Як приготувати сирні млинці. Млинці із зеленню і сиром

Привіт, дорогі мої читачі. Зовсім скоро настане Великий піст, коли нам треба буде пройти довгий і непростий шлях очищення душі і тіла. А поки можна розслабитися і цілих сім днів до цього священного випробування проводити в гуляннях і веселощі, широко відзначаючи проводи зими, осяяні радісним очікуванням близького тепла і весняного оновлення природи. У Росії цей час увійшло в наші будинки під назвою Масниці, так як на цьому тижні, за православним звичаєм, м'ясо вже виключалося з їжі, а молочні продукти ще можна було вживати.

Святкування Масляної спочатку було давньою слов'янською традицією, в основі якої лежала ціла система язичницьких вірувань і обрядів. Спалювання опудала, що символізує йде зиму і поїдання млинців, які уособлюють сонце, були одними з найбільш яскравих дійств, що підводять уявну межу між холодним сном і теплим пробудженням природи. У список забобонів, що відносяться до зазначеного свята, входила обов'язок провести Масляну максимально смачно і весело, інакше протягом усього року можна було чекати лише печалі і невдач, тому Масляна - це, перш за все, рясна і ситна їжа і святкування.

Навіть прийняття Християнства не змогло повністю викорінити язичницькі погляди у російських людей. Тому саме свято залишилося, але знайшло принципово інший релігійний зміст - Масляна отримала назву Сирного, або Сиропусним тижні. Атрибути втратили язичницький сакральний сенс, але традиція поїсти від душі залишилася. Тому немає нічого поганого в тому, щоб в цей час не відмовляти собі в Сластьон і скуштувати безліч ваблять і смачних страв, в межах розумного звичайно.

Головним і незмінним атрибутом святкового столу цього тижня є млинці: круглі, рум'яні, гарячі, тому сьогодні пропоную Вам приготувати смачні сирні млинці з зеленню, які порадують Вас і Ваших близьких в веселі і ситні дні Масляної.

Харчова цінність страви на 100 гр.

БЖУ: 9/11/17.

Ккал: 198.

ГІ: середній.

ІІ: високий.

Час приготування: 25 хв.

Кількість порцій: 10 шт (діаметр 26 см).

Інгредієнти страви.

• Борошно пшеничне - 160 г (1 ст).
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 10 г (1 ч.л.).
• Сіль - 5 г (1/2 ч.л).
• Молоко 1% - 350 мл (1,5 ст).
• Розпушувач тесту - 10 г (1 ч.л.).
• Рослинна олія - ​​30 г (2 ст.л).
• Зелень - 50 г.
• Сир твердих сортів - 150 г.

Рецепт страви.

Готуємо інгредієнти. Борошно необхідно просіяти, так млинці будуть більш пишними і м'якими. Молоко нагріти до кімнатної температури або трохи вище. Жирність цього продукту потрібно вибирати виходячи з Ваших побажань, але чим вона вище, тим більше калорійним буде кінцевий продукт.

Зелень можна використовувати свіжою або заморожену. У мене другий варіант.

У миску вбиваємо два яйця, додаємо цукор (1 ч.л.) і сіль (1/2 ч.л).

Збиваємо вміст посуду до пишної маси і розчинення сипучих продуктів за допомогою віночка або міксера.

Просіяне борошно поступово вводимо в рідину, одночасно помішуючи вміст миски віночком (ложкою або виделкою), уникаючи утворення грудочок.

Потім в тісто додаємо розпушувач. Перемішуємо до однорідного стану.

Сир натираємо на дрібній тертці.

Додаємо в тісто натертий сир. Перемішуємо.

Потім дрібно рубаємо зелень і відправляємо її в рідку масу, туди ж вливаємо олію (2 ст.л.).

Готове тісто через доданого в нього сиру виходить не дуже рідким (як нежирна сметана).

За допомогою ополоника виливаємо борошняну основу в центр розпеченій пательні з антипригарним дном (якщо у Вас звичайна сковорода або ви не впевнені в якості покриття, перед першим млинцем змастіть її поверхню маслом, далі робити це буде не потрібно). Потім піднімаємо сковороду, нахиляючи її по колу, і рівним шаром розподіляємо тісто по всій її поверхні.

Перевертаємо млинець на іншу сторону, злегка піднімаючи край за допомогою лопатки (якщо не боїтеся обпектися можна робити це руками), і залишаємо на півхвилини підрум'янитися.

Готові вироби складаємо на тарілку один на інший, так вони довше залишаться гарячими (поверхню кожного можна змастити вершковим маслом для більшої соковитості).

Подаємо сирні млинці з зеленню гарячими зі сметаною або улюбленим соусом, також в них можна загорнути начинку. У кухоль наливаємо молоко або чай і насолоджуємося смачним, ароматним і ситним обідом.

Смачного!

