Смачні страви гарбуза з куркою. Курка з гарбузом у духовці Незвичайні страви з курки та гарбуза

З куркою можна у різний спосіб. Гарячий суп, смачне та поживне друге, легкий салат – це лише невелика частина того, що роблять із цих продуктів. Ознайомимося з деякими рецептами докладніше.

Салат з гарбузом та куркою, приправлений медом та імбиром.

Рецепт цього салату відмінно підійде як для свята, так і для повсякденної вечері. Яскравий запашний аромат меду та імбиру здивують найвибагливіших їдців. Що потрібно:

• (або стегенця) у кількості 2-3-х штук;
• гарбуз - за кількістю нарізаного м'яса (приблизно грам 300);
• перець гострий – 2-3 см від стручка (або сухий мелений);
• свіжий імбир – невеликий шматочок;
• пара ложок рідкого меду;
• лимон, сіль, олія;
• кілька маринованих огірків (чи каперсів);
• пара ложок майонезу.

Страви з гарбуза з куркою: технологія приготування салату

Куряче м'ясо відваріть. Потім подрібніть (якщо брали стегенця, то нарубати можна разом із шкіркою). Гарбуз та огірочки поріжте на дрібні кубики. Імбир очистіть і перетріть на дрібній тертці. подрібніть. Щоб гарбуз став м'яким, його слід трохи збризкати соком лимона і згасити на сковороді в олії. При цьому додати імбир та гострий перець. Достатньо 5-7 хвилин, щоб шматочки перестали хрустіти на зубах, а м'якоть просочилася ароматом імбиру і увібрала гостроту перцю. Наприкінці гасіння додайте мед та перемішайте інгредієнти. Потім остудіть. Невелику ложку гарбуза залиште для прикраси, решту перекладіть у салатник і додайте дрібно нарізані огірочки та куряче м'ясо. Заправте продукти майонезом, посоліть до смаку. Перемішайте акуратно, щоб салат не втратив своєї легкості та легкості. Зверху прикрасьте шматочками гарбуза та нарізаним корнішоном. Смачного!

Страви з гарбуза з куркою: суп-пюре

Поживним та корисним вийде суп-пюре за наступним рецептом. Для його приготування вам знадобиться:

• м'ясо курки (будь-які частини) у кількості 500-800 г;
• по одній морквині та цибулини;
• кілька картоплин середнього розміру;
• рослинна олія для смаження (близько 50 мл);
• мускатний горіх, часник, імбир, сіль, перець - за смаком та бажанням.

Страви з гарбуза з куркою: технологія приготування супу-пюре

М'ясо курки промийте та поставте варити. Зніміть пінку і посоліть до смаку. Через 30-40 хвилин дістаньте з бульйону птицю і поставте остуджуватися. Гарбуз та картопля очистіть від шкірки, наріжте на дрібні частини та покладіть у бульйон. Варіть до готовності. Остиглу курку розділіть на частини. Розжарити в сковороді олію. Наріжте цибулю, натріть моркву. Спасеруйте овочі протягом 5-7 хвилин. За бажання можна додати в пережарку подрібнений часник. Як тільки картопля і гарбуз зварилися, додайте до них цибулю та моркву. Любителі пікантного та гострого смаку гідно оцінять у супі імбир. Його слід покласти разом із пережарюванням у бульйон (попередньо натерти). Подрібніть продукти за допомогою занурювального блендера. Натомість суп на вогні протягом декількох хвилин, потім розлийте по тарілках, покладіть куряче м'ясо і приправте зеленню. Суп-пюре готовий. Подавайте гарячим.

з куркою

Згасити гарбуз із куркою простіше простого. Для цього знадобиться м'якоть гарбуза, курка, олія та сіль. Інгредієнти беріть на око, особливих пропорцій дотримуватись не потрібно. Любителі м'ясного беруть у більшій кількості курку. Розігрійте масло|мастило| на сковороді, м'ясо нарубайте на порційні шматки (або наріжте на кубики, якщо використовуєте філе). Обсмажте із додаванням солі. Гарбуз очистіть і наріжте на кубики. Приєднайте до курки. Влийте невелику кількість води, закрийте кришкою та тушкуйте до готовності м'яса (приблизно 30 хвилин). Перед подачею оцініть блюдо на сіль, приправте зеленню. Смачного!

Курка з гарбузом у духовці стала у нас хітом сезону номер один цієї осені. Ну, звичайно, ще є пара-трійка чарівних тузів у рукаві… Але м'якоть гарбуза, просочена ароматним курячим жиром і відтінена простими яскравими компаньйонами – це щось! Навіть якщо ви ніколи не їли гарбуза – ви почнете. Ну і приємний бонус, приголомшлива скоринка на шматочках курки - це вже само собою піднімає настрій і апетит, за замовчуванням.

Рецепт найпростіший, співвідношення інгредієнтів даю дуже вдале, на 3 порції, курку беріть за кількістю їдків, чим більше курки - тим більше гарбуза, інакше вона вийде занадто жирна, фі. Частини від курки краще купувати більш і обов'язково зі шкірою - стегенця, стегна, м'ясисті гомілки чудово підійдуть. Отже.

