Чи можна замаринувати курку у соєвому соусі. Маринад для курки з соєвим соусом - покроковий рецепт та особливості приготування

Азіатська кухня набирає все більшої популярності. Тому причиною не тільки неповторний смак та аромат, а й вплив на апетит, травлення, загальний стан здоров'я. А сприяють цьому різні прянощі, спеції, соуси.

Соєвий соус дуже добрий для багатьох страв. Розглянемо різні варіанти використання його приготування курячого м'яса. Ті, хто намагався це зробити, знають, яким пікантним і ніжним стає м'ясо, замариноване в цьому соусі. А тим, хто з властивостями соєвого соусу ще незнайомий, радимо це зробити, скориставшись одним із запропонованих рецептів.

Курка в соєвий соус. Найкращі рецепти

Рецепт 1. Грудка курки в соєвому соусі

Купка курки дуже корисна, але сухувата – про це знають усі. Багатьох цю якість зупиняє. Але якщо ви спробуєте хоч раз при приготуванні курячої грудки застосувати соєвий соус, то полюбіть цю категорію курячого м'яса.

Необхідні інгредієнти:

- грудка куряча (400 г);

- Часник (4 зубки);

- по три столові ложки олії рослинного та картопляного крохмалю;

- Бульйон курячий (півсклянки);

- Соус соєвий (4 ст. л.);

- Кунжут (для присипки).

Спосіб приготування:

Звільнити курячу грудку від кісток та шкірки. Нарізати філе на смужки.

Збризкати м'ясо соєвим соусом, залишити хвилин на десять.

Присипати філе, напередодні змочене соєвим соусом, крохмалем. Добре перемішати.

Зубки часнику нарізати на часточки.

Розігріти олію, покласти туди філе курки та часник.

Практично безперервно перемішуючи, обсмажувати. Витратити цей процес близько п'яти хвилин, після чого влити бульйон.

Довести інгредієнти до готовності, блюдо – до загусання.

Смачне філекурячої грудки готове, залишається лише присипати обсмаженим кунжутом.

Рецепт 2. Бідрішки курки у соєвому соусі

Дуже смачними виходять курячі стегна, приготовані в маринаді з оцту та соєвого соусу. Та й часник внесе свої, дуже позитивні, корективи смак курячого м'яса.

Якщо витримати м'ясо в маринаді довше, то результат буде приголомшливим – ви отримаєте ніжне м'ясо, що тане в роті.

Необхідні інгредієнти:

- Курячі стегна (приблизно півтора кілограма);

- по півсклянки оцту та соєвого соусу;

- Часник (3 зубки);

- Лавровий лист і чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

Змішати оцет, соєвий соус, нарізаний часник, перець, лавровий листок.

Цією сумішшю залити вимиті стегенця. Витримати їх у маринаді не менше години. За цей час м'ясо треба хоч раз перевернути.

У розігрітій духовці запікати близько години.

Рецепт 3. Філе курки у соєвому соусі

М'ясо доведеться маринувати всю ніч, так що скуштувати цю смакоту вдасться лише наступного дня. Але очікування того варте, ви захочете ще не раз насолодитися надзвичайно м'яким та ароматним курячим м'ясом.

Необхідні інгредієнти:

- Філе курки (500 г);

- Соус соєвий (4 ст. л.);

- Кунжут (2 ст. л.);

- Натертий імбир (2 ч. л.);

- Рослинна олія (3 ст. л.).

Спосіб приготування:

Куряче філе, вимите та висушене, порізати на шматочки.

Змішати кунжут, соєвий соус, олію, імбир.

У цей маринад скласти курочку, залишити на ніч у холодному місці.

А вранці обсмажити куряче філе на олії. Вогонь нехай буде середній, а м'ясо має стати рум'яним.

Рецепт 4. Курка з медом та соєвим соусом

Найзвичайніша вечеря буднього дня може раптом перетворитися на святкову, варто лише до традиційної курочки додати соєвий соус, трішки білого вина та ложку меду. Така небагато, як змінюється аромат і смак м'яса. І ось ви вже не просто в задумі пережовуєте шматочок, а з насолодою тягнетеся до тарілки, щоб узяти ще й ще.