Рецепти приготування смачних млинців

Не знаєте, чим поснідати? Приготуйте ніжні, смачні сирні млинці з зеленню на нашу сімейним рецептом з фото і детальним відео! Готуйте смачно з нами

20 хв

220 ккал

5/5 (3)

Ви зустрічали когось, хто б не любила млинці? Я з дитинства обожнюю акуратні млинці з начинкою, чомусь асоціюються у мене з сонячними днями і приходом весни. Не знаю, з чим це пов'язано, але в моїй родині їх випікали цілими горами, щоб нагодувати навіть випадково зайшов гостя або сусідку.

Сьогодні я готую їх на сніданок в найрізноманітніших варіантах, але моєму чоловікові найбільше подобаються млинці з сиром і зеленню за рецептом моєї мами - виявляється, тещині млинці все ж краще, ніж мої!

Я потураю чоловікові покірно, адже не можна знайти в світі більш швидкого і простого способу спекти смачні і ситні млинці, які будуть просто зметені зі столу рано вранці, коли їсти особливо не хочеться. Сьогодні я вирішила познайомити вас з цим дивно легким рецептом, щоб ви теж змогли назавжди вирішити проблему легкого сніданку.

Чи знаєте ви? Млинці є одним з найдавніших страв російської кухні, є свідчення, що вони з'явилися ще задовго до IX століття, коли ці виключно ніжні вироби вперше згадали в записах. Слово «млинець» являє собою спотворене «млин», в свою чергу відбулося від дієслова «молоти» - це означає, що виріб готується з того, що було размолото, тобто борошна.

Кухонна техніка

Дуже важливо заздалегідь підготувати всю необхідну посуд, прилади і кухонні інструменти для успішного виготовлення смачних млинців із зеленню і сиром: простору сковороду з протипригарним покриттям діаметром від 24 до 27 см, кілька містких мисок ємністю від 200 до 900 мл, дерев'яну лопатку, сито, гострий ніж, обробну дошку, середню або крупну тертку, віночок металевий, мірний посуд або кухонні ваги, рушники бавовняні і лляні, а також кухонні прихватки. Крім цього, використовуйте по можливості блендер і кухонний комбайн для приготування ідеального тесту.

Важливо!Намагайтеся не використовувати пластиковий посуд і прилади для виготовлення тіста для млинців, оскільки вони можуть стати причиною того, що вироби вийдуть менш пишними і збіжжя дірками.

необхідні інгредієнти

основа

Важливо!Якщо є можливість, додайте в тісто для млинців молоко замість води: так ваші вироби вийдуть більш ніжними і тануть у роті, а присмак буде ще делікатніше. Крім того, в рецепті використовуються великі яйця, так що якщо у вас дрібні, то додайте в млинцеве тісто три штуки, а не дві.

начинка

• 150 - 200 г сиру твердих сортів;
• 20 г зелені (кропу, петрушки, кінзи).

додатково

• 50 г вершкового маргарину або смальцю.

послідовність приготування

підготовка

Чи знаєте ви? Млинці можна зробити більш солодкими, якщо у вас є таке бажання: для цього підготуйте трохи більше цукрового піску, а то і зовсім замініть його цукровою пудрою в кількості не більше 20 м Крім того, я рекомендую додавати в тісто трохи розмарину, каррі або куркуми , щоб млинці вийшли яскравими і незвичайними на вигляд.

тісто

приготування

Важливо!Уважно стежте за тим, щоб вироби не пересмажиться. Для цього подденьте лопаткою край готується млинчика і погляньте на смажачі поверхню: якщо вона прийняла рум'яно-рожевий колір, виріб можна перевертати.

Ось і все, ваші найніжніші млинці з сиром і зеленню повністю готові! Дозвольте їм трохи охолонути і подавайте на стіл, посипавши невеликою кількістю зелені, тертим часником або чорним меленим перцем - вибір за вами.

Моя мама намагається поливати кожен готовий млинець розтопленим вершковим маслом, але це слід робити тільки в тому випадку, якщо ви не стежите за фігурою. Намагайтеся готувати стільки млинців, скільки ваша сім'я з'їсть за один присід, оскільки холодні вироби далеко не так смачні, як «з пилу - з жару».

Відеорецепт приготування сирних млинчиків

Подивіться на ролику, як правильно змушують тісто і швидко посмажити відмінні млинці з сиром і зеленню.

З чим їсти такі млинці

Млинці з зеленню і м'яким сиром дуже добре поєднуються з майонезом або нежирної сметанкою - по крайней мере, більшість членів моєї сім'ї порекомендували б саме ці добавки. Крім того, від себе можу порадити кілька інших варіантів на тему використання цих чудових виробів.

