Варений рис з молоком. Як приготувати молочну рисову кашу?

Молочна рисова каша може стати як легким солодким десертом, так і першою наваристою стравою. Все залежить тільки від кількості води (води або молока) і наявності додаткових компонентів. А якщо кашу зварити без цукру, то вона буде гарним гарніром до м'яса, риби або овочів.

Користь рисової каші на молоці

Молочна рисова каша, що стала класичною, безумовно, має ряд необхідних параметрів. Не дивно, що саме цю страву фахівці рекомендують першим вводити в прикорм для маленьких дітей. Суть у тому, що рис, один із нечисленних круп'яних товарів, начисто позбавлених глютена - елемента , який здатнийвикликати стійку алергічну реакціюдитячий організм.

Найкращий варіант як для дітей , а й тих, кому потрібно збільшити м'язову масу і запастися енергією. Крім потрібних амінокислот блюдо містить багато калію, магнію, заліза, селену, вітамінів груп Е, В та РР. Постійне вживання рису, звареного на молоці, сприяє:

зміцненню серцево-судинної системи;

врегулювання травлення;

Поліпшення обмінних дій.

Ті, хто нерідко їсть рисову кашуна молоці, можуть похвалитися гарним станом шкірних покривів, волосся і нігтів, жвавою реакцією, гострим розумом та прекрасною пам'яттю. Але й зловживати настільки смачною та корисною стравою не варто, Досить включати його в меню кілька разів на тиждень.

Рисова молочна каша - рецепт з відео

Деталізованийрецепт з відео допоможе приготувати смачну та особливо розваристу молочну кашу. Її густоту та насолоду можна регулювати за власним бажанням, мало скоригувавши кількість води та цукру.

Продукти:

1 ст. круглого рису;

по 2 ст. води та молока;

2 ст. цукру;

близько 1/2 ч. л. солі;

шматочок вершкового масла.

Як приготувати рисову молочну кашу?

1. Рис помийте у кількох водах.

2.Налийте в каструльку пару склянок води та поставте на вогонь.

3.Після закипання додайте рис, розмішайте і варіть на малому вогні, не закриваючи кришкою, поки крупа не поглине рідину практично повністю. Дивіться, щоб не пригоріло.

4.Додайте сіль та цукор, а потім підливайте молоко по половині склянки після ще одного закипання. Варіть близько 20 хвилин.

5.Готову кашку залиште під кришкою хвилин на 5 . При подачі в тарілку киньте шматок олії.

Рисова молочна каша в мультиварці - покроковий рецепт з фото

Рисова молочна каша дасть заряд бадьорості всій родині вже з раннього ранку. Тим більше що мультиварка допоможе приготувати її практично без особистої участі. Досить завантажити з вечора всі компоненти та встановити відповідний режим за допомогою спеціальної функції , яка підтримуєтепло, вранці страва матиме прийнятну температуру.

Продукти:

1 мультистакан рису;

1 ст. води;

0,5 л молока;

100 г вершкового масла;

Як приготувати рисову молочну кашу в мультиварці

1. Чашу мультиварки рясно промажте вершковим маслом, що попередить "збігання" молока.

2. Мультистакан рису відмінно помийте, відкиньте потворні рисинки та сміття. Завантажте у чашу.

3. Залийте 2 склянками молока та однією води. В кінцевому рахункуспіввідношення сухого продукту та води має дорівнювати 1:3. Для отримання більш рідкого страви необхідно легко збільшити кількість води або молока за бажанням.

4. Посоліть і посахати за смаком. Встановіть режим "Каша".

5. Після звукового сигналу який знаменуєзавершення виготовлення, додайте шматок олії.

Розмішайте та залиште ще хвилин на 5 .

Дитяча молочна рисова каша - найсмачніший рецепт

Найсмачніший рецепт ретельно скаже, як приготувати молочну рисову кашу, знайому з самого юнацтва. Саме подібну страву зазвичай подають на сніданок або вечерю в дитячому садку, таборі чи школі.

Продукти:

200 г круглого рису;

400 мл води;

2-3 ст. молока (залежить від бажаної густоти);

за смаком цукор та сіль.

Як приготувати молочну рисову кашу?

1.Після промивання залийте рис довільним числом води і залиште для набухання приблизно на 30-60 хвилин. Цей крок робить зерно особливо лагідним і м'яким, причому дозволяє видалити частину крохмалю. Якщо часу чи бажання особливо немає, цей крок можна пропустити, але тоді варити саму кашу доведеться трохи довше. Через зазначений період часу воду злийте.

2.В каструлі закип'ятіть 2 ст. питної водиі викладіть у неї рис.

3.Після того, як рідина знову закипить, вогонь зменшіть і продовжуйте варити ще 10 хвилин, нещільно прикривши кришкою.

4.Роздільно закип'ятіть молоко. Як практично вся вода википить, влийте гаряче молоко.

