка води кімнатної температури;
• по 1 чайній ложці цукру, солі та швидких сухих дріжджів;

Це тісто можна назвати дієтичним, тому що в рецепті не міститься важких продуктів (яєць, вершкового масла і т.д.) Випічку з цього тіста в помірних кількостях можна їсти всім, хто дотримується дієти або худне. Отже, змішуємо з молоком сухі дріжджі, сіль та цукор, додаємо воду та 1 склянку борошна. Через 25 хвилин (як візьмуться піною дріжджі) тісто має «підрости» в обсязі майже вдвічі. Акуратно перемішуємо його і вводимо борошно, що залишилося, і рослинне масло.

Замісити руками пружне тісто, що не прилипає до рук. Покласти тісто в невеликий глибокий таз і накрити кухонним рушником. Залишити для підйому в теплому місці на 2-3 години. За цей час тісто сильно зростатиме в обсязі, його потрібно підбивати кухонною лопаткою як мінімум 3 рази.

Начинка для пирога з рибними консервами

За той час, поки піднімається та підходить тесту, можна зайнятися начинкою для нашого рибного пирога. Ось які продукти потрібні для начинки:

• 2 банки консервованої риби;
• 2-3 великі цибулини;
• 100 г сухого рису;
• 2 ст. ложки олії.

Щодо рибки для пирога. Мені більше подобається пекти пироги з консервованою сайрою чи горбушею. Консерви потрібно брати не в маслі, а натуральні. Рис краще брати той, що вариться в пакетиках (так він гарантовано не пригорить).

Зварити рис у пакетику (100 грам), не солити. Цибулю нарізати кубиками і посмажити в олії до м'якості. Лука має бути багато, від нього начинка стає соковитою та ароматною. Відкрити рибні консерви, злити рідину, злегка розім'яти шматочки риби вилочкою. Рідина із консервів додати до рису, перемішати. З'єднати разом обсмажену м'яку цибулю, розім'яті консерви та рис. Дати начинці постояти півгодини, щоб вона просочилася соками.

Пиріг з рибними консервами - рецепт

1. Розділити тісто на 2 частини. Одну частину розкотити і викласти на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко.
2. Поступово розподілити по ній начинку.
3. Другу частину тіста розкотити і покласти зверху, защипати краї пирога - таким чином отримуємо закритий рибний пирігз рисом. Мені більше подобаються саме закриті пироги, в них начинка залишається соковитою та пиріг добре пропікається. Залишаємо по центру невелику дірочку - вентиляційне віконце для виходу гарячої пари.
4. Забрати пиріг у гарячу духовку на півгодини (180 градусів). Потім зменшити температуру і випікати ще 20 хвилин. Верхня скоринка повинна добре підрум'янитися.

Усередині пиріг залишається дуже соковитим та ніжним. Домашнє дріжджове тісто дуже добре піднімається і робить пиріг дуже м'яким на смак буквально пухнастим! Насолоджуйтесь чудовим смаком цього чудового рибного пирога з консервами, рисом і цибулькою.

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Найкращі рецепти пирогів з рибою

1 година 40 хвилин

170 ккал

5/5 (2)

Якщо ви любите балувати себе несолодкою випічкою також як і наша сім'я, пропоную вам рецепт пирога з рибною консервою та картоплею. Такий пиріг дуже швидко готується і ще швидше з'їдається. Рецепт дуже простий, а інгредієнтів знадобиться зовсім небагато.
За цим рецептом готую і я, і всі мої подруги. Впевнена, вам він також дуже сподобається.

Рецепт пирога з рибою та картоплею в духовці

Кухонна техніка:

• миска;
• Вінчик;
• сито;
• дошка;
• форма для випічки.

інгредієнти

Тісто:

Начинка:

Збираємо та випікаємо пиріг

Наш рибний пиріг із картоплею готовий! Він виходить дуже ароматним та смачним. Їм можна щільно поснідати чи пообідати. У нас така випічка розходиться за один раз.

Відеорецепт

Ви можете побачити на відео всі етапи приготування такого пирога докладніше:

А для тих, хто хоче заощадити час і не хоче чекати, поки підійде дріжджове тісто – пропоную рецепт і рецепт.

Пиріг на кефірі з картоплею та шпротами

• Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
• Кількість порцій: 4.

Кухонна техніка:

• миска;
• Вінчик;
• дошка;
• форма для випічки.

інгредієнти

Тісто:

Начинка:

Покрокове приготування

1. Для початку підготуємо начинку. Для цього дрібно поріжемо цибулю і обсмажимо її.
   
   
2. Потім викладаємо шпроти в тарілку і подрібнюємо їх за допомогою вилки,
   
   
   після чого змішуємо із цибулею.
3. Нарізаємо очищену картоплю кружальцями завтовшки не більше 5 міліметрів.
   
   
4. Далі приготуємо просте тісто. У глибокому посуді збиваємо яйця. Додаємо кефір, майонез, сіль, цукор і перемішуємо масу, що вийшла.
   
   
5. У рідку масу всипаємо борошно, розпушувач і все розмішуємо віночком, щоб не було грудочок.
   
   
   Тісто має бути досить рідким.
   
   
6. Форму для запікання застеляємо пергаментом і тонко розкладаємо картоплю.
   
   
7. Зверху викладаємо шпроти зі смаженою цибулею та розподіляємо їх по всій поверхні.
   
   
   За бажанням додаємо приправи та спеції, солимо, перчимо.



8. Готуємо пиріг у розігрітій духовці 45 хвилин. Температуру виставляємо близько 180-190 градусів.
   