Необхідні інгредієнти:

- М'ясо куряче (600 г);

- по одній столовій ложці меду та сухого білого вина;

- Соєвий соус (3 ст. л.);

- олія рослинна (для обсмажування);

- Перець мелений чорний.

Спосіб приготування:

М'ясо вимити і трохи відбити.

Змішати мед із соєвим соусом та вином.

У розігріте масло|мастило| викласти м'ясо, залити його цією смачною сумішшю.

Вогонь буде потрібний сильний. На ньому обсмажувати курку, перекладаючи її, поливаючи при цьому медово-соєвим соусом.

Рецепт 5. Курка в соєвому соусі з апельсинами

Рецепт для тих, хто любить якусь солодку нотку у м'ясній страві. Куряче м'ясо, приготовлене по ньому, просто тане у роті. А його аромат такий приємний, що одразу викликає апетит.

У рецепті вказано саме тушку курки. Ви можете використовувати курячі стегна, крильця.

Якщо бажаєте густіший апельсиновий соус, можна додати до нього пару ложок крохмалю.

На цьому експерименти не припиняються. Замість цукру спробуйте покласти мед. Додайте трохи імбиру.

Необхідні інгредієнти:

- Соус соєвий (4 ст. л.);

- стільки ж цукру;

- Гірчиця (2 ст. л.);

- Часник (4 зубки);

- Апельсини (4 шт.);

- Вода (200 мл);

- Курка (приблизно 1,5 кг).

Спосіб приготування:

Відварити апельсини. Для цього їх потрібно очистити від шкірки, нарізати кубиками, скласти в каструльку, залити водою. Води – одна склянка.

Довести до кипіння, всипати цукор. На слабкому вогні проварити трохи більше п'яти хвилин.

Відставити убік – нехай остигає.

Тим часом почистити і подрібнити часник, змішати його з соєвим соєвим та гірчицею.

Цю суміш викласти в майже вже остиглий апельсиновий відвар.

Курку обробити на шматки, викласти у форму для запікання. Не забудьте її попередньо змастити олією.

Увімкнути духовку, нехай нагрівається до 200 градусів.

Залити шматочки курки соусом із каструльки.

Випікати м'ясо протягом трьох чвертей години.

Використовуйте на своїй кухні соєвий соус високої якості. Тільки такий корисний здоров'ю. У ньому немає місця ароматизаторам, барвникам, підсилювачам смаку. Тому, купуючи продукт, вивчіть етикетку – з'ясуйте, з чого і як він приготовлений. Знайте, що самий корисний спосібвиготовлення – бродіння соєвих бобів.

Купуйте той соус, який розлитий у прозору скляну тару.

Якщо хочете до святковому століприготувати оригінальну курочку, спробуйте, крім соєвого соусу, використовувати ще й банку консервованих ананасів. До 100 мл сиропу, злитого з|із| банки з ананасами, додайте|добавляйте| 1/3 склянки соєвого соусу. Замаринуйте у ньому м'ясо. А коли складете шматочки курки на деко, прикрийте кожен кільцем ананаса, полийте соусом, що залишився, і запікайте. Наприкінці готування присипте натертим сиром. Отримайте екзотику впереміш зі звичним - в одному блюді.

Кулінарія азіатських країн досить популярна серед відвідувачів ресторанів. Але й серед звичайних господарок, які готують будинки для своєї родини. Такі страви апетитні та пряні на смак.

Приготувати курятину в азіатському стилі не так складно, як багато хто думає. В основі рецепту лежатиме пряний і солонуватий соєвий соус. Він справді універсальний засіб для приготування – і маринад, і соус, і спеції. Його використання робить шматочки курячого м'яса м'якше, і навіть з худої свійської птицівийде шалена страва. Маринована курка в соєвому соусі на сковороді - звичайна страва, готується швидко, та й особливих грошових витрат не вимагає.

У рецепті використано зубки часнику для доповнення до м'яса. Якщо часнику під рукою немає, сміливо заміняйте його нарізкою з цибулі або солодкого болгарського перцю. Вийде також апетитно.

Як гарнір для смаженої курки беріть домашні солоності, свіжі овочі, може бути навіть легкий літній салат зі свіжою зеленню, будь-яку відварену крупу або макарони.

