Кожна господиня мріє здивувати своїх гостей, приготувавши для них щось оригінальне та смачне. Але сьогоднішнє розмаїття рецептів для святкових закусокпросто зводить з розуму. Які тільки інгредієнти не використовуються в найхимерніших поєднаннях, формах та способах обробки. Здається, що вже неможливо вигадати нічого нового і видатного.

Закуска із секретом

Однак наступного разу, готуючись до чергової сімейної урочистості, спробуйте придбати лише одну зайву упаковку крабових паличок, щоб відкрити для себе дивовижну за своєю простотою і смаком закуску з цього знайомого з дитинства продукту — крабові палички в тісті. Їхня м'яка і ніжна текстура в поєднанні з інвертуючою «оберткою» з підсмаженого хрусткого тіста не залишить байдужих за вашим святковим столом.

Розглянемо кілька варіантів та способів подачі такого незвичайної страви.

Крабові палички у тісті

Інгредієнти:

• 1 пачка крабових паличок;
• 2 яйця;
• половина лимона;
• 60 г борошна
• половина солоного огірка;
• 1/3 склянки молока;
• спеції на смак.

Розморожені та очищені крабові палички маринуємо в суміші соку лимона та олії. Додаємо перець, сіль за смаком. Поміщаємо хвилин на 20 у холодильник. В цей час готуємо тісто. Розділяємо білки та жовтки. Розводимо борошно в теплому молоці і сюди ж додаємо жовток, розтертий із сіллю. Отриману масу ставимо у тепле місце на 10-15 хвилин.

Білки доводимо до твердих піків і вже перед смаженням з'єднуємо з підготовленою основою. Поміщаємо кожну крабову паличку в тісто. Потім смажимо в розпеченій олії до золотистого відтінку.

Для рівномірного розподілу кляру можна повторно вмочити паличку сирою поверхнею після обсмажування першої сторони. Експрес-закуска для вашого урочистого меню готова. До такого блюда відмінно підійдуть солоні огірочки. Подаємо, прикрасивши часточками лимона та зеленню.

Крабові палички у тісті з сиром

Урізноманітнити цю і без того смачну закуску допоможе додана в класичний рецептулюблена начинка. Найбільш вдалим можна назвати варіант страви з пікантним сирним смаком.

Для нього необхідно взяти:

• 250-300 г крабових паличок;
• 1 яйце;
• 50 г твердого сорту сиру;
• 60 г борошна;
• сіль за смаком;
• панірувальну суміш;
• рослинна олія.

Приготування:

Змішуємо яйця з борошном до утворення однорідної маси без грудочок. За потреби її можна пропустити через сито. Сир натираємо на тертці та висипаємо прямо в тісто. Усі інгредієнти кілька разів добре перемішуємо. Поміщаємо в отриманий кляр підготовлені крабові палички. Після цього обвалюємо їх в панірувальні суміші і відправляємо в добре розігріту сковороду з олією. Обсмажуємо кожен виріб до появи золотистої скоринки. Крабові палички із сиром у тісті готові.

У такому варіанті страва чудово поєднується з сметанним соусомчи звичайним майонезом. Прикрасьте свій святковий стілцією оригінальною закускою. І будьте впевнені, що ваші гості та домочадці гідно оцінять її, навіть не здогадуючись, наскільки простим і швидким у виконанні є рецепт крабових паличок у тесті.

крабові палички у тістібагатий такими вітамінами та мінералами, як: вітаміном E – 12 %, вітаміном PP – 11,3 %, хлором – 24,6 %, кобальтом – 19,2 %, хромом – 41,3 %

Чим корисний крабові палички у тісті

• Вітамін Емає антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігаються гемоліз еритроцитів, неврологічні розлади.
• Вітамін РРбере участь в окисно-відновних реакціях енергетичного метаболізму. Недостатнє споживання вітаміну супроводжується порушенням нормального стану шкірних покривів, шлунково- кишечниката нервової системи.
• Хлорнеобхідний для освіти та секреції соляної кислотив організмі.
• Кобальтвходить до складу вітаміну В12. Активує ферменти обміну жирних кислот та метаболізму фолієвої кислоти.
• Хромбере участь у регуляції рівня глюкози крові, посилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.

Повний довідник самих корисних продуктівви можете подивитися у додатку