Коли краще пити какао. Чи можна пити какао на ніч: користь, шкода

Багато продуктів рослинного походження активно застосовуються в повсякденному харчуванні населення. Так однією з найпопулярніших речовин рослинного походження, що активно використовується в дитячому раціоні, є какао. У магазинах його можна придбати у вигляді порошку коричневого забарвлення. Таку сировину зазвичай використовують для приготування смачного та поживного напою на основі молока. Смак подібного пиття знайомий, напевно, кожній людині. Але чи здатне воно принести користь нашому організму? Якщо так, то чим корисний какао з молоком для людини? Спробуємо відповісти це питання максимально докладно.

Який у какао склад?

Якісне какао готується з какао-бобів, ці дивовижні дари природи мають у своєму складі більше трьохсот елементів, які мають різний вплив на наш організм. Так у їхньому складі присутня значна кількість рослинного білка, вуглеводів, а також жирів. Крім того, вони є джерелом ряду органічних і ненасичених жирних кислот. Какао має у своєму складі також певну кількість харчових волокон, крохмалю та цукру.

Какао-боби насичують наше тіло різними вітамінами, серед яких кілька вітамінів групи В, серед яких і фолієва кислота, провітамін А, а також бета-каротин. У їхньому складі є також значна кількість токоферолу та вітаміну РР. Цей продуктє непоганим джерелом низки мінеральних елементів, представлених фтором, марганцем, молібденом, міддю та цинком. Також какао-боби містять деяку кількість заліза, сірка, хлору, фосфору, калію та натрію. Вони підуть на користь і людям, які відчувають дефіцит магнію та кальцію.

Поживність

Молочний напій какао є досить поживним, він добре насичує тіло енергією. При цьому він зовсім не нашкодить охочим схуднути, якщо споживати його в досить помірній кількості – не більше однієї чашки на день. Таке питво варто приймати вранці, у цьому випадку воно забезпечить тіло силами на весь день.

Яка від какао користь для здоров'я?

Какао є джерелом низки біоактивних речовин, які надають блокуючий вплив на склеювання тромбоцитів. Антиоксидантні властивості такої природної речовини перевищують аналогічні якості яблук та апельсинового соку і навіть зеленого чаю. Наявність у його складі фланолів допомагає налагодити перебіг обмінних процесів, а також запобігти різним ушкодженням цілісності судин.

Споживання какао, яке кип'ятилося, допомагає забезпечити активне відновлення м'язів після різних спортивних занять або фізичної праці. Також цей продукт має у своєму складі унікальну речовину анандамін, який стимулює синтез ендорфінів, які є гормонами радості. Саме тому споживання такого напою допомагає підвищити настрій та домогтися припливу бадьорості. Також какао з молоком багате на епікатехін, який запобігає розвитку інсульту та інфаркту, цукрового діабету, виразкового ураження шлунка, і навіть онкологічних уражень. Крім того, вчені дійшли висновку, що такий напій допомагає прискорити процес загоєння ран, а також стимулює регенерацію клітин, іншими словами – омолодження шкіри.

Наявність у складі какао меланіну – природного пігменту – робить цей напій ще кориснішим для шкіри, оскільки цей елемент здатний захистити її від агресивного впливу ультрафіолету.

Такий напій є джерелом теоброміну, який схожий за своєю структурою та впливом на кофеїн. Одна чашка якісного какао напою розбудить вас зранку набагато краще, ніж міцна чорна кава. Крім всього такий шоколадний напій допоможе впоратися зі печією і вплине на місячний цикл.

Фахівці дійшли висновку, що какао є джерелом значної кількості біофлавоноїдів, які здатні нейтралізувати діяльність активних форм кисню. А саме такі частинки шкодять клітинам ДНК та здатні стимулювати процеси зростання новоутворень. Проведені дослідження також підтвердили, що подібний напій особливо ефективно усуває оксидативний стрес, що провокує ракове ураження тонкої або товстої кишки. Така дія какао буде дуже корисною для сучасної людиниОскільки наш організм постійно стикається з різними шкідливими продуктами, які провокують патології.

Ще одна корисна якість такого молочно-шоколадного напою допомагає зберегти нормальну діяльність головного мозку, а також підтримати ясність свідомості протягом усього життя. Какао оптимізує процеси кровообігу в головному мозку, позитивно впливає на стан пам'яті та концентрацію. Крім того такий напій досить непогано попереджає розвиток старечого недоумства.

Приготування какао

Какао напій готується дуже просто. Один літр молока доведіть до кипіння, після чого візьміть три столові ложечки какао-порошку і розчиніть їх у незначній кількості такої гарячої рідини. Це допоможе уникнути наявності грудок у пиття. Далі вилийте підготовлений розчин какао в ємність із киплячим молоком і проваріть напій протягом трьох хвилин. Цукор використовуйте залежно від своїх смакових уподобань, а мед краще не застосовувати, оскільки він переб'є цікавий смак какао.

Таким чином, какао з молоком є дуже смачним та корисним напоєм, як для дорослих, так і для дітей.

Розчинне або натуральне терте какао, чия користь та шкода для здоров'я розглянуті у статті, є улюбленим напоєм багатьох дітей та дорослих. Розчинний напій містить барвники та хімічні речовини, які роблять його смак, колір та аромат схожим на те, що приготований з натурального порошку. Користь какао бобів у такому напої мінімальна, тому що їх у ньому міститься не більше 20%. Однак терте какао має корисні властивості, тому що містить у складі вітаміни та мінерали, присутні в бобах.

склад

У 100 г какао-порошку міститься така кількість мінералів:

калій (1524 мг) нормалізує роботу м'язів, тому корисний для здоров'я людей з аритмією (порушеннями ритму серця), тому що здатний знизити частоту та вираженість нападів;
фосфор (734) входить до складу кісткової тканинита забезпечує її щільність, знижуючи крихкість кісток;
магній (499), нарівні з калієм, нормалізує роботу м'язів і корисний тим, хто страждає на судоми, тому що може зробити їх рідкісними;
кальцій (128) необхідний дітям у період активного росту (добова норма 800 мг), а також вагітним жінкам (1000 мг), тому що є основним елементом, необхідним для формування та зростання кісткової тканини;
натрій (21) забезпечує нормальний тиск у міжклітинній рідині, завдяки чому по ній передаються всі необхідні поживні речовини до клітин;
залізо (13,86) вступає в реакцію з киснем в організмі і утворює гемоглобін, при нестачі якого може розвиватися анемія (захворювання, що характеризується низьким вмістом гемоглобіну і супроводжується стомлюваністю, блідість, онімінням кінцівок);
цинк (6,81) корисний для дітей (добова норма 15 мг), тому що входить до складу кісткової тканини та перешкоджає деформації кісток;
марганець (3,84) бере участь в обмінних процесах вітамінів А, В і С та їх засвоєння;
селен (3,79 мкг) корисний для здоров'я чоловіків, тому що стимулює вироблення тестостерону.

Корисні властивості какао пояснюються і наявністю в ньому вітамінів:

РР (2,19 мг) очищає печінку від поганого холестерину, виводячи його надлишки. Бере участь в окислювально-відновних процесах, перетворюючи жири, вуглеводи та білки на енергію, необхідну для дихання, руху;
В5 (0,25) бере участь у окисних процесахі розщепленні поживних речовин, перетворенні в енергію, яка потім витрачається на дихання і рухову активність;
В2 (0,24) необхідний синтезування статевих гормонів, і навіть еритроцитів. Корисний для здоров'я людей, що страждає на анемію (знижений гемоглобін), тому що бере участь у формуванні гемоглобіну;
В6 (0,12) бере участь у переробці амінокислот. З них згодом будуються молекули білка, забезпечується розподіл клітин, зростання тканин;
В1 (0,08) має антиоксидантні властивості, зміцнює мембрани клітин, перешкоджає проникненню через них продуктів перекисного окиснення. Саме ці продукти окислення утворюють у порожнині клітини нерозчинні утворення, які можуть призвести до раку;
В9 (32 мкг) бере участь у формуванні нервової системи плода, тому показана вагітним жінкам. Добова норма 500 мкг;
До (2,5 мкг) нормалізує згортання крові, сприяє швидкого загоєннятравм. З цієї причини він навіть входить до складу загоєння кремів для шкіри і призначається перед операціями і пологами для того, щоб уникнути кровотечі.

Калорійність порошку какао досить висока і становить 289 ккал. При цьому в напої без додавання молока та цукру 68,8 ккал на 100 г. Калорійність какао з молоком становить 94 ккал на 100 г. При додаванні цукру вона зростає ще на 10–15 ккал.

Тому пити його дітям та дорослим краще з ранку. Біологічні ритми організму зумовлюють вранці активнішу вироблення ферментів. В результаті, білки, жири та вуглеводи з напою будуть розщеплені швидше. А енерговитрати протягом дня дозволять витрачати їх, не допускаючи утворення жирових відкладень. Тоді як якщо пити напій на ніч, то енергія не витрачатиметься і розщеплення проходитиме менш активно, що призведе до утворення жирових відкладень.

