Який смачний суп приготувати дитині. Варимо першу страву на обід немовля

Ваше маля вже підросло, і ви почали думати про те, як урізноманітнити його меню? У цій статті пропонуємо до вашої уваги основні рецепти та рекомендації щодо приготування супів для дітей 1 року.

Для дитячого зростаючого організму дбайливі батьки намагаються забезпечити йому гарне харчування

Ми підібрали найкорисніші та найпростіші супи, які гарантовано сподобаються вашому малюку та не викличуть ускладнень у процесі приготування. Тож почнемо…

До 8-ми місячного віку дитина готова вживати різноманітнішу їжу. Залишився позаду перший етап введення прикорму, малюк уже встиг розкуштувати овочеві та фруктові пюре. Але прийшла година пробувати на смак перший суп для дитини до року. Для початку варто готувати прозорі овочеві супи, потім супи-пюре та бульйони.

Рекомендується проконсультуватися з педіатром щодо введення до раціону нових незнайомих страв. Адже шлунок малюка ще не дозрів, багато основних ферментів знаходяться тільки на стадії формування і тому спочатку можуть перетравлюватися лише однокомпонентні страви.

Як зрозуміти, що дитина готова до прикорму

Покладаючись на загальновідомі правила введення нових страв для немовлят, овочевий супчик входить до дитячого раціону після введення овочів.

Педіатри дещо розходяться у відповіді на запитання, з якого віку пропонувати малюку перші страви. Одні називають 6-7 місяців, інші вважають, що вводити перше потрібно з 7-8 місячного віку, а для дітей на грудному вигодовуванні оптимально починати їсти супчики навіть із 9-12 місяців.

Вирішити для себе, коли своєму чаду починати давати перші страви повинні виключно батьки, звичайно керуючись рекомендаціями лікаря і враховуючи індивідуальні особливості і переваги дитини. Перший суп рекомендується робити лише з овочів, і перед вживанням подрібнити гущу вилочкою для стимуляції жувальних навичок.

З чого можна готувати

Для їх приготування використовуйте ті овочі, з якими дитина вже добре знайома і на які вона не має алергії, оптимальні в такому випадку такі овочі як кабачок, картопля, капуста, морквина і цибуля.

Всі ці інгредієнти не тільки багаті на поживні речовини, але й не викликають алергічних реакцій

Після введення в раціон м'яса з 8-ми місячного віку, у перші страви можна починати додавати відварене філе курочки, кролика або індички. Також дуже корисні нежирні частини яловичини та телятини.

Дуже важливо пам'ятати молодим батькам, що завжди потрібно готувати лише свіжу страву перед кожною годівлею.

Як і на чому потрібно готувати

Пропонуємо до вашої уваги основні правила та рекомендації, які слід враховувати у процесі приготування першої страви дитині до року.

Найперші дитячі супи готуються виключно на воді.
Категорично заборонено дітям до одного року готувати страви із обсмажуванням овочів.
Настійно не рекомендується додавати сіль.

У такому віці малюкові ще не можна пропонувати багато алергенних продуктів, але рибу вже рекомендується вводити, оскільки корисні мікроелементи, що містяться в ній, украй необхідні для повноцінного розвитку дитини. Чудовим варіантом меню може бути рибний суп для дитини 1 рік.

Тільки риба є джерелом, що містить такий цінний матеріал як фосфор

Рибна перша страва готується дуже просто. Для початку оберіть свіжу рибку, наприклад, сьомги, мінтаю або хека. Вона ретельно очищається від луски та плавників і потім заливається очищеною водою у пропорції 1 склянку на 100 грам риби. Бульйон трохи присолюється і варитися до готовності.

Заздалегідь очищені та нарізані овочі додаються до процідженого бульйону і варяться до готовності. Також можна додати невелику кількість рису, зелень та яєчний жовток. Подача страви має вигляд подрібнених овочів та перемеленої вареної рибки на бульйоні. Така страва гарантовано припаде до смаку вашому малюку.

Овочевий суп для дитини на 1 рік

Овочеві супчики дуже прості в приготуванні і не знайдеться жодної господині, яка б не вміла їх приготувати. Якщо ви вирішили приготувати овочевий суп для дитини 1 рік, то важливо правильно закладати компоненти при варінні. Різним овочам потрібен різний час приготування, і цей аспект слід враховувати. Так коренеплоди варяться довше, ніж капуста та інші ніжні овочі.

Для таких маленьких діток їжу необхідно готувати щодня

Пропонуємо до вашої уваги найпростіший рецепт.

Приготуйте 1 картопля, половину моркви, 50 г капусти, 1 чайну ложку соняшникової олії, 1 столову ложку сметани та дрібку солі. Очистіть всі овочі, нарізану картоплю і моркву залийте водою і поставте на вогонь, через 7 хвилин додайте|добавляйте| капусту і варіть до готовності. Готовий відвар злийте, подрібніть овочі за допомогою вилки або блендера.

Пюре, що утворилося, залити невеликою кількістю відвару, додати сіль і довести до кипіння. Перед вживанням додати олію та сметану та охолодити.

Суп з фрикадельками для дитини на 1 рік

Для початку вам необхідно запастися такими продуктами: 100 г яловичини або іншого нежирного м'яса, 2 моркви, 2 картоплини, 2 перепелині яйця або половина курячого, 1 цибулина, 1 зубок часнику (необов'язково). Щоб приготувати суп з фрикадельками для дитини 1 рік, все готово, можна приступати!