   

Відеорецепт

Пропонуємо подивитись відеорецепт такого пирога, і ви самі переконаєтесь, як просто він готується. Сподіваюся, наш простий і швидкий рецепт сподобається вам.

Пиріг з рибою – чудове частування як для гостей, так і для простої сімейної вечері. Він дуже смачний та ситний.
Якщо ви любите більше начинки в пирозі, можете спробувати приготувати такий пиріг з начинкою з рибних консервів, картоплі та рису.

Пиріг із рибних консервів з картоплею та рисом

Час приготування: 1 годину 15 хвилин.
Кількість порцій: 4-6 порцій.

Кухонна техніка:

Такий пиріг можна подавати як закуску до святкового столу чи доповнення до обіду.

Інші варіанти

Ви можете поекспериментувати з начинкою та спробувати приготувати.

Рибний пиріг. Рибний пиріг – класична страва російської кухні. Сьогодні воно не втратило своєї актуальності, оскільки риба активно пропагується дієтологами як продукт здорового раціону, а пиріг – це страва, кохана і дітьми, і дорослими.

Рибний пиріг - це популярний печений виріб з начинкою з риби. Рибний пиріг печуть із різних видів тіста – дріжджового, прісного листкового тощо. У нього може бути будь-яка форма - не тільки кругла або квадратна, але й оригінальніша - наприклад, у вигляді великої риби або корабля.

Риба може виступати як як «моно компонент», так і в поєднанні з іншими продуктами, які добре комбінуються з рибою до смаку. До таких продуктів належать овочі, рис, гриби, картопля, сир та зелень. Можуть бути й інші варіанти, але вони вже на любителя. Звичайно, не останню скрипку грають спеції, які можуть повністю змінювати смак страви.

Рибу для пирога можна взяти будь-яку - так би мовити, на смак і колір. Пиріг буде закритим, щоб начинка не засохла та блюдо не розчарувало.

Для рибного пирога краще взяти чавунну форму - вона дозволить пирогу рівномірно пропікатися. Крім того, така форма дуже довговічна, тож прослужить довгі роки. Другий чудовий варіант – алюмінієва форма з антипригарним покриттям. Слід віддавати перевагу посуду з товстими стінками – міняти його вам доведеться рідше. Посуд із силікону також входить до трійки переможців.

Інгредієнти для рибного пирога використовуються найпростіші. По-перше, звичайно ж, борошно, яке має бути вищого ґатунку. По-друге, риба, яку потрібно підготувати – почистити, випатрати, порізати.

Можна замісити тісто дріжджове, а можна використовувати альтернативні варіанти, які сьогодні в ходу. Це тісто на кефірі, кисляку та інших кисло-молочних продуктах. Також у тісто додають яйця, олію та молоко.

Почувши про рибний пиріг, багато хазяйок хапаються за голову - це ж так довго і складно. Насправді є безліч швидких рецептів і чи не кожен крок приготування можна спростити. По-перше, тісто можна приготувати за 5 хвилин (наприклад, тісто на кефірі) або взагалі купити готове в кулінарії. По-друге, замість возитися з підготовкою риби, можна купити готове філе без кісток. Є безліч рецептів рибного пирога на швидку руку, які дозволять вам отримати готову страву менше, ніж за годину.

Рибний пиріг - це смачна і ситна страва, яка не залишить байдужим ні домочадців, яких ви вирішили побалувати на вихідних, ні гостей, які прибули до вас, щоб розділити радість свята.

Чудово смачний, ароматний та ситний пиріг з рибними консервами можна приготувати за мінімальну кількість часу. Для цього достатньо скористатися відповідним рецептом з фото. Ідеально для таких випадків заливне тісто, виготовлене на кефірі. Мінімум дій та максимум вигоди у всьому, включаючи склад продуктів.

П'ять інгредієнтів, що найчастіше використовуються в рецептах пирога з рибними консервами:

У цьому каталозі є багато відповідних рецептів пирога з рибними консервами на заливному тесті, можна вибрати будь-який. Принцип такої випічки ось у чому. Всі інгредієнти для тесту змішуються у певній послідовності (це буде описано). Після цього у форму, змащену маслом, виливається половина тіста. На неї йде начинка, і згори все заливається другою частиною тесту. Пиріг можна запекти в духовці або мультиварці до готовності при температурі, вказаній у рецепті, зазвичай це 180 градусів.

Для любителів соковитої начинки рибні консерви можна змішувати з тушкованими чи вареними овочами. Це можуть бути: картопля, капуста, цибуля, морква, рис. Також непогано заходять варені яйця. Якщо є бажання, можна зробити пиріг, в якому буде більше начинки та менше тесту. Для цього завдання підходить пісочне або листкове тісто. У першому випадку тісто викладається кошиком із бортиками. Після цього вона повністю заповнюється начинкою і закривається зверху тонким шаром тіста, на якому потрібно зробити проколи вилкою, щоб не роздувалося. Краї потрібно защипати, щоб випічка не розвалювалася.

У другому випадку на розкочений шар тесту також викладають начинку, яка зверху накривається другим шаром. Краї защипуються. Можна використовувати будь-який розмір дека для випікання.

П'ять найшвидших рецептів рибного пирога з консервами:

Класичний варіант рибного пирога – це дріжджовий. Тісто може бути будь-яке універсальне, включаючи пиріжкове, несолодке. З нього можна робити і відкриті, і закриті пироги з візерунками зверху.

Перед додаванням у начинку з рибних консервів необхідно зливати олію чи сік, які самі розминати вилкою.