Користь для шкіри

Вживання напою надає сприятливий вплив на шкіру. У ньому містяться рослинні феноли проціанідини, які омолоджують шкіру та розгладжують дрібні зморшки. Це з тим, що вони пов'язують молекули колагену, що й підтримує пружність шкіри.

Крім того, напій містить меланін, який захищає шкіру від негативного впливу сонячних променів. Це не тільки дозволяє знизити швидкість старіння шкіри, а й запобігти розвитку онкологічних захворювань, таких як меланома.

Вітамін К у складі сприяє швидкому загоєнню ранок та травм на шкірі, забезпечує відновлення тканин. Антиоксиданти у складі напою також сприяють шкірі, виводячи токсини, уповільнюючи її старіння і підтримуючи здоровий зовнішній вигляд.

Користь для волосся

Варто пити какао дітям та дорослим і для того, щоб покращити стан волосся. Нікотинова кислота (2,19 мг) у складі напою позитивно впливає на волосся як при застосуванні внутрішньо, так і зовнішньо. Вона активізує сплячі волосяні фолікули, стимулюючи відростання нового волосся.

Для досягнення помітного ефекту потрібно не тільки пити какао, але й робити маски для волосся. При зовнішньому застосуванні нікотинова кислотастимулює кровообіг у шкірі голови, завдяки чому поживні речовини до коренів надходять у більшій кількості. Це стимулює швидкий рістволосся.

Найбільш популярна маска з молока і какао використовується при необхідності швидко відростити волосся, а також для позбавлення від залисин. Змішайте дві столові ложки порошку зі 100 мл гарячого молока. Влийте в суміш чайну ложку коньяку для того, щоб волосся розгладилося.

Трохи остудіть суміш і нанесіть на коріння волосся та шкіру голови. Укутайте їх плівкою та рушником. Витримайте таку маску 30-40 хвилин, після чого змийте. Застосовуйте 2-3 рази на тиждень, щоб зменшити випадання.

Важливо! Така маска не підійде блондинкам, тому що какао може фарбувати волосся, надаючи їм жовтий або коричневий відтінок.

Користь для печінки

Дослідження іспанських учених підтвердили сприятливий вплив какао на печінку при цирозі та фіброзі. До контрольних груп входили люди з цирозом та фіброзом печінки. Перша контрольна група вживала білий шоколад, друга – темний із вмістом какао. В результаті було помічено покращення у стані печінки у досліджуваних, які входили до другої групи.

Вживання какао веде до зниження стрибків портального тиску (тиск у печінці). Для хворих з цирозом та фіброзом печінки ці стрибки небезпечні, тому що можуть викликати розрив судини. Адже при цирозі та фіброзі тиск у цих судинах і так досить високий, тому що кров не може вільно проходити через печінку. Передбачається, що така дія на печінку пов'язана зі спазмолітичною розслаблюючою дією вітамінактивних речовин флавонолів (25 мг в 1 чашці), що входять до складу какао.

Шкода

Незважаючи на те, що користь какао безперечна, протипоказання до його вживання також є. Не варто вживати його тим, хто дбає про свою вагу, особливо на ніч. При вживанні з цукром та молоком калорійність напою становить близько 85 ккал у 100 г або близько 200 ккал у чашці (для порівняння – у солодкій каві з молоком 100–110 ккал на одну чашку). Висока калорійність напою негативно позначиться на фігурі та призведе до утворення жирових відкладень.

Ще одне протипоказання – захворювання нирок. Напій містить пурини (1900 мг) – природні речовини, що містяться в організмі дітей і дорослих і беруть участь у механізмах зберігання спадкової інформації. Однак при надлишку речовина вступає в реакцію з солями і веде до накопичення сечової кислоти в організмі. Що, у свою чергу, шкодить здоров'ю, тому що веде до утворення піску в баліях нирок.

Також високим вмістом пуринів пояснюється шкода какао для суглобів. Протипоказання для його застосування – ревматизм, артрит, остеопороз, подагра. Надлишок пуринів веде до відкладення солей у суглобах і може погіршити стан та ускладнити перебіг хвороби.

Також не варто пити напій дітям віком до трьох років. Кофеїн у складі (5 мг в одній порції) збудливо діє на нервову системуі може непередбачено впливати на несформовану нервову систему дитини. З цієї ж причини як дітям, так і дорослим не варто пити його на ніч, тому що це може спричинити порушення сну та безсоння.

Деякі симптоми появи:

підвищена пітливість;
ослаблення імунітету, часті застуди;
слабкість, швидка стомлюваність;
нервозний стан; депресії;
головні болі та мігрені;
змінюють один одного діареї та запори;
хочеться солодкого та кислого;
неприємний запах із рота;
часте почуття голоду;
проблеми зі схудненням;
зниження апетиту;
нічний скрегіт зубами, слинотеча;
біль у животі, суглобах, м'язах;
не проходить кашель;
прищі на шкіру.

Якщо у вас будь-який із симптомів чи сумніваєтеся у причинах нездужань, потрібно якнайшвидше провести чищення організму. Як це зробити, читайте тут.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Какао порошок одержують із дрібно перемеленої макухи бобів шоколадного дерева після отримання з них олії. Він є основою для приготування ароматного шоколадного напою.

У індіанців майя вважався священним напоєм. Його пили під час здійснення важливих ритуалів. Наприклад, під час укладання шлюбу. Наукова назва бобів – Theobroma, що означає у перекладі з грецької «їжі богів».

Так чи є користь при вживанні какао, і для чого корисний порошок різним категоріям людей? Обговоримо у нашій статті!

Як вибрати хороший продукт та перевірити його якість

У магазинах можна зустріти какао двох видів:

порошок, який потрібно варити;
суху суміш швидкого приготування.

Для здоров'я корисніший натуральний порошок.Він не містить цукру та консервантів.

При виборі слід звернути увагу до вмісту жиру, вказаний на упаковці. Його у продукті має бути не менше 15%. Також слід проконтролювати термін придатності.

Інші критерії якості можна буде оцінити вже після придбання. До них відносяться:

Запах шоколаду. Він має бути сильним та чистим, без сторонніх включень.
Комків бути не повинно. Їхня наявність говорить про неправильне зберігання.
Помел.Йому належить бути дуже дрібним. Для оцінки якості можна потерти порошок між пальцями. Хороше какао має прилипати до шкіри, а не розсипатися в пилюку.
Колір може бути лише коричневим.

Перед варінням трохи продукту бажано скуштувати на смак.Прогорклий або інший неприємний післясмак говорить про непридатність в їжу.

ДОВІДКА! Після приготування напою завись в рідині не повинна осісти раніше за дві хвилини.

Склад та калорійність

У хімічний складпродукту входять понад 300 органічних речовин.

Найбільш значущим серед них є:

теобромін, що викликає в організмі відчуття щастя та ейфорії, що не викликає звикання.
ЦІКАВО!Теобромін додають у зубні пасти нового покоління, оскільки він перешкоджає руйнації емалі та розвитку карієсу.
Теофілін, що розслаблює гладку мускулатуру, що нормалізує дихальну функцію.
Фенілетиламін, що відноситься до антидепресантів
Кофеїн,стимулюючий розумову та фізичну активність. Він відноситься до психостимуляторів, але в порошку міститься в кількості, що не перевищує 2%.
Пуринові основи,що беруть участь у синтезі замінних амінокислот.
Поліфеноли, що виконують роль антиоксидантів

Калорійність становить близько 300 ккал/100 г продукту.

Харчова цінність та глікемічний індекс

Какао-порошок без цукру відноситься до продуктів з низьким глікемічним індексом, рівним 20. Це робить його придатним у харчовому раціоні хворих цукровим діабетомта ожирінням.

Корисні властивості напою на воді та на молоці

Продукт надає загальнозміцнюючу дію на організм. Він бадьорить, піднімає настрій, стимулює розумову діяльність, не виснажуючи нервову систему.

Ароматний гарячий напій корисно пити в холодну пору року, так як він має зігріваючу дію.

Також продукт здатний:

стимулювати роботу легень;
активізувати синтез гемоглобіну завдяки вмісту фолієвої кислоти;
запобігати карієсу;
нейтралізувати шкідливий вплив ультрафіолетуза рахунок натурального пігменту меланіну, що входить до складу продукту;
перешкоджати розвитку раку;
нормалізувати артеріальний тиск;

Він має властивості антиоксиданту, перевершуючи зелений чай і червоне вино.

Какао, зварене на воді, нагадує за смаком гіркий шоколад.. Його рекомендується пити людям:

схильним до діареї;
гіпотонікам;
з алергією на лактозу.

Французький дієтолог Мадлен Жеста рекомендує пити напій, приготований на знежиреному молоці з додаванням меду. Він підтримує сили навіть під час жорстких дієтза рахунок збалансованого поєднання мікроелементом та вітамінів, що містяться в інгредієнтах напою.

Какао на звичайному молоці з додаванням цукру або без нього корисно людям, які займаються розумовою працею. Воно вгамовує голод, не обтяжуючи шлунок, стимулюючи роботу мозку.