5.Варите до готовності при повторюваному помішуванні на найменшому вогні. Через десять -15 хвилин спробуйте зернятка, якщо вони м'які - каша готова.

6.Посоліть її і посахати на власний смак.

Рідка рисова каша з молоком

Процес варіння густої або рідкої молочної рисової каші практично не відрізняється. У 2-му випадку необхідно лише додати більше води. Однак найпростіше слідувати детальному рецепту.

Продукти:

1 ст. рису;

2 ст. води;

4 ст. молока;

за смаком сіль, цукор та олія.

Як приготувати рисову кашу з молоком?

1. Перед приготуванням рис обов'язково помийте в 4-5 водах, поки рідина стане повністю прозорою.

2.Викладіть промиту крупу в каструлю, залийте її прохолодною водою і після закипання варіть практично до готовності.

3.Роздільно закип'ятіть молоко, кинувши в нього дрібку солі, і влийте його в кашу, коли рис стане м'яким.

4.Готуйте молочну кашу на середньому вогні, поки вона не досягне відповідної суміші – близько 25 хвилин.

5.Додайте на смак цукор і при подачі – олія.

Молочна рисова каша з гарбузом

Рисова молочна каша з гарбузом – ласощі для реальних гурманів. Сонячний колір страви піднімає настрій і дарує тепло, тому найчастіше готують його в холодний сезон. Крім того сам гарбуз неодмінно додає каші користі, а її кількість можна урізноманітнити за бажанням.

Продукти:

250 г круглого рису;

250 г гарбузової м'якоті;

500 мл молока;

1 ч. л. солі;

1.5 ст. цукру.

Як приготувати молочну рисову кашу з гарбузом?

1. Рис помийте, викладіть в каструлю. Залийте приблизно склянкою окропу.

2.Після закипання накрийте кришкою ємність, газ зменшіть і варіть 5–10 хвилин.

3.В цей час гарбуз натріть на тертці з крупненькими осередками.

4.Коли вбереться практично вся вода, додайте сіль, цукор і тертий гарбуз. Розмішайте та залийте прохолодним молоком.

5. Коли закипить, газ зменшіть і варіть при повторюваному помішуванні хвилин 10-15.

6. Вогонь вимкніть і дайте каші настоятися ще стільки ж. Для вірності укутайте каструлю рушником.

Зазвичай молочної каші підходить білий рис круглої форми. Він швидше і краще розварюється. Однак за бажання можна поекспериментувати і з карим, неочищеним продуктом. В даному випадку страва вийде кориснішою. Крім того варто скористатися ще декількома секретами:

1. Перед виготовленням рис неодмінно помийте кілька разів, поки вода перестане набувати каламутність і білуватий відтінок. Це означає, що з зерна вийшов крохмаль та клейковина.

2.Готувати молочну кашу можна як на чистому молоці, так і з додаванням води. Однак у першому випадку крупа варитиметься довше, до того ж є ризик, що каша пригорить , в зв'язку з тим щомолоко википає швидше. При додаванні води рис розварюється сильніше і вариться швидше. Залежно від бажаного результату слід дотримуватись пропорцій і взяти на 1 частину рису:

для густої каші – 2 частини води та стільки ж молока;

для середньої густоти – по 3 частини води та молока;

для водянистої – 4 частини води та

3.Щоб отримати більш ніжну і однорідну суміш готову кашу можна додатково подрібнити блендером, протерти через ситечко або пробити міксером. Особливо це актуально, якщо страва призначена для маленьких дітей.

У молочну рисову кашу обов'язково потрібно присмажити зовсім невеликим шматком гарного вершкового масла. Тоді смак стане ще ніжнішим і м'якшим. До речі, для отримання цікавого смаку в страву можна додавати ваніль, корицю, порошок мускатного горіха, а цукор можна замінити медом або згущеним молоком. Особливо оригінальною виходить кашка при додаванні родзинок, кураги, нових або консервованих фруктів і навіть овочів.

Кому в дитсадку пощастило з кухарем, той на все життя зберіг солодкий спогад дитинства – про молочну рисову кашу. М'яка, ніжна і в'язка, вона із задоволенням поїдалася навіть тими примхливими дітьми, яких неможливо було змусити поїсти самостійно.

Напевно, багато хто намагався приготувати вдома кашу «як у дитсадку», але не у всіх виходило. Усі секрети дитячо-садівської рисової каші розкриваються у нашому рецепті!

Назва: Молочна рисова каша Дата додавання: 18.12.2014 Час приготування: 30 хв. Порцій із рецепту: 5 Рейтинг: (7 , Порівн. 3.86 із 5)
складові

Рецепт молочної рисової каші

Рис краще брати круглий і не пропарений він краще розварюється, а діти не люблять густу кашу. Рис промити холодною водою кілька разів, доки вода не буде прозорою. Потім залити холодною водою та дати постояти 1 годину для набухання. Цей крок не є обов'язковим, і можна приступати до варіння каші відразу після промивання крупи. У каструлі закип'ятити 400 мл води.