Цей рецепт підходить не тільки для приготування курячого м'яса, але і м'якоті індички, шматочків качки або навіть свинини.

Смак Інфо Другі страви з птиці

складові

• Курка (стегна) – 1 кг;
• Часник – 3 зубки;
• Соєвий соус – 5-6 ст. л.;
• Насіння кунжуту – 2 ст. л.;
• Олія - ​​2 ст. л.

Як приготувати мариновану курку в соєвому соусі?

Для початку займіться м'ясом. Курятину сполосніть. Злегка обсушіть паперовим рушником. Зріжте м'ясо з кісток, заберіть шкіру. М'якуш наріжте невеликими шматочками, складіть в миску. Можна використовувати і цілі курячі гомілки або невеликі стегна. Тільки їхнє приготування за рецептом будуть трохи довше.

Приготуємо маринад. Очистіть зубки часнику. Подрібніть їх у пюре. Для цього скористайтесь спеціальним пресом або блендером. Додайте пюре до курки. Якщо не хочете додавати у блюдо часник, просто роздавіть зубки плоскою стороною ножа та відправте в курку. А коли зубки віддадуть свій аромат і ефірні масла, витягніть їх і не використовуйте.

Залийте соєвий соус. Насипте кунжутні насіння - їх попередньо обсмажувати не слід. Адже курка і так готуватиметься на сковороді. Трохи кунжуту залиште, щоб прикрасити готову страву. Зверніть увагу, що у рецепті зовсім немає солі. Справа в тому, що маринад для курки з соєвим соусом уже солоний. Цей соус має яскраво виражений солонуватий присмак. Залишіть курку маринуватися приблизно на чверть години, можна трохи більше.

На сковороді прогрійте олію. Вогонь зробіть трохи сильнішим за помірний. Викладіть шматочки м'яса поступово в один шар. Зачекайте, поки нижня сторона шматочків трохи присмажиться. Переверніть їх на інший бік. Зменште нагрівання до мінімального. Підлийте трохи маринаду, де були шматочки. Дайте їм протушкуватись. Якщо зробите занадто сильний вогонь конфорки, то м'ясо може пригоріти. Тому краще гасити при повільному вогні, але до готовності. А якщо закриєте кришку сковорідки при гасінні, шматочки маринованої курки будуть ніби нудитися. І вийдуть ніжнішими.

Потім знову підлийте соєвий маринад – використовуйте всю рідину. Спочатку тушкуйте до випаровування рідини, а потім смажте курку до готовності.

Ще гарячими викладіть курячі шматочки в соєвому соусі зі сковороди в тарілку. За бажанням посипте кунжутним насінням, що залишилося. Вони біленькі і чудово створюють апетитний контраст кольорів з темно-коричневою золотистою куркою. Можна додати свіжої зелені в нарізці або пару щіток сушеної зелені для оформлення страви.

Поради щодо приготування

• Рецепт підходить не тільки для приготування шматочків курятини в дрібній нарізці, але і для філе стейків. Тільки трохи відбийте їх перед маринуванням із часником.
• У маринад для курки разом із соєвим соусом та часником допустимо додати по десертній ложечці бджолиного меду та білого сухого вина. Смак страви вийде пікантніше та ароматніше. Весь алкоголь швидко випарується під час смаження на сковороді, залишиться лише його букет.
• Також спробуйте приготувати смачні.

Останнім часом азіатська кухня набирає все більшої популярності в нашій країні. Це пов'язано з тим, що, використовуючи ті чи інші інгредієнти, що прийшли до нас зі Сходу, досвідчені кулінари та новачки можуть досить швидко та смачно зробити неповторний обід чи вечерю.

Загальна інформація

Про те, як готується курка в соєвому соусі, мало хто знає. Адже в нашій країні всі звикли запікати чи смажити такого птаха із застосуванням майонезу чи меду. Однак слід зазначити, що при використанні соєвого соусу дане м'ясо виходить ніжнішим, смачнішим і ароматнішим. У зв'язку з цим у представленій статті ми вирішили розповісти вам про те, як можна швидко і легко приготувати замариноване м'ясо на сковороді, в духовці або на жаркому вугіллі.