Вплив на організм людини

Продукт є джерелом ендорфінів, гормонів щастя., діючи при цьому м'яко, не викликаючи звикання та стрибків настрою.

Чим корисно для дорослих чоловіків та жінок

У дорослих людей при помірному постійному вживанні зміцнює капіляри, завдяки флавоноїдам, що входять до його складу. Також сприяє загоєнню ран, омолодження та шкіри обличчя та тіла.

Чоловікам корисно для підтримки в тонусі репродуктивної функції. Цинк і магній, що містяться в напої, спонукають організм до активного вироблення чоловічого гормону тестостерон, підвищуючи якість насіннєвої рідини.

Жінкам какао особливо корисно при гормональних збоях. Воно приводить у рівновагу емоційний стан, пом'якшує передменструальний синдром.

Вагітних та годуючих

Жінкам в очікуванні дитини лікарі не рекомендують вживання какао у будь-якому вигляді, оскільки воно ускладнює засвоєння організмом мікроелементу кальцію. Але при сильному токсикозі в першому триместрі пити напій у невеликих кількостях дозволяється двічі на день по 50-100 мл. Він знімає нудоту, викликає приплив сил, запобігаючи виснаженню організму.

У період лактації від продукту необхідно рішуче відмовитисьщоб уникнути безсонних ночей і порушення кальцієвого обміну у малюка.

Чи не шкідливо для дітей

Дітям пити какао можна із трьох років. Краще привчати дитину до натурального продукту з мінімальною кількістюцукру. Вводити в раціон напій потрібно обережно, невеликими порціями, оскільки він може спричинити алергію.

Особливо корисний смачний напій дітям після хвороби, а також у період іспитів для підвищення загального тонусу та настрою.

Для людей похилого віку

З початком вікових змін в організмі людини починається перебудова, яка може супроводжуватися емоційним спадом, зневірою та депресією.

Какао в цьому випадку може підтримати людей похилого віку:

активізуючи кровопостачання мозку;
покращуючи пам'ять;
перешкоджаючи розвитку атеросклерозу;
підвищуючи міцність стінок судин та капілярів;
м'яко виводячи з депресивного стану.

Особливі категорії

Окремо варто відзначити користь продукту для хворих на бронхіальну астму.. І тут він знімає спазм бронхів, полегшуючи стан хворого.

Потенційна небезпека та протипоказання

Какао відноситься до продуктів, здатних спровокувати алергічні реакції. Тому основним протипоказанням є індивідуальна непереносимість.

Продукт також не можна вживати:

дітям віком до 3-х років;
жінкам у період годування дитини груддю;
хворим на подагру та артрит через високого вмісту в какао пуринових основ, що сприяють відкладенню солей.

ДОВІДКА!Незважаючи на тонізуючий ефект, какао допомагає нормалізувати артеріальний тиск усім, хто страждає від його перепадів. Гіпотонікам бажано пити його на основі води, а гіпертонікам – молока.

Основними постачальниками какао-бобів для порошку є країни Африки., де шоколадні дерева обробляють пестицидами та інсектицидами. Всі отруйні речовини видаляються при обробці бобів на стадії віджиму олії.

А ось неправильне зберігання сировини перед переробкою може завдати шкоди. Тому краще купувати продукт у великих супермаркетах від виробників, гідних вашої довіри.

Так як какао має властивості енергетика, його краще пити з ранку для отримання заряду бадьорості на весь день. Напій на воді чудово поєднується з сиром або вареними яйцями, а на молоці – з сиром та медом. Літнім та ослабленим людям можна пити какао на молоці вдень або рано ввечері.

Спортсменам какао на молоці без цукру корисно пити невеликими порціями, по 20-30 мл, з інтервалом 15 хв., Починаючи через годину після тренування. Для цього можна заздалегідь приготувати напій і налити його в термос.

Безпечна добова дозанапою - дві чашки по 200-250 мл. Для приготування однієї порції беруть 2 ч.л. продукту.

УВАГА! Гіпертонікам бажано обмежитись однією чашкою ароматного напою зранку. Хворим на бронхіальну астму, навпаки, можна випити 3 чашки за добу.

У кулінарії

Використовується для приготування шоколадних соусів, випічки, глазурі та ін.

Соус для млинців

Інгредієнти:

Масло, молоко та цукор розігріти, помішуючи до однорідного стану. Потім додати продукт, закип'ятити, зняти з вогню. Наприкінці можна додати ванілін, корицю чи цедру лимона до смаку.

Шоколадний коктейль

Інгредієнти:

молоко – 300 мл;
ванільне морозиво – 200 г;
какао-порошок – 10 г;
ром або коньяк – 50 мл.

Холодне молоко збити міксером із порошком до зникнення грудочок. Потім додати морозиво та спиртний напій. Збивати до отримання стійкої піни. Розлити по високих склянках. Зверху можна прикрасити шоколадною крихтою.

Чи можна пити для схуднення

Бажаючим схуднути потрібно готувати на знежиреному молоці без цукру. Вживати на сніданок із 10 г меду.

Напій містить магній, цинк та кальцій для підтримки організму в тонусі. Какао знижує апетит, піднімає настрій, не дозволяючи тому, хто худне, зірватися з дієти.

Використання з лікувальною метою

при анемії

Інгредієнти:

один жовток;
½ ст молока;
5 г какао;
трохи кориці.

Збити міксером, вживати протягом одного місяця за годину до сніданку.

Від глистів

Інгредієнти:

100 г гарбузового насіння;
100 г меду;
10 г какао.

Насіння розмелоти на кавомолці, змішати з медом та какао. Зберігати у холодильнику, вживаючи щодня замість сніданку по 1 ст.л.цієї пасти протягом двох тижнів.

У косметології

Продукт чудово підходить для догляду за обличчям та тілом у домашніх умовах.Особливо ефективні процедури отримання швидкого результату перед відповідальним виходом.

Експрес-маска з ефектом ліфтингу

Інгредієнти:

рожева косметична глина – 10 г;
какао – 5 г;
олія авокадо - 5 мл.

З глини зробити пасту, додавши трохи води. Змішати з порошком та олією.

Тривалість сеансу – 30 хв.

Тонізуюча ванна

Інгредієнти:

2 л молока;
40 г какао;
100 г морської солі.

Підігріти молоко до 60 градусів, змішати з порошком та сіллю. Після розчинення додати у ванну з водою із температурою 40 градусів. Приймати 20 хв.

Ще більше про користь та шкоду какао порошку для здоров'я, а також про правильне вживання напою при підвищеному тиску дізнаєтеся з наступного відео-ролика:

Какао - універсальний тонізуючий продукт. Воно поєднує в собі властивості енергетичного напою, ліки та косметичного засобу. Продукт не викликає звикання, підтримуючи тонус організму високому рівні.

Здрастуйте, дорогі мої читачі та друзі!

Якби проводилося опитування і пропонувалося вибрати найулюбленіший напій, я відповіла б – какао, користь і шкода якого – тема нашого сьогоднішнього обговорення. Від кави я давно відмовилася, а раніше була затятою кавоманкою. Чай, хоч і п'ю щодня, і зелений, і чорний, і трав'яний, влітку привезла з Архиза великий пакет чаю з гірських трав, насолоджуюся ним. Але я не вважаю себе великим любителем чаю і можу обійтися і без нього.

Інша справа – какао. Ви знаєте, часто, отримуючи якусь нову для себе інформацію про той чи інший продукт, дивуюся, який розумний у нас організм. Раніше я якось про це не замислювалася або не звертала увагу. Ось і з какао, в дитинстві дуже часто його пила і любила, потім почала це робити набагато рідше, а останнім часом потягло. Нещодавно купувала пачку какао та знайома запитала: «Що збираєшся пекти?». А я дуже рідко щось пеку, просто люблю пити какао вранці. І виявляється, дуже важливо, щоб такий продукт був у раціоні, особливо він корисний дітям і людям похилого віку для розуму. А шкоду какао я теж зазнала на собі, що і стало приводом для написання цієї статті.

Склад какао та корисні властивості

Батьківщиною какао є Південна Америката Африка, плоди шоколадного дерева ще 3000 років тому були відомі давнім ацтекам своїми корисними властивостями. Причому, тільки чоловіки та шамани мали привілей пити напій какао, що приносить мудрість і підвищує потенцію.

Какао боби у давніх племен майя цінувалися на вагу золота та виконували функцію грошей, за 100 таких бобів можна було купити двох рабів.

Але цей смачний напій дійшов до нас. Найчастіше для його приготування ми використовуємо порошок, який виготовляють із какао бобів. Хоча й боби зараз з'явилися у продажу, їх можна гризти як горіхи або подрібнити на кавомолці та варити так само, як каву. Але ми поки що до них ще не дуже звикли.

Як говорить Вікіпедія, у складі какао – бобів 54% становлять жири, завдяки цьому їх калорійність дорівнює 565 ккал.