Щоб створити курку з гарбузом у духовці, нам знадобиться:

• 3 великі курячі стегна або середні стегенця (якщо заморожені – розморозити!)
• 1,2-1,5кг стиглого гарбуза, очищеного від шкірки та насіння
• 2 середніх яблука, краще за зелені
• 1 велика цибулина
• ½ склянки або трохи більше води

Курка з гарбузом в духовці, рецепт приготування:

1. Гарбуз очищаємо і нарізаємо кубиками розміром «на один укус» - не дрібно і не крупно, десь 2х2 см. Складаємо у форму для запікання.
2. Яблука чистимо від шкірки та насіння і нарізаємо приблизно сантиметровими кубиками, розкидаємо поверх гарбуза.
3. Очищену цибулину розрізаємо навпіл і швидко, без дошки нарізаємо тонкими часточками. Розподіляємо цибулю поверх гарбузово-яблучної маси.
4. Солимо несильно. Наливаємо у форму півсклянки води – будь-якої температури.
5. Поверх овочів викладаємо шматки курки, натерті або злегка посипані сіллю. Відправляємо всю цю конструкцію в розігріту до 180-190 градусів духовку на 45-65 хвилин або трохи більше, залежно від розміру шматків вашої курки. Жодної фольги та інших укривань – вода на дні форми не дасть курці висушитися.

Сенс у тому, що гарбуз злегка притушовується і запікається, просочуючись ароматами яблук і цибулі, обволікаючись чарівним жиром з курячої шкіри… Шматочки втрачають чіткі обриси на вилці, це вже не гарбуз зовсім, а амброзія… м'ясо під нею пускає чудовий сік.

Жодних перців і трав, все і так божественно яскраво і ароматно у своїй простоті.

Загалом, основу я вам дала – робіть! Якщо вам нема куди подіти купу бульб пастернака, підозрюю, що його можна пускати в справу аналогічно гарбузу, має бути не гірше.

Восени головний овоч – це гарбуз, з нього можна приготувати десерти та другі страви. Курка з гарбузом у духовці це ситна, корисна та дієтична страва, яка відмінно підійде для вечері.

Гарбуз виходить ніжним, ароматним і пряним, адже часник надає гостроти, лимонний сік неймовірний аромат і кислинку. Куряче дуже ніжне та приємне. Ви можете використовувати будь-яку частину курки: гомілка, крильця, курячі грудки. Готується воно досить швидко та просто.

Ви здивуєтеся, але солона гарбуз навіть смачніша, ніж солодка, головне правильно її заправити спеціями. З гарбузом чудово поєднуються такі спеції: гострий перець, паприка, мускатний горіх, часник, імбир. Підливою, яка вийде із соку курки та овочів, обов'язково полийте готову страву, вона додасть яскравого відтінку. Цю страву можна подати навіть маленьким дітям, адже вона виходить легкою та дієтичною.

Гарбуз дуже корисний і малокалорійний, він складається 90% з води. Вона дуже корисна для травлення, не алергенна, тому її можна їсти діткам і людям, які дотримуються дієти.

Курка з гарбузом в духовці

інгредієнти

• Гарбуз – 300 р.
• Куряче філе – 300 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Часник – 2 зуб.
• Лимонний сік – 1 год.
• Вода - 1 склянка
• Сіль - 0,5 ч.л
• Спеції – до смаку

Як приготувати гарбуз з куркою

Гарбуз промиємо під проточною водою, очистимо від шкірки, наріжемо дрібним кубиком. Цибулю наріжемо на тонкі часточки. Цибулю крупно не ріжте, вона повинна встигнути пропікатися.

Курячі грудки наріжемо на шматки шириною 1-1,5 см, сильно тонко не нарізайте, адже гарбуз готується досить довго. Приправимо її спеціями: сіль, чорний мелений перець, куркума. Кладемо куряче філе на розпечену сковороду з олією і обсмажимо приблизно по 1 хвилині з кожного боку. Якщо ви хочете дієтичне м'ясо, можете м'ясо не обсмажувати.

У миску наливаємо воду, додаємо сіль та видавлений часник. Воду бажано наливайте теплу, щоб сіль швидко розчинилася та овочі швидко приготувалися.

Наливаємо у форму для запікання жир зі сковороди, що залишився від курки, потім кладемо на дно форми усі овочі, а потім м'ясо. Обов'язково трохи посолити і перемішати, щоб сіль рівномірно розподілилася. Заливаємо пряною водою, вона має покрити всі овочі, тоді вони швидко приготуються. Ставимо запікатися в духовку на 30 хвилин|мінути| при температурі градусів 180С.

Дістаємо курку з гарбузом і подаємо у гарячому вигляді. Це чудова страва для дітей та дорослий, особливо для тих, хто дотримується правильного харчування. Смачного!

А якщо ви хочете приготувати десерт із гарбуза, то він знаходиться

Поради

1. Щоб гарнір вийшов смачним. Ви повинні купити стиглий гарбуз. Овочі повинні бути без пошкоджень, шкірка тонка і світло помаранчевого кольору. Колір м'якоті має бути яскравим.
2. Нарізайте гарбуз на маленькі шматочки, щоб він швидко приготувався, готується він не довго, зазвичай 30 хвилин вистачає. Готовність перевіряйте ножем, якщо вона легко розламується, то вона готова.
3. Часник надає страві смаку і аромату, якщо ви його не любите, можете додати в заливку сметану або томатну пасту, тоді воно не буде прісним.
4. Сіль додається у воду та в овочі, тому пробуйте на смак, щоб не пересолити.
5. Вода додається для того, щоб овочі швидко приготувалися, в кінці приготування вона перетворюється на смачну підливу, якою можна полити м'ясо.
6. Свіжа зелень освіжає блюдо, я її не додавала, тому що не всі члени сім'ї її люблять. Але ви можете посипати петрушкою, кропом, кінзою.
7. Крім гарбуза ви можете додати такі овочі: броколі, цвітну капусту, болгарський перець, зелений горошок, кабачок, баклажан. Тоді ви отримаєте супервітамінну страву.