Смачне м'ясо, обсмажене в олії на сковороді

Випічка в духовці

Маринована курка у соєвому соусі готується у духовці порівняно недовго. Для цього наповнену м'ясом форму потрібно поставити в розігріте кухонне приладдя і випікати при температурі 200 градусів протягом 50 хвилин. За цей час гомілки повинні повністю приготуватися, а також покритися запашною і хрусткою скоринкою.

Правильно подаємо запечені курячі ніжки до столу

Маринована курка в соєвому соусі, приготовлена ​​в духовці, виходить не тільки дуже смачною, ніжною і ароматною, але й апетитною зовні. Таку страву можна без жодних вагань подавати до будь-якого святкового столу. Але щоб наїсти їм своїх гостей, до курки рекомендується додатково зробити гарнір з овочів або крупи.

Курка в соєвому соусі - шашлик для друзів

Про те, як смажити таке м'ясо і запікати його в духовці, ми розповіли. Однак на цьому способи приготування маринованої соєвого соусу курки не вичерпуються. Адже смачне та ароматне м'ясо можна досить легко обсмажити і на мангалі. Як правило, такий спосіб приготування птиці активно використовується тими, хто любить регулярно виїжджати на природу разом із своїми друзями чи членами сім'ї.

Так як готується курка у соєвому соусі? Рецепти на вугіллі можуть передбачати застосування різних продуктів. Ми ж представимо вам найпростіший метод, що не вимагає особливих витрат, який користується особливою любов'ю шанувальників смаженого м'яса.

Отже, нам знадобиться:

• курячі стегна максимальної свіжості - близько 13 шт.;
• оцет столовий – приблизно 150 мл;
• сіль невелика - використовувати за смаком;
• цибулини салатні – кілька головок;
• соус соєвий – приблизно 150 мл;
• томати свіжі не дуже м'ясисті – кілька шт.;
• чорний перець мелений - використовувати за смаком.

Процес замочування м'яса

Маринад курки у соєвому соусі передбачає обов'язкове використання столового оцту. Адже саме цей компонент здатний надати шашлику особливої ​​гостроти та неймовірного аромату.

Для приготування маринаду слід з'єднати разом два вищезгадані інгредієнти, а потім приступити до обробки м'яса. Курячі стегна потрібно добре сполоснути під холодною водою, а потім розділити навпіл занадто великі шматки. Далі м'ясний продує необхідно викласти в пластикову або емальовану тару і присипати дрібною сіллю з чорним меленим перцем. Після цього в ту ж ємність слід влити суміш із соєвого соусу та столового оцту.

Перемішавши інгредієнти руками, їх необхідно закрити та залишити для маринування на кілька годин. За бажання до м'яса можна додати крупно нарізані цибулини (у вигляді кілець). Також слід заздалегідь помити томати і нашаткувати їх досить товстими кружальцями.

Як насаджувати на шампур?

Через кілька годин курячі стегна повинні повністю просочитися маринадом, стати ароматними і соковитими. Після цього м'ясо потрібно акуратно одягнути на шампур, чергуючи його з кільцями цибулі та кружальцями томатів.

Приготування на багатті

Насаджувати мариновані курячі стегна на шампури слід тільки після того, як у мангалі почнуть тліти готове березове вугілля. Помістивши м'ясо з-поміж них, його слід рівномірно обсмажити протягом 30-35 хвилин. При цьому курку рекомендується регулярно перевертати. За бажання їх можна періодично обливати маринадом, що залишився у тарі.

Правильно подаємо курячий шашлик до столу

Після того, як м'ясо курки добре пропечеться і стане рум'яним, його слід акуратно зняти з мангалу і потім з шампурів. Готову страву потрібно розмістити на великій тарілці і відразу піднести друзям. Щоб ваші гості або члени сім'ї добре наситилися, додатково до курячого шашлику слід подати свіжий хліб, овочі, зелень або ситний гарнір у вигляді відвареної круглої картоплі.

За твердженням досвідчених кулінарів, мариноване в соєвому соусі м'ясо, приготоване на вугіллі, виходить дуже ніжним, соковитим та смачним. Слід зазначити, що готувати аналогічним чином можна як курку, а й, наприклад, свинину, телятину, і навіть баранину. З таким маринадом усі перелічені сорти м'яса виходять набагато смачнішими та ароматнішими.