Це проста і смачна страва до вподоби майже всім діткам

Рецепт приготування супу з фрикадельками дуже простий і складається з наступних етапів:

Відварюємо м'ясо. Промитий шматочок м'яса кладемо в киплячу воду, доводимо до кипіння і прикручуємо вогонь. Варимо до готовності, потім дістаємо та охолоджуємо. Бульйон, що залишився, можна використовувати для дорослих страв.
Готуємо овочі. Миємо, чистимо, нарізаємо. У киплячу воду закидаємо морквину та цибулю, доводимо до кипіння та зменшуємо вогонь. Через 10 хвилин додаємо картоплю та часник. За 15 хвилин доводимо всі овочі до готовності.
Робимо фрикадельки. Блендером або м'ясорубкою подрібнюємо варене м'ясо, додаємо в нього яйця і добре змішуємо все. Формуємо невеликі за розміром фрикадельки та закидаємо в суп тоді, коли звариться картопля.
Доводимо страву до кипіння, коли фрикадельки піднялися, даємо залишити кілька хвилин і вимикаємо. Додаємо сіль, можна 1 лавровий лист. Накриваємо на пару хвилин кришкою, потім лист потрібно дістати, щоб не з'явився насичений запах.

Смачний суп із фрикадельками готовий!

Смачний, ніжний, багатий на вітаміни і клітковиною гарбузовий суп обов'язково має стати однією з ключових, улюблених і бажаних страв у раціоні.

Цей супчик підійде не лише діткам, а й дорослим

Гарбузовий суп для дитини 1 рік рецепт:

Беремо 250 грам гарбуза, 1 картоплину, 1 морквину, півсклянки води, півсклянки молока або вершків, зелень кропу та сіль.
Помийте гарбуз, почистіть від шкірки і насіння і наріжте кубиками.
Помийте, почистіть і наріжте картоплю та моркву.
Налийте в сотейник води та доведіть до кипіння. Першою вкладіть моркву, потім - картопля і в самому кінці - гарбуз.
Додайте солі і варіть близько 30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
При подрібненні готового супу у блендері додайте зелень.
Знову прогрійте суп протягом 5 хвилин, додавши при цьому молоко або вершки.

Суп з гарбуза для дитини 1 рік також дуже корисний буде і для батьків, адже цей овоч є джерелом вітамінів і корисних речовин.

Суп із брокколі для дитини на 1 рік

Для приготування супу з брокколі вам знадобляться наступні інгредієнти: 50 г брокколі, 1 картопля, половина моркви, половина цибулини, половина середнього помідора, сіль та лавровий лист.

Це один із найбагатших на вітаміни супчиків

Спосіб приготування дуже простий:

Нарізаємо дрібно цибулю і пасируємо на олії
Овочі ретельно миємо, картопля і морква чистимо і нарізаємо, броколі розбираємо по суцвіттях. У киплячу воду кидаємо картоплю та моркву і даємо покипіти 7 хвилин.
Потім кладемо броколі та цибулю, варимо все до готовності орієнтовно 10 хвилин. За пару хвилин до закінчення додаємо очищений та дрібно нарізаний помідор, солимо та кладемо лавровий лист.

Суп із броколі для дитини 1 рік повний вітамінів. Для найменших дітей можна перемолоти на блендері, при подачі додати сметану або оливкову олію.

Курячий бульйон для дитини на 1 рік

Основне правило, якого слід дотримуватись, коли готуєте курячий суп, полягає в тому, що його варять на другому бульйоні. І навіть другий курячий бульйон для дитини 1 рік слід розбавляти водою, щоб знизити кількість шкідливих для дитячого здоров'я речовин. Плюсом такого бульйону стане низький вміст жиру.

Для його приготування добре промийте м'ясо і покладіть у каструлю з холодною водою. Доведіть до кипіння та злийте першу воду. Тепер залийте курку гарячою водою і вже варіть до готовності. Готовий бульйон рекомендується процідити і спокійно використовувати як основу на курячий суп для дитини 1 рік.

Рецепти супів дітям від двох років

При досягненні дітьми двох літнього віку, має значно збільшуватися кількість споживаної ними м'ясної та рибної їжі. Адже завдяки цим продуктам малюки отримують такі необхідні для зростання та нормального розвитку білки та екстрактивні речовини.

Рецепти супів дітям від двох років базуються на основі всіх вищевикладених пропозицій лише з урахуванням додавання різних видів м'яса. Варіації приготування можуть бути різними, все залежить від фантазії батьків. Головне лише використовувати свіжі та якісні продукти!

Коли немовля досягає віку 6-7 місяців, у його раціоні повинні з'являтися нові продукти. При цьому ви можете годувати дитину грудним молоком або сумішшю ще довгий час. Однією з найпопулярніших страв для дітей є суп-пюре. Саме про нього і йтиметься далі. Ви дізнаєтесь, для дитини до року. Рецепти будуть описані нижче. Також ви з'ясуйте особливості приготування цієї страви.

Суп-пюре для дитини: основні моменти

Ця страва вводиться в раціон малюка не раніше досягнення ним шести місяців. При цьому всі складові мають бути вже добре знайомі дитині. В іншому випадку може наступити алергічна реакція, а ви не знатимете, на який саме компонент.

Перед тим, як приготувати суп дитині, уважно вивчіть якість вибраних продуктів. Картопля та морква повинні бути свіжими, а ось броколі та цвітну капусту краще вибрати заморожені.

для дітей молодшого віку

Суп ви побачите нижче) може мати декілька основ. Найбільш популярними є такі:

м'ясний продукт;
овочеве блюдо;
борщ;
рибний суп.

Не варто в цьому віці давати крихітці холодні рідкі страви, такі як томатний, часниковий і сирний суп-пюре, а також окрошку.

Як правильно приготувати суп для малюка?