З рису злити воду і всипати в окріп. Довести до кипіння, зменшити вогонь і накрити кришкою. Варити 10 хв. Коли вода википить, влити 400 мл гарячого молока, перемішати, додати сіль та цукор, накрити кришкою та залишити на маленькому вогні ще 10-15 хвилин. Пам'ятайте: рис любить рідину! Якщо каша надто густа, слід влити гарячого молока.

Довести до кипіння, через 2 хвилини вимкнути. Розкласти по тарілках, додаючи зверху шматочок вершкового масла|мастила| з розрахунку 20 г на порцію. Кашу можна полити рідким медом, варенням чи сиропом. Краще з'їсти її відразу ж, інакше каша загусне і вже не буде такою, як у дитячому садочку.

Рецепт рисової молочної каші з гарбузом

Молочні каші та страви з гарбуза є традиційним наповненням дитячого меню. Тільки от не всі діти погоджуються їсти кашу, приготовлену за традиційним рецептом. Виправити ситуацію допоможуть шматочки карамелізованого гарбуза і банана - каша з таким наповненням виходить набагато смачніше, але не втрачає своєї корисності, поєднуючи в собі величезну кількість вітамінів та мікроелементів!

Назва:	Рисова каша з гарбузом
Дата додавання:	18.12.2014
Час приготування:	40 хв.
Порцій із рецепту:	4
Рейтинг:	(7 , Порівн. 3.86 із 5)

складові Для початку помістіть рисове зерно в миску і кілька разів залийте теплою водою, щоразу зливаючи вологу. Це потрібно, щоб мінімізувати ризик того, що каша вийде густою та в'язкою. Налийте в каструлю дві склянки води, доведіть до моменту закипання, засипте промитий рис і варіть на маленькому вогні, періодично перемішуючи масу.

Через 10-12 хвилин відкиньте рис на ситечко. Якщо в каші є грудочки, помістіть ситечко з рисом над раковиною і промийте теплою водою. Підігрійте в каструлі 800 мл молока, всипте рис і варіть на маленькому вогні 15 хвилин. Пам'ятайте, що кашу потрібно постійно заважати, щоб вона не пригоріла. Потім додайте шматок вершкового масла|мастила|, пару ложок цукру, присоліть, перемішайте і накрийте каструлю кришкою і рушником.

Гарбуз зробить рисову кашу ще більш вітамінною та корисною Поки каша підходить, займіться гарбузом. Очистіть шматок гарбуза від шкірки та поріжте овоч невеликими кубиками. Далі розігрійте на сковороді півсклянки води, всипте 4 столові ложки цукрового піску і доведіть до кипіння сироп, постійно помішуючи цукрову масу. Після цього потрібно зменшити інтенсивність плити до мінімуму, викласти у сковороду шматочки гарбуза та тримати її у сиропі хвилин 15-20.

Момент готовності гарбуза настає тоді, коли шматочки стають трохи прозорими. Викладіть гарбуз на блюдо і дайте карамелі трохи схопитися. Очистіть банан і наріжте його дрібними шматочками. Покладіть кашу в тарілку, додайте карамелізований гарбуз, шматочки банана і подавайте на стіл. За бажання в цю страву можна додати трохи родзинок.

Сьогодні ми хочемо поговорити про те, як готується смачна рисова каша на молоці. Пропорції, інгредієнти та спосіб приготування страви ми докладно опишемо у наших рецептах.

Рідка каша

Пропонуємо вам освіжити у пам'яті класичний рецепт улюбленої дитячої страви. Як готується на молоці? Пропорції та необхідні продуктиви можете дізнатися тут:

Рис круглий – одна склянка.
Вода – 500 мл.
Молоко – 500 мл.
Цукор – три столові ложки.
Сіль – половина чайної ложки.
Вершкове масло – по одній ложці для кожної порції.

Як приготувати смачну рисову кашу? Рецепт страви дуже простий:

Промийте крупу у холодній воді.
Підготовлений рис викладіть у каструлю та залийте його прохолодною водою.
Доведіть рідину до кипіння, потім зменшіть нагрівання. Варіть кашу, доки вся вода не вбереться. Не забувайте періодично помішувати крупу.
Влийте в каструлю кип'ячене молоко. Знову доведіть кашу до кипіння та знову зменшіть нагрівання.
Додайте сіль та цукор. Вариться рідка рисова каша на молоці до готовності крупи.

Розкладіть страву по тарілках і покладіть у кожну шматочок вершкового масла.