• Використовуйте млинчики з сиром в якості замінника хліба для перших страв - вони менш калорійні і набагато смачніші, більше підходять для пп.
• Приправте ваші млинці кетчупом «чилі» або соусом «Цезар». Також до них чудово підходить соєвий соус.
• Придумайте для виробів оригінальну начинку: це може бути м'ясний фарш, несолодкі яблука або картопля.
• Спечіть великі, товстенькі млинчики з сиром для домашньої шаурми.
• Наріжте готові млинці на тонкі й довгі смужки: вийде смачна домашня локшина, яку не потрібно варити.

Чи знаєте ви? Пам'ятайте, що сирні млинці з зеленню поєднуються насамперед з солоними, кислими і кисло-солодкими соусами, а от солодкі краще залишити для класичних млинців.

Наостанок мені дуже хотілося б порадити вам кілька інших варіантів млинчиків, які я частенько готую для своєї сім'ї на сніданок або обід. Спробуйте класичні

Як приготувати рецепт сирних млинців з фото - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачним і оригінальним.

Потім з'єднуємо молоко, змішане з жовтками, сир, сіль і цукор. Добре все перемішуємо. Борошно просіваємо і додаємо сюди ж. Все добре перемішуємо, щоб в тесті не було грудочок.

3 коментаря до цього кроку

▪ Добрий день, а борошно в який момент додавати?

МАРИДобрий день, а борошно в який момент додавати?

▪ МАРИ, добрий вечір. Спасибо большое, саме на етапі номер 3 у нас йде додавання борошна :)

Анна Олексіївна БезіковаМАРІ, добрий вечір. Спасибо большое, саме на етапі номер 3 у нас йде додавання борошна :)

▪ Чи можна замінити молоко на сироватку?

Сирні млинці з зеленню - покроковий рецепт з фото приготування

Сирні млинці з зеленню- це дуже смачна страва слов'янської кухні, яке, незважаючи на традиційний рецепт, за смаком трохи нагадує грузинське хачапурі. Млинці є класичним елементом російського столу, адже вміти їх готувати повинен практично будь-який слов'янин. Відрізняються млинці в основному тільки видами начинки.

Існує багато рецептів приготування млинців. Незмінними інгредієнтами завжди залишаються яйця. мука. масло і молоко. У варіанті сирних млинців із зеленню млинці виходять красивого золотистого кольору з ніжним вершковим смаком. Подавати це блюдо краще зі сметаною.

Інгредієнтів для сирних млинців необхідно трохи, і готуються вони досить швидко, тому часу і фінансів не зменшиться, а здивувати рідних і близьких незвичайним смаком вийде.

Особливістю цієї страви вважається додавання сиру і зелені як складових елементів начинки, яка піде колесо до воза. Завдяки цьому у млинців буде незвичайний присмак. Та й зовні вони виглядають дуже апетитно.

Особливості приготування сирних млинців із зеленню можна дізнатися з рецепта з покроковими діями і фото.

• 
  Борошно пшеничне
  (1 ст.)
• 
  молоко
  (1,5 ст.)
• 
  Твердий сир
  (150 г)
• 
  Куряче яйце
  (2 шт.)
• 
  Цукровий пісок
  (1 ч. Л.)
• 
  Рослинна олія
  (1 ст. Л.)
• 
  петрушка
  (1 пучок)
• 
  часник
  (1 зубчик)
• 
  Вершкове масло
  (50 г)
• 
  Харчова сіль
  (1 ч. Л.)

На самому початку натираємо дрібно сир. Для цього можна використовувати звичайну кухонну тертку або просто великий ніж.

Зелень можна вибирати на свій розсуд. Моєму її під проточною водою і дрібно нарізаємо за допомогою ножа. Петрушка обов'язково повинна бути дрібно нарізана для рівномірного розподілу по начинці.

Пшеничне борошно просіваємо через сито.

Часник очищаємо від шкірки і подрібнюємо за допомогою спеціального обладнання для часнику. У результаті повинна вийти дрібна часникова кашка.

До яйцям додаємо сіль і цукор за смаком. Збиваємо за допомогою міксера або блендера. Головне - щоб була пишна піна.

У яєчну суміш додаємо тепле молоко.

В окремому посуді змішуємо розпушувач з пшеничним борошном, потім додаємо потроху яєчну суміш з молоком. Отриману масу збиваємо до отримання однорідної консистенції.

У тісто додаємо масло і сирну масу з зеленню і часником.

Гарненько перемішуємо всі інгредієнти, щоб всі складові рівномірно розподілилися.

Сковороду змащуємо маслом і ставимо на плиту, щоб вона заздалегідь розігрілася. Після того як сковорода прогріється, приступаємо до випікання. Масло необхідно використовувати один раз - тільки коли розігріваємо сковороду.

Кожен млинець після того, як зняли зі сковороди, трохи змащуємо вершковим маслом. Воно відмінно поєднується з сирним смаком.