Отже, ви вирішили зробити для крихти смачну та поживну страву. Для початку визначтеся зі складом. Як ви вже знаєте, всі складові мають бути високої якості. Не варто вибирати овочі сумнівного походження. Ідеальним варіантом є використання продуктів, вирощених своїми руками.

Якщо ви додаєте м'ясо, то суп-пюре має бути приготовлений з кролика, курки, індички або телятини. Ніколи не використовуйте для цього віку баранину, свинину. Уникайте наваристих бульйонів, які готуються з використанням кісток. Краще буде, якщо ви візьмете другий бульйон. Як приготувати суп для дитини до року? Рецепти представлені до вашої уваги.

Овочевий продукт

Овочевий крем-суп може містити в собі всі овочі, які любить ваше маля. При цьому вони мають бути знайомі дитині. Готується страва на основі овочевого бульйону. Обов'язково попередньо очистіть картоплю та замочіть її у холодній воді. Ця маніпуляція допоможе усунути крохмаль. Якщо ви використовуєте молодий продукт, можна уникнути цієї процедури.

Наріжте дрібно картопля, цибуля, морква. Відправте їх у холодну воду та поставте на вогонь. Коли рідина закипить, помістіть до складу очищені кабачки, броколі, цвітну капусту. Склад ви можете регулювати на власний розсуд. Якщо у малюка є проблеми зі стільцем, то додайте натертий буряк і зелень. Варіть овочі до повної готовності (приблизно 20 хвилин). Після цього зніміть тару з вогню та витягніть продукти з бульйону.

Овочевий крем-суп готується за допомогою блендера. Коли в будинку є малюк, ця побутова техніка виявиться незамінною. Помістіть всі складові в чашу та подрібніть. Додайте необхідну кількість овочевого бульйону і кілька чайних ложок. Ретельно перемішайте склад і охолодіть. Після цього можна приступати до годування.

М'ясний суп

Якщо вашому малюку вже є 9 місяців, то в його раціоні має бути м'ясо. Перший суп із цим інгредієнтом повинен мати овочеву основу. Це означає, що готувати продукт потрібно за вищеописаним рецептом, проте в блендер потрібно покласти ще кілька шматочків свіжозвареного м'яса без жиру та шкіри.

Якщо малюк добре поставився до такої страви, то можна урізноманітнити його і готувати суп на більш наваристому бульйоні. Для цього візьміть м'ясо без кістки та зваріть його. Після цього злийте першу рідину та повторити процедуру. Другий бульйон буде менш жирним і краще засвоїться дитячим шлунком. Після його приготування дістаньте м'ясо і зваріть овочі так, як описано вище. У блендері все перемішайте і додайте необхідну кількість бульйону. У такий продукт можна не додавати м'ясо, тому що він і без цього виходить жирним.

Рибна страва

Приготування для малюка передбачає використання м'яса морських мешканців. Така риба практично не має дрібних кісток і корисніша для малюка.

Очистіть м'ясо від кісток та промийте. Помістіть у каструлю та поставте на вогонь. Варити рибу потрібно близько 30 хвилин. Не забудьте постійно знімати пінку. Коли продукт буде готовий, покладіть нарізану картоплю та моркву. Варіть ще 5 хв. Далі в суп можна додати будь-яку крупу. Це може бути гречка, рис, перловка або все, що любить ваше маля. Пам'ятайте, що рисовий суп здатний зміцнювати кишечник. Його не варто вживати при запорах. Коли крупа буде готова (приблизно через 10 хвилин), покладіть кілька гілочок кропу і дайте постояти півгодини. Після цього за допомогою блендера розімніть продукти і можете приступати до годування.

Як приготувати з пачок?

В даний час виробники дитячого харчування пропонують придбати не тільки розчинні каші та молоко, а й супи. Для приготування такої страви вам просто розвести її гарячою водою. Пам'ятайте, що вибирати продукт потрібно відповідно до віку малюка. При цьому завжди краще буде страва домашнього приготування.

Супи з пачок зручно брати із собою в дорогу, коли немає можливості стояти біля плити та використовувати блендер.

Підбиття підсумків або невеликий висновок статті

Отже, вам тепер відомо, як готувати суп для дитини до року. Рецепти популярних та корисних страв наведені вище. Виберіть той, який сподобається вашому малюку, і готуйте його. Проте раціон має бути різноманітним. Періодично змінюйте способи приготування супів. Рідке харчування обов'язково має бути у раціоні малюка починаючи з 7-8 місяців. Такі продукти допоможуть роботі травного тракту. У супах містяться овочі, багаті на клітковину і грубі волокна.

Годуйте свого малюка смачною, корисною та поживною їжею. Вона потрібна йому для нормального зростання та розвитку. Успіхів у приготуванні супів!

До півроку немовлят не потребує ні якої додаткової їжі, крім жіночого молока, але коли дитині виповниться 6 місяців, лікарі рекомендують починати підгодовувати немовля овочевими пюре або кашами. Далі страви на столі малюки стають все різноманітнішими. Серед них з'являються супи. Але щоб вони засвоювалися без проблем і приносили організму малюків лише користь, важливо знати, які з них дозволені в раціоні дітей до року і коли можна варити їх на бульйоні.

З якого віку можна варити?

Грудні діти в середньому готові скуштувати супи у віці 9 місяців або 10 місяців, проте орієнтуватися слід на індивідуальний розвиток малюка. Деяким немовлятам можна давати такі страви у 8 місяців, а хтось відмовляється від них до року.

Якщо дитина на змішаному чи штучному вигодовуванні, суп у його меню може з'явитися дещо раніше – з 6-7 місяців. Його пропонують дітям молодше року в обідню годівлю обсягом до 150 мл. Після року порція зростає до 200-250 мл.