на молоці. Рецепт, пропорції, інгредієнти

Якщо ваші діти не шанують звичайну рисову кашу, то зверніть увагу на цей рецепт. Завдяки йому ви приготуєте оригінальну страву, яку із задоволенням з'їдять на сніданок не лише маленькі, а й дорослі члени вашої родини.

Інгредієнти та пропорції:

Рис круглозерний – одна склянка.
Молоко – три склянки.
Кип'ячена вода - дві склянки.
Цукор – дві столові ложки.
Сіль – половина чайної ложки.
Вершкове масло – 60 грамів.
Консервований ананас – 200 грамів.
Мед – одна ложка.

Дитяча рисова каша на молоці з ананасами готується в мультиварці за таким рецептом:

Рис промийте, потім злийте воду. Крупу трохи підсушіть.
Налийте в сотейник молоко та воду, додайте цукор та сіль. Поставте посуд на вогонь і доведіть його до кипіння.
Вилийте рідину в чашу мультиварки, туди ж відправте рис і 30 г вершкового масла.
Встановіть режим "Молочна каша" на півгодини. Після звукового сигналу увімкніть режим «Підігрів» ще на чверть години.
Поки основна страва готується, займіться фруктами. Для цього розтопіть в сковороді мед і вершкове масло, що залишилося. Влийте пару ложок соку з|із| банки і зачекайте, поки маса закипить.
Покладіть у карамель ананаси, порізані шматочками. Перемішайте продукти та готуйте їх одну хвилину, не забуваючи помішувати.

Вам залишилося розкласти кашу та прикрасити її шматочками фруктів.

у мікрохвильовій печі

Швидко приготувати смачний сніданокможна різними способами. І цього разу ми пропонуємо скористатися звичайною мікрохвильовою піччю, яка є практично у кожної сім'ї.

Потрібні продукти:

Одна склянка рису.
500мл молока.
Одна жменя ізюму.
Цукор, сіль та вершкове масло за смаком.
Дві склянки води.

Рідка рисова каша на молоці готується дуже просто:

Покладіть промитий рис і залийте його водою. Скільки молока на рисову кашу треба взяти? Пропорції прості – на одну порцію сухого продукту знадобиться дві порції рідини.
Додайте|добавляйте| сіль|соль|, закрийте скляну миску кришкою і відправте її на 22 хвилини. За цей час ви повинні перемішати кашу щонайменше три рази.
Коли закінчиться вказаний час, додайте до крупи цукор та промити родзинки. Влийте в посуд молоко та готуйте страву ще три хвилини.

Коли чудова кашка буде готова, її можна доповнити вершковим маслом та подавати до столу.

Каша рисова по-італійськи

Візьміть на замітку цей оригінальний рецепт. Завдяки йому ви навчитеся готувати дуже смачна стравана сніданок для всієї родини. Отже, як вариться смачна рисова каша на молоці? Пропорції та необхідні продукти:

Молоко – 1,25 літра.
Білий круглий рис - 400 грамів.
Вершки – 250 грамів.
Цукор – три столові ложки.
Ванільний цукор – одна чайна ложка.
Темний шоколад – 100 грамів.
Рублений мигдаль – 80 грамів.
Манго консервоване (можна замінити персиком або абрикосами) – 250 грамів.

Як зварити рисову кашу на молоці італійському стилі? Рецепт смачної страви читайте нижче:

У сотейнику закип'ятіть молоко та додайте до нього цукор. Після цього всипте рис і готуйте близько 25 хвилин, періодично помішуючи.
Готову кашу остудіть.
Збийте вершки з ваніллю, шоколад натріть, а обсмажте мигдаль на сухій сковороді.
Поєднайте всі підготовлені продукти з кашею.
Три чверті манго подрібніть за допомогою блендера, а фрукти, що залишилися, поріжте кубиком.

Розкладіть кашу по тарілках, прикрасьте кожну порцію шматочками манго, а по краях покладіть фруктове пюре.

Рисова кашка на кокосовому молоці

Якщо ви хочете зробити своє звичайне меню різноманітнішим, то спробуйте приготувати смачну страву на сніданок за рецептом.

Склад страви та пропорції:

Рис – 225 грамів.
Яєчні жовтки – дві штуки.
Тростинний цукор – чотири ложки.
Вершки – 150 грамів.
Молоко – 600 мл.
Кокосове молоко – 400 мл.
Лайм.
Паличка кориці.
Суха гвоздика – три бутони.
Ванільний стручок.
Кардамон.

Як зварити рисову кашу на молоці:

Для початку підготуйте спеції. Зламайте паличку кориці, розплющіть кардамон, а ваніль розріжте і дістаньте насіння. Швидко прожаріть прянощі на сковороді.
Влийте до спецій обидва види молока і покладіть цукор. Доведіть рідину до кипіння і одразу покладіть у неї дві третини цедри лайма та рис.
Після того, як рідина знову закипить, зменшіть вогонь і варіть крупу п'ять хвилин.
Змішайте жовтки із вершками і покладіть їх у кашу.
Отриману масу перекладіть у форму для випічки і прикрасьте її цедрою, що залишилася.

