Закуски на святковий стіл на шпажках. Як приготувати смачні домашні канапе на шпажках.

Що таке канапе? Це маленькі і дуже апетитні бутерброди. Надати їм можна будь-яку форму, за допомогою обрізних форм і навіть кондитерського шприца (приклад саме ви знайдете в цій статті), а скріпити маленькі шматочки - за допомогою різнокольорових шпажек.

Більш ошатне блюдо, ніж блюдо з красивими (і, зауважте, дуже смачними!) канапешками важко собі навіть уявити. Їх люблять діти, тому для дитячих свят канапе буде найкращим вибором центральної страви на святковому столі.

Але й дорослі дуже люблять цю чудову закуску - виглядає апетитно, смакоти - найрізноманітніші, і при цьому немає ризику переїсти - адже канапе дуже маленькі за обсягом. Тому на будь-який святковий стіл, Не кажучи вже про новорічне, страву з канапе обов'язково потрібно ставити.

Але й повозитися із приготуванням доведеться. Особливої труднощі немає, але робити все потрібно акуратно, можна, до речі, запросити до приготування дітей - для них збір різнокольорових канапешок буде подібний до захоплюючої гри. Адже, по суті, канапе це конструктор, а продукти його деталі.

Залишається лише зібрати наші конструкції з їжі так, щоб все виглядало апетитно та красиво, як на фото нижче.

Сьогодні розглянемо 7 простих рецептівсмачні і красиві канапе. Отже, почнемо.

Помідори Черрі - ідеальний продукт для створення канапе, маленький та апетитний. Також нам знадобляться пшеничні грінки (можна купити готові, можна підсушити самому, хто не любить грінки – просто наріжте шматочки білого хліба). Гілочки петрушки, гірчиця та тонкі скибочки копченого бекону.

Складання дуже проста. Скибочку хліба намазуємо гірчицею, бекон згортаємо рулетиком і кладемо на хліб. Зверху прибудовуємо гілочку зелені та притискаємо пальцем. Помідорка вже нанизана на шпажку, наколюється зверху. Всі! Перший пішов…

Для цього виду канапе нам знадобляться шматочки білого батона, тонко порізані скибочки шинки, круглі часточки огірка, маленькі печериці з консервів та майонез з яйцями (білок та жовток окремо подрібнити на тертці). Так, ще й зелена нотка – гілочка петрушки.

Також знадобляться шпажки та формочка для печива, з її допомогою вирізатимемо основу з хліба. З одного шматочка батона виходить 2 основи на канапе.

Маленький гриб-шампіньйон нанизуємо заздалегідь на шпажку. На шматочок фігурно вирізаного батона кладемо скибочку свіжого огірка.

Бекон краще брати в нарізці або попросити в магазині нарізати вам цілий шматок, тому що рівно і тонко нарізати навряд чи вийде. На скибочку бекону з одного боку кладемо ложечки майонезу і натертий білок. Загортаємо бекон рулетиком.

Тепер кожен торець нашого рулетика вмокнемо в майонез і в жовток.

Між грибом та рулетиком ще додаємо гілочку петрушки. Все це проколюємо шпажкою для закріплення. Другий варіант канапе готовий.

Цей вид канапе, напевно, найскладніший за процесом приготування, тому що нам потрібно зробити круглої форми нарізку хліба, картоплі та ще зробити проміжний шар із м'якого білого сиру.

Хліб потрібен Бородинський – чорний та ароматний. Цибуля — пір'ям, картопля потрібно відварити в мундирах і не очищати перед нарізкою, щоб легше сформувати наші кружечки. Оселедець ми звільнимо від кісточок за допомогою пінцету, наріжемо прямокутними шматочками - як на фото, не дрібними.

Також важливий елемент – кондитерський або інший будь-який шприц великого розміру – їм буде зручно формувати шари канапе однакової форми, вигляд наших бутербродів буде дуже акуратним за рахунок рівних країв.

Спершу наріжемо варену картоплю в мундирі скибочками середньої товщини.

Тепер шприцем видавимо кругляш із Бородінського хліба. Пальцем злегка вдавимо хлібний шар усередину шприца – звільнимо місце для сирного шару.

Чайною ложечкою зачерпнемо сир і втрамбуємо його поверх хліба в наш шприц.

Формою шприца видавлюємо ще один кругляш - з картоплі.

Тепер відрізаємо перо цибулі такої ж довжини, як наш шматочок оселедця та «вітрилом» розколюємо на шпажку.

Тепер найцікавіше. Шпажку встромляємо в серединку картопляного кругляша і обережним, але чітким рухом видавлюємо нашу круглу канапешку поршнем.

Ось так це виглядає.

А ось і чудовий кінцевий результат.

Візьмемо кілька скибочок білого батона, слабосоленої червоної риби (до речі, нещодавно розмістила шикарний – подивіться обов'язково), шматочки маринованого імбиру, вершкового масла, лимона та кропу.

Зелений кріп дрібно поріжемо і перемішаємо зі шматочком розм'якшеного вершкового масла|мастила|.

З батона наріжемо кружки за допомогою будь-якої форми.

Намажемо цією олією хліб і наколемо скибочку лимона на шпажку.

На один край рибної скибочки покладемо шматочок імбиру і звернемо в рулетик. Рулетик покладемо на промазаний хліб і наколемо зверху шпажкою з лимоном.

Дуже просто та дуже смачно!

Тут все дуже просто – нарізаємо заздалегідь товстими квадратиками твердий сир, болгарський перець, шматочки консервованого ананаса та відкриємо баночку чорних маслин без кісточок.

Збираємо конструкцію на шпажку - розколюємо маслинку, ананас, шматочок перцю і внизу - основа, сир.

Дуже просте канапе, але дуже гарно виглядає!

Приготуємо довгі тонкі смужки-прямокутники сирокопченої ковбаси, скибочки батона, сир Філадельфія або аналогічний йому, кружечки свіжого зеленого огірка, маслини без кісточок та гілочки кропу для прикраси наших канапе. Ну і шпажки, звичайно, куди ми без них!

З батона вирізаємо кругляші за допомогою форм. Кожен хлібний кухоль намажемо сиром.

Зверху нагромаджуємо шматочок огірка і згорнутий рулетик із ковбаси.

На рулетик поміщаємо гілочку кропу, шпажкою, з попередньо наколотим на неї маслиною, протикаємо всю нашу багатоповерхову споруду.

Як кажуть, спритність рук та ніякого шахрайства 🙂

У цьому рецепті на нашому канапе обійдеться без шпажек — нічого протикати не знадобиться. А знадобляться нам лише готові маленькі тарталетки, сир Філадельфія, кріп та, звісно, червона ікра.

Ложечкою заповнюємо кожну тарталетку сиром, перемішаним із дрібно порізаним кропом. Зверху ложечкою накладаємо червону ікру.

Якщо зробити хоча б по 5-6 штук кожного виду канапе — ми отримаємо чудову, яскраву, мальовничу та дуже апетитну страву, яку, швидше за все, ваші гості та домочадці спустошать першою. Адже таку красу на святковому столі важко оминути 🙂

Канапе з оливками є, мабуть, одними з найпопулярніших страв для фуршетних столів. Вся їх принадність полягає в тому, що вони є бутербродами на один укус, що дає можливість не переїдати і при цьому спробувати багато різних варіацій продуктів.

Такі страви не можна назвати особливо популярними, оскільки вони припадають до смаку далеко не всім. Якщо передбачається, що канапе з оливками будуть однією з страв столу, варто пам'ятати про одне правило. Оливки без рідини підсихають, зморщуються та втрачають свій зовнішній вигляд.

Канапе з оливками

Інгредієнти:

Сир твердий - 100 г
Крабові палички – 3 шт.
Печериці мариновані - 16 шт.
Оливки без кісточки - 16 шт.

Спосіб приготування:

Почніть із підготовки інгредієнтів. Крабові палички наріжте невеликими кружальцями. Нарізайте рівно або навскоси.
Наріжте твердий сир невеликими кубиками.
Зберіть канапе: оливка, крабова паличка, печериці. Зафіксуйте закуску на скибочці твердого сиру. Канапе з оливками готові.

Канапе з оливками та крабовими паличками

Для різноманітності святкового столу пропоную приготувати швидку та просту закуску у вигляді канапе. На цей раз готуватимемо використовуючи крабові палички, сир, свіжий огірокта оливки. Вказана кількість продуктів є приблизною, оскільки все залежить від величини нарізки продуктів і скільки порцій потрібно приготувати. Взявши однакові продукти, можна приготувати канапе різної збірки.

Інгредієнти:

твердий сир,
крабові палички,
оливки без кісточки
свіжий огірок.
також потрібні шпажки для нанизування продуктів.

Спосіб приготування:

Твердий сир нарізати великими кубиками.
Нарізати крабові палички брусочками навскіс.
На шпажки наколоти оливки, потім крабові палички.
Огірок нарізати тонкими кружальцями.
На шпажку одягнути кружок огірка і вставити в кубик сиру.
Також можна огірки нарізати товстими кружальцями і розрізати навпіл, надіти на шпажку спочатку кубик сиру і вставити в огірок.
Ще можна використовувати фігурні форми для нарізки сиру.
Подати канапе до столу як закуску.

Канапе з оливками

Все більшої популярності в нашій країні набуває така закуска як канапе. Вона чудово підходить для фуршетів та для будь-яких святкових столів. Існує безліч рецептів канапе, але ми хочемо зупинитися на канапе з оливками. Ця закуска виходить легкою та смачною, а крім того з оливками поєднуються будь-які інші інгредієнти: м'ясо, сир або овочі, так що ви самі зможете придумати свій рецепт.

Канапе з оливками та сиром

Поєднання оливок і сиру є одним з найпоширеніших, додати до них можна в принципі, що завгодно на ваш смак, а подавати канапе з оливками слід на шпажках.

Інгредієнти:

оливки – 100 г;
маслини – 100 г;
сир Дор блю – 100 г;
сир Камамбер - 100 г;
огірки – 100 г;
солодкий жовтий та червоний перець – по 1 шт.

Приготування:

Перець, огірки та сир порізати на невеликі прямокутні шматочки. Всі вони повинні бути приблизно одного розміру. Нанизувати на шпажки слід у такій послідовності: овоч (перець чи огірок), потім один із видів сирів і наприкінці оливка чи маслина. Подавати канапе слід на плоскій страві, можна прикрасити зеленню або листям салатами.

Канапе з оливками та млинцями

Як ми вже говорили, рецепти канапе з оливками можуть бути різними, і один з них - канапе з млинцями, червоною рибою та оливками. На його приготування знадобиться трохи більше часу, ніж на інші, але результат того вартий.

Інгредієнти:

Для млинців:

яйця – 3 шт.;
молоко – 500 мл;
олія рослинна – 60 мл;
борошно - 250 г;
цукор, сіль.

Для канапе:

сир сирний – 400 г;
сьомга малосольна – 400 г;
оливки без кісточки - 100 г.

Приготування:

Змішайте всі інгредієнти для млинців та посмажте тоненькі млинці. Остудіть їх. Тепер змастіть млинець сиром, накрийте його іншим, на який викладете рибу, і чергуйте їх таким чином, поки не закінчаться млинці або начинка.
Потім необхідно вирізати канапе за допомогою ножа або спеціальних форм, поверх кожної покласти оливку і проткнути все це шпажкою.

Канапе з оливками та сиром

Інгредієнти:

хліб житній («Бородинський») – 150 г;
сир плавлений м'який (вершковий) - 70-100 г;
сир твердий - 50 г;
зелень свіжа – 0,5 пучка;
оливки чорні без кісточок – 10-15 шт.;
майонез - 30 г.

Спосіб приготування:

Житній хліб нарізати на скибки завтовшки трохи більше 1 див. Обрізавши скоринки, розрізати хліб на невеликі квадратики, помістити їх у блюдо.
До плавленого сиру додати майонез та подрібнену зелень (кріп, петрушку).
Все ретельно розім'яти вилкою до однорідності.
Сирною масою (щедро) змастити кубики хліба згори.
Твердий сир нарізати тоненькими пластинами розміром приблизно 7 см на 2,5 см.
Шпажками зафіксувати платівки сиру з двох сторін, між ними розмістити оливки. Шпажки з сиром та оливками встромити у підготовлені канапе з чорного хліба та плавленого сиру.
Прикрасити чудові, смачні канапе з оливками та сиром зеленню, кружальцями лимона та подати на стіл.

Канапе оливки в «шубі»

Інгредієнти:

Великі оливки – 10 шт.
Мигдалеві горіхи – 10 шт.
Копчений бекон або грудинка (нарізка) – 10 шт.
Голландський сир (нарізка) – 10 шт.
Листя свіжого салату- за смаком

Спосіб приготування:

Оливки ретельно миємо і, коли вода стіче, начиняємо кожну мигдальним горіхом. Тонку скибочку сиру кладемо на смужку бекону або грудинки, загортаємо в них фаршировану оливку і закріплюємо зубочисткою.
Підготовлені оливки розкласти на лист і випікати в духовці при 200 С протягом 10 хвилин. Готові оливки "у шубі" розкласти на листя салату. Страву краще подавати гарячим, але і в холодному вигляді оливки в шубах - дуже смачні ласощі.

Канапе з оливками 2 варіанти

Найпростіша та святкова закуска. Для канапе з оливками краще підійде житній хліб, а начинки можуть бути найрізноманітнішими .

Канапе з ананасами та маслинами

Інгредієнти:

Житній хліб – 100 г
Сир – 200 г
Консервовані ананаси – 1 банк
Оливки без кісточок – 1 банка

Спосіб приготування:

Закріплюємо на шпажці один за одним кілька квадратиків хліба, сиру, ананаса та прикрашаємо зверху великою оливкою.
Канапе з сиром та оливками.

Інгредієнти:

Хліб – 100 г
Плавлений сир – 2 шт.
Оливки фаршировані лососем – 1 банка
Кедрові горішки – за смаком
Зелень кропу – до смаку.

Спосіб приготування:

Закріплюємо на шпажці один за одним кілька квадратиків хліба, змащених зверху сиром на шпажці один за одним кілька квадратиків хліба, намазаних сиром і посипаних кедровими горішками, зверху прикрашаємо зеленню кропу та оливкою.
Це лише невеликий список найпростіших рецептів з оливками. Вони відмінно підходять і до вина, і до сиру, також їх можна подавати як аперитив, попередньо замаринувавши в оливковій олії з додаванням часнику. З такою закускою ваш стіл завжди буде святковим, гарним та ошатним.

Канапе з оливками та шинкою

Інгредієнти:

шинка - 100 г (краще у нарізці)
скибочки білого хліба
оливки оливкова олія
рослинна або вершкове масло

Спосіб приготування:

З скибочок хліба виріжте будь-які форми, які вам подобаються. Для цього можна використовувати форми для печива.
Обсмажте їх на вершковому або олії. Дайте охолонути.
Згорніть шинку навпіл або гармошкою і покладіть на хліб.
Оливки змочіть в оливковій олії, щоб вони апетитно блищали, насадіть на шпажку (для одного канапе беремо дві штучки) і прикріпіть поверх шинки до хліба.
Цей рецепт підійде для приготування канапе з пармською шинкою, яка відрізняється м'яким пряним смаком, рожевим кольором і тонким жировим прошарком.

Канапе на шпажках з оливками

Дуже проста і швидка закусказ класичним поєднанням смаку шинки та сиру, які чудово відтінені пікантними оливками.

Інгредієнти:

200 г шинки
200 г твердого сиру
10 шт. оливок без кісточок
свіжий кріп

Спосіб приготування:

Щоб красиво скласти цю закуску, рекомендуємо придбати готову нарізку або попросити продавця у супермаркеті зробити її з вибраного продукту. Отже, розрізаємо всі слайси шинки і сиру невеликими порціями (старайтеся, щоб ці інгредієнти були схожих розмірів). Крім того, промиваємо свіжий кріп та просушуємо його.
Тепер на невелику м'ясну скибочку (5на3 см) укладаємо аналогічний шматочок сиру та скромну гілочку чистого кропу. Згортаємо в один вигин майбутню закуску, після чого фіксуємо її бамбуковою шпажкою, на яку необхідно нанизати одну оливку без кісточки. Розміщуємо всі заготовки на блюді і подаємо на стіл.

Канапе з сиром та оливками

Впевнена, цей простий рецепт канапе з сиром та оливками підкорить серце навіть тих господарок, які воліють організовувати традиційні застілля зі всілякими салатиками та нарізками. Адже поки гості чекають, скажімо, на ту ж класичну картоплю з м'ясом, — можна їх зайняти світською бесідою і такими апетитними канапе! Так що розповідаю, як зробити канапе з сиром та оливками, і сподіваюся, результат вам сподобається!

Інгредієнти:

Сир твердий - 200 Грам
Лимон - 150 Грам
Мармелад - 100 Грам
Оливки - 100 Грам

Спосіб приготування:

Сир нарізаємо кубиками чи квадратиками приблизно одного розміру. Нанизуємо на шпажки.
Лимон нарізаємо маленькими шматочками, трохи віджавши, щоби не бризкався. Розміщуємо ці шматочки поверх сиру.
Тепер маленькі шматочки кольорового мармеладу.
І оливки, як завершальний акорд. Все готово!

Канапе з оливками та м'ятою

Інгредієнти:

Оливки – 8-10 Штук
Листя м'яти – 16-20 Штук
Огірок - 0,5 Штуки
Сир Моцарелла – 100 Грам
Насіння кмину - 1 чайна ложка
Кедрові горіхи - 40 Грам
Лимонна цедра - 1 ст. ложка
Оливкова олія - 3 ст. ложки

Спосіб приготування:

Спочатку зробимо нашу пряну заправку на канапе. Подрібніть кедрові горіхи.
Візьміть два-три листочки м'яти і порубайте їх дуже дрібно.
У чашку налийте оливкову олію.
Додайте до нього подрібнені кедрові горіхи, листочки м'яти, насіння кмину та дрібно терту лимонну цедру. Все перемішайте.
Так як основою для наших канапе з оливками та м'ятою у нас буде сир Моцарелла, наріжте сир кубиками. Націдіть їх на шпажки і по одному опускайте у пряну заправку. Добре поваляйте сир
Моцарелла у заправці, щоб на сирі потроху залишилися всі її інгредієнти.
Далі робитимемо лише канапе. Помийте та почистіть від шкірки огірок. Наріжте його маленькими шматочками.
Оливки, без кісточок, розділіть навпіл.
Листя м'яти помийте і відокремте один від одного.
Тепер зверху кубиків сиру Моцарелла покладіть огірок.
Потім оливки і накриє все канапе м'ята.
Ось так легко і швидко у вас вийшли дуже незвичайні та смачні канапе з оливками та м'ятою.
Викладіть їх на гарну тарілку.

Канапе з салямі та оливками

Хочу сказати, що це дуже простий рецепт канапе на шпажках із ковбасою, і я впевнена, вам вони сподобаються! Адже поєднання солоної салямі з оливками, з одного боку, і найніжнішою сирною пастою, — з іншого, — просто неймовірно! Так що я розповім, як зробити канапе на шпажках із ковбасою, і сподіваюся, вам вони сподобаються так само сильно, як і мені! Бажаю удачі!

Інгредієнти:

Салямі - 150 Грам (будь-яка копчена або сирокопчена ковбаса)
Сир сирний - 150 Грам
Багет - 0.5 Штуки
Оливки без кісточок - За смаком (за кількістю передбачуваних канапе)
Зелень - За смаком

Спосіб приготування:

Багет ріжемо порційними шматочками, можна трохи підсушити в духовці. За допомогою чарки вирізаємо основу на канапе.
Сир змішаємо із зеленню, і, якщо потрібно, із сіллю та спеціями. Змащуємо отриманою пастою шматки багету.
Тепер розколюємо шматочок салямі збоку, оливку і закріплюємо другою стороною салямі, як на фото.
Протикаємо цією шпажкою основу канапе, прикрашаємо зеленню і можна подавати до столу!

Канапе з ковбасою та сиром та оливками

Такі канапе з ковбасою і сиром в домашніх умовах заберуть у вас, звичайно, трохи більше часу і нервів, ніж звичайні бутерброди, але зате до чого смачно виходить і красиво! Тим більше, за рахунок того, що канапе у нас трьох різних видів, Претензій до вас, як до господині свята, не буде. Взагалі, від цього рецепту приготування канапе з ковбасою та сиром гості зазвичай просто у захваті, а жінки одразу просять рецепт на заметочку.

Інгредієнти:

Сир твердий - 200 Грам
Ковбаса - 200 Грам (краще взяти двох видів - докторську та копчену, наприклад.)
Сьомга - 200 Грам (можна замінити ще одним видом ковбаси)
Оливки – 16 Штук
Маслини - 16 Штук
Помідори чері - 8 Штук
Печериці мариновані - 16 Штук
Сир плавлений м'який - 3-4 ст. ложок
Хліб - 2 Штуки (2 буханці)

Спосіб приготування:

Хліб трохи потримаємо у холодильнику, щоб не розсипався, обтісуємо по краях, щоб вийшов прямокутник. А потім зрізаємо верхню частинутак, щоб вийшов конус.
Я вирішила зробити не конус, а піраміду. Загортаємо піраміду у фольгу.
Робимо перший вид канапе - з копченою ковбасою. Нанизуємо на шпажки кубики сиру, оливки, кружальце ковбаси і маленький печериця в черговості, вказаній на фото.
Робимо другий вид канапе — шматочки сьомги змащуємо плавленим сиром, згортаємо рулетом і нанизуємо на шматочки хліба разом з маслинами.
А ось і третій вид — із хліба, плавленого сиру, докторської ковбаси, кубиків сиру та помідорів чері.
А тепер на нашу основу у фользі шпажками «пришпилюємо» всі наші канапе. Ось так гарно вийде!

Канапе для святкового столу

Тому подібних рецептів мало не буває! І я також зроблю свій внесок. Ознайомтеся з тим, як приготувати канапе для святкового столу з ковбасою та оселедцем. Все дуже просто: нічого не потрібно варити та змішувати. Але важливо все акуратно нарізати, щоб усі порції були однакові та красиві.

Інгредієнти:

Хліб чорний - 13 Штук (шматочки)
Білий хліб - 4 Штуки (шматочки)
Оселедець солоний філе - 6 Штук (шматочки)
Ковбаса московська - 14 Штук (нарізка)
Ковбаса докторська - 4 Штуки (нарізка)
Твердий сир - 7 Штук (нарізка)
Помідор черрі - 4 Штуки
Цибуля червона - 0,25 Штуки
Лимон - 0,5 Штуки
Оливки чорні - 7 Штук (без кісточок)
Листя зеленого салату- 5-6 Штук
Кріп - 1 Штука (гілочка)
Вершкове масло - 20-30 Грам
Петрушка - 1 Штука (гілочка)

Спосіб приготування:

Робитимемо 3 види канапе. 4 шматочки чорного хліба змастіть олією.
На кожен шматочок покладіть оселедець і очищену і нарізану пір'ям цибулю (я використовувала червону, тому що вона солодша).
Зверху покладіть невеликі шматочки лимона та промиті гілочки кропу. Закріпіть бутербродики шпажками.
Другий вид канапе. З білого хліба виріжте кола
На них укладіть шматочки добре промитого салату, а також докторську ковбасу (щоб вийшло 4 шари).
Шпажками проткніть помідори та трохи петрушки, а потім хліб з ковбасою.
Шматочки чорного хліба, що залишилися, зробіть круглими. На них покладете сир (його теж наріжте кружальцями)
На сир покладіть промите листя салату, нарізку з московської ковбаси та оливку. Закріпіть все шпажками.
Подавайте канапе одразу ж на гарній тарілці. Приємної дегустації!

Канапе до мартіні з оливками

Поціновувачі мартіні завжди експериментують із закусками. Це можуть бути фрукти, оливки, морепродукти і, звичайно, різні сорти сиру. Вибирайте для себе до смаку будь-яку закуску, насолоджуйтесь поєднанням вермуту і тієї чи іншої закуски. Найчастіше на фуршетах можна зустріти канапе з крекера із сиром, сирну тарілку із червоним виноградом тощо. У нашому варіанті це канапе з сиром, лимоном і оливками.

Інгредієнти:

Сир - За смаком
Лимон - За смаком
Оливки - За смаком

Спосіб приготування:

Мартіні – це рослинний вермут зі специфічним смаком.
З цим напоєм поєднуються різні закуски: виноград, сир, оливки і навіть шинка.
У домашніх умовах можна приготувати будь-яку з них.
Також можна поєднати оливки з сиром та лимоном – відмінне поєднання.
Тепер на сир викладаємо часточку лимона, цукримо, а зверху - оливку.
І все розколюємо на шпажку.
Викладаємо канапе на велику страву, подаємо як закуску до мартіні.

Канапе з шинкою та оливками

Інгредієнти:

Шинка - 100 Грам
Сир - 100 Грам
Хліб - 3-4 скибочок
Оливки - 100 Грам
Помідори чері - 6-8 Штук
Маринований огірок - 1 Штука

Спосіб приготування:

Канапе - досить проста і дуже різноманітна закуска, так як інгредієнти можна використовувати практично все, що є під рукою.
Отже, рецепт приготування канапе з сиром і шинкою передбачає спочатку вибір форми майбутньої закуски. В даному випадку це будуть маленькі кружечки, проте вибрати можна щось інше.
За допомогою підручних засобів (зручно використовувати форми для печива) вирізати з хліба невеликі кружечки.
Відправити їх на сковороду і обсмажити буквально кілька хвилин, щоб хліб краще тримав форму і не кришився.
Точно також нарізати шинку та сир. На шпажку одягнути шматочок хліба, а потім сир та шинку. За бажання на хліб можна додати трохи соусу або майонезу.
Зверху такі канапе з сиром та шинкою в домашніх умовах можна доповнити оливкою, кружечком маринованого огірочка або половинкою помідора чері. Як додатковий інгредієнт можна використовувати лист салату, а також різні м'ясні делікатеси.

Класична закуска канапе з оливками

Поціновувачі мартіні завжди експериментують із закусками. Це можуть бути фрукти, оливки, морепродукти і, звичайно, різні сорти сиру. Вибирайте для себе до смаку будь-яку закуску, насолоджуйтесь поєднанням вермуту і тієї чи іншої закуски. Найчастіше на фуршетах можна зустріти канапе з крекера із сиром, сирну тарілку із червоним виноградом тощо. У нашому варіанті - це канапе з сиром, лимоном та оливками.

Інгредієнти:

Сир - За смаком
Лимон - За смаком
Оливки - За смаком

Спосіб приготування:

Мартіні – це рослинний вермут зі специфічним смаком. З цим напоєм поєднуються різні закуски: виноград, сир, оливки і навіть шинка. Читайте також:
У домашніх умовах можна приготувати будь-яку з них. Також можна поєднати оливки з сиром та лимоном - відмінне поєднання.
Отже, нарізаємо сир кубиками середнього розміру, викладаємо на блюдо.
Ріжемо лимон: відразу нарізаємо його на часточки, після чого розрізаємо на чотири частини.
Останнім штрихом стануть оливки.
Тепер на сир викладаємо часточку лимона, цукримо, а зверху - оливку.
І все розколюємо на шпажку. Викладаємо канапе на велику страву, подаємо як закуску до мартіні.

Канапе з сиром - це дуже оригінальна, смачна та корисна страва, адже головний інгредієнт - це сир, а він поживний, калорійний, містить кальцій, магній, селен, вітаміни А, Е і D, також у ньому багато білка і мало вуглеводів. Канапе з сиром чудово підійдуть для будь-якого прийому їжі і при помірному вживанні не залишать на фігурі та сліді, а лише зміцнять організм та покращать самопочуття.

Для приготування канапе з сиром жодних пересічних навичок не потрібно, при цьому витрачається мінімум часу та продуктів. Можна навіть вигадати свій рецепт канапе з сиром, адже основний інгредієнт настільки різноманітний, до будь-якого виду сиру можна підібрати правильне поєднання з іншими продуктами.

Варіації канапе з сиром не можуть не дивувати своїм смаковим ансамблем та естетичним виконанням за простоти їх відтворення. Сир добре поєднується з волоським горіхом, виноградом, червоним та білим вином, перераховувати можна нескінченно.

Канапе з сиром будуть доречні з будь-якої нагоди та до будь-якого столу, вони не обтяжать Вас матеріально та принесуть задоволення морально!

Як приготувати канапе з сиром - 15 різновидів

Благородний сир Брі, укутаний шлейфом післясмаку кисло - солодкої полуниці... Що може бути смачніше?

Інгредієнти:

Сир "Брі" - 200 г
Полуниця – 20 шт.
Шпажки або зубочистки – 20 шт.

Приготування:

Сир нарізати на трикутнички, ідентичні розміру полуниці. Полуницю промити та видалити хвостики. Нанизати на шпажку спочатку полуницю, потім сир. Страва чудово поєднується з ігристими винами. Смачного!

Хто з нас не мріяв у дитинстві їсти солодке замість основного прийому їжі в той час, як батьки були затятими противниками цього? Через багато років рішення знайдено: канапе з сиром та мармеладом – це закуска, а отже і трапеза починається саме з неї!

Інгредієнти:

Сир твердий - 100 г
Мармелад кольоровий - 100 г
Лимон – 0,5 шт.
Оливки – 100 г
Шпажки для канапе

Приготування:

Сир нарізати кубиками 1х2 сантиметри, лимон подрібнюємо на тонкі трикутники, з одного кружечка лимона має вийти шість трикутників. Мармелад нарізаємо на кубики, ідентичні кубикам сиру.

Збираємо канапе: на шматочок сиру кладемо часточку лимона, квадратик мармеладу та оливку. Всю композицію закріплюємо заздалегідь підготовленою шпажкою. Закуску укласти на плоску тарілку і можна подавати до столу, приємного апетиту!

Виноград, волоський горіх, твердий сир ... На перший погляд зовсім звичайні продукти будь-якого святкового столу, що нічим не виділяються, але варто їх об'єднати, як Ваші смакові рецептори почнуть тріумфувати від цього тріо.

Інгредієнти:

Виноград - 200 г
Сир твердий - 200 г
Ядра волоського горіха - 100 г
Шпажки або зубочистки

Приготування:

Сир нарізати кубиком 1х1 сантиметр, виноград промити і відокремити від гілочок. Цілі ядра горіха розділити на половинки.

Збираємо канапе: спочатку на шпажку нанизуємо сир, потім виноград і завершуємо закуску волоським горіхом. Страва готова до подачі, приємного апетиту!

Жодне свято не обходиться без шампанського, і прийнятну закуску до нього підібрати не так просто. Але вихід знайдено, і це незрівнянна закуска канапе з двома видами сиру.

Інгредієнти:

Сир сирний із зеленню - 1 уп.
Сир «Моцарелла» – 1 уп.
Батон столовий нарізний – 1 шт.
Базилік червоний - 20 г
Петрушка - 15 г
Помідори "Черрі" - 200 г
Сіль морська - за смаком
Перець чорний – за смаком
Оливкова олія - 5 ст.л.

Приготування:

В окрему ємність виливаємо оливкову олію та видавлюємо лимон, ретельно перемішуємо. Перчимо і солимо до смаку і знову перемішуємо. Додаємо дрібнорублений базилік, моцарелу і відставляємо убік.

З батона склянкою видавлюємо кружки і збираємо канапе: на батон намазуємо товстим шаром сир, наколюємо на зубочистку вимочену моцарелу і попередньо вимитий помідор, потім вставляємо по центру в хліб. Закуска готова, можна подавати до столу!

Для любителів молочного делікатесу краще закускине придумаєш!

Інгредієнти:

Сир "Брі" - 100 г
Сир "Дір блю" - 100 г
Сир «Тільзітер» – 100 г
Виноград червоний – 200 г
Шпажки для канапе

Приготування:

Усі сири нарізати кубиком 2х2 сантиметри, виноград розрізати впоперек на дві частини.

На шпажку нанизати виноград, дорблю, виноград, бри, виноград та тильзітер. Ряд повторити. Готові канапе викласти на плоску страву і подавати до столу. За бажанням страву можна прикрасити ядрами будь-яких горіхів.

Кожна господиня завжди переймається тим, як же пройде свято, організоване власноруч? З даним видом канапе Ви можете бути спокійними, застілля пройде «На ура»!

Інгредієнти:

Сир твердий - 150 г
Хліб (будь-який) - 100 г
Сир «Дружба» – 1 уп.
Майонез – 30 г
Кріп - 10 г.
Шпажки або зубочистки

Приготування:

Для початку необхідно позбавити хліб від скоринок, розрізати на тонкі прямокутники 3х5 сантиметрів і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.

Твердий сир нарізати на ідентичні хлібу шматочки, а плавлений нарізати кубиком середнього розміру.

Кріп подрібнити і змішати з майонезом, туди відправити плавлений сир і ретельно перетерти.

Формуємо канапе – на хліб намазуємо сирну масу, укладаємо поверх твердий сир, знову промазуємо масою, укладаємо хліб, наносимо на нього масу та зверху кладемо сир. Закуску проколюємо шпажкою, викладаємо на плоску страву та подаємо до столу, приємного апетиту!

Останнім часом тематика японської кухні стала дуже популярна і любителі суші гідно оцінять креативний варіант подачі канапе.

Інгредієнти:

Грінки - 2 шт.
Сир «Фетаксу» - 1 уп.
Сьомга слабосолона порційна - 200 г
Імбир маринований - 50 г
Капуста «Норі» - 2 листи
Оливки - ½ банки
Шпажки або зубочистки

Приготування:

Сьомгу розрізати на пластини шириною в 3 сантиметри, сир порізати кубиком 3х3 сантиметри, капусту розрізати на пластини, ідентичні рибі і з тильного боку змочити водою, після цього покласти кожну стрічку блискучою стороною на сьомгу. Угреня видалити скоринки і розрізати кожну на 4 частини.

У сьомгу загорнути кубик сиру стороною капусти всередину і покласти на шматочок грінки. Верхівку чергувати одна закуска з оливкою, інша з імбиром. Проколоти готові канапе шпажками. Смачного!

Особливо актуальний цей вид канапе у теплу пору року, коли у пріоритеті свіжі фрукти та російські овочі є невід'ємною частиною кожного столу.

Інгредієнти:

Яблука (будь-які) - 2 шт.
Сир твердий - 200 г
Виноград червоний великий - 200 г
Листя салату – 70 г
Шпажки або зубочистки для канапе

Приготування:

Яблука помити і нарізати кубиком розміром 1х1 сантиметр, сир нарізати так само. Листя салату довільно нарвати так, щоб їх розмір приблизно дорівнює яблукам і сиру. Виноград промити та відокремити від гілки.

Збираємо канапе: на сир покласти яблуко, лист салату та виноград, закріпити закуску шпажкою. Закуску подати на плоскому посуді, прикрашеному листям салату та різними фруктами.

Закуска чудово підійде для невимушеного проведення часу в дівочій компанії.

Інгредієнти:

Маслини - ½ банки
Сир твердий - 150 г
Ананас консервований - 3 кільця
Шпажки або зубочистки для канапе

Приготування:

Сир та ананас нарізати кубиком 1,5х1,5 сантиметра. Нанизати на шпажку спочатку ананас, потім маслину та сир. Блюдо готове!

Коли гості на порозі, а в холодильнику мінімальний набір продуктів, то це справді незамінна закуска.

Інгредієнти:

Ковбаса варена - 15 г
Сервелат – 15 г
Сир твердий - 15 г
Хліб для тостів – 2 шт.
Шпажки або зубочистки для канапе

Приготування:

Сир нарізаємо на кубики розміром 1,5 х1, 5 сантиметра, а ковбасу на тонкі спіралі приблизно 0,7 см якщо обертати дошку під час нарізки ковбаси, буде набагато зручніше «стрічки» ковбаси повинні вийти в 17 - 20 сантиметрів.

Хліб для тостів обсмажити, відрізати скориночки і розрізати кожен на 9 рівних частин.

Збираємо канапе: обертаємо ковбасу навколо сиру у вигляді бантика, фіксуємо шпажкою і на низ розколюємо шматочок хліба. Страва готова, приємного апетиту!

Ассиметрично і в той же час рівномірно нарізані інгредієнти щомиті викликають асоціативний ряд зі знаменитими кам'яно-металевою спорудою. Гості за допомогою цієї закуски оцінять ерудованість господині та її винахідливість.

Інгредієнти:

Ківі – 1 шт.
Сир "Пармезан" - 100 г
Сир «Мармуровий» - 100 г
Виноград - 100 г
Листя м'яти – 10 г
Шпажки або зубочистки для канапе

Приготування:

Розміром 2х4 сантиметри кубиком нарізати обидва види сиру. Виноград промити, відокремити від гілочок і розрізати впоперек. Ківі нарізати на квадрати 1х4 сантиметри.

На шпажку нанизувати по черзі: листок м'яти, виноград, мармуровий сир, ківі пармезан. Закуска готова, приємного апетиту!

Ситна, швидка у виконанні та бюджетна закуска отримала свою назву від хрусткої скоринки, яку отримують під час обсмажування канапе.

Інгредієнти:

Сир твердий - 300 г
Бекон або шинка - 200 г
Яйце куряче - 1 шт.
Панірувальні сухарі- за смаком
Борошно - за смаком
Олія - 300 мл
Листя салату – 70 г
Шпажки або зубочистки

Приготування:

Нарізати сир на кубики 2х2 сантиметри. Бекон чи шинку нарізати на тонкі смужки.

Бекон або шинку обгорнути в сир, обваляти квадратики в борошні. Потім їх треба опустити в трохи збите яйце і обваляти в панірувальних сухарях.

Обсмажити кубики у фритюрі приблизно 5 хвилин, викласти на плоску страву, вкриту листям салату. Подавати у теплому вигляді, приємного апетиту!

Всі, хто на власні очі спостерігав це явище, відразу виявляє схожість з «Червоними вітрилами». Закуска виходить смачною, легкою, а головне – душевною.

Інгредієнти:

Сьомга порційна - 1 уп.
Сир твердий - 150 г
Хліб тостерний - 4 шматочки
Огірок свіжий – 1 шт.
Маслини - ½ б.
Шпажки або зубочистки

Приготування:

Сьомгу нарізати на шматочки шириною 5 см. У хліба обрізати всі скоринки і кожну скибочку розрізати на 4 рівні частини. Нарізати сир на тонкі пластини по ширині ідентичні хлібу. Огірок порізати тонкими кружальцями. Оливки розрізати навпіл.

Збираємо канапе: на хліб укладаємо шматочок сиру. На шпажку нанизуємо оливку, навпіл складений огірок та сьомгу, нанизуємо на хліб. У результаті має вийде «Вітрило». Подавати до столу можна одразу. Смачного!

Оригінальна назва закуски говорить сама за себе - цей вид канапе винайдено в Росії, але витоки черпає з Франції.

Інгредієнти:

Сир твердий - 80 г
Креветки відварені - 10 шт.
Помідори "Черрі" - 10 шт.
Оливки – 10 шт.
Сіль за смаком
Шпажки або зубочистки

Приготування:

Сир нарізати кубиком 2х2 сантиметри. Креветки очистити і посолити.

На шпажку по черзі нанизати: Креветку, оливку, помідор та сир. Викласти на плоску страву та можна подавати. Смачного!

Весела прикраса столу сподобається всім: від малого до великого і навіть тим, хто не любить оливки.

Інгредієнти:

Морква свіжа – 1 шт.
Оливки - 1 банка
Сир «Філадельфія» – 1 уп.
Петрушка - 10 г
Шпажки або зубочистки

Приготування:

Моркву промити, очистити, нарізати тонкими кільцями. Від кожного кільця відрізати тонкий трикутник Половину оливок розрізати навпіл і начинити сиром, в другій половині з нижньої частини зробити надсічку і вставити морквяний трикутник.

На круглешок моркви по центру нанизати зубочистку, вставити оливку з сиром, потім пропустити лист петрушки і завершити композицію оливкою з морквяним носом, він повинен дивитися в один бік з морквяними «ніжками». Закуска готова, приємного апетиту!

Канапе із ковбасою використовують не лише для святкового оформлення фуршетних столів. Вміло скомпоновані вони приваблюють дітей барвистістю, сприяють виникненню апетиту. Для приготування таких канапе застосовують ковбаси практично всіх видів різних сортів м'яса.

Бутерброд канапе з ковбасою та сиром – це зовсім не святкова і зовсім звичайна страва. Але якщо додати парочку таких же простих інгредієнтів, незвичайно оформити бутерброд, то вийдуть святкові, смачні та ситні канапе на шпажках, наприклад. Така закуска здивує ваших гостей, оскільки в ній прості, доступні продукти перетворюються на оригінальну страву і на смак, і на вигляд. Для приготування канапе необхідно всього 15 хвилин. З перерахованих продуктів виходить невеликі бутерброди, розраховані на 6 осіб.

Канапе з ковбасою

Чудова закуска на святковий стіл - канапе на шпажках. «Малесенький» говорять на канапі французи і не помиляються, адже в перекладі з французького канапе звучить саме так. Ефектно виглядають на столі, завжди доречні, розігрівають апетит перед основною трапезою та принципові у своєму мінімальному розмірі, адже якщо вам доводиться їх відкушувати – це вже вважається справжнім бутербродом, а не канапе.

Інгредієнти:

хліб білий/чорний/цільнозерновий - по 6-8 скибочок
ковбаса «Сервелат»/ «Салям» та ін. - 150 г
сир твердий – 150 г
оливки
зелень

Спосіб приготування:

Виберіть вид хліба для приготування канапе: класичні канапе готуються з використанням білого хліба або батону, але можна спробувати і з чорним житнім хлібом або цільнозерновими хлібцями для любителів здорового харчування.
Вибраний хліб необхідно нарізати тонкими скибочками.
Щоб хлібні скибочки добре тримали форму та мали додаткові хрусткі властивості, обов'язково підсушіть їх на сковороді.
Використовувати масло для обсмажування хліба не потрібно, просто доведіть його до легкого рум'янцю.
Ковбасу без оболонки нарізати тонкими кільцями, сир тонкими прямокутними пластинами.
З сирних прямокутних скибочок за допомогою формочки або звичайної склянки вирізати кружальця схожі по діаметру з ковбасними скибочками
Тепер необхідно поєднати кружечки сиру та ковбаси.
Зробити один прямий надріз із центру кожного поєднаного кружечка до краю, як показано на фото.
Підвернути кола з сиру і ковбаси в своєрідний «кульок» і, помістивши в центр оливку/маслину, що вийшов, проколоти смачну конструкцію шпажкою зверху вниз нанизуючи на неї не тільки сир і ковбасу, але і обов'язково «прихоплюючи» оливку по задньому краю.
Композиція, що вийшла, повинна щільно скріпитися і не розвернутися через якийсь час.
Встановити шпажки з сиром та ковбасою на кружечки хліба.
Якщо ви хочете збільшити поживність канапе – змастіть хлібні кружечки вершковим маслом, А тільки потім кладіть на них шпажки.
Прикрашаємо зеленню і подаємо як невелику закуску «на один укус»
Канапе з ковбасою та сиром на шпажках готові!

Канапе з сиром та ковбасою

Це найпростіший варіант приготування маленьких бутербродиків для фуршету.

Інгредієнти:

Ковбаса відварена – 15 грам;
Ковбаса салямі – 15 грам;
Сир твердих сортів – 50 г;
Хліб для тостів – 2 шт.

Приготування:

Сир нарізати невеликими кубиками, близько півтора сантиметра з кожного боку. Слайси ковбаси нарізати у вигляді вузьких спіралек, приблизно півсантиметра шириною.
Зробити це зручніше, якщо робити нарізування не рухаючи по спіралі вістря ножа, а зафіксувати його та обертати дошку, поступово зрушуючи вістря ножа до центру слайсу ковбаси.
Повинна вийти стрічка завдовжки близько сімнадцяти сантиметрів. Хліб підсмажити трохи в тостері, зрізати скоринку і нарізати невеликими квадратиками з трохи більшою стороною, ніж розміри кубиків сиру.
Стрічку ковбаси обернути навколо кубика сиру та зафіксувати у вигляді бантика. Приготувати два види таких заготовок, використовуючи спіральки із сервелату та з вареної ковбаси. Проколоти шпажкою та зафіксувати на квадратику хліба.

Канапе з домашньою ковбасою та квасолею

Інгредієнти:

Квасоля біла – 150 грам;
Цибуля червона – ¼ цибулини;
Часник – 2 зубки;
Розмарин - 1 гілочка;
Кмин – ¼ ложки чайної;
Сіль морська – ¼ ложки;
Ковбаса домашня – 200 г;
Оливкова олія – 6 ложок столових;
Багет – 1 штука;
Базилік - 10 грам;
Томати в'ялені – 100 г;
Петрушка, гілочки – 5 штук;
Перець та сіль – за смаком.

Приготування:

Квасолю відварити та пюрувати з базиліком, цибулею, розмарином, часником та кмином, перцем та сіллю. Багет нарізати кільцями і підсушити в духовці, збризкавши оливковою олією. Ковбасу нарізати товстими кільцями.
На кружок багету викласти пюрированную квасолю, зверху покласти шматочок в'яленого помідора, потім шматочок ковбаси. Прикрасити петрушкою.

Канапе з салямі

Інгредієнти:

Ковбаса салямі – 150 грам;
Сирний сир – 200 грам;
Листкове тісто – 1 упаковка;
Часник – 2 зубки;
Рослинна олія – 1 ложка чайна;
Томати чері – для прикраси;
Маслини – за кількістю канапе;
Зелень – до смаку.

Приготування:

Використовуючи чарку або невеликий келих з листка листкового тіста вирізати кухлі. Деко змастити олією, викласти кухлі і запекти в духовці, розігрітій до 200˚С (приблизно десять хвилин).
Приготувати начинку. Зелень і часник дрібно порубати, змішати з сиром. На готовий гурток листкового тіста викласти сирну начинку, зверху розташувати два слайси салямі і прикрити другим кружком запеченого листкового тіста.
Покласти помідор черрі і скріпити канапе шпажкою. Друге канапе зібрати в тій же послідовності, лише замінивши помідор на маслину. На блюдо покласти листи салату і поверх них викласти на канапе.

Канапе з ліверною ковбасою

Інгредієнти:

хліб пшеничний - 12 скибочок
ковбаса ліверна - 400 г
олія вершкове - 100 г
цибуля ріпчаста - 1 головка
перець солодкий – 1 шт.
огірки мариновані – 2 шт.
часник - 2 зубчики
приправа каррі - 1 ч. ложка
зелень петрушки чи базиліка рубана - 3 ст. ложки

Рецепт приготування:

Ліверну ковбасу розімніть і перемішайте з вершковим маслом.
Дрібно порубайте цибулю, перець та огірки. Подрібніть часник. З'єднайте ліверну масу, овочі, зелень та приправу, перемішайте.
З скибочок хліба зріжте скоринки. Потім розкотіть їх качалкою і змастіть начинкою.
Поверніть рулетами, загорніть у плівку або пергаментний папір і витримайте в холодильнику щонайменше 3 години. Перед подачею наріжте скибочками та розкладіть на блюді.

Канапе на шпажках із салямі

Кожна господиня намагається красиво оформити святковий стіл, особливо рятують швидкі рецепти. Пропонуємо варіант чудової порційної закуски на шпажках. Такі яскраві канапе можна приготувати за 10 хвилин. Вказаних інгредієнтів дотримуватися зовсім не обов'язково, використовуйте продукти, які вам до смаку та вигадуйте нові цікаві поєднання.

Інгредієнти:

Шинка
Бринза
Салямі
Огірок
Помідори черрі
Чорний хліб
Оливки, маслини
Зелень базиліка та салату

Покрокове приготування:

Необхідно відразу підготувати інгредієнти на канапе.
Гурточками нарізати огірок і салямі.
Кубиками нарізати шинку, напівтвердий сир, бринзу, крабові палички, болгарський перець і чорний хліб.
Також знадобляться оливки, маслини, помідорки чері та зелень базиліка та салату.
Пропонуємо різні варіанти канапе, виберете більш сподобалися.
На шпажку насадити оливку, листок салату, шматочок сиру та кухоль салямі.
Шматочок болгарського перцю, шинка, крабові палички і кружку свіжого огірка
Крабові палички, болгарський перець, сир і кухоль свіжого огірка.
Маслини, листя базиліка, шинка, сир і свіжий огірок.
З вказаних інгредієнтів можна вигадати багато цікавих поєднань на канапе, ось ще два варіанти.
На шпажку насадити чері, шинку, лист салату і шматочок свіжого хліба.
Маслини, помідорка чері, листок базиліка, бринза та шматочок свіжого хліба.

Канапе з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

Варена ковбаса - 50 г
Сир Голландський - 50 г
Свіжий огірок – 0,5 шт.
Хліб - 50 г
Зелень петрушки - 1 гілочка

Спосіб приготування:

Крихітні бутерброди, насаджені на шпажки, можна відправити в рот не відкушуючи. Це незамінна закуска для шведського столу, фуршетів та банкетів.
Взагалі-то, для таких закусок можна взяти будь-що — солодкий перець, солону рибу, оливки та маслини, шматочки фруктів, шинку та багато іншого, у нас же — найпростіші канапе з ковбасою та сиром. Для свіжості додамо огірок та листочки петрушки.
Для приготування канапе з ковбаси та сиру на шпажках візьміть продукти за списком. Скільки взяти продуктів, залежить від кількості їдків та вашого бажання, тому масу я вказала довільну.
Наріжемо хліб, сир та ковбасу завтовшки приблизно 1 сантиметр. Огірок я нарізала навскіс для збільшення площі. Я маю спеціальні вирізки, які значно скорочують час приготування цих маленьких закусок
Вирізаємо формою-вирубкою, набираючи по черзі хліб, сир, ковбасу та огірок. Якщо вирубок немає, то доведеться орудувати ножем, вирізуючи квадратики, трикутники чи ромби.
Насаджуємо вирізані канапе на шпажки.
Таких канапе різної формивирізаємо, скільки потрібно для частування.
Подаємо канапе з ковбасою та сиром до столу, прикрасивши зеленню. В очікуванні запрошення до столу гості можуть трохи перекусити.

Канапе з сиром та ковбасою

Хліб для тостів треба обсмажити в тостері або духовці. Викладаємо тости на пергаментний папір на лист і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на кілька хвилин. Потім треба нарізати шинку тонкими смужками, а сир рівними кубиками. Обв'язуємо кубики сиру «стрічкою» з шинки та кріпимо до хліба.

Інгредієнти:

Ковбаса варена - 15 Грам
Ковбаса сервелат - 15 Грам
Сир твердий - 50 г
Шматки хліба для тостів - 2 Штуки

Спосіб приготування:

Що абсолютно точно потрібно для канапе з сиром і ковбасою - це зубочистки (або дерев'яні піки для канапе), товстий шматок твердого сиру без дірок і як мінімум 1 сорт ковбаси (або фабрична нарізка, або ви повинні мати можливість самостійно нарізати її на тонкі пластини однакової товщини).
Сир нарізаємо кубиками (у мене приблизно 1,5 х1, 5 см).
Пластини ковбаси нарізаємо на вузькі (05-07 см) спіралі. Це зручніше робити, обертаючи дошку, а не намагаючись викреслити спіраль кінчиком ножа.
Хліб для тостів смажимо у тостері.
Зрізаємо у хліба скоринки і нарізаємо на квадратики розміром трохи більше, ніж кубики сиру. У мене з 1 шматка тосту вийшло 9 квадратиків, отже, на 18 канапе потрібно 2 шматки хліба.
Майте на увазі, що для того, щоб «зав'язати» бантик із ковбаси навколо одного кубика сиру, необхідна стрічка ковбаси довжиною 17-20 см.
Повертаємо навколо сиру ковбасну смужку, імітуючи бантик, протикаємо дерев'яною пікою або зубочисткою. Якщо роблять канапе з хлібом, то вістря зубочистки має стирчати знизу.
Пришпилюємо канапе із сиру з ковбасою на хлібну основу.

Прості канапе на шпажках із ковбасою

Інгредієнти:

Хліб - 3-4 скибочок
Сир - За смаком
Салямі - 100 Грам
Мариновані огірочки - 1-2 Штук
Томатний соус - За смаком (або паста)
Оливкова паста - За смаком

Спосіб приготування:

Спочатку наріжте невеликими шматочками хліб.
За бажання можна підсушити його трохи на сковороді або в духовці.
Тонкими скибочками наріжте сир і салямі (можна використовувати іншу ковбаску чи сосиски, наприклад).
Пікантність закусці можна надати маринованими огірками, а також оливковою та томатною пастою.
До речі, оливкову пасту можна замінити оливками, наприклад, якщо вони виявляться під рукою.
Все, інгредієнти готові, тож можна почати збирати канапе. До речі, черговість може бути абсолютно будь-якою: хліб, ковбаса, сир, паста, огірочок чи хліб, сир, ковбаса, паста тощо.
Як тільки канапе будуть зібрані, встановіть по центру кожну шпажку.
Ось і все можна подавати закуску до столу.

Святкові канапе на шпажках з ковбасою

Інгредієнти:

Ковбаса салямі – 200 г;
Хліб – ¼ буханця;
Сир плавлений – 100 г;
Огірок – 1 шт.

Спосіб приготування:

Для виготовлення канапе найкраще використовувати копчену ковбасу, порізану у супермаркеті на спеціальному верстаті. Ковбаса, нарізана таким чином, виходить тонкою і виглядає шалено апетитно і красиво виглядає.
Наріжте хліб на маленькі квадратики.
Хліб змастіть плавленим сиром. Сир краще використовувати вершковий, без добавок, оскільки канапе вийдуть і без того насиченими смаком.
Огірок наріжте на тонкі кружечки, покладіть на сир. Потім проткніть ковбасу шпажкою зверху та знизу. Заготовки вставте в міні бутерброд із хліба, сиру та огірка.

Святкові закусочні канапе на шпажках з копченою ковбасою, сиром та огірком готові. Викладіть їх на тарілку та подавайте до столу.

Канапе з ковбасою

Інгредієнти:

4-5 скибочок хліба
100 г томатів чері
1 невеликий огірок
50 г плавленого сиру у пластинках
100 г вареної ковбаси
оливкова олія
чорний мелений перець

Спосіб приготування:

Ковбасу нарізати кружальцями, обсмажити на олії до рум'яної скоринки, покласти на серветку, щоб увібрався зайвий жир.
У скибочок хліба зрізати кірки, м'якуш нарізати квадратами зі стороною 3-4 см, збризкати оливковою олією, поперчити, підсушити в духовці при 180 ° С 2-3 хвилини.
Огірок нарізати тонкими кружальцями, скибочки сиру розрізати на 4 частини.
На обсмажений хліб покласти кухоль огірка, скибочку сиру, закріпити шпажками, на які нанизані кружальця ковбаси та томати чері.

Канапе з ковбасою та сиром

Інгредієнти:

Хліб білий (типу багету) - 150 г
Ковбаса сиров'ялена (у нарізці) - 80 г
Огірок (великий) – 1 шт.
Помідори (маленькі) - 2-3 шт.
Сир твердий або тостовий - 50 г
Маслини без кісточки - 10 шт.

Спосіб приготування:

Для приготування канапе підготуйте продукти за списком. Огірок та помідори помийте, обсушіть паперовим рушником.
Як приготувати канапе з ковбасою та сиром:
Хліб наріжте кружальцями завтовшки 1 сантиметр.
Викладіть хліб у форму для запікання і підсушіть до стану грінок.
Маслини наріжте навпіл, огірок натріть на спеціальній тертці або наріжте на тонкі скибочки овочечисткою.
Помідори наріжте кружальцями.
Сир наріжте тонкими скибочками або виріжте з нього кухоль за допомогою чарки, таким самим діаметром, як і хліб.
Дістаньте грінки їхньої духовки, остудіть. На грінки на канапе викладіть скибочку сиру.
(Якщо не боїтеся зайвих калорій, грінку можна змастити краплею майонезу.
На сир викладіть кухоль помідора.
На шпажку одягніть половину маслини
Далі потрібно нанизати на шпажку скибочку огірка у вигляді хвилі.
Після огірка наколіть на шпажку на канапе ковбасу.
Шпажку з овочами та ковбасою потрібно встромити у грінку з помідором та сиром — і можна подавати яскраві, святкові канапе з ковбасою, сиром, огірками та помідорами до столу.
Ось така краса у вас вийде. Готуйте із задоволенням.

Канапе з овочами та ковбасою

Пропоную приготувати ошатні канапе до свята. Слайси огірків та тонко нарізану ковбасу зібрати на шпажку хвилястими рюшками. Це створює обсяг та привабливість канапе. Якщо огіркові смужки будуть неслухняними, замініть їх на сир. Вершину канапе прикрасити можна часточкою або цілою оливкою.

Інгредієнти:

огірок,
помідор,
оливки,
батон,
сир вершковий бутербродний,
ковбасу,
нарізану тонкими часточками.

Спосіб приготування:

Зрізати у оливок верхню частину на 1/3.
Огірок вимити. Нарізати вздовж тонкими слайсами.
Розгорнути упаковку, не знімаючи її, знизу скибочки сиру. За допомогою вирубки нарізати сир колами.
Помідор вимити. Нарізати часточками. За допомогою вирубки отримати однакові круги.
Хліб нарізати часточками. Знову використовувати вирубку.
Якщо немає можливості отримати основу канапе круглої форми, можна нарізати квадрат квадратами.
Почнемо складання канапе з верхньої конструкції. Нанизати часточку оливки на шпажку.
Слайс огірка додати хвилястим зигзагом на шпажку.
Додати 2 часточки ковбаси.
Повернути кожну з часточок і наколоти її повторно. Додати третю часточку ковбаси.
Тепер підготуємо основу канапе. На хлібець викласти часточку сиру. Зверху викласти кухоль помідора. І знову накрити помідор часточкою сиру.
А тепер шпажку з верхньою конструкцією встромити в основу канапе. Подати до фуршетного столу.

Канапе з ковбасою та ананасом

Інгредієнти:

Сиркопчена ковбаса - 8 шматочків
Свіжий ананас - 1 кружальце
Маринований перець - 8 скибочок
Паприка

Спосіб приготування:

Кухоль свіжого ананаса нарізаємо на шматочки (8 шт.)
Вкладаємо підготовлені шматочки на сковороду-гриль і обсмажуємо з двох боків, доки на ананасі не з'являться смуги від гриля. Забираємо на тарілку.
Сироварну ковбасу нарізаємо на скибочки середньої товщини, відправляємо на сковороду-гриль і обсмажуємо з 2 сторін.
Цедру лайма дрібно натираємо, вона додасть канапе приголомшливий аромат.
На обсмажені шматочки сирокопченої ковбаси викладаємо обсмажені скибочки ананаса, посипаємо паприкою та цедрою лайма.
Додаємо на ананас скибочку маринованого перцю (можна взяти гострий перчик), протикаємо красивою паличкою на канапе, ставимо на тарілку і відразу подаємо на стіл.

Класичні канапе з ковбасою

Бажаєте оригінально накрити стіл та порадувати рідних та близьких? Тоді оформіть холодні закуски як канапе. Канапе - це кілька дрібно нарізаних продуктів, що поєднуються за смаком, нанизаних на шпажки. Начебто все просто, але це тільки так здається. Приготування канапе забирає достатньо часу, особливо якщо готуєте відразу кілька видів. Але це варте того, адже це свято!

Інгредієнти:

ковбаса копчена (на Ваш смак)
карбонат
хліб житній (на Ваш смак)
огірок
кріп петрушка
трохи майонезу
лимон
шпажки для канапе

Спосіб приготування:

Хліб нарізати на скибочки завтовшки 5 мм і за допомогою фігури на канапе зробити кружечки. Це можуть бути і зірочки і серця, ну або просто квадратики, якщо фігурки немає.
Викласти хліб на плоску страву і зверху видавити по краплині майонезу.
На кожен шматочок викласти зелень - гілочку кропу або листочок петрушки.
Огірок нарізати на коліщатка завтовшки 3÷5 мм і покласти зверху зелені. За бажання посолити.
Нарізати сир на кубики розмірами 1х1х1 см.
Ковбасу очистити від шкірки і нарізати навскіс дуже тоненькими довгими овалами. Краще зробити це при покупці в магазині на спеціальному апараті, але самим також можна впоратися.
Карбонат теж нарізати якомога тонше. Читайте також:
На шпажку наколоти сирний кубик, цікавіше буде виглядати, якщо його проколоти по діагоналі. Потім насадити ковбасу, проколивши її в трьох точках - з одного кінця, в середині і ближче до краю іншого кінця. Встромити в підготовлену основу з хліба та огірка.
Канапе з ковбасою готове.
Канапе з карбонатом зібрати аналогічно, використавши його замість ковбаси. Через невеликий розмір шматка, карбонат проколото тільки в двох місцях.
Готуємо швидко, їмо із задоволенням!

Способи прикраси канапе з м'ясом

Приготувати бутерброд – що може бути найпростіше! Для сніданку або перекушування можна не спантеличуватися оригінальністю оформлення закуски, а ось до приходу гостей бажано розстаратися. Отже, як же ми прикрашатимемо канапе з шинкою або ковбасою, щоб вони виглядали як святкові?
Чим тонше нарізати шинку, ковбасу, буженину або бекон, тим легше надавати скибочкам бажаної форми: м'ясний інгредієнт на канапе можна згорнути в рулетик, пелюстки, скласти в гармошку. Закріплюють композицію за допомогою шпажки або зубочистки.
Зелень та овочі – смачний та красивий декор канапе. Підійдуть і листя салату, і гілочки кропу, і пір'я цибулі, і подрібнена зелень. Кільця маринованої цибулі, витончені помідори чері, кружечки, смужки свіжих чи маринованих огірків, вигини нарізаного болгарського перцю – всі варіанти хороші.
Філе необов'язково нарізати на кубики, можна подрібнити до паштету в блендері. М'ясо в такому вигляді краще використовувати як начинку для тарталеток або волованів.
Сподіваємося, що у вас вийдуть чудові канапе з шинкою м'ясом або бужениною, а наші рецепти з фото допоможуть розібратися в їхньому приготуванні!

Маленькі бутербродики (їх ще називають канапе) – чудова закуска для будь-якого застілля. Зазвичай їх подають відразу на шпажках – так брати їх набагато зручніше, та й сама конструкція бутербродиків буде у такому разі впевнено триматися. З чого можна зробити канапе на шпажках? Відповідей – просто величезна кількість. Правда правда. Ви самі можете підбирати інгредієнти для смачних канапе на шпажках на святковий стіл, залежно від вашого смаку. Звичайно, є стандартні, дуже поширені варіанти канапе на шпажках, які завжди користуються великою популярністю.

Наприклад, канапе з оливками на шпажках. Оливки чудово поєднуються з твердим сиром та лимоном, а разом вони утворюють відмінну закуску: і смачну, і красиву. Такі канапе можна подати як доповнення до аперитиву: вони ідеальні до коньяку, бренді чи рому. Для фуршетного заходу це смачне канапе на шпажках – справжня знахідка. Я із задоволенням розповім вам у всіх подробицях, як приготувати канапе на шпажках з оливками та сиром.

Інгредієнти:

50 г твердого сиру;
10 оливок;
0,5 лимона.

Як приготувати канапе на шпажках з оливками та сиром:

Основою наших канапе на шпажках на святковий стіл, на відміну більшості інших рецептів, буде хліб (батон, багет тощо.). На самий низ нашої закуски ми розмістимо твердий сир – він добре тримає форму і надасть канапі необхідну стійкість. Сир ріжемо кубиками зі стороною 1-1,5 см. Намагайтеся робити кубики однаковими, щоб канапе виглядали акуратно.

Лимон обдаємо окропом, витираємо насухо і ріжемо тонкими півкільцями. Саме тонкими – надалі ви зрозумієте, навіщо це потрібно.

Наступний шар у канапі після сиру – це оливки. Власне, ви можете приготувати і канапе з маслинами на шпажках, це залежатиме лише від ваших уподобань.

Найголовніша умова - ні в синіх, ні в зелених оливках не повинно бути кісточок. Адже, якщо кісточка не буде видалена, наколоти таку оливку на шпажку буде проблематично. Якщо любите, можете використовувати фаршировані оливки – наприклад, з лимоном або перцем.

Тепер настав час повернутися до лимона. Розколюємо половинки кружечків на шпажки таким чином, щоб вийшла деяка подоба вітрила. Тепер ви розумієте, навіщо нам потрібно було тонко порізати лимон – щоб він добре згинається.

Як бачите, всього кілька хвилин - і готова гарна і смачна закуска.

Ви самі переконалися, що готувати такі канапе – дуже просто і швидко. Але у них є один невеликий недолік, скоріше навіть не недолік, а нюанс – канапе можуть обвітритися від тривалого перебування на повітрі і втратити свою привабливість. Тому я раджу не готувати їх наперед. Але якщо все ж таки у вас зовсім не виходить з часом, у такому випадку покладіть канапе в герметичний контейнер і сховайте в холодильник: пару годин у такому вигляді канапе повинні стійко перенести.