Розрахуйте свою таблицю запровадження прикорму

Користь

Заповнює запаси води, а також виступає джерелом різних нутрієнтів, серед яких є легко засвоювані білки, мінерали, клітковина та вітаміни.
Стимулює травлення, зокрема, така страва активізує виділення травних соків, через що вона і називається першою.
Такі перші страви є переважно дієтичними стравами, які можна вживати при надмірній масі тіла.

Які бувають?

Залежно від основи та компонентів у дитячому меню зустрічаються такі види супів:

Овочі.Це перший суп для дитини до року, яку варять виключно з овочів. Для маленьких його готують у вигляді супу-пюре, подрібнюючи всі інгредієнти до отримання однорідної напіврідкої маси. Для дітей від 1 року овочі відварюють шматочками, щоб малюк вчився жувати. Особливо популярні овочеві перші страви з гарбуза, брокколі, а також з цвітної капусти.
Молочні.Їхні інгредієнти у відвареному вигляді, наприклад, вермішель або крупу, заливають киплячим молоком (до дворічного віку молоко вдвічі розбавляють водою). Такий суп багатий на білки, крохмаль і вітаміни, він досить ситний і подобається багатьом діткам.
Круп'яні чи макаронні.Така страва досить ситна і дає дитині багато вуглеводів, рослинних білків і вітамінів групи В. Для дітей найчастіше варять рисовий або гречаний суп, додаючи до таких круп овочі.
З бобових.Для дітей молодшого року можна приготувати суп-пюре із зеленого горошку або зі стручкової квасолі. Також молоду квасолю та горошок можна додавати в невеликій кількості в овочеві перші страви. Суп із сухого гороху з'являється у раціоні дітей від 3 років.
Сирні.Така страва може готуватися на воді, овочевому або курячому бульйоні. Його інгредієнтами досить часто виступають овочі та відварена курка, але головною «родзинкою» є сир. Невелика кількість тертого твердого сиру додають до нього в кінці варіння і чекають, поки сир розплавиться. Це надає страві особливого смаку і ніжної консистенції. Перші сирні страви рекомендують готувати дітям старше року, але плавлені сирки додавати в них не варто до 3-річного віку.

З м'ясом.Протерте відварене м'ясо додають до дитячих овочевих супів-пюре з моменту введення м'ясного прикорму. Діти старше 10 місяців у супи з овочів можна додавати трохи бульйону, а варити їх на м'ясному бульйоні радять з однорічного віку. М'ясо в них для дитини 2 років вже може бути невеликими шматочками. Такі страви часто варять із кролика або з яловичини. Також для дітей віком від 1,5 років популярні супи з фрикадельками.
Курячі.Для дітей молодшого року таку страву готують з додаванням нежирного курячого м'яса, після чого всі подрібнюють для отримання пюре. Малям старше року починають варити суп на курячому бульйоні, для якого використовується нежирна курятина. З 1,5 років діткам починають пропонувати перші страви з курячими фрикадельками, а з 3-річного віку можна варити їх на цілій курці. Не менш смачним вони виходять і з індички.
Рибні.Такий варіант першої страви вводять до дитячого раціону з 1 року. Спочатку для нього використовують річкову рибу, ретельно очищену від кісточок. Її варять окремо, а потім додають до супу з овочами або крупами в кінці приготування, щоб зробити суп-пюре. Трохи пізніше дитину можна почастувати супом із рибними фрикадельками, звареними окремо, а також почати варити суп на неміцному рибному бульйоні.
Грибні.Вони досить важкі для травлення, тому не рекомендуються для дітей дошкільного віку. Також до супів, які не варто пробувати в ранньому віці, відносять розсольник, солянку та харчо. Включати їх до дитячого раціону слід не раніше 3 років.

Як правильно варити

Щоб суп був для дитини корисним, важливо при його приготуванні врахувати такі принципи:

Варіть їх для малюків лише з тих продуктів, які дитина вже скуштувала.Якщо ви хочете додати новий інгредієнт, ще не введений у прикорм, він має бути єдиним новим компонентом страви, представленою в дуже невеликій кількості, наприклад, 1 ложка бульйону.
Використовуйте для варіння спеціальну очищену воду, призначену для дітей (бутилированную).Для маленьких дітей не варто варити суп на водопровідній воді, навіть якщо її прокип'ятили.
Вибираючи овочі, переконайтеся в їхній свіжості.Неприпустимо використовувати для харчування дітей пошкоджені, переспелі або овочі, що підгнили. Перед приготуванням усі овочі слід ретельно вимити, після чого зняти шкірку і нарізати не надто маленькими шматочками (при сильному подрібненні корисні речовини руйнуються швидше). Смажити овочі в процесі приготування не варто до 3-річного віку.
Якщо ви збираєтеся зварити дитині суп із м'ясом, цей продукт має бути з мінімумом жиру.При варінні бульйону рекомендується використовувати другу чи третю воду (зливати першу воду після закипання та заливати м'ясо чистою водою).
Дітей варто годувати лише свіжим супом, тому не варіть надто велику порцію.Не давайте маленькій дитині страву, яка зберігалася в холодильнику довше за добу.
Для збереження цінних сполук у продуктах, не варіть їх занадто довго.Сильний вогонь допустимо лише доведення води чи бульйону до кипіння, після чого підігрів може бути мінімальним.
До трирічного віку міцного м'ясного, рибного чи курячого бульйону радять уникати.Також для дитячої першої страви не слід використовувати бульйонні кубики.
У готову страву можна додавати трохи рослинної чи вершкового масла, жовток.З року суп для дитини можна посипати подрібненою зеленню.
Якщо дитина не цурається несолоного супу, додавати сіль необов'язково.Чим менше солі буде у стравах для дітей віком до 3 років, тим краще. Однак за категоричного небажання дитини є прісний суп невелика кількість солі допустима.