З інших складових:

білків – 11,5%
целюлози – 9%
крохмалю – 7,5%
дубильних речовин – 6%
води – 5%
мінеральних солей – 2,6%
сахаридів - 1%
кофеїну – 0,2%.

Кількість кофеїну набагато менше, ніж у каві та чаї, зверніть на це увагу. А антиоксидантів, які продовжують життя, в какао вп'ятеро більше, ніж у чаї.

Кожен шостий із трьохсот речовин у складі плодів надає такий своєрідний неповторний аромат і гіркий смак какао.

Какао боби спеціальним чином обробляють, вилучають з них масло, а макуху перемелюють в порошок, при цьому калорійність порошку зменшується до 289 ккал в порівнянні з бобами, оскільки основна частина жирів залишається в маслі.

Цей продукт стимулює імунітет, він і настрій підніме, і бадьорості додасть, і зігріє в холодну пору року, допоможе відновитися від важких фізичних навантажень, подолати стрес, покращить роботу мозку. А все тому, що містить цінні корисні та біологічно активні речовини, такі як:

кальцій
залізо
магній
калій
марганець
фосфор
вітаміни А, Е, В, РР
амінокислоти аргінін та триптофан
фолієву кислоту
поліфіноли та багато інших.

Яка користь та шкода какао для здоров'я

Завдяки своєму складу користь какао для здоров'я та взагалі для організму дуже цінна.

Кальцій зміцнить кістки та зуби, а якщо ще додати до напою молока, то кількість цього елемента збільшиться і користі буде більше.

Магній розслабить м'язи та допоможе вийти зі стану стресу. Так само і триптофан, який у нашому організмі не виробляється, є натуральним антидепресантом, тому чашка какао або часточка гіркого шоколаду сприяють виробленню гормонів щастя та покращують настрій.

Корисний какао діабетикам, оскільки підвищує чутливість до інсуліну.

Какао стимулює обмін речовин, уповільнює процес старіння, якщо пити його регулярно, можна продовжити життя.

Користь какао для розуму

Вченими були проведені дослідження, які виявили пряму залежність кількості нобелівських лауреатів у країнах Скандинавії від кількості з'їданого ними какао. А також у ході спостережень за групою людей старше 60 років було встановлено, що після чотирьох тижнів регулярного вживання ними какао покращилася їх мозкова діяльність і розумова функція, різні завдання для розуму ці люди стали виконувати втричі швидше.

Це обумовлено наявністю в какао бобах флавоноїдів, які сприяють потужному поліпшенню кровообігу мозку.

Тому какао корисно пити для розуму, воно покращує мозкову діяльність, допомагає краще зосередитись, зміцнює пам'ять.

Як покращити пам'ять дорослому. Харчування та вправи для пам'яті

Для серця та судин

Поліфіноли відповідають за функцію роботи не тільки мозку, а й серцево- судинної системи, мають спазмолітичний ефект.

Чемпіонами за змістом є зелений чай, чорний виноград і какао.

Корисні речовини какао покращують еластичність судин, знижують шкідливий холестерин.

Отже, какао знімає спазм гладкої мускулатури, знижує в'язкість крові.

Нормальному скорочення серцевих м'язів та харчування сприяють і які містяться в какао калій та магній.

Для лікування та профілактики анемії

Какао допомагає підвищити рівень гемоглобіну до потрібного рівня, адже у ньому багато заліза. Воно чудово покращує самопочуття при анемії, я сама це зазнала у молодості, коли були проблеми.

І взагалі чудовий смачний профілактичний засіб цієї недуги.

При кашлі

Ще з давніх-давен при кашлі я любила робити суміш з алое з медом і какао. Адже у складі какао є речовина тіабромін, яка має спазмолітичну дію, розслаблює спазм бронхів, полегшує дихання. Якщо кашель не алергічного походження, какао з гарячим молоком може допомогти при лікуванні. Але, звичайно, кількість тіаброміну в какао незначна, тому одним тільки їм кашель не вилікувати.

Рецепт алое з медом від кашлю та інші рецепти народної медицини з використанням алое можна подивитися тут>>.

Какао для чоловіків

Користь какао для чоловіків знали ще давні племена, я про це вже писала вище. Цинк і магній, що містяться в напої, стимулюють вироблення тестостерону – чоловічого гормону. А амінокислота аргінін посилює статевий потяг, будучи природним афродизіаком.

Для жінок

Какао напій допоможе жінкам пом'якшити передменструальний синдром, покращити настрій, впоратися з фізичними та розумовими навантаженнями, поповнити дефіцит заліза і не дає видужати.

Але оскільки вживання напою здатне викликати алергію, від нього слід відмовитися вагітним жінкам. Тим більше, якщо у жінок спостерігається підвищений тиск, захворювання нирок та підвищений тонус матки.

Але при цьому він здатний зняти нудоту і викликає приплив сил, так що при токсикозі можна випити пів чашки.

Не показаний напій і під час годування малюків до досягнення ними хоча б 3-х місяців.

Для дітей

Діти люблять какао і його можна пити у віці з-х років, звичайно ж, привчаючи дитину поступово, щоб уникнути алергії на продукт. Напій з натурального какао корисніше шоколаду, для приготування якого використовують олію та солодкі добавки.

Какао просто необхідно для розвитку розумової діяльності, корисний при хворобах для відновлення сил, при тому ж кашлі можна зробити смачні ліки для дитини. Під час іспитів підвищує загальний тонус та настрій.

Дуже популярно у дітей какао Несквік . Чи корисний чи може бути шкідливий такий напій?

Насправді цей напій містить лише 18% какао, решту займає цукор. Але і при приготуванні класичного какао з порошку ми теж додаватимемо цукру не мало, так що не треба відмовлятися від продукції Нестле, яка визнана безпечною для дитячого харчуваннята відповідає всім міжнародним нормам.

Наявність у напої вітамінів говорить про те, що його пити корисно, але робити це треба в помірній кількості. Шкода може полягати лише у високій калорійності продукту, що небезпечно для дівчат, що стежать за фігурою, а дітям може бути на користь.

Для людей похилого віку

Усім людям старше 50 і особливо 60 років рекомендується пити какао замість кави. Воно допоможе активізувати кровопостачання мозку, зберегти ясність розуму, покращити пам'ять, зміцнити стінки судин, вивести зі стану зневіри та депресії.

Користь какао для шкіри

Крім того, какао дуже благотворно впливає на шкіру обличчя та широко застосовується у косметології у складі різних кремів, скрабів, масок. Воно зволожує, тонізує, пом'якшує, омолоджує нашу шкіру і є корисним для всіх її типів.

За допомогою какао роблять шоколадні обгортання у салонах.

Найчастіше для шкіри використовують какао олію. Його застосовують і в косметології, і для лікування опіків, ран, екзем, для розтирання грудної кліткипри кашлі.

Для волосся

Шампуні та маски з какао для волосся роблять його блискучими, гладкими, зміцнюють волосяні цибулини: нікотинова кислота сприяє зростанню волосся.

При цьому корисно приймати напій какао всередину.

Какао для схуднення

Незважаючи на те, що калорійність какао більша, ніж кава або чаю, невелика його чашка не приведе до збільшення ваги, а лише викличе почуття насичення і людина не переїдатиме.

Пити напій для схуднення потрібно, безумовно, без молока та цукру, можна додати трохи меду. Настрій буде чудовим, а апетит знизиться.

Шкода какао

Як у будь-якого продукту, є і протипоказання для вживання какао.

Ми вже говорили, що какао не рекомендується вагітним, матерям, що годують, дітям до з-х років.
Через високу калорійність не треба їм зловживати схильним до повноти людей.
Винуватці накопичення сечової кислоти пурини створюють заборону надмірного вживання цього напою при остеопорозі, ревматизмі, артриті.
Оскільки продукт має збуджуючу дію, він може негативно вплинути на людей із серцевими захворюваннями, при нестабільному тиску та гіпертонії.

Принаймні знову таки потрібно дотримуватися норми. Одна чашка какао вранці може бути корисною, а зайва ні до чого. Був у мене такий випадок, коли після випитого вдень, а потім ще й увечері какао стало тяжко на серці, я помітила, що нездужання було викликане саме какао.

Як вживати какао

Який какао вибрати

Звичайно, користь какао для здоров'я може бути у разі вживання натурального продукту. Захоплюватися швидкорозчинними напоями, навіть таким як Нестле, не варто, в них все ж таки більше цукру, ніж порошку какао.

Краще купувати какао порошок таких фірм, як "Золотий ярлик", "Червоний жовтень". Я віддаю перевагу какао «Російський» у герметичних вакуумних упаковках із «замочком», в таких упаковках немає доступу повітря і світла, а значить, якість какао гарантована краще, та й зберігати її зручно. Слід пам'ятати, що відкритий порошок притягує він вологу і втрачає смакові якості.

До того ж, мені здається, що «Російський» какао смачніший за всіх інших.

Порошок має бути однорідний, без грудочок, сухий, коричневого кольоругіркого шоколаду, без добавок, а на упаковці - напис «натуральний какао порошок».

Коли і скільки пити какао

Найбільшу користь принесе какао, випите вранці, воно зарядить енергією цілий день.