Готуйте незвичайну ароматну кашу у духовці 20 хвилин. Страву можна подати на стіл гарячою, теплою і навіть у холодному вигляді.

Рисова каша з апельсином та згущеним молоком

Ніжна і ароматна страва підніме вам настрій навіть похмурим ранком. Як вариться рисова каша на молоці? Пропорції та інгредієнти дивіться тут:

100 г рису.
Один великий апельсин.
Дві коробочки кардамону.
Дві ложки молока, що згущує|згущає|.
Чайна ложка тертого імбиру.
150мл води.
150мл молока.

Рецепт страви дуже простий:

Спочатку зніміть цедру з апельсина та вичавте з нього сік.
Дістаньте зернятка кардамону.
Змішайте рис із соком, цедрою та спеціями, залийте продукти водою та поставте їх на вогонь.
Коли рідина випарується наполовину, влийте молоко і додайте згущене молоко.
Скільки варити рисову кашу на молоці? Ми рекомендуємо тримати страву під кришкою близько десяти хвилин.

Прикрасьте кашку апельсиновими часточками та несіть її до столу.

з гарбузом та грушею

Корисний сніданок можна зробити ще й смачним. Для приготування каші вам будуть потрібні:

Склянка рису.
Один літр молока.
По три столові ложки білого і очеретяного цукру.
Чайна ложка ванільного екстракту.
Дві тверді груші.
200 г м'якоті гарбуза.
60 г вершкового масла.
Жовток одного курячого яйця.

Рецепт солодкої каші читайте нижче:

Рис добре промийте, а потім відваріть у воді з додаванням солі.
Коли каша буде майже готова, влийте молоко.
Збийте яєчний жовток із цукром, а потім поступово влийте суміш у каструлю.
Коли страва буде готова, зніміть її з вогню, укутайте посуд і залиште на 20 хвилин.
М'якуш груші і гарбуза наріжте кубиком, а після цього обсмажте шматочки на вершковому маслі.
Коли гарбуз стане досить м'яким, всипте в сковороду очеретяний цукор і додайте. Готуйте продукти ще п'ять хвилин.

Розкладіть кашу і прикрасьте її шматочками карамелізованого гарбуза та груші. За бажання доповніть порцію вершковим маслом.

Швидка рисова каша «Баунті»

Якщо докласти трохи старань, то звичайний сніданок можна перетворити на справжнє свято для ласуна.

Необхідні продукти:

Рисові пластівці – 50 грамів.
Кокосове молоко – 300 мл.
Цукор – три столові ложки.
Кокосова стружка - три столові ложки.
Вершкове масло – 15 грамів.
Молочний шоколад – 30 грамів.
Вершки – дві столові ложки.

Рецепт рисової каші «Баунті»:

Закип'ятіть молоко і додайте до нього рисові пластівці.
Доведіть рідину до кипіння ще раз, потім накрийте кришкою каструльку і залиште кашу настоюватися.
Розламайте шоколад, залийте його вершками і розтопіть у мікрохвильовій печі.

Готову кашу полийте шоколадом і посипте кокосовою стружкою.

Каша рисова з бананом та шоколадом

Якщо ваші дітки не шанують молочну кашу, то доповніть його улюбленими солодощами та фруктами.

Які продукти нам знадобляться цього разу:

Рис – 150 грамів.
Середній гарбуз.
Молоко – 400 грамів.
Молочний шоколад – 50 грамів.
Банан.
Сіль – п'ять грамів.
Вершкове масло – 30 грамів.
Цукор – ода столова ложка.

Рецепт смачного та корисного сніданку читайте тут:

У гарбуза зріжте верх і дістаньте м'якоть. Поставте «горщик» у духовку на півгодини.
Рис промийте водою і зваріть кашу на повільному вогні у суміші води та молока.
Додайте до неї вершкове масло, цукор та сіль.
Банан очистіть і наріжте тонкими кільцями.
Шоколад розламайте на часточки.
Перекладіть кашу в гарбуз, накрийте її кришкою і поставте в духовку. Готуйте блюдо ще 20 хвилин.
Коли мине зазначений час, відкрийте гарбуз, викладіть на поверхню фрукти та шоколад.

Поверніть кашу в духовку і готуйте ще десять хвилин.

Як ви могли переконатися, рисову кашу можна приготувати безліччю різних способів. Тому вибирайте будь-який рецепт, що сподобався, і дивуйте близьких новими смаками.

Ця страва є класичною для дитячих сніданків поряд з манною кашею і порядком вівсянкою, що набридла. Солодкий рис гарний навіть сам по собі зі шматочком масла і хрусткою скоринкою свіжоспеченої булочки, а якщо в нього додати щось контрастне (фрукти, горіхи), то можна отримати не тільки смачне, але й поживна стравадля всієї родини. У цій статті розглядаються варіанти, як приготувати солодку рисову кашу і що необхідно знати, щоб вона вийшла неймовірно апетитною.

Який рис краще обрати для приготування каші?

Солодка зазвичай готується з круглих сортів рису: він досить швидко готується і має крохмалистішу структуру зерна, що позитивно позначається на корисних якостях такої їжі для організму.

При цьому при виборі рису для каші слід враховувати принцип приготування: якщо крупа відразу закладатиметься з рештою інгредієнтів, то краще взяти круглозернистий. Якщо ж рис буде відварений, а потім при подачі змішаний з додатковими інгредієнтами, то можна використовувати сорт «басматі» (довгозернистий), який добре зберігає розсипчасту готову кашу.

Варіанти каш

Природно, що обмежуватися приготуванням звичайної каші з цукром немає сенсу. Способів приготування цієї страви багато, особливо якщо врахувати можливість додаткових смакових добавок у вигляді фруктів, меду або ягідного сиропу, горіхів, прянощів та інших корисних продуктів.

То які найпопулярніші варіанти приготування в ходу серед любителів рису?

Солодка рисова каша на молоці ідеальна для малюків та дітей дошкільного віку.
Каша, зварена на воді, піде на користь тим, хто хоче нормалізувати роботу травної системи, адже всім відома головна властивість рису - абсорбувати токсини.
Солодка рисова та свіжими ягодами гарна для тих, хто дотримується здорового та низькокалорійного харчування.

Каша на молоці: рецепт у мультиварці

Найпростіший покроковий рецептсолодкої рисової каші в мультиварці виглядає так:

Півтори склянки рису промити кілька разів, видаляючи надлишки крохмалю, засипати в чашу мультиварки та залити чотирма склянками молока.
Туди ж відправити щіпку солі та дві ложки цукрового піску, закрити кришку машини та виставити режим «Молочна каша», а також таймер: одну годину.
Коли звуковий сигнал таймера сповістить про закінчення процесу, відкрити кришку, перемішати кашу ложкою та оцінити: якщо густота каші недостатня, то включити режим «Томлення» ще на півгодини, щоб видалити зайву рідину з блюда.
При подачі обов'язково покласти в порційну тарілку невеликий шматочок вершкового масла, також деякі кулінари додають щіпку ванільного цукру для ароматичного відтінку страви.

Для особливо примхливих дітей (або зовсім дітей) таку кашу можна протерти через сито або збити блендером в одноманітне пюре, тоді її прийом пройде легше і без подій.

Дієтична каша на воді

Найпростіший рецепт солодкої рисової каші для тих, хто хоче схуднути, але при цьому обожнює рис, може стати чудовою паличкою-виручалочкою, адже в ньому всього три інгредієнти:

рис – одна склянка;
вода – п'ять склянок;
мед – 1-2 ч. ложки (за смаком).

Особливість приготування дієтичного варіанта рисової каші полягає в тому, що вона вариться у великій кількості води, а не пропарюється в малому до всмоктування крупою надлишків рідини. Завдяки такому принципу приготування з рису виходить більша кількість крохмального слизу і каша набуває нижчої калорійності, а також кращої розсипчастості, якщо порівнювати зі звичайною рисовою кашею.

Як правильно готувати?

Слід закип'ятити воду і засипати в неї рис, помішуючи, щоб крупа не прилипла до дна каструлі, а також не злиплася між собою, що часто буває, якщо її не розмішати перші п'ять хвилин перед першим закипанням. Далі дати крупі прокипіти десять хвилин на сильному вогні, а потім його знизити, зробивши нижче за середній, і продовжити варити до готовності рису.

Потім відкинути відварений рис на друшляк, злегка промити кип'яченою та охолодженою водою і змастити невеликою кількістю масла (не більше однієї ст. ложки без гірки на всю кількість готової каші). Безпосередньо перед подачею додати в кашу мед у потрібній кількості, при цьому намагаючись не зловживати, пам'ятаючи про те, що страва планувалася дієтичну.

З яблуками

Схожий принцип приготування солодкої рисової каші на воді, але з яблуками, протушкованими в олії. Такий варіант каші дуже подобається веганам, які замість звичного в таких випадках вершкового масла використовують кокосове (нерафіноване), яке надає страві особливого шарму і приголомшливого аромату.

Взяти два великі яблука (краще кислих сортів, але не принципово) і нарізати кубиками середнього розміру, при цьому видаляючи насіння і перегородки. У сотейнику розпустити три ст. ложки цукру, змішаних із двома ложками теплої води, потім додати дві ст. ложки кокосової олії та нарізані яблука. Протушкувати не більше чотирьох хвилин, намагаючись не доводити яблука до каші: вони повинні зберегти форму, але стати м'якими. Саме тому шкірку у яблук не видаляють, вона допомагає шматочкам зберегти задану нарізку.

Далі зварити солодку рисову кашу, як у дієтичному рецепті. І після того як готовий рис стіче від надлишків води в друшляку, перемістити його на порційні тарілки. На кожну гірку рису викласти по три-чотири ложки солодкої яблучної маси, трохи перемішуючи. Деяким ласунам додатково подобається посипати таку кашу дрібкою кориці для надання пікантного аромату. Якщо ж кокосового масла немає або ви не є веганом, то його можна замінити на звичайне вершкове (тільки хорошої якості: не потрібно використовувати спред, маргарин та схожі суміші трансжирів).

З горіхами та сухофруктами: за мотивами куті

На Різдво багато господарок замість традиційної куті з пшениці та маку готують солодку рисову кашу з родзинками та горіхами, мотивуючи тим, що це простіше, швидше і навіть для багатьох смачніше, адже не всім до душі специфічний смак вареного пшеничного зерна. Для приготування такої каші потрібні такі інгредієнти:

Перед початком приготування рис слід промити під проточною, теплуватою водою кілька разів, тоді готова каша не матиме зайвого слизу, властивого всім крохмалистим продуктам. Хороший показник – це вода з-під рису прозора, а не біла чи каламутна, як це буває на першому етапі промивання крупи. Далі закип'ятити воду, необхідну за рецептом, всипати туди рис і добре перемішати, переконавшись, що зернятка не прилипли до дна. Цю процедуру слід проводити раз на п'ять хвилин, щоб контролювати процес варіння. Коли рис прокипить десять хвилин, слід вогонь плити зробити маленьким, щоб каша більше пріла, ніж кипіла, тоді вона буде особливо смачною, як із печі.

Ізюм і курагу також краще промити у воді, щоб видалити дрібні фрагменти піску і пилу, які досить часто трапляються в цьому продукті і в процесі їди неприємно скриплять на зубах. Коли рис буде наполовину зварений, додати сухофрукти і продовжити термообробку до готовності, а після завершення приготування всипати в рисову кашу подрібнені горіхи, додати мед за смаком і масло, ретельно перемішавши вміст каструлі. Накрити її рушником і дати постояти десять-п'ятнадцять хвилин, щоб рисова каша дозріла і просочилася смаком доданих інгредієнтів.

Бельгійська каша

Цей європейський варіант приготування солодкої рисової каші обов'язково припаде до душі любителям ароматних страв, у яких поєднуються простота та витонченість смаку. У цій версії каші з рису нічого особливого немає: досить прості інгредієнти, поєднуючись воєдино, утворюють приголомшливу композицію, що дарує величезне задоволення смаковим рецепторам. Що необхідно для приготування:

700 мл свіжого молока, найкраще з високим показником жирності (бельгійці це люблять);
130 грам рису;
60 грам звичайного цукру + дві ложки очеретяного (коричневого);
13 ч. л. меленої кориці;
шафран на кінчику ножа (цей інгредієнт не обов'язковий, але він надає шикарного відтінку страви);
трохи ванілі.

Покрокове приготування

Закип'ятити молоко в каструлі з товстими стінками і засипати рис, помішуючи. Додати білий цукор та проварити суміш протягом 15 хвилин. Далі додати прянощі, зменшити вогонь до мінімуму і томити ще 25 хвилин, обов'язково іноді помішуючи, щоб нічого не пригоріло. До речі, дуже зручно використовувати мультиварку для виготовлення такого виду каші. Коли страва буде готова, додати шафран, ще раз добре перемішати та вимкнути вогонь.

Коричневий цукор висипати тонким шаром на всю поверхню каші, дати трохи постояти, щоб він підтанув і перетворився на ароматну скоринку. Можна подавати до столу!

Також можна це зробити не в каструлі, а в порційних тарілках, щоб цукрова скоринка була рівномірною і при подачі виглядала більш привабливою.

Рисова каша, приготовлена на молоці, що давно вже стала традиційною, має ряд найкорисніших властивостей. Адже не дивно, що фахівці радять починати давати в прикорм для маленьких дітей саме цю кашу. Чому? Та тому що рис, один з тих небагатьох круп, які зовсім позбавлені глютена - компонент, здатний викликати стійку алергічну реакцію дитячого організму.

Ця страва сприятливо впливає на шлунково-кишковий тракт, нормалізує обмін речовин, призначається при розладах та підвищеній кислотності, призначається людям, які страждають від підвищеного цукру в крові, так як цей продукт нормалізує рівень цукру, містить складні вуглеводиі сам собою є низькокалорійним. А що найцікавіше — вона зміцнює серцевий м'яз та кісткову тканину.

Дуже смачну кашу по класичному рецепту, Пам'ятають багато ще з ранніх років, так як дітям її часто готують на сніданок. Це і зрозуміло, адже як у рисі, так і в молоці багато різних корисних речовинякі так необхідні нам усім у ранньому віці. Та плюс до всього, вона ще й дуже смачна, що не завжди збігається з такими якостями, як смачно та корисно.

Інгредієнти:

Рис круглозерний - 1/2 склянки
вода - 2 склянки
молоко - 1 склянка
цукор - 2 столові ложки
сіль - 1 чайна л
вершкове масло - за смаком.

Спосіб приготування:

У каструлю наливаємо дві склянки води, всипаємо попередньо промитий рис і ставимо на вогонь. Як тільки вода закипить, зменшуємо вогонь до слабкого і продовжуємо готувати до того моменту, поки вся рідина не вбереться у крупу.

Далі додаємо зазначену вище кількість цукру, солі та вливаємо молоко. Зменшуємо вогонь до слабкого, періодично помішуючи, щоб каша не пригоріла, доводимо до готовності, приблизно протягом 10-15 хвилин.

Накладаємо готову страву по тарілочках, додаємо вершкове масло за смаком і подаємо до столу!

Як зварити рисову кашу в мультиварці

За допомогою мультиварки, яка спрощує весь процес приготування, можна зварити неймовірно смачну і ароматну молочну рисову кашу.

Інгредієнти:

Рис - 1,5 мультистакана
молоко - 1 літр
цукор - 1-2 ст. л
сіль - 1/2 ч. л
масло вершкове - за смаком.

Спосіб приготування:

Рис промиваємо в холодній воді, після чого перекладаємо в чашу мультиварки. Туди ж всипаємо цукор, сіль та заливаємо одним літром молока.

Після закінчення часу, після звукового сигналу, відкриваємо кришку і бачимо, що наша страва вийшла досить рідка. Але якщо ви віддаєте перевагу густішій кашці, в такому разі ще потрібно включити мультиварку на режим «Томлення» за часом на 30 хвилин.

Після чого накладаємо по тарілочкам, додаємо вершкове масло і подаємо до столу.

Корисна рисова каша з гарбузом

Гарбуз – це дуже корисний овоч. Багато професіоналів своєї справи рекомендують вживати її тим, хто дотримується дієтичного харчування. Якщо у вас або ваших близьких є проблеми зі шлунком і доводиться обмежувати себе в харчуванні, то така страва набагато полегшить ваш стан, тому що в овочі міститься клітковина, яка без особливих зусиль очистить кишечник.

Інгредієнти:

Молоко - 400 мл
гарбуз - 160 гр
рис - 70 гр
цукор - 1-2 ст. л
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Гарбуз очищаємо від шкірки та насіння, промиваємо та нарізаємо маленькими кубиками, приблизно 1 на 1 см.

Тепер у каструлю наливаємо молоко, всипаємо цукор та сіль. Ставимо на включений вогонь і перед самим закипанням додаємо шматочки гарбуза і добре промитий рис.

Перемішуємо та даємо всій масі закипіти, потім зменшуємо вогонь до слабкого і продовжуємо варити кашу ще 20 хвилин. Після вимикаємо, накриваємо щільною кришкою і залишаємо наполягати протягом 10 хвилин, до повної готовності.

Рисова каша з родзинками

Така кашка з додаванням родзинок припаде до смаку не кожному. Хоча любителі здорового та правильного харчування, повинні звернути її у свою пильну увагу. Адже в 100 г страви містяться складні вуглеводи, які з легкістю зарядять енергією до самого обіду без зайвих перекусів. Що стосується родзинок, то він подарує нашому організму додаткові мікроелементи, вітаміни та мінеральні речовини.

Інгредієнти:

Рис круглозерний - 1 склянка
молоко - 1 склянка
вода - 2 стак
родзинки - 80 гр
цукор - 1-2 ст. л
вершкове масло - 2 ст. л
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

У каструльку наливаємо воду, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Гарненько промитий на кілька разів рис засипаємо в киплячу воду і додаємо цукор і сіль за смаком.

Зменшуємо вогонь до середнього, постійно помішуємо, щоб рис не пригорів. І як тільки він почне розбухати, додаємо молоко і засинаємо замочений, хвилин на 10 промитий родзинки.

Тепер вогонь зменшуємо на мінімум і продовжуємо варити до готовності, також постійно його помішуючи.

Не треба чекати, поки вся рідина з каструлі випарується, у такому разі каша вийде сухою.

Готова каша має вийти кремового кольору. Накладаємо її по тарілочках і додаємо вершкового масла, але головне не перестарайтеся, щоб вона не вийшла жирною!

Як приготувати рисову кашу в мікрохвильовій печі (відео)

Молочні кашки зварені на сніданок – еталон здорового та правильного харчування, справжнє джерело різних корисних речовин та мікроелементів для нашого організму.

Смачного!!!