Рецепти

З кабачка

Візьміть 100 г овочів, ретельно вимийте, видаливши насіння і шкірку, а потім наріжте невеликими шматочками. Відваріть кабачок до готовності і гарячим пропустіть через сито або подрібніть блендером. Розбавте пюре відваром і доведіть до кипіння, а потім додайте|добавляйте| в суп шматочок вершкового масла|мастила| або розтертий жовток перепелиного яйця.

З кролика

Промийте, а потім наріжте шматочками 100 г кролика, після чого відваріть до готовності. Далі почистіть і наріжте картоплину та будь-які овочі до смаку (кольорову капусту, кабачки, брюссельську капусту, стручкову квасолю, моркву та інші в загальному обсязі біля жмені). Відваріть овочі у воді до м'якості, додайте відварену кролятину і подрібніть блендером до напіврідкого пюре.

З фруктів

Візьміть одне яблуко, один персик та 3 абрикоси, очистіть фрукти та видаліть кісточки. Зваріть їх у невеликій кількості води до м'якого стану, після чого протріть за допомогою сита. Додавши до фруктового пюре чайну ложечку манки, проваріть протягом 3 хвилин, після чого введіть у суп розтертий жовток та 100 мл молока, безперервно помішуючи страву. Коли закипить, зніміть блюдо з вогню. Давати його дитині можна як теплою, так і в охолодженому вигляді.

Для дітей старше року

Борщ

Таку страву в дитячому варіанті можна зварити тільки з овочів, з додаванням м'яса відвареного або на м'ясному бульйоні. Приготувати борщ можна як у плиті, і у мультиварці. Візьміть для страви буряк, моркву, цибулину, помідор, кілька картоплин та 100 г нашаткованої капусти. Промивши всі овочі, почистивши їх і подрібнивши, закладайте в киплячу воду з урахуванням тривалості їхньої теплової обробки.

Спочатку відваріть картоплю та цибулю, потім терту моркву та буряк, а в кінці додайте капусту та порізаний помідор без шкірки. Сіль і зелень додавайте в блюдо на свій смак. Якщо дитині вже виповнилося 2 роки, борщик можна заправити нежирною сметаною.

З вермішеллю та курячими фрикадельками

Для такого живильного супу візьміть цибулину, морквину та 2 картоплини. Наріжте овочі та відваріть у трохи підсоленій воді протягом 10-20 хвилин. Далі додайте в киплячу страву фрикадельки з курячого фаршу, змішаного з яйцем та сіллю. Через 5 хвилин додайте в блюдо вермішель. Варіть до готовності всіх інгредієнтів, а перед подачею посипте зеленою нарізаною.

Гарбузовий з манною крупою

Почистіть і натріть гарбуз на тертці, а потім відваріть її до напівготовності. Додайте в суп півсклянки молока та чайну ложку манки. Відваріть інгредієнти до готовності, зніміть із вогню та пропустіть через сито. Розбавте все кип'яченою водою, додайте чайну ложку цукру та кип'ятіть блюдо близько 3 хвилин. Готову страву заправте вершковим маслом.

Молочний з вівсяними пластівцями

Висипте 20 г пластівців у 150 мл води та прокип'ятіть протягом декількох хвилин. Далі додайте 200 мл молока, що закипіло, і варіть суп близько 20 хвилин. На заключному етапі варіння додайте до смаку цукор та сіль, а також трохи вершкового масла.

Рецепт цибульного супу з вершками та шинкою з індички дивіться у передачі доктора Комаровського.

Починаючи з другого року життя, супи для дітей стають однією з тих видів страв, які обов'язково повинні бути присутніми в раціоні. Тепер вони можуть містити не лише овочеве чи м'ясне пюре, а й шматочки продуктів. І взагалі, зараз це повноцінні страви, які можуть сподобатися навіть дорослим. Головне, врахувати індивідуальні переваги дитини, особливості її розвитку та підібрати відповідні рецепти.

Великої помилки припускаються ті мами, які намагаються обмежити меню малюка, використовуючи лише легкий курячий бульйон. Насправді, після того, як карапузу виповниться рік, йому в першу чергу потрібна різноманітність. Дитячі супи потрібно готувати з індички, телятини, не забуваємо при цьому про овочевий та рибний бульйони, горох та квасолю.

Загальні рекомендації щодо приготування супів для однорічних дітей

Існує перелік правил, яких необхідно дотримуватися, обираючи рецепти супів для дітей віком від року та проводячи всі маніпуляції на практиці:

Приправи, лавровий лист, гранули та кубики – це добавки для «дорослих» страв. Їжа дитини повинна містити перелічених компонентів.
Сіль додається лише на заключному етапі процесу. Як виняток її можна додати в овочеве або м'ясне пюре, якщо воно використовується як основа.
Дитячі супи готуються на повільному вогні під закритою кришкою. Якщо страва томити, не важливо з чого вона буде приготовлена - індички, телятини або гороху, результат карапузу обов'язково сподобається.
М'ясний бульйон готується лише з м'ясної м'якоті. Кістки та хрящі не використовуються, навіть якщо планується брати лише третю воду. Це стосується не тільки яловичини та телятини, але також курки, риби та індички.
Овочевий бульйон рекомендується готувати з наземних частин петрушки або селери, а не з їхнього коріння. В іншому випадку результат може виявитися занадто ароматним та насиченим.
Овочі збережуть корисні компоненти в максимальному обсязі, якщо додавати їх у киплячу воду, а не холодну. При цьому жодна обсмажування їм не потрібна.

Супи для дітей готуються лише один раз. У цьому випадку вони є джерелом корисних компонентів і поживних речовин. Якщо страву доводиться підігрівати, в ній не залишається і половини користі, яка була раніше.

Рецепти овочевих супів для дитини

Після року овочі в супах можна використовувати практично будь-які. Якщо раніше їх готувалося пюре, то тепер підхід до обробки компонентів можна трохи змінити. Молодим мамочкам варто взяти на озброєння наступні рецепти, які точно завоюють визнання дитини:

Одну картоплину промиваємо, чистимо, нарізаємо кубиками, заливаємо склянкою води (можна використовувати готовий овочевий бульйон) та відварюємо до м'якості. Рідку частину зціджуємо, овоч перетираємо через сито. Отримане пюре розводимо відваром та невеликою кількістю молока, знову кип'ятимо. Приправляємо масу сіллю, половиною чайної ложки вершкового масла, подрібненою зеленню та половинкою яєчного жовтка (розминаємо вилкою).

На одну середню моркву беремо 10 г листя шпинату, щіпку борошна, половину чайної ложки вершкового масла|мастила|, дві столові ложки молока. Моркву миємо, чистимо, нарізаємо, заливаємо водою (тільки прикриваючи овоч) і гасимо до м'якості не менше півгодини. У цю ж масу вводимо борошно та олію, подрібнений шпинат, тримаємо на вогні ще 10 хвилин. Потім усю цю масу перетираємо через сито, змішуємо з молоком та ще раз доводимо до кипіння. Солимо за смаком. Рецепт можна трохи доповнити шляхом введення відвареного яєчного жовтка (не більше четвертинки).

На половинку невеликих буряків беремо половинку світлого листа свіжої білокачанної капусти, половину картопляного бульби, чверть моркви, половину чайної ложки томатної пасти, по чайній ложці вершкового масла та сметани, півтори склянки води. Всі овочі миємо та чистимо. Картоплю нарізаємо маленькими кубиками, капусту дуже дрібно шаткуємо, буряк і моркву натираємо на великій тертці. Компоненти заливаємо водою, але замість неї можна взяти курячий або овочевий бульйон. Масу доводимо до кипіння і гасимо на слабкому вогні не менше півгодини. Коли всі компоненти розм'якнуть, додаємо сіль та томатну пасту, тримаємо ще 10 хвилин. Потім наливаємо готову страву, приправляємо її олією та сметаною.

Порада: Якщо хочеться, щоб перший борщ дитини набув традиційного червоного кольору і при цьому не викликав неприємних відчуттів у вигляді печії, то томатну пасту виключаємо, а натертий буряк викладаємо окремо і капаємо на нього три краплі яблучного оцту. Після цього перемішуємо овоч, чекаємо кілька хвилин і вводимо його в блюдо.

Подібні супчики можна готувати з різних компонентів. Наприклад, беремо гарбуз, моркву, картопля, цвітну капусту (всього потроху), чверть склянки молока та три чверті склянки води, чайну ложку вершкового масла, дрібку солі. Всі овочі чистимо, миємо, дрібно нарізаємо та відварюємо до м'якості у заготовленій воді. Можна трохи розтерти, але не до стану пюре. Додаємо молоко, розмішуємо і ще раз кип'ятимо. Перед подачею додаємо сіль та олію.

Овочеві супи повинні бути присутніми в раціоні дитини старше року мінімум 4-5 разів на тиждень.При цьому рецепти потрібно регулярно міняти, не варто намагатися завжди годувати дитину однією і тією ж стравою, навіть якщо вона їй дуже подобається.

Як приготувати рибний суп для дитини?

Зазвичай перші рибні страви вводяться в раціон дітей ще до року, а ось час юшки настає вже після першого дня народження. Щоправда, у разі рибний суп істотно відрізняється від цього, до чого звикли дорослі. Вибираючи відповідні рецепти, найкраще схиляться до тих, у яких використовуються нежирні сорти білої морської риби. Щоправда, є хороші варіанти приготування страви і з ніжної сьомги:

Нам знадобиться філе риби (близько 100 г), половинка картоплі, чайна ложка білого шліфованого рису, половинка моркви, невеликий шматочок цибулі, чайна ложка вершкового масла, дві склянки кип'яченої води, трохи кропу, сіль.
Суп для дітей з риби готується дуже швидко, але тільки якщо дотримуватися правильної послідовності дій. Спочатку заливаємо рис невеликою кількістю звичайної холодної води та відварюємо до м'якості. Поки це відбувається, чистимо рибу від кісток та шкіри, промиваємо, заливаємо кип'яченою водою і ставимо варитися.
У цей час подрібнюємо цибулю, трьом на тертці моркву та картоплю. Як тільки сьомга спливе і стане очевидно, що вона готова (зазвичай на це йде 7-10 хвилин), виймаємо її та прибираємо убік.
У рибний бульйон вводимо оброблені овочі та варимо їх до готовності. Потім додаємо туди рис (воду заздалегідь зливаємо) і тримаємо всю масу на вогні ще кілька хвилин.
Відварену рибу, сіль та зелень додаємо безпосередньо в тарілку дитини.

Це найпростіший рецепт, який можна доповнювати за допомогою улюблених компонентів малюка. Головне пам'ятати, що дитячий рибний суп не терпить присутності бобових та капусти.

Суп з індички для дитини – особливості приготування

Всупереч поширеній думці, дитячі супи з індички за смаковими властивостями, текстурою та хімічним складом значною мірою відрізняються від курячих. Тому в раціоні дитини мають бути присутні і ті, й інші. У разі дієтичного, але більш щільного м'яса, головне, не переварити його, довівши до ступеня надмірної жорсткості.

Базові рецепти тут виглядають так:

Нам знадобиться невеликий шматочок м'яса, четвертинка маленької цибулини, по чайній ложці борошна та вершкового масла, половина склянки молока, м'якоть половини шматка білого хліба та вода (від склянки до двох залежно від бажаної густоти складу). З м'яса, цибулі та води відварюємо бульйон. Потім його проціджуємо, а м'ясо індички та цибулю кілька разів пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо у блендері. Бульйон знову підігріваємо, опускаємо в нього отримане пюре, змішане з мукою масло|мастило|, кип'ячене молоко. Через кілька хвилин маса стане схожою на густі вершки. Її можна приправити зеленню та сіллю. Подавати потрібно з білим, трохи підсушеним хлібом.

Зелений борщ з індичкою.На 100 г м'яса беремо кілька листочків петрушки, по 50 г щавлю та шпинату, одну картоплину, трохи цибулі та моркви (для смаку), чайну ложку сметани, половинку відвареного яйця, дрібку солі. З м'яса, моркви, цибулі та петрушки варимо бульйон, після чого витягаємо всі компоненти. Щавель та шпинат ретельно промиваємо, кілька разів змінюючи воду, потім подрібнюємо за допомогою блендера до стану пюре. У бульйон додаємо нарізану кубиками картоплю та зелену масу. М'ясо індички розбираємо на волокна, подрібнюємо ножем і вводимо в каструльку. Після того як всі компоненти будуть готові, варимо ще п'ять хвилин. Готовий суп приправляємо сіллю, сметаною та перетертим яйцем.

Примітно, що дітям віком від року супи з індички подобаються навіть більше, ніж традиційний курячий бульйон. Адже вони не виходять надто жирними чи насиченими.

Курячі супи для дитини після 1 року

Для дитини одного року зроду матусі найчастіше готують дитячі супи, використовуючи курячий бульйон. Насправді страви на основі даного компонента достатньо пропонувати малюкам 1-2 рази на тиждень. Чим простіше буде рецепт, тим краще:

На 100 г курки беремо столову ложку вермішелі, по четвертинці моркви та ріпи, трохи вершкового масла та солі. Вермішель до готовності відварюємо у підсоленій воді та відкидаємо на сито. Окремо варимо бульйон із курки. Дістаємо з нього м'ясо і подрібнюємо до пюре. Вершкове масло розтоплюємо в каструльці і гасимо до м'якості ріпу і моркву, нарізані соломкою. Викладаємо всі компоненти в киплячий бульйон та тримаємо на вогні ще п'ять хвилин. Солимо готову страву вже у тарілці малюка. Можна додати трохи подрібненої зелені для смаку.

Дитячі супи – це максимально полегшені та очищені варіанти звичайних страв для дорослих. Можна сміливо експериментувати з інгредієнтами, потрібно тільки стежити за станом дитини і вчасно вносити корективи в рецепти, правильно поєднувати інгредієнти.

Із введенням першого прикорму, коли немовля виповнюється 6 місяців, багато мами задаються різними питаннями з цього приводу. Календар прикорму може допомогти розібратися, коли та в якій послідовності необхідно вводити нові продукти харчування в раціон малюка. Якось настає момент, коли підходить черга познайомити Вашу дитину з такою стравою, як суп. У цій статті Ви зможете знайти інформацію про те, коли слід давати суп для немовляти, як правильно його приготувати, які продукти можна використовувати.

Терміни введення в меню

Згідно з загальноприйнятими нормами введення прикорму вегетаріанські овочеві супи з'являються в дитячому меню після введення в раціон овочів. По суті Ви пропонуєте дитині овочеві пюре, рідкі за консистенцією за рахунок додавання відвару.

Думки педіатрів щодо того, у якому віці починати давати перше, дещо розходяться. Одні вважають, що оптимальний вік – 6-7 місяців. Інші вважають, що відповідний вік – 7-8 місяців у дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні, та 9-12 місяців у тих малюків, які харчуються грудним молоком.

Приблизно у віці 8-10 місяців, коли в раціоні дитини з'являється м'ясо, Ви можете додати м'ясні фрикадельки або відварене подрібнене філе. З 9-10 місяців замість супу-пюре Ви вже можете запропонувати немовля перше, овочі в якому будуть подрібнені вилочкою. Це стимулюватиме розвиток жувальних навичок у немовляти.

Ближче до 1 року дитяче меню можна урізноманітнити юшкою.

З введенням нової страви завжди починайте давати бульйон із 30 мл і спостерігайте за реакцією. Таким чином Ви поступово можете довести обсяг споживаного продукту до вікової норми (80-100 мл на добу).

Особливості приготування

Суп для дитини суттєво відрізняється від того, що готується для дорослого столу. Перше для немовляти слід варити виключно на основі води, а не м'ясного або рибного бульйону, оскільки поки що це надто важка їжа для немовляти. Токсини, що виділяються при варінні, здатні піддати надмірному навантаженню підшлункову залозу та печінку. Риба ж є сильним алергеном, тому її поки що слід відкласти на пізніший термін. Воду краще купувати очищену, питну у пляшках, призначену саме для харчування немовлят.

Почніть введення цих страв до раціону з вегетаріанських рецептів. Використовуйте тільки ті овочі, які Ви вже ввели в меню немовля раніше, і на які у нього не спостерігалося небажаної реакції з боку організму.

Перше можна готувати з кількох видів овочів. Корисно використовувати у приготуванні рис, гречку, пшоно. Чергуйте різні продукти, щоб урізноманітнити смакові відчуття у Вашої дитини.

А ось бобові, лавровий лист, копченості, томатну пасту, часник і перець небажано давати, тому що це загрожує проблемами із травленням у малюка. Додавання солі, спецій чи зелені – питання також індивідуальне. Рекомендується на початку прикорму обмежитися тільки зеленню - петрушкою, кропом та ін. Завжди варіть свіжий продукт для кожного годування, щоб уникнути зараження кишковою інфекцією.

Для малюків, які тільки знайомляться з цією стравою, рекомендується подрібнювати овочі за допомогою блендера чи вилочки. Потім слід додати в отримані овочеві пюре відвару, що трохи залишився, щоб консистенція була однорідною. Трохи пізніше можна переходити на супи, що складаються з невеликих шматочків, а бульйон допоможе дитині пережовувати та ковтати їжу.

Після введення в прикорм м'яса, можна буде додати до страви м'ясне пюре або відварене філе курки, індички, кролика, яловичини чи телятини. Вибір залежить від того, що віддає перевагу Вашому малюку. Намагайтеся купувати нежирні сорти м'яса. До року віддайте перевагу м'ясу без кісток.

Рецепти

Знаючи основні особливості приготування вегетаріанських та м'ясних відварів для немовлят, Ви можете приступати до приготування. Пропонуємо прості та смачні рецепти, які допоможуть Вам урізноманітнити раціон малюка.

Суп-пюре

Огляд найпопулярніших вітамінних добавок для дітей від компанії Garden of Life

Як продукція компанії Earth Mama може допомогти молодим батькам у догляді за немовлям?

Донг квай (Dong Quai) – дивовижна рослина, яка допомагає зберігати молодість жіночому організму.

Вітамінні комплекси, пробіотики, омега-3 від компанії Garden of Life, розроблені спеціально для вагітних жінок.

Для немовлят, які ще не можуть прожувати тверду їжу, суп-пюре – справжня знахідка для молодих батьків. Страва має однорідну консистенцію, не містить грудочок. Завдяки цьому суп-пюре не має подразнюючої дії на шлунок і кишечник немовляти, підходить для дієтичного харчування.

Рецепт приготування дуже простий:

подрібніть та відваріть 100 гр. будь-яких овочів, наприклад, кабачка та цвітної капусти до повної готовності
отриманий відвар злийте в окрему ємність, а готові овочі пропустіть через дрібне сито або розітріть блендером
пюре розбавте відваром, знову доведіть до кипіння
суп можна заправити вершковим маслом (3 гр.) та перетертим жовтком (1/4).

Овочевий

Супи для початку прикорму обов'язково мають бути вегетаріанськими. Використовуйте картоплю, цвітну капусту, гарбуз, кабачок, цибулю і моркву. Якщо немовля вже виповнилося 9-10 місяців, готове блюдо можна подрібнювати вилочкою, залишаючи невеликі шматочки для поступового переходу на твердішу їжу. Нижче наведено найпростіший і найпопулярніший рецепт.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

вода – 1 л.
картопля – 1 шт.
помідори – 100 гр.
морква – 1/2 шт.
рис – 2 ст. ложки
сіль за смаком

У киплячу воду покладіть рис та подрібнену картоплю. За 10 хв. до готовності рису додайте терту моркву та подрібнений помідор без шкірки. Готовий продукт остудіть до потрібної температури.

Гарбузовий суп

Перше з гарбуза насичене клітковиною, вітамінами A, E, K, аскорбіновою кислотою та мікроелементами. Така страва позитивно впливає на роботу травного тракту, виводить токсини з організму.

Вам знадобляться:

гарбуз – 250 гр.
дитяче молоко – 1 л.
вершкове масло – 30 гр.
цукор, сіль за смаком

Нарізану невеликими скибочками м'якоть гарбуза з'єднайте з киплячим молоком. Потрібно варити до розм'якшення гарбуза. Додайте цукор, сіль, вершкове масло. Готовий продукт остудіть, подрібніть за допомогою ситечка.

Рецепти зовсім не складні. До того ж Ви можете сміливо змінювати поєднання інгредієнтів та консистенцію, виходячи з індивідуальних переваг Вашої крихти.

Курячий

Щоб приготувати курячий суп, вам знадобляться:

вода – 0,5 л.
куряче філе – 100 гр.
картопля – 1 шт.
морква – 1 шт.
тонка вермішель – 2 ст. ложки
зелена цибуля або інша свіжа зелень

Приготування:

залийте філе водою і доведіть до кипіння
перший курячий бульйон злийте, промийте м'ясо і приготуйте другий
після цього покладіть у нього нарізані овочі та вермішель
варіть до готовності, а потім розітріть блендером
Перед подачею не забудьте про зелень. Смачного!

Курячий суп на овочевому відварі готується в такий спосіб. Філе та овочі потрібно варити окремо, а потім готові продукти з додаванням відвару подрібнити блендером.

З фрикадельками

Для приготування першого з фрикадельками вам знадобиться:

телятина чи нежирна яловичина – 250 гр.
морква – 1 шт.
цибулина – 1 шт.
яйце – 1 шт.
картопля – 2 шт.
вода - 250-300 гр.
сіль за смаком
зелень

Спосіб приготування:

пропустіть м'ясо та половинку цибулини через м'ясорубку кілька разів
отриманий фарш з'єднайте з яйцем
сформуйте фрикадельки
варіть їх на повільному вогні протягом 10 хвилин
потім покладіть подрібнену картоплю, моркву і цибулю, що залишилася.
варіть до готовності, перед подачею можете прикрасити зеленню

Якщо немовля не оцінив рецепти і не їсть те, що ви приготували, спробуйте додати перед подачею кілька крапель лимонного соку. Але, як і з введенням будь-яких нових продуктів, не варто квапити малюка. Починайте давати невеликі порції, поступово доводячи їх до норми, що рекомендується. Адже основним харчуванням до року залишається грудне молоко. Запасіться терпінням і одного разу ваші кулінарні старання будуть гідно оцінені.