Добова норма трохи більше 2-х чашок щодня у першій половині дня. На ніч його пити не бажано через збуджуючий ефект.

Як приготувати

Какао можна зварити на воді чи молоці, за бажання додавши трохи цукру.

Класичний рецепт

У воду, що закипіла, висипають ложечку - дві какао і цукор за смаком і збивають віночком до повного розчинення порошку.

Наприкінці збивання можна додати молока або зовсім зварити какао на одному молоці без води.

Це класичний рецептприготування какао напою.

Кава з какао

А ви не пробували зварити каву з какао? Коли я захоплювалася кавою, практикувала такий напій. Це дуже смачно!

Вчені виявили позитивний вплив такого поєднання какао з кофеїном на когнітивні функції людини: разом вони допомагають посилити концентрацію уваги, відчувати себе бадьоро, працювати продуктивніше, при цьому це м'якіший напій з меншим вмістом кофеїну, ніж одна кава.

Як приготувати такий напій: каву та какао беруть у рівних частинах – по чайній ложці, спочатку варять каву в турці, переливають її в чашку, додають порошок какао, цукор, збивають, наливають трохи молока за бажанням.

Какао з корицею

Хочу порадити ще один напій із какао з корицею. Лікар В. Островський вважає саме такий спосіб приготування найкориснішим: жодного цукру та молока, заварити в окропі ложку какао, додати 1/3 ч. ложки кориці та трохи меленого чорного перцю.

Кориця і перець допомагають кращому засвоєнню продукту, кориця є ще й добрим окислювачем і має масу корисних властивостей.

Я спробувала такий напій зробити, правда, все ж таки без перцю. Мені сподобалося, аромат кориці добре поєднується з какао та відсутність цукру не викликає до нього тяги зовсім. Смачно, можливо на любителя, але головне корисно.

Якщо ви призабули про чудовий напій какао: користь якого така значна, а шкода мінімальна, раджу згадати про неї та пити для здоров'я!

Цікаві публікації на блозі:

Чим корисна медова вода і як правильно пити медову воду
Мед - найкраще просте ефективне народний засібпроти безсоння
Про користь цвітної капусти для нашого організму
Усім є фініки! Неймовірна користь фініків сушених
Риб'ячий жир-ліки від старості. Чим корисний риб'ячий жир
Найкращі корисні продуктидля здоров'я людини
13 причин полюбити морську капусту. Чим корисна морська капуста
Чи потрібно снідати, якщо не хочеться. Чим краще снідати
Продукти корисні для зору. Зверніть увагу на лютеїн!
Користь сирого гарбуза: переваги здоров'ю. Рецепти страв із сирого гарбуза
Корисні кисломолочні продукти

Головна » Корисне » Чим корисне какао з молоком

Чим корисне какао?

Какао порошок, найбільш доступний у наших широтах саме в такому вигляді, одержують із плодів дерева Theobroma cacao, що в перекладі означає «їжа богів». Какао - продукт з унікальним, неповторним складом.

Спробуємо зрозуміти, чим корисно какао для людини. Відомо, що корінні племена індіанців, які вживають його в їжу, відрізняються довголіттям, а також не схильні до серцево-судинних захворювань. Але це далеко не весь список його благих якостей.

Корисні властивості какао порошку

Какао здатний покращувати настрій і є гарним профілактичним та лікувальним засобомдля боротьби із депресією. Це з тим, що боби шоколадного дерева містять у собі дві особливі речовини: анандамид і триптофан. Вони викликають посилене вироблення гормонів ендорфіну і серотоніну, викликаючи почуття ейфорії та задоволеності.

Теобромін, який перебуває в какао, – найближчий родич усім відомого кофеїну. Тому традиційну каву з ранку можна сміливо замінити чашкою гарячого какао, ефект буде тим самим.

Чим корисне какао для жінок?

Цей продукт завдяки флавонідам і природним антиоксидантам допомагає організму боротися з вільними радикалами, які викликають патологічні станиздоров'я і змушують організм швидше зношуватися та старіти. Адже для жінок важливо залишатися молодими та квітучими якомога довше. Також напій з какао при його регулярному вживанні добре позначається на менструальному циклі, полегшує симптоми ПМС, А значить, буде корисний жінкам і дівчатам з такими проблемами.

Для тих, хто сидить на дієті, цей смачний напій буде справжнім порятунком. Калорійність його невелика, а ось бадьорість та гарний настрій він забезпечить. Єдине "але": не використовувати цукор, на крайній випадок какао можна підсолодити фруктозою.

Чим корисне какао з молоком?

Відповідаючи на це питання варто відзначити, що в какао досить високий рівень магнію та заліза, а молоко надає калорійності напою і також багате на кальцій. Тому для сніданку активної дорослої і тим більше дитини, яка стежить за своїм здоров'ям, какао з молоком буде ідеальним поєднанням, до того ж неймовірно смачним.

Нещодавні дослідження показали, чим напій какао корисний і для людей похилого віку. Виявляється, він регулює рівень артеріального тиску, а також добре впливає на кровообіг у мозку, допомагаючи надовго зберегти ясність розуму.

На жаль, практично всі ці корисні властивості втрачаються при виготовленні з бобів какао шоколаду. Однак, це не стосується гірких сортів цих ласощів.

WomanAdvice.ru⁪>

Чи корисно пити какао?

Ароматний та смачний напій какао, напевно, не потребує особливої вистави, його всі знають та люблять з дитинства. Але, варто сказати, що він корисний не всім людям, незважаючи на те, що в ньому є такі речовини, як: жир, протеїни, мінерали, крохмаль.

А так само в ньому присутня щавлева кислота, дубильні речовини, алкалоїд теобромін і пурини, які не так і нешкідливі для людського організму при деяких патологічних станах.

Какао корисно не всім!

Наприклад, присутній в какао теобромін впливає збудливо на організм, тому категорії осіб із захворюваннями нервової системи, такий смачний напій, на жаль, можна вживати дуже рідко.

Через наявність пуринів та щавлевої кислоти, його протипоказано пити людям, які страждають на подагру, цукровий діабет, а також захворюваннями нирок та печінки. При великих атеросклеротичних процесах і підвищеному артеріальному тиску рекомендується відмовитися від його прийому.

Зазвичай цей напій готують на коров'ячому молоці, щедро додають до нього цукор і вершки, що підвищує і так високу. енергетичну цінністькакао. Отже, від його вживання слід утриматися людям, схильним до повноти.

Так як цей ароматний напій стимулює шлункову секрецію, і досить активно, тому його вживання не рекомендується тим, у кого підвищена кислотність, в цьому випадку краще відмовитися від його прийому.

Щоб не збуджувати діяльність нервової системи, а також не порушувати роботу травного трактунайкраще не давати цей напій малюкам до трьох літнього віку. І ще одна негативна властивість какао - це його підвищена алергенність, тому варто бути уважними при вживанні.

Народні рецепти з використанням какао

Цей напій допоможе позбавитися гельмінтозу. Для цього вам знадобиться 30 грамів порошку какао, така ж кількість подрібненого гарбузового насіння, 5 г цукру і трохи води. Тестоподібну масу, що вийшла, рекомендується розділити на 20 рівних частин.

Вранці натщесерце необхідно прийняти дві столові ложки касторової оліїі через кожні 10 хвилин їсти по одній частинці приготовленого зілля.

Цей продукт допоможе і за геморою. З цією метою рекомендується підготувати ректальні свічки, які повинні складатися з двох грамів какао порошку та екстракту прополісу, у кількості 0, 2 г.

Їх необхідно вводити в пряму кишку на ніч протягом місяця, потім зробити тритижневу перерву, і знову провести 30-денне лікування.

Какао рекомендується і зміцнення імунітету. Вам знадобиться п'ять столових ложок цього продукту, 50 мл соку алое, половина пачки вершкового масла, і третина склянки меду, всі компоненти слід акуратно змішати, і приймати готове зілля по 15 грамів перед ранковим прийомом їжі, запиваючи гарячим молоком.

При сухості губ рекомендується наступний народний рецепт. Можна приготувати так звану солодку «помаду», для цього вам знадобиться рідкий мед і підігріте на водяній бані масло какао. Інгредієнти необхідно ретельно змішати, і залити у форму, яку потім помістити в холодильник.

Зберігати таку помаду потрібно також у холодильнику, після застосування, інакше вона просто перетвориться на рідку субстанцію. При алергічній реакції на мед, його можна поміняти на оливкова олія, Тільки в цьому випадку консистенція зілля не буде щільною.

Використовують какао при захворюваннях легень. Вам знадобиться половина чайної ложки какао - олії, яку слід залити сто мілілітрів гарячого молока, і відразу спокійно випити, поки рідина не охолола, ця порція розрахована на один прийом.

Чашка цього ароматного напою швидко викликає приємне відчуття насичення, тому після його вживання, у людини не розігрується апетит, і не з'являється бажання щось зайве з'їсти.

Крім того, його можна пити вранці тим, хто не дуже звик щільно снідати. Цей напій дасть змогу відчути себе ситим на кілька годин.