Сирні млинці з зеленню дуже ситні, тому їх рекомендується подавати на сніданок в поєднанні з гарячим напоєм.

Сирні млинці з зеленню

• Молоко - 1,5 ст
• Яйце - 2 шт
• Борошно - 1 ст
• Сир - 150 гр
• Сіль - 1 ч.л.
• Цукор - 1 ч.л.
• Розпушувач - 1 ч.л.
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.
• Кріп - за смаком

Доброго ранку друзі! Я до вас з млинцями, дуже-дуже смачними! У гарячому вигляді просто розум от'ешь! Мені здається їх можна їсти нескінченно. Рецепт з "однокласників".
1. Змішати тепле молоко з цукром, сіллю і яйцями.
2. Додати просіяне борошно з розпушувачем
3. Сир натерти на дрібній тертці, додати в рідку масу.
4. Потім додати дрібно посічену зелень і рослинне масло
5. Добре розмішати вінчиком. Випікати на змащеній маслом і розпеченій сковороді з двох сторін
6. Готовий млинець змастити вершковим маслом.
Дуже смачні в гарячому вигляді (в будь-який час можна розігріти в мікрохвильовій печі).
Приємного чаювання!

Рецепт: Сирні млинці з зеленню, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах

Сирні млинці з зеленню

Якщо ви любите сир в будь-якому його вигляді, тоді обов'язково варто взяти на замітку рецепт приготування сирних млинчиків з зеленню. Вони просто чудові в якості сніданку або закуски на свято.

• Сир 150 Грам
• Молоко 300 мілілітрів
• Яйце 2 Штуки
• Борошно 200-250 Грам
• Кріп 2-3 ст. ложок
• Сіль 1 Щіпка
• Разрилітель 1 Щіпка
• Цукор 1 Щіпка
• Рослинна олія 2-3 ст. ложок

1. Для початку необхідно зайнятися тестом. У глибоку миску вбити яйця. Додати дрібку солі і трохи цукру. Збити виделкою або вінчиком. Молоко трохи підігріти (не доводити до кипіння) і влити в яєчну суміш. Все ретельно перемішати, щоб маса вийшла однорідною.

2. Борошно просіяти з разрихлітем і поступово вводити в тісто. Якщо будуть утворюватися грудочки, тісто можна залишити на 3-5 хвилин, а потім знову збити - грудочки розійдуться, а тісто буде повністю однорідним. Кількість борошна може варіюватися, так як рецепт приготування сирних млинчиків з зеленню не може враховувати розмір яєць, якість борошна і точну кількість молока.

3. На дрібній тертці або середньої натерти сир. Якщо сир солоний, можливо, солити тісто і не потрібно буде.

Сирні млинці з зеленню. Покроковий рецепт з фото

Рецептів тонких млинців на сковороді сьогодні можна знайти на будь-який смак, від простих до складних. Сьогодні хочу вам показати рецепт тонких млинців із зеленню і сирним колесо до воза. Млинці з вершковим смаком і ароматом свіжого кропу, впевнена, не залишать байдужими жодного шанувальника млинців. Сирні млинці з зеленню, покроковий рецептз фото яких вам хочу запропонувати, готуються дуже швидко, до сковороди не прилипають і не рвуться під час перевертання.

• Молоко - 1, 5 склянки,
• Яйця - 2 шт.,
• Борошно - 5-6 ст. ложки,
• Сир - 100 гр.,
• Кріп - невеликий пучок,
• Цукор - 1 ч. Ложка,
• Розпушувач для тіста - половина пакетика,
• Рослинна олія,
• Сіль на кінчику чайної ложки.

Сирні млинці з зеленню - рецепт

У глибоку миску вбийте яйця.

Влийте молоко кімнатної температури.

Додайте цукор і сіль.

Висипати половину пакетика розпушувача для тіста. Якщо у вас його не буде, то просто погасите чайну ложку соди оцтом.

Масу для млинців ретельно розмішайте віночком. Вона повинна вийти рідкою і однорідною, як на звичайні тонкі млинці.

Помийте і обсушіть кріп. Дрібно його наріжте. Додайте в тісто.

Натріть на середній терці або на дрібній твердий сир. Перекладіть його в миску з тестом.

Масу ще раз вимішайте до однорідності. Все, наше млинцеве тісто готове. До речі, якщо ви бажаєте отримати млинці більш жовтого відтінку, то додайте в нього половину чайної ложки куркуми. Вона додасть для млинців красивий жовтий колір. Який колір вони придбають, ви можете побачити в рецепті млинців з куркумою, сиром і часником.

Розжарити сковороду. Влийте зовсім трохи соняшникової олії. Наберіть тісто черпаком і вилийте на сковороду. Покрутіть її в різні боки, щоб тісто розподілилося рівним шаром по всій її поверхні.

Як тільки низ млинця пропечеться, переверніть його за допомогою широкої лопатки. Прожарте до золотистого кольору і з цього боку.

Таким чином спечіть все сирні млинці з зеленню. у міру потреби підливайте в сковороду олію. Млинці викладайте на тарілку стопкою. Подавайте млинці, загнув краю і скрутивши їх рулетиком. На стіл до них запропонуйте сметану або сметанний соус. Крім того до них можна придумати і різну начинку, наприклад загорнути в них смажені печериці, начинку з сиру і лосося, відварене філе курки, крабову начинку або будь-яку іншу, яку вам підказує ваша фантазія.

Ну, а якщо зовсім хочете здивувати гостей або своїх домашніх, то можна спорудити з них закусочний торт. Млинці Перемащуємо тертим сиром, змішаним з майонезом і часником. Верх торта можна прикрасити по своєму бажанню. Приємного вам апетиту. Також раджу приготувати і млинчики з сиром і бананом.

Сирні млинці з зеленню. фото

Сирні млинці з зеленню

Ви готували колись сирні млинці? Якщо немає, то ви багато чого втратили! Це не просто смачно - це дуже смачно! Тому безперечно варто спробувати.

А якщо додати зелені, результат вийде ще цікавіше.

Я взяла кріп, а можна додати в тісто петрушку, кінзу, свіжий базилік і т. Д.

До речі, при бажанні знайдеться в тесті місце і для часничку! Можна використовувати як гранульований, так і видавлений через прес. Вибір - тільки за вами!

Інгредієнти для сирних млинців із зеленню

Рецепт сирних млинців із зеленню

Насамперед збила блендером яйця з молоком.

Можна використовувати і міксер, а ось звичайний віночок може не впоратися в даному рецепті з грудочками.

На великій тертці натерла сир.

Кріп промити, обсушити і порубала ножем.

Відправила його в тісто разом з сиром і соняшниковою олією.

Ще раз збила - тісто готове!

Випікала як зазвичай - на розпеченій сковороді по кілька хвилин з обох сторін.

З узятих інгредієнтів у мене вийшло 8 штук. Спробуйте приготувати, це правда неймовірно смачно!

Сирні млинці з зеленню

Такі млинці можна приготувати і для сніданку і в якості закуски. Виходять вони дуже смачні і ситні. З запалу з жару просто не відірватися!

• Після приготування ви отримаєте 5 порцій
• Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин

• сир, 150 грам
• сіль, 1 ч. л.
• цукор, 1 ч. л.
• розпушувач, 1 ч. л.
• кріп, 1 Пуч.
• молоко, 0,5 л
• рослинне масло, 2 ст. л.
• яйце, 2 штук
• борошно, 1 скл.

Спосіб приготування

Підготуємо всі наші інгредієнти.

Яйця з сіллю добре збити міксером.

Додати молоко і цукор. Перемішати.

Зелень добре промити, обсушити паперовим рушником і дрібно нашаткувати. Висипати в тісто.

Сир твердих сортів натерти на крупній тертці. І так само додати в тісто. Перемішати.

Слідом всипати просіяне борошно і розпушувач для тіста. Перемішати віночком.

Останнім кроком влити рослинне масло. Тісто готове. Воно не повинно бути дуже рідке.

Сковороду змастити маслом, налити невелику кількість тіста, розподілити по поверхні і обсмажити з двох сторін до рум'яної. Змащувати сковороду рекомендую перед випічкою кожного млинця.

Подавати в гарячому вигляді, можна зі сметанкою. Смачного!

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Всі люблять млинці і дорослі і діти, вони просто випікаються і потім з неймовірною швидкістю з'їдаються. Відійдемо від традиційного рецепту приготування млинців, що робимо не вперше - на Смачної кухні вже випікалися млинці з кабачків. а сьогодні на нашому столі будуть сирні млинці з зеленню. Сирні млинці - хороший варіант ситного і смачного сніданку. Від того, як ви поїсте з самого ранку, буде залежати настрій на весь день. Подаруйте собі гарний настрій, покуштуйте смачні і ароматні сирні млинці з зеленню і зі сметаною.

Для приготування смачних, ситних, сирних млинчиків вам знадобляться продуті:

борошно пшеничне - 2 склянки

цукровий пісок - 3 чайні ложки

соняшникова олія - ​​2 столові ложки

яйця - 2 штуки

сир твердих сортів - 150 г

невеликий пучок кропу

Процес приготування млинців з сиром

1. Яйця збити з цукровим піском і сіллю, поки останні не розчиняться.

2. Вольем тепле молоко, соняшникова олія, все розмішати.

Будемо поступово, щоб не було грудочок вводити просіяне борошно.

В общем-то млинцеве тісто готове, але у нас з вами сьогодні не прості млинці, а сирні, тому потрібно ще підготувати сир і кріп.

3. Натремо на дрібній тертці сир, поріжемо дрібно вимитий кріп.

Додамо їх в млинцеве тісто.

Все добре перемішати, млинцеве тісто з тертим сиром і зеленню кропу для випікання сирних млинчиків готове.

4. На добре розігріту сковороду наллємо рослинне масло і наллємо невелику порцію тіста. Взявшись за ручку сковороди, круговим рухом розподілимо його рівномірно по всій дну сковороди. Важливо: щоб сир не прилип до поверхні сковороди, перш ніж лити тісто, її потрібно добре нагріти.

Обсмаживши млинець до золотистого кольору з одного боку, перевернемо і обсмажити його з іншого боку.

Смачні, рум'яні, сирні млинці готові,

їх можна подавати зі сметаною.

На Смачної кухні ви можете приготувати:

Фото готових сирних млинчиків

• інгредієнти
• покрокове приготування
• Відео-рецепт

Багато господині шукають нові рецепти млинців, оскільки звичайні на молоці часом приїдаються. Я вам допоможу поповнити кулінарну колекцію млинцевих рецептів. Пропоную напекти незвичайні млинці з сиром і відчути приголомшливо новий смак. Виходять вони досить цікавими, оригінальними і святковими, до того ж мають досить незвичайним ніжним сирним смаком. При цьому, не дивлячись на те, що приготовлені вони з сиром, подавати їх можна з будь-якими солодкими наповнювачами: варенням, медом, згущеним молоком, джемами, ну і, звичайно ж, зі сметаною.
Даний спосіб приготування страви можна віднести до серії млинців з колесо до воза. Варіантів їх приготування буває кілька.

• Перший: у сковороду наливається трохи тесту і зверху викладається начинка.
• Другий: спочатку на сковороду кладуть начинку, а після вона заливається тестом.
• Третій: подрібнені продукти відразу закладаються в готове вимішати тісто.

Все вищенаведеного варіанти гарні, але кожна господиня повинна вирішувати сама, який з них для неї найбільше підходить. Я ж сьогодні скористалася першим способом. Оскільки в такому випадку кількість начинки можна самостійно регулювати на кожен млинець.

• Калорійність на 100 г - 204 ккал.
• Кількість порцій - 20
• Час приготування - 30 хвилин

Інгредієнти:

• Борошно - 250 г
• Сметана - 50 г
• Яйце - 1 шт.
• Рослинна олія - ​​3 ст.л.
• Твердий сир - 200 г
• Сіль - щіпка
• Цукор - 3 ст.л. або за смаком
• Питна вода - 500 мл

Приготування сирних млинчиків

1. У підходить за розміром миску насипте борошно, яку бажано просіяти крізь сито, щоб вона збагатилася киснем. Це додасть випічки більш ніжну консистенцію.

2. До борошна налийте рослинне масло. Замінити його можна будь-яким жиром: оливковою олією, розтопленим вершковим маслом, розтопленим смальцем або майонезом. Але не класти ніякої жир, не можна, інакше млинці будуть прилипати до поверхні сковороди.

3. Додайте до продуктів сметану і вбийте яйце.

4. Покладіть щіпку солі, цукор і налийте питну воду кімнатної температури. Блендером добре вимішайте тісто до гладкою текстури, щоб не було єдиного грудочки. Якщо немає блендера, і тісто вимішує віночком, то продукти треба з'єднувати по-іншому. Спочатку поєднати всі рідкі компоненти, їх вимішати до однорідності, а після підсипати потроху борошно і поступово замішувати тісто до потрібної консистенції.

5. Вимішене тісто залиште постояти на 30 хвилин, щоб борошно початку виділяти клейковину. Тоді млинці будуть краще прожарюватися і вийдуть більш м'якими. А тим часом натріть сир на середній терці.

6. Тепер сковороду поставте на плиту і дуже добре її нагрійте, щоб вона навіть почала диміти. Хороший її нагрівання не дозволить вийти першому млинцю «комом». Потім змастіть поверхню сковороди шматочком сала і трохи його прогрійте. Ополоником зачерпуйте тісто і круговими рухами розливайте на сковороду. Відразу ж, на тісто, поки воно не зчепилося, розкладіть натертий сир, і тільки після цього, відправляйте сковороду на плиту.

7. Смажте сирні млинець з одного боку близько 1,5-2 хвилин, потім переверніть на зворотну і прожарьте не більше хвилини, тому що млинці зі зворотного боку готуються в 2 рази швидше. Готові налисники викладайте на тарілку і подавайте до столу. До речі якщо хочете, щоб краю млинчиків були м'які, то прикрийте їх кришкою, а якщо любите хрусткі, то залиште як є.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати сирні млинці.

молочні млинці

імбирні млинці

Житні млинці на згущеному молоці

Налисники, фаршировані сиром і сливами

пивні млинці

Млинці на молоці з яєчнею

Жир з живота і стегон піде за 3-5 днів, якщо щоранку випивати ВанТуСлім

Весь жир піде з тіла, якщо 2 рази в день випивати сироп мангустіна

Мінус 21 кг за місяць! Записуй рецепт: на 1/2 ложки соди взяти 1 табл. Eco Slim

Папіломи і бородавки відваляться, якщо додати у воду Papillux

Титан Гель збільшить на 5 см, продовжить до першої години і задовольнить на 100%

Простатит лікується за 1 курс! Трав'яний збір Простафор №1 в СНД

Бабушкін рецепт від алкоголізму. Відраза до алкоголю вже через 2 дні.

© 2012-2017 TutKnow.ru - корисні поради, рецепти, огляди і відповіді на питання: Як? Що? Де? Коли? Чому? Навіщо?

Всі матеріали на сайті tutknow.ru носять інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням - проконсультуйтеся з лікарем!

Всі права на інформаційно-текстові матеріали, опубліковані на даному ресурсі, належать їх авторам і охороняються законом про авторські та суміжні права. Повне копіювання матеріалів з сайту заборонено! При частковому цитуванні - гіперпосилання на tutknow.ru обов'язкове і не закрита від індексації.

Всі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, повинні супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.

• ЛистівкиОновлений каталог листівок на всі випадки життя
• Я фотографПлагін для публікації фотографій в щоденнику користувача. Мінімальні системні вимоги: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 з увімкненим JavaScript. Можливо це буде рабо
• тлумачення снівДізнайтеся в чому таємниця вашого сну - варто готуватися до чогось поганого або, навпаки, треба щоб сон обов'язково збувся. Ви неодмінно знайдете тлумачення вашого сну, адже в базі вже зараз міститься 47
• СРОЧНО.ДЕНЬГІНа жаль, всяке буває ... І частіше, чомусь, це завжди трапляється несподівано ... Унікальна єдина форма для подачі заявки на кредит в усі банки відразу допоможе заощадити нерви, час і гроші!
• 5 друзівСписок друзів з описом. Цей додаток дозволяє розмістити у Вашому блозі або профілі блок, що містить записи про 5 Ваших друзів. Зміст підпису може бути будь-яким - від визнання в любові, до

3 трави, які ЛІКУЮТЬ майже ВСЕ гострі стани Абсолютно реальне лікування простими народними с.

Кардиган для хлопчика Forest Walk Kid кардиган для хлопчика Forest Walk Kid & nb.

Бузковий пуловер Джерело http://kluboknitok.ru/vyazanie-dlya-zhenshhin/vyazanie-spitsam.

В'язане пальто Джерело http://kluboknitok.ru/vyazanie-dlya-zhenshhin/vyazanie-spitsami/.

В'язання. ажурний край

Сирні млинці з зеленню. Дуже простий рецепт.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Дріжджові і тонкі, з начинками і без, великі і маленькі, товсті і тонесенькі - хороші і смачні абсолютно будь-які. Правда, піч їхня справа кілька клопітка. Великі любителі тонких млинців набувають спеціальні електромлинниці, щоб спростити і скоротити час приготування млинців. Однак, навіть вони підтверджують, що найсмачніші млинці, саме ті, які ми пам'ятаємо з дитинства, виходять тільки на сковороді. І бажано, щоб вона була чавунна, хоча і сучасні з антипригарним покриттям підуть.
У звичайні дні, коли хочеш побалувати сім'ю млинцями, особливо не шукаєш рецепт тоненьких млинчиків на молоці або, а користуєшся перевіреним. А ось в дні Масляного тижня, коли з усіх боків чути запрошення скуштувати смачні млинці, починаєш шукати щось новеньке, хочеться нових млинцевих смаків, а також здивувати сім'ю і друзів. На столі з'являються не просто млинці, а для млинців торти, пироги, салати з млинцями. А вже які тільки начинки не зустрінеш. Або добавки в млинцеве тісто, щоб.
Саме останнє я і пропоную - додати в тісто для млинців сир і зробити відмінні сирні млинці. Виходять трохи солонуваті, ситні, м'які млинці. Піч сирні млинці найкраще на маленькій сковороді (діаметр моєї - 16,5 см). Розплавляючись, сир робить млинець дуже м'яким, перевертати його злегка проблематично, але маленький розмір дозволяє це зробити без праці. Через два-три млинчика ви навчитеся і будете жонглювати як справжній кухар. І ще порада: намагайтеся наливати трохи тесту, щоб млинці з сиром не отримують занадто товсті.
Представляю вам дуже смачний рецепт сирних млинчиків.



Інгредієнти:
- борошно - 65 гр .;
- цукор - 1 ч.л .;
- сіль - щіпка;
- яйце - 1 шт .;
- молоко - 190-200 мл .;
- твердий сир - 75 гр .;
- рослинне масло (опційно) - 2-3 ст.л.

Рецепт з фото крок за кроком:

Знадобитися кілька мисочок, приготуйте їх. Але спочатку натерти сир на середній тертці, якщо натерти на зовсім маленькою, то його смак буде менш виражений.
До речі, змінюючи смак сиру, можна отримати різні млинці: трохи гострі, солоні, вершкові.




Яйце розділимо на жовток і білок, розподіливши їх по різних мисках.




Віночком розмішати жовток і вольем до нього молоко. І знову ретельно розмішати.




В іншу миску просеем борошно і сіль, додамо цукор і теж перемішаємо.






Білок злегка взобьем, міцна піна не потрібна. Збитий білок додасть млинчики пухнастість, м'якість.




Тепер можна все з'єднати, щоб вийшло млинцеве тісто. У борошно вливаємо молочну суміш. Невеликими порціями, ретельно перемішуючи. Саме на цьому етапі потрібно домогтися однорідного без грудочок тіста. Спочатку буде виходити дуже крутий заміс, але саме він дозволить добре розбити всі грудочки. Потім просто розведемо до ллється стану.




Висипаємо сир і знову добре перемішуємо.




Тепер черга білка. Його втягує тихенько і акуратно.






Коли всі інгредієнти додані і перемішані, дивимося на консистенцію тіста і при необхідності додаємо крапельку води. Але тільки крапельку. Якщо це ваші перші млинці, і ви поняття не маєте, який консистенції вони повинні бути, то доведеться виправляти після першого млинця, коли ви наллє тісто на сковорідку і подивіться, розтікається воно або ж занадто густе і не розтікається. Ось для цього і потрібен перший млинець, який не завжди грудкою.
Другий нюанс - покриття вашої сковороди. Якщо будете пекти на тефлоновому чи іншому противопригарного покритті, то на цьому приготування для вас закінчено, можна приступати безпосередньо до випічки, тим же, хто пече на звичайних сковорідках, потрібно додати рослинне масло і знову перемішати тісто. При випічці сковороду змащувати нічим не потрібно.
Печемо як зазвичай: наливаємо на розігріту сковороду, вогонь - середній, смажимо обидві сторони. Для перевертання млинців краще взяти широку лопатку або ж, якщо звикли, перевертати руками, але з особливою обережністю.
Складаємо на теплу тарілку.




Млинці можна складати стопкою, змащуючи кожен вершковим маслом (особливо, якщо не використали масло в тесті), а можна згортати в трикутнички або трубочкою. Сирні млинці не потребують доповнення, ну, хіба що в склянці теплого молока або сметані.
підсумкові

Сирні млинці - відмінне рішення для святкового столу. Вони підходять у вигляді закусок, гарні для самих різних начинок: салатів, ковбас, грибів, яєць, нарізаних овочів, морепродуктів, соусів, ікри. Головна їхня перевага - у простоті і швидкості приготування, в бюджетности продуктів. Оформляти блюдо теж можна по-різному: рулетиками, канапешки або мішечками, перев'язаними зеленою цибулею. Якщо заповнити тестом формочки для печива або маффінів, отримаємо фігурні млинці у вигляді кексиков.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах млинців з сиром:

Сир для сирних млинчиків - той, що добре плавиться, найкраще твердий, легко натирається на тертці. Тісто для них готують і на дріжджах, і без них. Такі млинці можна смачно запекти в духовці, виклавши в готовому вигляді в форму для запікання і прошаруй її начинкою з м'ясного або овочевого фаршу.
Безпосередньо в тісто можна додати найрізноманітніші продукти: зелень, цибулю, нарізані овочі, сир. Подавати млинці з сиром можна і в гарячому, і в холодному вигляді.

Процес приготування млинців виглядає так:

1. На дрібній тертці натерти сир твердих сортів.
2. Збити яйця з сіллю і вмішати їх в тепле молоко.
3. Просіяти борошно з розпушувачем і додати в суміш.
4. Влити олію.
5. Вмішати тертий сир в борошняну масу, додавши за смаком спеції і інші продукти за бажанням.
   Під іншими продуктами маються на увазі: овочі, гриби, шинка, зелена цибуля і т.д. Смажити гриби так само, як звичайні - на підігрітою сковороді без масла. Потім остудити, начинити, згорнути рулетами і подавати як закуску.

Крім пшеничного борошна можна використовувати рисову, а молоко замінити вершками, кефіром, сироваткою або навіть водою. Замість того щоб додавати тертий сир в тісто, можна зробити начинку з нього. В цьому випадку млинці готуються з будь-якого традиційним рецептом, потім згортаються конвертиками з сирною начинкою всередині.

П'ять найшвидших рецептів сирних млинців:

• Отож, коли ти рулетики, звертай млинець гарячим
• для мішечків пеки млинці тонший, наливаючи їх у сковороду тонким шаром