Якщо ви шукаєте спосіб надати курятині цікавого, багатогранного смаку, при цьому не витрачаючи на велику кількість інгредієнтів, то використовуйте соєвий соус. Маринад із соєвим соусом для курки, крім іншого, здатний надати птиці глибокий золотисто-коричневий колір після приготування.

Маринад із соєвим соусом та медом для курки

Комбінацію цукру/меду з соєвим соусом можна назвати однією з найвигідніших, як з погляду смаку та витрат, так і часу та фінансів. Усього п'ятірки класичних для азіатської кухні компонентів вистачить для того, щоб замаринувати ароматну курку.

Інгредієнти:

• соєвий соус – 35 мл;
• - 5 мл;
• мед – 15 мл;
• часник – 3 зубки;
• корінь імбиру – 2 см.

Приготування

Пюруйте часникові зубки в ступі і додайте пюре до розчиненого в суміші соєвого соусу та оцту меду. Потім відправте тертий корінь імбиру і залиште птах промаринуватися мінімум на 4 години. Такого обсягу маринаду буде достатньо для приготування птахів кілограма.

Маринад для курки з соєвим соусом та майонезом

Майонез надає курятині соковитості не за рахунок власного жиру, а за рахунок здатності швидко схоплюватися, покриваючи шматочки птиці щільною скоринкою. Таким чином курка буквально готується у власному соку, хоч і обсмажується при цьому на сковороді або грилі.

Інгредієнти:

• майонез – 235 г;
• паприка – 2 ст. ложки;
• соєвий соус – 35 мл;
• гострий перець- за смаком;
• лимон.

Приготування

З'єднайте майонез з паприкою та соєвим соусом. Подрібніть гострий перець та з'єднайте його з лимонною цедрою. Готовим маринадом змастіть курячу м'якоть і залиште на всю ніч перед обсмажуванням.

Маринад для курки з медом, гірчицею, соєвим соусом.

Інгредієнти:

• соєвий соус – 235 мл;
• вода – 475 мл;
• лимон – 1 шт.;
• гірчиця солодка – 35 г;
• рідкий мед – 25 г.

Приготування

Розведіть гірчицю в соєвому соусі та соку лимона. Додати мед, а потім влити воду. Маринад для курки з соєвим соусом та гірчицею готовий, зануріть у нього птицю та залиште на добу.

Куряче філе - це універсальний продукт. Його люблять не лише за те, що з нього можна приготувати велику кількість страв, але й за його чудовий смак, низьку калорійність, а також за швидкість та простоту приготування.

Страва «Курине філе в соєвому соусі» має аромат японської культури та традицій кулінарії. Це приклад тих страв, які допомагають «мандрувати» кулінарним світом інших країн. Приготувати таке філе будинку не складе особливих труднощів. Соєвий соус має досить специфічний солонуватий смак і підходить далеко не всім, тому при його використанні краще варіювати вміст соусу в страві щодо особистих переваг. А також необхідно з обережністю поєднувати соєвий соус із сіллю та іншими солоними продуктами. До такої страви підійде будь-який гарнір.

Куряче філе в соєвому соусі – загальні принципи приготування

Філе курки краще брати свіже або охолоджене, яке не заморожувалося. Воно повинно мати приємний запах та рожевий колір. М'ясо потрібно попередньо промити під проточною холодною водою і обсушити одноразовими паперовими рушниками. Потім слід видалити у філе ушкодження, зайвий жирта плівки.

Шматок курки можна готувати як повністю, так і нарізавши на шматочки. Розмір шматків може бути довільним. Якщо часу на приготування мало, то краще нарізати м'ясо дрібною соломкою. За бажання шматочки можна відбити спеціальним кухонним молоточком.

Маринувати м'ясо слід не менше півгодини, а ще краще залишити його в холодильнику на всю ніч. Філе курки, мариноване соєвим соусом, можна смажити, запікати у фользі або рукаві, а також гасити або готувати в мультиварці. З такого м'яса можна за бажання робити бутерброди або пікантні салати.

У маринад до соєвого соусу можна додати подрібнений часник, спеції для курки, будь-яку зелень до смаку, сік від консервованих ананасів, сік цитрусових.

Готовність страви потрібно перевіряти, проткнувши частину філе гострим довгим ножем. Якщо виділяється з м'яса прозорий сік, то воно готове.

Куряче філе в соєвому соусі з рисовою крупою

Інгредієнти:

360 г курячого філе;

65 мл соєвого соусу;

30 мл соняшникової олії;

15 г вершкового масла;

Один зубчик часнику;

Чотири гілочки кропу;

На смак чорний мелений перець;

На смак морська сіль;

80 г крупи рисової.

Спосіб приготування:

1. Філе сполоснути в холодній воді та нарізати кубиками.

2. Часник очистити та продавити крізь спеціальний прес.

3. Соєвий соус змішати з часником, додати мелений перець і помістити в цю суміш нарізану курку на деякий час. Соєвий соус має солонуватий присмак, але якщо цього недостатньо, можна посолити маринад.

4. А поки що зайнятися крупою. Рис перебрати і добре промити у прохолодній воді. Пересипати в каструльку відповідного розміру (потрібно пам'ятати, що рис, розварюючись, збільшується в розмірі), залити водою, посолити і варити. Коли зерна крупи добре набухнуть і будуть м'якими, потрібно промити їх у прохолодній проточній воді і відставити убік, щоб стекла вся зайва вода. Дуже важливо, щоб крупа була не розвареною.

5. У сковороду налити олію і добре розігріти, викласти курку і швидко обсмажити до золотистої скоринки всіх шматочків філе. Потім додати суміш, що залишилася від маринування, і зменшити нагрівання плити, гасити 5-6 хвилин.

6. Покласти в сковороду вершкове масло та рис. Добре змішати та гасити ще 3-4 хвилини. У готовій страві не повинно бути рідини.

7. Подавати у гарячому вигляді, посипавши рубаним кропом.

Куряче філе в соєвому соусі з часником та цибулею

Інгредієнти:

310 г філе курки;

Пару зубчиків часнику;

80-100 г соєвого соусу;

Одна цибуля;

На смак перець мелений;

35 мл соняшникової олії;

Пари гілочок кінзи або петрушки.

Спосіб приготування:

1. М'ясо курки обполоснути в холодній проточній воді і нарізати соломкою.

2. Часник та цибулю очистити. Цибулю порізати півкільцями, часник продавити через прес.

3. Зелень кінзи сортувати та помити в холодній воді і поки покласти окремо.

4. В емальовану миску вилити соєвий соус, покласти сіль, перець, часник та цибулю. У цю суміш помістити курку та перемішати. Витримати півгодини у холодильнику.

5. Потім змастити лист або форму для запікання олією і викласти курку разом з іншими продуктами з миски.

6. Поставити лист у гарячу духову шафу на півгодини при стандартній температурі. Періодично діставати лист і перевертати шматочки курки. Якщо рідина випарується швидше, ніж приготується курка, можна налити в лист 100-150 мл гарячої води і гасити до готовності.

7. Нарізати кінзу дрібно і посипати готову страву під час подачі.

Куряче філе в соєвому соусі з білим вином та медом

Інгредієнти:

310 г філе курячого;

30 мл столового білого вина;

Велика ложка меду;

Дрібка солі;

Дрібка перцю меленого чорного;

40 мл соняшникової олії;

40 мл соусу сої.

Спосіб приготування:

1. М'ясо куряче помити, обтерти серветкою зайву вологу і нарізати скибочками приблизно 1 см завтовшки. Якщо скибочки ширші, краще їх відбити.

2. Потім обсмажити скибочки на олії до готовності, не забуваючи їх перевертати. При цьому на поверхні м'яса з'явиться піджарена скоринка.

3. В окремій мисці змішати вино, сіль, перець, олію, мед та соус соєвий. Перемішати та полити цією сумішшю курку. Зменшити нагрівання плити.

4. Коли вино випарується, страва готова.

5. Подавати кожну скибочку порційно зі свіжими овочами.

Куряче філе в соєвому соусі з кунжутом та вівсяними пластівцями.

Інгредієнти:

350 г філе курки;

80 мл соняшникової олії;

85 г кунжутного насіння;

80 г вівсяних пластівців;

50 мл соусу сої;

Пару сирих курячих яєць;

Дрібка сухих пряних трав;

Дрібка меленого перцю;

90 г панірувальних сухарів;

30 мл свіжого соку лимона.

Спосіб приготування:

1. Філе нарізати на скибочки по 1-1,5 см завтовшки.

2. В окремій мисці змішати сік лимона, соус сої, пряні трави та мелений перець. Опустити в цю суміш скибочки м'яса і залишити на півгодини в холодильнику або іншому прохолодному місці, закривши ємність кришкою або харчовою плівкою.

3. Вівсяні пластівці перемолоти на борошно. Це можна зробити за допомогою кавомолки чи блендера.

4. Вівсяне борошно змішати з 2/3 частиною кунжуту.

5. Яйця відокремити від шкаралупи і вилити в іншу миску. Трохи збити до однорідної консистенції.

6. Отже, курячі скибочки обваляти в суміші вівсяних пластівців, потім у яйці та паніровці.

7. Викладати скибочки на гарячу сковороду з олією і обсмажувати до підсмаженої скоринки, перевернути і смажити. Довести страву до готовності, періодично перевертаючи на гарячій сковороді. Після першого перевертання потрібно зменшити нагрівання сковороди.

8. Готові шматочки викласти на блюдо і посипати кунжутом, що залишився. За бажання його можна попередньо підрум'янити на сухій сковороді.

Куряче філе в соєвому соусі, тушковане з картоплею

Інгредієнти:

250 г курячого філе;

40 г сирого свинячого сала;

Дрібка чорного полотого перцю;

На смак сіль;

10 мл соєвого соусу;

Одна цибулина;

Зубчик часнику;

300 г бульб картоплі;

30 мл олії.

Спосіб приготування:

1. Часник та цибулю почистити, дрібно нарізати.

2. М'ясо куряче та свиняче сало обмити, трохи обсушити на повітрі та нарізати на середні кубики.

3. У миску покласти м'ясо, сало, овочі, посипати меленим перцем і полити соусом сої. Витримати 10-15 хвилин у прохолодному місці.

4. Бульби почистити, помити та покласти в холодну воду. Після цього розрізати на кубики середнього розміру чи скибочки.

5. У каструлю або казанок залити олію, нагріти і обсмажити на ньому шматочки курки та сала разом з овочами до підсмаженої скоринки.

6. Потім закласти в каструлю картоплю та залити гарячою водою. Вода має майже закривати верхні шматочки бульб. Гасити при напівзакритій кришці до готовності картоплі.

7. Подавати страву в глибоких тарілочках, посипавши будь-якою зеленню.

Куряче філе в соєвому соусі з овочами

Інгредієнти:

350 г філе курячого;

15 мл соусу сої;

На смак сіль;

На смак перець мелений;

Дрібка сушених пряних трав;

100 г кабачка;

Пара ложечок соняшникової олії;

Чвертинка вершкового масла;

80 г солодкого болгарського перцю;

100 г картоплі;

Один середній помідор.

Спосіб приготування:

1. Кабачок та картопля очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками.

2. У болгарського перцю прибрати нутрощі, промити його і нарізати кубиком.

3. Помідор сполоснути і порізати так само, як і інші овочі.

4. Філе обмити, нарізати та обсмажити на суміші соняшникової та вершкового масла.

5. Потім додати до смаженої курки нарізані овочі, полити соусом сої. Гасити при закритій кришці на помірному вогні до випаровування рідини. Потім додати невелику кількість солі, звичайний перець мелений і сушені трави. Перемішати та смажити до готовності страви.

6. Подавати разом із маринованим імбиром.

Куряче філе в соєвому соусі – хитрощі та корисні поради

Використовуйте для соувий соус тільки високої якості і продається в скляній тарі.

Куряче філе може вийти сухим, тому під час готування потрібно додавати більше рослинної чи вершкового масла.

Якщо м'ясо буде заморожене, воно може вийти твердим.

Якщо філе курки заздалегідь відбити, це дозволить соусу краще просочити м'ясо.

Потрібно намагатися не пересушити м'ясо, тож готувати його довго не бажано.

Куряче філе за бажання можна начинити овочами або нашпигувати спеціями та часником.

Страви з такої курки можна перед подачею посипати кунжутом, це покращить не лише зовнішній виглядстрави, але й надасть йому неповторного смаку.