Варто сказати, що медиками проводилося дослідження какао, і було виявлено, що його щоденне вживання позитивним чином впливає на людський інтелект, а також і пізнавальні здібності людей.

Якщо регулярно його вживати, протягом семи днів можна поліпшити мозковий кровообіг на 8%. Отже, відбудеться уповільнення вікових порушень, що захистить мозок від недоумства.

Лікарі стверджують, що цей ароматний напій покращує діяльність серцево-судинної системи, перешкоджає розвитку атеросклеротичних процесів, запобігає виникненню інсультів та інфарктів і загалом позитивно впливає на весь людський організм.

Висновок

Звичайно, при низці захворювань, від прийому какао краще утриматися. А здоровим людям цей напій корисний, але в помірних кількостях, варто пам'ятати, що він входить і до складу шоколаду, і буде не зайвим вживати щодня маленьку ланку цього продукту.

Але варто звертати увагу на вміст какао, його там має бути не менше 70 відсотків, що досить-таки багато, такий шоколад хоч і вважається гірким, але він найкорисніший.

rastenia-lecarstvennie.ru⁪>

Чим корисне какао? І взагалі воно корисне? А дітям?

Просто я

Напій з какао-порошку дуже ароматний та приємний на смак. До того ж, він ще й корисний. Але надмірно захоплюватися цим напоєм не варто, тільки в розумних межах какао принесе організму користь. Какао містить солі кальцію, магнію, калію, фосфору, а також глюкозу та фруктозу. В какао міститься багато антиоксидантів, набагато більше, ніж у чаї. Какао надає тонізуючий вплив на організм, він корисний при активній фізичній і розумовій роботі. Какао непоганий антидепресант. В какао міститься алкалоїд – теобромін, він діє підбадьорливо, але набагато м'якше, ніж кофеїн. Какао може замінити каву, теобромін не має такого сильного впливу на нервову систему. При цьому він активно впливає на дихальну систему. Какао корисно при захворюваннях дихальних шляхів, наприклад при бронхіальній астмі. Какао стимулює виділення шлункового соку, цей напій корисний при зниженій секреції шлунка Так само какао, виготовлене на воді, корисно при діареї. Какао можна давати дітям із трьох років. Корисно какао школярам, цей напій добре вгамовує голод і надає сили. Корисно какао і людям, які перенесли тяжкі захворювання. Але вживати какао у великій кількості шкідливо! Потрібна помірність.

Жанна

какао тонізує, підвищує активність мозку, свого роду натуральний енергетик, допомагає вироблятися гормону щастя, це ж той же шоколад майже, дітям корисно! (якщо немає діатезу звичайно)

juleetta

какао корисно тим, що в ньому велика кількість антиаксідантів. Воно калорійно не призводить до ожиріння, т. до дуже ситне. А для розумової та фізичної активності какао та шоколад просто необхідний-особливо дітям.

шаська

Крім того, що какао ароматне і приємне на смак, воно ще й дуже корисне. Напій, виготовлений з порошку какао на молоці з додаванням цукру, приємний на смак і дуже калорійний. Какао-порошок містить 20 відсотків жиру та близько 23 відсотків білка, солі калію, магнію кальцію, фосфору, глюкозу, фруктозу. Є в ньому також теобромін і трохи кофеїну, які надають тонізуючу дію на організм.
алкалоїд, що міститься в ньому, - теобромін, діє бадьоро, але разом з тим дещо м'якше, ніж інший відомий алкалоїд - кофеїн. Тому какао можна рекомендувати тим, кому з якихось причин протипоказана кава. Теобромін слабко впливає на нервову та активно – на серцево-судинну та дихальну системи. Так що какао дуже корисно при деяких захворюваннях, наприклад, бронхіальній астмі. Вважається також, що всі какаопродукти захищають зуби від шкідливої дії цукру.

Фахівці особливо радять какао дітям. Далеко не кожна дитина здатна щільно поснідати; випита ж вранці чашка какао дозволяє не відчувати голоду 2-3 години – саме до обіду на великій перерві.
Але! воно алергенне!
ЯК І КОЛИ ЙОГО КРАЩЕ ПИТИ
З великих широких чашок із товстими стінками. Вважається, що таким чином можна в найвищого ступенянасолодитися смаком та ароматом какао. З бісквітами чи не дуже солодким печивом. Вранці та вдень – для бадьорості, холодного вечора – для підняття настрою. Якщо бажаєте виспатися, не варто пити какао на ніч.
Поживні властивості какао дозволяють рекомендувати його дітям старше трьох років, а також одужуючим. Іноді доросла здорова людина може замінювати чай або каву, що подаються до сніданку, какао. Однак часто вживати його, особливо у великій кількості, шкідливо для всіх. Абсолютно протипоказаний напій дітям раннього віку (до трьох років).
Какао стимулює виділення шлункового соку, тому за підвищеної секреторної активності шлунка від цього слід утриматися. А за зниженої секреції цей напій корисний.
Дубильні речовини, які містяться в какао, можуть посилювати запори. Але коли є схильність до проносів, напій, приготовлений на воді, буде доречним.

Какао корисно. Какао – родом мексиканець, напій богів. Мексиканські царі на день випивали до двадцяти маленьких філіжанок, а то й більше. Він справді божественний на смак, але на жаль - у мене від нього висип ((Взагалі у багатьох на нього алергія).
Какао бадьорить, але, наскільки я знаю, у ньому немає при цьому шкідливого кофеїну.
Просто треба пам'ятати, що будь-яка їжа шкідлива у великих кількостях.

Чи корисно какао чи шкідливе?

Anastasija483

Ні, ну чому ж шкідливе?))) як на мене, так корисне!
Тільки знаєте, не ось це ось хімічне, типу «Несквіка»)
А наше, російське какао, у зеленій коробочці))

Ганна Гольдінштейн

Крім того, що какао ароматне і приємне на смак, воно ще й дуже корисне.

Шрифт алкалоїд - теобромін, що міститься в ньому, діє підбадьорливо, але разом з тим дещо м'якше, ніж інший відомий алкалоїд - кофеїн. Тому какао можна рекомендувати тим, кому з якихось причин протипоказана кава. Теобромін слабко впливає на нервову та активно – на серцево-судинну та дихальну системи. Так що какао дуже корисно при деяких захворюваннях, наприклад, бронхіальній астмі. Вважається також, що всі какаопродукти захищають зуби від шкідливої дії цукру.

Американські дослідники встановили цікавий факт: незважаючи на те, що какао калорійніше, ніж чай або кава, воно не призводить до ожиріння. Справа в тому, що навіть невелика порція какао викликає почуття насичення, отже, людина не переїдає.

Какао та шоколад корисні також при активній розумовій або фізичній роботі, багато хто називає їх прекрасним антидепресантом.

Велла

ми в поході співали. .
ЯКО..ТА НА ЗГУЩЕНОМУ МОЛОКУ. .
ЯКАТ..-ТРИМАЄ СКЛЯН У МІЙ РУЦІ
ЯКО.. - МРІЇ ЗДІЙСНЮЮТЬСЯ МОЇ..
НАВІЩО МЕНІ КАВИ І ЧАЇ
КОЛИ Я П'Ю... ЯКО!

Стародавні ацтеки вважали какао священним і із задоволенням смакували напій, виготовлений з розмелених какао бобів. Він бадьорив, надавав силу, допомагав впоратися з хворобами і мав дивовижний смак і аромат. Особливо любили пити «чоколатль» індіанські воїни.

Коли в Америці в XVI столітті з'явилися європейці, їм напій теж припав до смаку. Іспанці разом з іншими дивами привезли боби какао до Старого Світу. Спочатку з них робили напої з додаванням цукру, ванілі, інших спецій, і лише набагато пізніше з порошку та олії какао почали виготовляти. твердийшоколад, що так люблять і діти, і дорослі.

Багато лікарів і дієтологи впевнені, що смачна шоколадка може завдати шкодаздоров'ю. Інші фахівці заперечують їхню думку, стверджуючи, що шоколад дуже корисний і має цілющимивластивостями. Спробуймо самі розібратися, в чому користьі шкодакакао.

Хімічний склад та калорійність

Какао-порошок– це безцінний подарунок природи, багатий на речовини, надзвичайно корисні для людини.

Щоб отримати потрібну кількість цинку, достатньо пити 2-3 чашки какаона тиждень або з'їдати пару кубиків чорного шоколаду на день. Достатня кількість цього мікроелемента дуже важлива для правильної роботиорганізму, оскільки він бере участь у синтезі білка, формуванні ДНК, а також забезпечує нормальне функціонування клітин.

Залізо, як відомо, бере активну участь у процесі кровотворення, тому для підвищення рівня гемоглобіну корисно не тільки їсти яблука, м'ясо і печінку, але й включати в меню какао або шоколад.

Порошок у своєму складімістить меланін - речовина, що захищає шкіру від інфрачервоного випромінювання та ультрафіолету. Воно попереджає появу сонячних опіків, перегрів і навіть сонячний удар. Так що перед тим, як вибратися позасмагати, випийте чашку какао або з'їжте трохи шоколаду - ваша шкіра буде вдячна.

