Хворост з курки швидкого приготування - дієтична закуска в духовці. Хворост з курки в панірувальних сухарях (покроковий рецепт з фото) Нове від користувачів

Багатьом із Вас ще з дитинства знайомі ласощі – «хмиз». Наш менеджер Євгенія Дмитрівна Заїчкіна розповіла, як легко та швидко можна приготувати його з курки. Звичайно, страва не буде солодкою. Добре підійде як друге або закуска. Ніжне, соковите, воно порадує Вас та Ваших близьких своїм смаком.
- Щоразу я намагаюся приготувати нову страву. Тож доводиться імпровізувати. Солодкий «хмиз» - улюблені ласощі з мого дитинства. Сьогодні я вирішила знову приготувати його, але вже не звичайно, а з курки. Пропоную оформити його у формі «криниці» і помістити в нього будь-який Ваш улюблений салат.

Для приготування нам знадобиться: 200 г сиру, 2 яйця, 450 г філе курки, кріп, борошно, сіль за смаком. Приступимо. Спочатку нам потрібно приготувати тісто для кляру. За консистенцією воно має вийти як густа сметана. Мій невеликий секрет – додайте в тісто натертий на великій тертці сир.
Тепер займемося філе курки. Солимо, розрізаємо його впоперек на чотири тонкі пласти, кожен з яких ріжемо на вузькі довгі смужки. Потім кожну опускаємо в кляр і кладемо по черзі добре розігріту на соняшниковій олії сковороду. Смажимо дві-три хвилини до утворення скоринки. Коли курячі «смужки» будуть готові, займемося їх оформленням.
Щоб надати страві незвичайну форму і внести свою «родзинку», викладемо хмиз у формі колодязя і наповнимо його салатом. Салат може бути будь-яким. Кружкою надаємо йому форму гірки, і коли він зміцниться, викладаємо «колодязь». Виходить дуже цікава, незвичайна, яскрава страва. Не давайте їм сильно охолонути - гарячі та хрусткі, вони будуть ще смачнішими.
Смачного!

Нове від користувачів

Ідеальний ґрунт для теплиці: який він

Якщо ви не знали, то ґрунт у теплиці виснажується швидше, ніж на грядках. Тому професійні тепличники порад...

Цей спосіб пророщування підходить для огірків, кавунів, динь, кабачків, гарбуза. Надіслала його наша читачка Ірина...

7 кроків до ідеальної редиски

Ранні сорти редису (18 днів, Вайт Брекфаст, Джолі, Спека, Покер, Родос, Чемпіон ...) збирають вже через 20-25 днів.

Найпопулярніше на сайті

Цілком дарма недооцінюють обробку міжрядь у виноградника.

07.05.2019 / Виноград

18.01.2017 / Ветеринар

Листя цибулі та часнику, ласкаво звані пір'ячками, навесні часто жовті.

07.05.2019 / Народний репортер

БІЗНЕС-ПЛАН з розведення шиншил від Пл...

У сучасних умовах економіки та ринку в цілому для започаткування бізнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Багато бур'янів є бур'янами тільки тому, що ростуть там, де...

01.05.2019 / Народний репортер

Якщо порівняти людей, які сплять повністю роздягненими під ковдрою і ті...

19.11.2016 / Здоров'я

Місячно-посівний календар садівника-городу.

11.11.2015 / Город

За допомогою обрізки можна збільшити врожай чорної смородини в декілька разів.

23.04.2019 / Народний репортер

Під огірки найкраще готувати не тільки лунки, а й грядку цілком.

30.04.2018 / Город

Схема посадки овочевих культур на ділянку...

Якщо робити посадки правильно, на потрібній відстані рослина від рослин.

05.05.2019 / Народний репортер

Розсаду огірків вирощую в гарячих опіках.

Цей спосіб пророщування підходить для огірків, кавунів, динь, кабачків.

09.05.2019 / Народний репортер

Курячий хмиз зазвичай асоціюється з закускою з курячого філе, обсмаженою в паніровці у фритюрі. Смачно? Ще б. Корисно? Не впевнена. Але ж можна приготувати цілком дієтичний хмиз, повністю відмовившись від панірування, а обсмажування у фритюрі замінити на запікання в духовці. Приємно, що така закуска робиться дуже швидко, і якщо раптом на порозі тупцюють несподівані гості, можна швидко приготувати куряче хмиз, поки вони роззуваються, миють руки і сідають за стіл.

Нам знадобиться філе курячої грудки, яке ми поріжемо на вузькі та довгі смужки.

Так само знадобиться сіль та улюблені спеції. У взяла ось такі:

Смужки курячого філе ретельно натираємо сіллю та спеціями. Якщо справді гості на порозі, то можна приступати одразу до наступного етапу. А якщо час дозволяє, то дуже добре було б покласти смужки курячого філе маринуватися в холодильник на пару годин - так вони будуть ще соковитішими і смачнішими.

Промановані смужки курячого філе укладаємо на лист, застелений папером для запікання. Жодним маслом змащувати папір не потрібно, куряче філе до неї не прилипне не тільки за рахунок її особливостей, але і за рахунок того, що з курки виділятиметься її власний жир. Воно нам і треба - щоби жиру поменше. Хоча, звичайно, без цього жиру філе курячої грудки буде набагато сухіше, ніж той "хмиз", який смажився у фритюрі в паніровці, що не випускає жир назовні.

Але цю сухість ми зможемо мінімізувати, запікаючи "хмиз" певним чином. Для цього дуже добре розігріваємо духовку до температури 200 градусів, і вже в гарячу духовку ставимо лист з смужками курячого філе. Це треба для того, щоб смужки зверху миттєво "схопилися" і запечатали свій сік усередині. Якщо поставити куряче філе в холодну духовку і повільно нагрівати, воно поступово втрачатиме свій свій сік.

Через 15 хвилин вимикаємо духовку і залишаємо в ній остигати ще 15 хвилин. Знову ж таки, якщо час дозволяє, можна залишити хмиз остигати в духовці навіть на годину. Після цього витягуємо вже готовий хмиз і подаємо до столу з якимось соусом, наприклад, з

Як я вже говорила, ця страва дуже зручно брати із собою на пікнік. Та й для перекушування воно підійде. У чомусь хмиз із курки в панірувальних сухарях схожий на нагетси. Але відмінність у маринаді. А маринувати я пропоную у пиві та спеціальних спеціях – для риби.

Такий спосіб маринувати мені підказали. Виявляється, курці достатньо полежати у пиві всього 15 хвилин, і вона вже готова до подальшої термічної обробки. Пиво не тільки робить птаха ніжніше (хоча, куряче м'ясо ніжне саме по собі), а й бере участь у післясмаку.

Щодо спецій, то я вперше набір для риби використовувала для маринування птиці. Так, виходить цікавий смак, але трохи незвичний. Але результат мені сподобався.

Як паніровку я використовувала панірувальні сухарі (приготовлені з висушеного батона). Хвороба вийшла рум'яна і хрумка.