В какао міститься кофеїн, але в набагато меншій кількості, ніж у каві та інші тонізуючі речовини. Так, теофілін тимулює роботу центральної нервової системи, розширює судини; теобромін збільшує працездатність, але не викликає при цьому стрибків тиску. Порошок екзотичних бобів здатний стимулювати вироблення гормону радості серотоніну, тому, якщо у вас поганий настрій чи неприємності, кілька скибочок улюбленого шоколаду швидко і з гарантією приведуть вас у гарний настрій.

Проте тим, хто стежить за фігурою, до вживання страв із какао бобів потрібно ставитись обережно. Калорійність на 100 грамівпродукту становить за різними даними від 300 до 390 ккал. Таким чином, одна чашка какао цілком зможе замінити вам один прийом їжі, наприклад, полуденок або вечерю.

Корисні властивості

Звичний нам продукт має багатий набір цінних речовин. Ще індіанці знали про його лікувальні властивості і використовували як цілюще засіб.

Які ж цінними якостями наділений порошок какао?

Має антиоксидантні властивості. Деякі дослідники вважають, що у какао вони сильніші, ніж у зеленого чаю та червоного вина. Воно впливає на вільні радикали та виводить їх із організму. Отже, регулярне вживання шоколаду перешкоджає розвитку онкологічних захворювань.

Знижує кров'яний тиск та покращує кровообіг головного мозку. Оскільки мозок насичується киснем активніше, якість його роботи також значно покращується. Порошок екзотичних бобів буде незамінним для тих, хто зайнятий розумовою працею або страждає від послаблення судин головного мозку.

Зміцнює стінки судин, робить їх еластичнішими, на 70% знижують ймовірність появи тромбів. Як показали дослідження, регулярне вживання какао знижує захворюваність серця та судин на 50%. Рекомендується вмикати його в меню при серцевій недостатності.

Стимулює обмін речовин.

Допомагає зняти біль у м'язах після великих фізичних навантажень або спортивних тренувань.

Допомагає відновити сили організму після хвороби.

Бере участь у відновленні клітин та омолодження організму в цілому.

Для чоловіків вживання какао, багатого на цинк, вірний спосібпопередити розвиток хвороб статевої сфери та збільшити чоловічу силу.

Для жінок какаосодержащіе продукти - відмінний косметичний засіб. У найрозкішніших SPA-салонах какао і шоколад використовують для процедур, що омолоджують і відновлюють. Їх застосовують у виробництві кремів, лосьйонів, масок, шампунів, скрабів і т.д.

Вітаміни та мінерали, які містяться в какао, дуже корисні і дітям. Але малюкам до 3 років його краще не давати, оскільки кофеїн та інші стимулюючі речовини можуть перебудити нервову систему дитини.

Чи можна какао при діабеті, зокрема, при захворюванні 2 типу? Калорійність продукту дуже висока, слід враховувати, вводячи його в меню. Але користь, яку може принести порошок какао, неоціненна. Він активізує обмін речовин, знижує тиск, зміцнює стінки судин, покращує роботу серця. Це дуже актуальнодля хворих на діабет. Також шоколад виводить поганий холестерин із крові та перешкоджає утворенню тромбів.

Якщо ретельно прораховувати калорійність і не зловживати цими ласощами, вони можуть принести вашому здоров'ю суттєву користь.

Вживання при вагітності та грудному вигодовуванні

Медики досі сперечаються про те, корисно чи шкідливо пити какао та їсти шоколад під час вагітності. З одного боку, у ньому є корисна фолієва кислота, яка для дитини є дуже важливою. Тільки за достатньої її кількості плід нормально розвиватиметься, сформується здорова нервова система. Антидепресантні властивості продукту теж стануть у нагоді майбутнім матусям, які зазнають величезного фізичного і нервового навантаження.

У складіпорошку є речовини, які значно знижують ризик розвитку таких хвороб як інсульт, інфаркт, рак, діабет.

З іншого боку, висока калорійність сприяє швидкому набору зайвої ваги , А ще всі знають, що шоколад може викликати алергію.

Висновок простий: у невеликих кількостяхза відсутності алергічних реакцій вагітні жінки і мамочки, що годують, можуть пити какао і є улюблений шоколад. Якщо у вас чи у дитини з'явилися ознаки алергії – продукт потрібно негайно виключити із раціону.

Шкода та протипоказання

Про корисні властивостікакао ми поговорили, тепер потрібно зрозуміти, у яких ситуаціях продукт протипоказаний.

Присутність у ньому пуринів, що спричиняють накопичення сечової кислоти в організмі, може спровокувати загострення хронічних хвороб нирок або подагри.

Кофеїн та інші тонізуючі речовини викликають гіперзбудження у дітей віком до 3 років і здатні спровокувати порушення сну навіть у дорослих. Саме тому пити какао на ніч не рекомендується.

Препарат необхідно вживати з обережністю при діабеті та атеросклерозі.

У тропічних лісах, де росте какао, багато комах, які люблять ласувати його бобами. Часто під час переробки бобів вони також потрапляють під жорна. Саме хітин комах, а не какао, викликають алергічну реакцію. При найменших проявах алергії потрібно спочатку спробувати продукт іншого виробника, а якщо це не допомогло - відмовитися від какао і шоколаду. Корисна інформація: какао «Золотий ярлик» - перевірена часом марка Він не викликає нарікань споживачів, якість завжди на найвищому рівні.

Какао-масло: властивості, застосування, користь та шкода

Олія какао витягується із стиглих бобів, якісний продукт має. світло-жовтий колірта ніжний смак, низьку температуруплавлення – близько 35 °С. Він широко використовується в кулінарії і має цілющимивластивостями містить калій, кальцій, цинк, селен, мідь, марганець, залізо та інші мікроелементи, вітаміни В1, В2, В6, В9, В12, С, Н, РР. Найчастіше його використовують на лікування застуди, захворювань дихальних шляхів, і навіть хвороб шкіри, дерматитів, опіків, висипань. Олія какао входить до складу багатьох косметичних засобів, що регенерують.

Надмірне вживання олії може викликати харчове отруєння, порушити роботу печінки, підшлункової залози та кишечника. Висока калорійність робить продукт небажаним для тих, хто страждає на зайву вагу.

Нехай улюблені ласощі приносять вам тільки користь!

Вам знадобиться

- какао в порошку;
- молоко чи вершки;
- цукор чи мед;
- ванілін;
- кориця;
- збиті вершки;
- лікер;
- Маршмеллоу;
- Тертий шоколад.

Інструкція

Рецептів приготування какао безліч. Можна приготувати дієтичний на воді або зварити калорійне какао на жирному молоці. Дітям готують десерт із збитими вершками та зефіром, а дорослі можуть побалувати себе напоєм з додаванням. Виберіть варіант, що підходить саме вам. Врахуйте, що безпосередньо перед сном какао не пити - воно і є ймовірність, що ви просто не зможете заснути.

Обов'язково скуштуйте класичне какао на молоці. Правильно зварений напій не має нічого спільного з рідиною, яку розливають у дитячому садкуз великих каструль. Приготуйте невелику каструльку із ручкою або джезву для кави. Всипте в неї 2 столові ложки какао-порошку, додайте 3 чайні ложки цукру. В окремому посуді підігрійте склянку молока жирністю щонайменше 3,5%. Якщо вам подобається калорійніший варіант, то замість молока можна взяти вершки. У какао вилийте 2-3 столові ложки гарячого молока і ретельно розітріть, щоб не залишилося грудочок. Долийте решту молока, перемішайте і доведіть суміш до кипіння.

Після того, як молоко закипить, зменшіть вогонь і варіть какао не більше 2-х хвилин, постійно помішуючи. Готовий напій повинен трохи загуснути і стати повністю однорідним. Розлийте какао в попередньо підігріті товстостінні кухлі і подайте разом із піщаним печивом або домашніми бісквітами.

Діти дуже люблять какао із збитими вершками. Зварений за основним рецептом напій вилийте у високий кухоль, не доливаючи до краю 2-3 сантиметри. Зверху видавіть збиті вершки з балончика, посипте тертий шоколад або мелені горіхи. Верхівку десерту можна прикрасити маршмеллоу – це різновид зефіру. Подавайте разом із чайною ложкою та паперовою серветкою.

Дорослим варто спробувати не менш смачний варіант із додаванням алкоголю. Приготуйте какао, перелийте його у високу скляну склянку з ручкою. До кожної склянки додайте столову ложку лікеру «Куантро» або «Бейліз». Подавайте після вечері разом із сухим печивом та соломинкою.

Ви не любите молоко та цукор? Зваріть какао на воді і присмачіть його медом або обійдіть взагалі без підсолоджувача. Пікантності несолодкому какао додасть тертий гіркий шоколад, доданий до готового напою. Замість шоколаду можна скуштувати корицю – какао набуде нового, дуже оригінального смаку. Ну а тим, хто не може вживати лактозу, варто приготувати какао на соєвому молоці. Продукт вийде абсолютно дієтичним. Таке какао варто подати на сніданок, воно зарядить бадьорістю на весь день.

Чи знаєте ви, що батьківщиною какао вважаються ліси Амазонки. Плоди какао ростуть на шоколадному дереві і їх широко застосовують у харчової промисловостіта медицини. Основна складова шоколаду – це все те саме какао.

З мови давніх греків це слово перекладається як «їжа богів». Какао-боби за старих часів цінувалися поряд із золотом. Спочатку зерна дарували тільки королям.

Протягом тривалого часу гарячий шоколад залишався прерогативою знаті. Жителі європейського континенту вперше спробували дивовижний смак цих зерен у 15 столітті. А технологію, за якою витягували з бобів порошок та олію, вигадав голландець Конрад ван Хойтен.

Ще 200 років тому гарячий шоколад був ознакою достатку та розкоші, тільки респектабельні люди могли дозволити собі філіжанку ароматного напою.

Як ви думаєте, звідки пішла традиція при подачі гарячих напоїв ставити чашку на блюдце? Сьогодні ми вважаємо це ознакою гарного тону, а в 18 столітті таким чином віддавали данину ощадливості. Оскільки шоколад коштував дуже дорого, пили його, підставляючи під чашку блюдце тим самим зберігаючи кожну краплю дорогоцінної рідини.

Для отримання 1 кілограма тертого какао потрібно 40 плодів (або близько 1200 бобів).

Найбільшим імпортером какао серед усіх країн є Нідерланди. Населення цієї республіки споживає понад 18% світового врожаю.

Процес виготовлення какао-порошку нескладний:беруть боби і пресують їх за допомогою гарячого методу, таким чином виходить масло какао. Потім беруть знежирену макуху, розмелюють і отримують порошок, який і використовується для приготування корисного та смачного напою.

Для виробництва шоколаду в порошок додають масло какао, ваніль, цукор та інші інгредієнти.

Корисні властивості какао

У бобах міститься речовина - теобромін, він за своїм складом схожий на кофеїн. Теобромін здатний призводити до збудженого стану нервову систему, розширювати бронхи та коронарні судини.

У бобових зернах міститься багато корисних речовин, таких як: білки вуглецю, мінерали, дубильні та ароматичні компоненти.

У какао є хороша властивість – здатність виробляти ендорфіни (вони підвищують настрій, покращують загальне самопочуття, покращують працездатність та благотворно впливають на розумову діяльність).

Також до складу продукту входять поліфеноли, що знижують артеріальний тиск. З цієї причини цей напій потрібно включати до свого раціону гіпертонікам.

Епікахетин, що веде до складу какао бобів, є чудовим профілактичним засобом від інсультів та інфарктів, а також від виникнення онкологічних новоутворень.

Відомий факт:корінні жителі Америки – індіанці вважаються довгожителями, а причина цього досить банальна: регулярне вживання якао.

Цей цілющий напій є добрим засобом від депресії.

Жінкам, які мають проблеми з менструальними циклами, показано вживання какао. Це допомагає впоратися із несприятливими симптомами.

Цей напій є справжнім порятунком для тих, хто сидить на дієті. У нього невелика калорійність – єдине, що в даному випадку не можна використовувати цукор. За потреби можна додати фруктозу в невеликій кількості.

У какао багато магнію і заліза, а якщо в напій додати молоко, він ще збагатитися і кальцієм.

Вченим вдалося довести, що какао дуже корисне для людей похилого віку. Воно не тільки регулює тиск, але й позитивно впливає на кровообіг у мозку, а це у свою чергу допомагає надовго зберегти розум ясним, а пам'ять твердою.

У какао є ще одна корисна якість: вона здатна швидше загоювати рани та захищати шкіру від шкідливого впливу ультрафіолетових променів.

Харчова цінність та калорійність

Харчова цінність продукту дуже висока, оскільки у його складі є такі інгредієнти, які у сукупності здатні задовольнити наші фізіологічні потреби у всіх необхідних речовин та енергії.

У 100 грамах какао міститься 289ккал. З них:

білки - 24, 3 грам;
жири – 15 грам;
вуглеводи – 10 г;
волокна харчові – 35,5 г;
органічні кислоти - 4, 0 грама;
вода 5 г;
моносахариди – 2 грами;
крохмаль - 8,2 грама;
зола - 6,3 грама;
жирні кислоти (насичені) - 9 грам.

Вітамінний комплекс:РР, А, Бета-каротин, В1, В2, В5, В6, В9, Е, а також склад входять мікро-і макроелементи.

Калорійність продукту у відсотковому співвідношенні становить 14 – 15% від усієї денної нормиспоживання. З них:

34% (97.2кКал) - білки;
47% (135кКал) – жири;
14% (40,8кКал) - вуглеводи.

Шкода та протипоказання

Какао, крім користі, може завдати шкоди здоров'ю людини. А це пояснюється наявністю в його складі кофеїну (близько 0,2%). Цей показник слід враховувати перед тим, як давати напій маленьким дітям чи вагітним жінкам.

Про кофеїн існує багато різних відомостей, у тому числі й суперечливих. Тому до какао потрібно дуже акуратно ставитися тим людям, у кого є протипоказання до вживання кофеїну.

Варто знати той факт, що какаобоби виростають у тих країнах, де санітарна обстановка хоче бути на вищому рівні. А це позначається на плодах какао. У них люблять селитися таргани, яких позбутися дуже складно.

Не забувайте, що плантації, на яких виростають дерева, піддаються обробкам пестицидами у великих кількостях.

Знайте, що цю культуру піддають хімічним обробкам набагато інтенсивніше, ніж будь-які інші плодові насадження.

У промисловості боби обробляють від шкідників ще й радіологічним методом. Як ви розумієте, це не може не вплинути негативно на наше з вами здоров'я.

Всі виробники, звичайно ж, в один голос твердять, що саме їхня продукція проходить ретельну і водночас ощадливу обробку. Але, на жаль, не завжди вдається перевірити правдивість їхніх висловлювань про те, що какао-порошок приготований із дотриманням усіх необхідних стандартів безпеки.

Є ціла низка осіб, яким не бажано вживати какао:

це діти, які не досягли 3-річного віку;
люди, у яких діагностували такі захворювання, як атеросклероз;
за наявності різних недуг нервової системи;
через наявність у продукті пуринових сполук, його не варто включати до свого раціону людям, з і при . Перенасичення організму пуринами призведе до накопичення сечової кислоти та надмірного відкладення солей у кістках;
какао в жодному разі не можна пити при підвищеній кислотності шлунка, так як воно сприяє виробленню шлункової секреції в надмірній кількості,
люди, які страждають на запори, так само повинні обмежити вживання даного напою;
збуджуюча дія продукту може негативно позначитися на тих, хто має різні серцеві захворювання;
алергікам так само варто з великою обережністю ставитись до какао.

Способи застосування у народній медицині

Медичний аспект використання какао в народної медицинидосить різноманітний. Цей продукт з великим успіхом використовують для лікування простудних захворювань.

Какао вважається чудовим протикашльовим та відхаркувальним засобом. Так само воно здатне добре розріджувати мокротиння.

Доведено ефективність використання какао-олії при бронхіті, запаленні легень, ангіні та грипі. Лікувальний напій готується в такий спосіб: беремо какао-масло і розбавляємо його гарячим молоком.

Цим продуктом змащують і хворе горло.. Під час епідемій вірусних захворювань, лікарі настійно рекомендують у профілактичних цілях змащувати цією олією слизову оболонку носа.

Крім цього, какао допоможе вирішити проблеми, пов'язані з незадовільною роботою кишечника. Його приймають у тому випадку, коли потрібно вивести холестерин із крові. При шлункових недугах, холецистит.

можна використовувати свічки з олії какао та прополісу(Пропорція 10:1). Для приготування гемороїдальних свічок потрібно змішати інгредієнти та сформувати з отриманої маси невеликі свічки. Дати їм добре застигнути і потім вставляти в Задній прохідз лікувальною метою протягом одного місяця.

Олія какао добре допомагає при гемороїдальних шишках.

Можна вилікувати за допомогою какао, вершкового масла, меду та курячих жовтків. Для приготування ліків усі компоненти потрібно брати у рівних пропорціях. Складові перемішуємо і приймаємо 2 тижні по 1 десертної ложки 6 - 7 разів на день.

Засіб від туберкульозу:беремо сік червоне (рослина має бути старше 3-х років) - 15 мл, 100 грам вершкового маслаі 100 г порошку какао, змішуємо все і додаємо все це в склянку теплого молока. Приймаємо по 1 столовій ложці 3 – 4 десь у день.

Запам'ятайте, що користь можуть принести тільки боби високої якості, якщо вони вирощені без пестицидів та інших шкідливих домішок. Знайте, що неякісну сировину везуть із Китаю.

Якісний продукт – це натуральний порошок. У розчинному продукті багато барвників та ароматизаторів.

Також пропонуємо вам переглянути відео на тему статті: